اينزائمز ڇا آهن؟ اهي اسان جي جسمن لاءِ ايترا اهم ڇو آهن؟

سلام! توهان ڪيئن آهيو؟ اڄ اسين ڪجهه شين جي گروپ بابت ڳالهائڻ وارا آهيون جيڪي خاموشي سان، پر اسان جي جسمن اندر تمام اهم ڪم ڪن ٿيون. انهن کي اينزائمز سڏيو ويندو آهي. توهان شايد هي نالو ٻڌو هوندو. جيڪڏهن نه، ته ڪو فرق نٿو پوي، اڄ اسين ان بابت سادگي سان ڳالهائينداسين.

پوءِ اهي اينزائم ڇا آهن؟ اسان کي انهن جي ضرورت ڇو آهي؟

سادي لفظن ۾، اينزائمز هڪ قسم جو پروٽين آهن. اهي ننڍڙن روبوٽ وانگر آهن جيڪي اسان جي جسمن ۾ ڪم ڪن ٿا. انهن جو مکيه ڪم اسان جي جسمن ۾ ڪيميائي رد عمل کي تيز ڪرڻ آهي، جيڪو اسان جو ميٽابولزم آهي. ان بابت سوچيو، اهي اينزائمز ڪجهه شيون ٺاهڻ ۽ ڪجهه شين کي ٽوڙڻ ۾ مدد ڪن ٿا. حقيقت ۾، سڀني جاندار شين ۾ اينزائمز هوندا آهن. اسان جا جسم قدرتي طور تي اينزائمز پيدا ڪندا آهن. اسان ڪجهه کاڌي مان اينزائمز پڻ حاصل ڪندا آهيون جيڪي اسان کائيندا آهيون ۽ پيئندا آهيون، ۽ ڪجهه ٺاهيل شين مان.

اسان جي جسمن کي اينزائمز جي سڀ کان وڏي مدد ڪهڙي آهي؟

اينزائمز جيڪي سڀ کان اهم ڪم ڪن ٿا انهن مان هڪ آهي هاضمي ۾ مدد ڪرڻ . هي اهو عمل آهي جنهن ذريعي اسان جيڪو کاڌو کائيندا آهيون اهو توانائي ۾ تبديل ٿي ويندو آهي. ان بابت سوچيو، اسان جي لعاب، لبلبي، آنڊن ۽ معدي ۾ اينزائمز موجود آهن. اهي اهي آهن جيڪي اسان جي کائڻ واري چربی، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ کي ٽوڙي ۽ هضم ڪن ٿا. اهي غذائي جزا پوءِ اسان جي جسمن پاران واڌ ۽ سيل جي مرمت لاءِ استعمال ڪيا ويندا آهن. نه رڳو اهو، اينزائمز ٻين ڪيترن ئي شين ۾ مدد ڪن ٿا. هڪ نظر وجهو:

• گڏجي ساهه کڻڻ
• عضلات جي تعمير لاءِ
• اعصاب جو ڪم
• انهن اينزائمز کان سواءِ اسان جي جسمن مان زهر ختم ڪرڻ ناممڪن آهي.

ڇا اينزائمز جا ڪيترائي قسم آهن؟

ها، اسان جي جسمن ۾ هزارين مختلف قسم جا اينزائم آهن. پر خاص ڳالهه اها آهي ته هر قسم جي اينزائم کي صرف هڪ ڪم ڪرڻو آهي . بلڪل جيئن هڪ چاٻي صرف هڪ تالا کولي سگهي ٿي. مثال طور، اينزائم سُڪراس کنڊ جي سُڪروز کي ٽوڙي ٿو. اينزائم ليڪٽيس ڊيري شين ۾ موجود کنڊ جي ليڪٽوز کي ٽوڙي ٿو. اچو ته ڪجهه مکيه قسمن جي اينزائمز تي نظر وجهون جيڪي عام طور تي اسان کي کاڌو هضم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا:

