У вас аллергия на определенные продукты? Давайте поговорим о пищевой аллергии!

Многие ли из вас слышали о пищевой аллергии , или, как её ещё называют, «пищевой аллергии »? Возможно, вы, кто-то из вашей семьи или друзей сталкивались с чем-то подобным. Это действительно повод для беспокойства. Итак, давайте сегодня подробно и очень просто обсудим это?

Что это за пищевая аллергия?

Проще говоря, пищевая аллергия — это когда наша иммунная система — армия, защищающая нас от болезней , — ошибочно воспринимает определенные продукты как «врага». Обычно эта иммунная система работает на защиту, борясь с микробами и вирусами, попадающими в организм. Но в случае пищевой аллергии эта система воспринимает белок в безобидном продукте как «захватчика» и начинает борьбу с ним.

Самое важное здесь — нельзя предполагать, что если у вас была незначительная аллергическая реакция в следующий раз, то она повторится. Иногда следующая реакция может быть опасной для жизни . Поэтому человек с пищевой аллергией должен полностью прекратить употребление продуктов, на которые у него аллергия. Также очень важно всегда иметь при себе лекарство под названием адреналин на случай чрезвычайной ситуации. Представьте себе, был мальчик по имени Канале, которому было трудно дышать даже после того, как он съел небольшое количество арахиса. Он всегда носил с собой шприц-ручку с адреналином.

Какие продукты чаще всего вызывают аллергию?

На самом деле, аллергия может возникнуть у любого человека на любой продукт. Однако есть несколько продуктов, которые чаще всего вызывают пищевую аллергию. Вот основные из них:

• Молоко (например, коровье молоко, буйволиное молоко)
• Яйца
• Арахис
• Соя
• Пшеница
• К древесным орехам относятся, например, кешью, миндаль и грецкие орехи.
• Рыба
• Морепродукты — например, креветки, крабы и кальмары.
• Кунжут

Увидев этот список, вы можете подумать: «О, это то, что мы едим постоянно». Да, это правда. Именно поэтому важно об этом помнить.

Какие симптомы у пищевой аллергии? Как её распознать?

Теперь давайте рассмотрим симптомы пищевой аллергии.) которые возникают. Как упоминалось ранее, когда иммунная система нашего организма распознает нездоровую пищу как «врага», она вырабатывает антитела для борьбы с ней.

Затем, каждый раз, когда мы едим эту вызывающую аллергию пищу (или иногда даже просто прикасаемся к ней или нюхаем её), наш организм выделяет химические вещества, такие как гистамин . Именно выделение этих веществ вызывает симптомы аллергии. Эти симптомы могут различаться от человека к человеку, и даже у одного и того же человека могут быть разные симптомы в разное время. Вот некоторые из возможных последствий:

• Хрипы
• Затрудненное дыхание
• Кашель
• Охриплость
• Ощущение стеснения в горле (чувство стянутости в горле)
• Боль в животе (боли в животе)
• Рвота
• Диарея
• Зуд в глазах, слезотечение, отек глаз
• Кожная сыпь, крапивница
• Красные пятна на коже
• Припухлость
• Внезапное падение артериального давления, головокружение и возможная потеря сознания (обморок).

Это очень опасно: анафилактический шок.

Иногда пищевая аллергия может вызвать очень тяжелую, угрожающую жизни реакцию, называемую анафилаксией . Она может начаться с обычных симптомов, упомянутых ранее. Однако состояние может очень быстро ухудшиться. Может возникнуть сильное затруднение дыхания, или вы можете потерять сознание. Эти симптомы могут поражать более одной части тела. Анафилаксия может быть опасна для жизни, если ее быстро не лечить инъекционным адреналином. Поэтому очень важно быть предельно осторожным.

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость — это две разные вещи, не так ли?

Многие путают пищевую аллергию с пищевой непереносимостью. На самом деле это две разные вещи.

