Давайте узнаем больше о пользе соевого молока для здоровья.

Вы наверняка видели «соевое молоко» в супермаркетах, верно? Некоторые люди выбирают его, потому что не могут пить коровье молоко, например, из-за непереносимости лактозы. Но соевое молоко — это не просто заменитель. Оно обладает множеством полезных свойств для нашего организма. Хотя изначально оно производилось как побочный продукт при изготовлении тофу, сейчас соевое молоко — это широко признанный питательный напиток. Давайте сегодня поговорим о нем подробнее.

Каковы преимущества соевого молока для здоровья?

Содержащиеся в соевом молоке витамины, минералы и антиоксиданты очень важны для нашего здоровья.

Проще говоря, витамины группы В, содержащиеся в соевом молоке, необходимы для здоровья наших нервных клеток и ДНК. Они также помогают предотвратить некоторые формы анемии. Поэтому это может быть хорошим решением для уменьшения усталости и утомления, которые мы часто испытываем.

Кроме того, соевое молоко является очень хорошим источником белка . Поскольку оно содержит растительный белок, оно в значительной степени способствует здоровому росту и поддержанию наших мышц и органов. Так как по своему питательному составу оно очень похоже на коровье молоко, оно является отличной альтернативой для тех, кто не может пить коровье молоко.

Кроме того, вот некоторые из основных преимуществ.

Вклад в здоровье мозга

Соевое молоко богато омега-3 жирными кислотами. Это незаменимые «полезные» жиры, которые наш организм не может вырабатывать самостоятельно, но они связаны со снижением риска заболеваний, связанных с памятью, таких как деменция и болезнь Альцгеймера. Хотя исследования все еще продолжаются, соя является одним из лучших неживотных источников омега-3.

Улучшение здоровья сердца

Соевое молоко также помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. Соевое молоко — это напиток, богатый калием . Калий — важный минерал, который помогает контролировать кровяное давление и поддерживать регулярный сердечный ритм. Кроме того, было установлено, что соевое молоко помогает снизить уровень холестерина в крови, особенно у людей с высоким уровнем холестерина.

Снижение симптомов менопаузы

Соевое молоко содержит химическое вещество, называемое изофлавонами. Их также называют фитоэстрогенами. Проще говоря, это соединения, содержащиеся в растениях, которые действуют в нашем организме как более слабая форма гормона эстрогена. В результате исследования показали, что употребление соевого молока и других соевых продуктов может уменьшить симптомы менопаузы, такие как приливы.

Какова питательная ценность соевого молока?

Многие виды соевого молока, представленные на рынке, обогащены питательными веществами. Это означает, что при производстве молока в него добавляют дополнительные питательные вещества. Поэтому они являются хорошим источником кальция, который необходим нашему организму. Достаточное потребление кальция может укрепить кости и снизить риск остеопороза — заболевания, вызывающего истончение костей.

Соевое молоко — это хороший источник многих питательных веществ, таких как витамин А, витамин В, калий, кальций, ретинол, фолиевая кислота и холин.

Давайте посмотрим на пищевую ценность обычной чашки соевого молока (около 240 миллилитров).

Что следует учитывать при употреблении соевого молока

Хотя изофлавоны, содержащиеся в сое, могут помочь облегчить симптомы менопаузы, есть также некоторые данные о том, что в отдельных случаях они могут оказывать неблагоприятное воздействие. Необходимы дополнительные исследования по этому вопросу, но некоторые работы предполагают, что они могут снижать активность щитовидной железы. Это означает, что они могут влиять на выработку гормонов щитовидной железы.

Однако результаты этих исследований пока неубедительны. Таким образом, даже если вы получаете достаточно йода из своего ежедневного рациона, нет никаких доказательств того, что употребление соевого молока окажет существенное влияние на щитовидную железу.

Самое важное – если у вас уже есть заболевание щитовидной железы, лучше всего проконсультироваться с врачом, прежде чем добавлять в свой рацион такие продукты, как соевое молоко.

Кроме того, людям с аллергией на соевые продукты следует избегать употребления соевого молока. Если у кого-то из членов вашей семьи есть аллергия на сою, будьте осторожны при использовании соевого молока для приготовления пищи, так как это также может вызвать аллергическую реакцию.

Как добавить соевое молоко в свой рацион?

Соевое молоко теперь легко найти в супермаркетах и ​​магазинах здорового питания в Шри-Ланке. При желании его можно даже приготовить дома.

Для этого возьмите около 280 граммов соевых бобов и замочите их в воде на ночь. Затем отварите эти бобы в 12 стаканах воды около 10 минут. Теперь смешайте воду и соевые бобы и хорошо перемешайте до однородной массы. Затем нагревайте эту смесь на медленном огне около 40 минут. При желании можно добавить соль или сахар по вкусу. Наконец, процедите смесь через ткань, чтобы удалить твердые частицы. Приготовленное соевое молоко, как и коровье, можно хранить в холодильнике около недели.

Вот несколько способов добавить соевое молоко в свой ежедневный рацион:

• Добавляйте при приготовлении смузи.
• Добавить в кофе.
• Ешьте с хлопьями.
• Используется для приготовления хлебобулочных изделий, таких как торты.
• Используйте при приготовлении карри.