Решение проблем с желудком? Давайте поговорим о специфической углеводной диете (SCD).

Часто ли у вас бывают расстройства желудка? Устали ли вы от чувства переполнения желудка, спазмов в желудке и иногда диареи? Это очень неприятное явление, особенно для людей с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК). Сегодня мы поговорим о специальной диете, которая может помочь таким людям. Она называется «Специальная углеводная диета» или СУД.

Что такое SCD? Как это началось?

Проще говоря, SCD — это план питания, исключающий из рациона определенные углеводы. Цель — контролировать симптомы заболеваний желудочно-кишечного тракта. Люди, придерживающиеся этой диеты, избегают зерновых, таких как хлеб, макароны и каши, а также всего, что изготовлено из зерновых. Они также значительно ограничивают потребление сахара и лактозы — типа сахара, содержащегося в молоке.

История этой диеты довольно давняя. Впервые она была предложена в 1920-х годах американским педиатром доктором Сидни Хаасом. В то время он использовал этот метод для лечения детей с целиакией. Однако она вновь стала популярной в конце 1980-х годов после того, как Элейн Готтшалл написала книгу под названием «Разрыв порочного круга». В этой книге она описала, как с помощью этой диеты вылечила воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) своей дочери.

Для начала давайте разберемся, что такое углеводы.

Углеводы, или, как мы их называем, «крахмал», — это сахара, клетчатка и крахмал, содержащиеся в некоторых продуктах, которые мы едим. Наш организм преобразует эти углеводы в тип сахара, называемый глюкозой, для получения энергии.

Существует два основных типа углеводов:

• Сложные углеводы: это «хороший» тип углеводов . Они богаты витаминами, минералами и клетчаткой. Они дольше перевариваются, поэтому не вызывают резкого скачка уровня сахара в крови. К этой категории относятся цельнозерновые продукты, орехи, семена, овощи и фрукты.
• Простые углеводы: это «вредные» углеводы. Продукты и напитки с высоким содержанием сахара быстро перевариваются и вызывают резкий скачок уровня сахара в крови. Именно это на некоторое время придает вам энергии, но затем вы снова начинаете чувствовать усталость. Они содержатся в сладостях, печенье и мороженом. Эти простые сахара также естественным образом присутствуют в молоке и фруктах.

Как эта диета влияет на наш организм?

Подумайте вот о чём. У некоторых людей пищеварительная система плохо переваривает определённые виды углеводов. В результате эти непереваренные частицы пищи остаются в кишечнике. Это создаёт идеальную среду для размножения вредных бактерий в нашем организме.

Диета SCD исключает из рациона трудноперевариваемые углеводы . В результате вы едите только те углеводы, которые легко усваиваются организмом. Это лишает вредные бактерии пищи и контролирует их рост. В результате уменьшается воспаление в кишечнике, и вы начинаете чувствовать себя лучше.

Эта диета также в значительной степени исключает искусственные ароматизаторы, консерванты и обработанные продукты. Было установлено, что некоторые из них усиливают воспаление в кишечнике. Поэтому исключение этих продуктов — еще одна причина, по которой вы можете почувствовать себя лучше.

Кому подходит этот тип диеты?

Было установлено, что эта диета наиболее полезна для людей с заболеваниями кишечника, особенно:

• Воспалительные заболевания кишечника, такие как болезнь Крона и язвенный колит .
• Ювенильный идиопатический артрит — это воспалительное заболевание суставов, поражающее некоторых маленьких детей.
• Микроскопический колит .

В книге Элейн Готтшал предполагается, что эта диета может быть полезна и при таких заболеваниях, как дивертикулит, целиакия и муковисцидоз. Однако научные исследования ее эффективности при этих заболеваниях все еще продолжаются.

Что можно и нельзя есть на диете SCD

Поскольку это довольно строгая диета, важно точно знать, что можно и чего нельзя есть.

С чего мне начать? Каковы преимущества и недостатки?

Это необходимо сделать перед началом!

Как правило, на начальном этапе этой диеты рекомендуется в течение двух-трех дней ограничиваться несколькими очень простыми, легкоусвояемыми продуктами, а затем постепенно добавлять другие разрешенные продукты.

Преимущества и недостатки

Преимущества:

Главное преимущество заключается в возможности исчезновения симптомов и наступления ремиссии заболевания. Некоторые исследования показали, что почти половина людей с болезнью Крона отмечают облегчение таких симптомов, как боль и усталость, при соблюдении этой диеты.

Недостатки (риски):

• Сложно соблюдать: придерживаться этого режима питания в ресторанах, особенно на вечеринках, довольно сложно, поскольку приходится исключать из рациона много продуктов.
• Расходы высоки: стоимость продуктов питания может возрасти из-за исчезновения недорогих продуктов, таких как хлеб и рис.
• Дефицит питательных веществ: это самый большой риск. В организме может не хватать необходимых питательных веществ, таких как кальций, витамин D, витамин B и витамин E. Поэтому попытки восполнить дефицит без консультации с врачом могут привести к нездоровой потере веса и недоеданию.

При появлении этих симптомов немедленно обратитесь к врачу.

Независимо от того, придерживаетесь ли вы диеты SCD или нет, при появлении следующих симптомов следует проявлять особую осторожность и немедленно обратиться за медицинской помощью.

• Ректальное кровотечение
• Постоянные боли в животе, вздутие или диарея
• Потеря веса без видимой причины
• Хроническая боль
• Чрезмерная усталость или слабость без видимой причины.

Некоторые люди придерживаются этой диеты всю жизнь. Другие, после того как симптомы исчезают примерно через год, постепенно добавляют в свой рацион другие продукты (например, рис, овес, картофель). Если симптомы возвращаются, они могут снова вернуться к этой диете.