К симптомам пищевой непереносимости могут относиться: вздутие живота, отрыжка, расстройство пищеварения, метеоризм, жидкий стул, головные боли, нервозность или ощущение покраснения лица.

Однако между ними есть несколько ключевых различий :

• Наша иммунная система не участвует в проблемах с пищеварением. В случае пищевой аллергии иммунная система, безусловно, задействована.
• Расстройство пищеварения может возникнуть, когда организм не может переварить определенное вещество, например, лактозу . Возможно, вы о нем слышали.Что касается «непереносимости лактозы» , это хороший пример. У некоторых людей возникает расстройство желудка после употребления молока именно по этой причине.
• Хотя расстройство пищеварения — неприятное состояние, обычно оно не является серьезным . Однако, как уже упоминалось, пищевая аллергия может быть опасна для жизни.

Поэтому, если вы испытываете какой-либо дискомфорт при употреблении пищи, важно точно выяснить, является ли это аллергией или проблемой с пищеварением.

Как точно определить наличие пищевой аллергии? (Диагностика)

Если у вас пищевая аллергия, первое, что вам следует сделать, это обратиться к врачу. Врач расспросит вас о ваших симптомах и исключит другие заболевания, которые могут их вызывать. Например, если вы испытываете вздутие живота после употребления молока, он может захотеть рассмотреть возможность того, что это пищевая аллергия или непереносимость лактозы . Еще одно заболевание, которое может вызывать симптомы, схожие с пищевой аллергией, — это целиакия . Люди с этим заболеванием не переносят глютен, белок, содержащийся в пшенице и некоторых других злаках.

Если ваш врач подозревает у вас пищевую аллергию, он, скорее всего, направит вас к аллергологу . Этот специалист задаст вам вопросы, проведет физический осмотр (например, прослушает легкие) и назначит ряд анализов, чтобы точно определить проблему.

Наиболее распространенным видом аллергического теста является кожный тест . В ходе этого теста врач или медсестра наносят каплю жидкости, приготовленной из предполагаемого аллергена, на кожу пациента (обычно на тыльную сторону ладони или предплечье), делают небольшой надрез, а затем ждут несколько минут, чтобы увидеть, есть ли какая-либо реакция (например, покраснение или отек).

Кроме того, врачи могут также провести анализ крови . Этот анализ крови может проверить наличие антител к определенному продукту питания в вашей крови.

Если результаты этих тестов неясны, аллерголог может принять решение о проведении так называемого «пищевого провокационного теста» .

• Этот тест предполагает постепенное увеличение количества продукта, на который у вас аллергия, под непосредственным наблюдением врача. В течение этого времени врач будет внимательно следить за вашими симптомами. Этот тест следует проводить в кабинете аллерголога или в больнице, где имеется доступ к неотложной медицинской помощи и лекарствам. Это связано с тем, что в этот момент может возникнуть опасная для жизни реакция.

Провокационные пробы с пищевыми продуктами также используются для определения того, проходит ли аллергия со временем у некоторых людей.

Как лечить пищевую аллергию? Что можно сделать?

Пищевая аллергия неизлечима . Единственное эффективное лечение — полное исключение из рациона вызывающего аллергию продукта. Однако, если у вас возникла аллергическая реакция, врач может назначить лекарства, которые помогут уменьшить симптомы. А если реакция сильная, существуют даже препараты, которые могут спасти жизнь.

Людям с пищевой аллергией, которая может вызвать серьезную реакцию, например, анафилаксию, всегда следует иметь при себе две дозы адреналина. Адреналин — это лекарство, назначаемое врачом. Он выпускается в небольшом, удобном для переноски устройстве (автоинжекторе) . Использовать его легко. Ваш врач покажет вам, как это делать. Всегда имейте при себе две дозы. Это необходимо, потому что это поможет вам получить вторую дозу, если первая окажется неэффективной.

Ваш врач также может предоставить вам «План действий при аллергии» . Он поможет вам подготовиться к аллергической реакции, распознать её и оказать необходимую помощь. Поделитесь этим планом со всеми, кому это необходимо знать, например, с членами вашей семьи, сотрудниками школы и спортивными тренерами. Также подумайте о ношении «Медицинского браслета-предупреждения» .

В случае аллергической реакции время имеет решающее значение . Если у вас начинают проявляться сильные аллергические симптомы, такие как затрудненное дыхание и ощущение стеснения в горле, немедленно используйте адреналин . Также, если симптомы проявляются одновременно в двух разных частях тела, например, кожная сыпь и рвота, немедленно используйте адреналин. Затем немедленно позвоните по номеру 1990 (служба скорой помощи Шри-Ланки) и обратитесь в отделение неотложной помощи больницы . Медицинское наблюдение очень важно, поскольку иногда может возникнуть вторая волна сильных симптомов, даже если худшее состояние, казалось бы, прошло.

Что ещё вы хотели бы узнать по этому поводу?

Если у вас есть какая-либо пищевая аллергия, вам необходимо научиться читать этикетки продуктов . Многие производители в нашей стране теперь четко указывают состав на этикетке. Поэтому всегда внимательно читайте этикетку перед покупкой нового продукта . Приучите себя проверять: «Содержит ли этот продукт арахис?», «Содержит ли этот продукт молоко?»

Хотя этикетки полезны при покупке упакованных продуктов, что делать, если вы едите вне дома? Если у вас пищевая аллергия, сообщите об этом официанту. В большинстве случаев на этом останавливаться нельзя. Спросите, что входит в состав каждого блюда в меню или где оно выставлено. Если официант не знает точно, что это за блюдо, попросите его спросить у того, кто его приготовил (или у шеф-повара).

Ещё один важный момент — перекрестное загрязнение.Также важно обращать внимание на то, что вам говорят. То есть, на какой продукт у вас аллергия, и на возможность перекрестного загрязнения другими продуктами, например, разделочной доской, посудой и т. д., используемой для приготовления других блюд. Например, если человек с аллергией на арахис нарежет другой продукт на той же разделочной доске, которая использовалась для приготовления арахиса, это может создать проблему. Поэтому спрашивайте об этом в ресторанах.

Жить с пищевой аллергией порой бывает сложно. Если у кого-то из ваших знакомых есть пищевая аллергия, окажите им поддержку и проявите понимание. Некоторые люди с пищевой аллергией могут чувствовать себя изолированными или некомфортно. Кроме того, если у вас есть пищевая аллергия, расскажите об этом своим друзьям. В большинстве случаев они поймут вас и проявят заботу.

Итак, вот несколько моментов, которые вам следует запомнить из того, о чём мы сегодня говорили... (Главный вывод)

Итак, сегодня мы много говорили о пищевых аллергиях, не так ли? Из всего этого, вот самые важные вещи, которые следует помнить:

• Пищевая аллергия — это не шутка. Она может быть очень серьезной, иногда приводя к опасному для жизни состоянию, называемому анафилаксией .
• Полностью исключите из рациона продукты, которые, как вы знаете, вредны для вас . Не думайте: «Можно съесть немного».
• Если у вас есть риск развития тяжелых аллергических реакций, всегда носите с собой два автоинъектора с адреналином . Убедитесь, что вы знаете, как ими пользоваться.
• При появлении аллергических симптомов (особенно тяжелых) немедленно примените адреналин и обратитесь за неотложной медицинской помощью .
• Внимательно читайте этикетки на продуктах питания , будьте очень осторожны, когда едите вне дома, и помните о возможности перекрестного загрязнения .
• Если у вас или у кого-то из ваших знакомых есть пищевая аллергия, не паникуйте, но будьте осторожны . При наличии необходимых знаний и подготовки это состояние можно успешно контролировать.

Если у вас возникнут дополнительные вопросы по этому поводу, обязательно проконсультируйтесь с врачом. Помните, вы не одиноки!

Пищевая аллергия, симптомы аллергии, анафилаксия, адреналин, безопасность пищевых продуктов, тестирование на аллергию