اينزائم جا حصا ڪهڙا آهن؟ اهي ڪيئن ڪم ڪن ٿا؟

هر اينزائم جي هڪ جاءِ هوندي آهي جنهن کي 'فعال سائيٽ' سڏيو ويندو آهي. هن جاءِ جي هڪ خاص شڪل هوندي آهي. اسان ان مادو کي سڏيندا آهيون جيڪو اينزائم 'سبسٽريٽ' تي ڪم ڪندو آهي. هن سبسٽريٽ جي به هڪ خاص شڪل هوندي آهي. هڪ تالا ۽ چاٻي وانگر. اينزائم ۽ سبسٽريٽ کي ڪم ڪرڻ لاءِ بلڪل گڏ فٽ ٿيڻو پوندو آهي. صرف جڏهن اهي گڏجي فٽ ٿين ٿا ته ڪيميائي رد عمل ٿي سگهي ٿو.

گرمي پد ۽ پي ايڇ اينزائمز کي ڪيئن متاثر ڪن ٿا؟

اينزائمز کي صحيح طريقي سان ڪم ڪرڻ لاءِ صحيح ماحولياتي حالتن جي ضرورت هوندي آهي. جيڪڏهن اهي حالتون صحيح نه هجن، ته اينزائمز شڪل تبديل ڪري سگهن ٿا. پوءِ اهي انهن ذيلي ذخيرن سان مطابقت نه رکندا جن بابت اسان اڳ ۾ ڳالهايو هو. تنهن ڪري، اهي صحيح طريقي سان ڪم نه ڪندا. هر اينزائم جو هڪ مخصوص گرمي پد ۽ پي ايڇ هوندو آهي جنهن لاءِ اهو بهترين موزون هوندو آهي:

• پي ايڇ: اينزائم تيزابيت ۽ الڪلينٽي لاءِ تمام گهڻا حساس هوندا آهن. جيڪڏهن ماحول تمام گهڻو تيزابي يا تمام گهڻو الڪليني هجي ته اهي صحيح طريقي سان ڪم نه ڪندا آهن. مثال طور، اسان جي پيٽ ۾ اينزائم پيپسن پروٽين کي ٽوڙي ڇڏيندو آهي. جيڪڏهن توهان جي پيٽ ۾ ڪافي تيزاب نه آهي، ته پيپسن صحيح طريقي سان ڪم نه ڪري سگهندو.
• گرمي پد: اينزائمز بهترين ڪم ڪن ٿا جڏهن توهان جي جسم جو گرمي پد عام سطح تي هجي، جيڪو تقريباً 37 درجا سينٽي گريڊ (37 درجا سينٽي گريڊ) آهي. جيئن گرمي پد وڌي ٿو، اينزائمز جي رد عمل ۾ به واڌ ٿئي ٿي. جڏهن ته، جيڪڏهن گرمي پد تمام گهڻو وڌي وڃي ٿو، اينزائمز ڪم ڪرڻ بند ڪري ڇڏيندا آهن. اهو ئي سبب آهي ته جڏهن اسان کي تيز بخار هوندو آهي ته اسان جو جسم ڪم ڪرڻ سست ٿي ويندو آهي.

اينزائم جي مسئلن جي ڪري ڪهڙيون بيماريون ٿين ٿيون؟

ميٽابولڪ خرابيون اڪثر تڏهن ٿينديون آهن جڏهن هڪ خاص اينزائم ڪافي نه هوندو آهي. اهي والدين کان ٻارن تائين جينز (وراثت ۾) ذريعي منتقل ٿي سگهن ٿا. اچو ته ڪجهه عام جينياتي ميٽابولڪ خرابين تي نظر وجهون:

• فيبري بيماري : هي هڪ اهڙي حالت آهي جنهن ۾ جسم اينزائم الفا-گيليڪٽوسائيڊيس اي پيدا ڪرڻ جي قابل ناهي، جيڪو لپڊس کي ٽوڙڻ لاءِ گهربل آهي.
• ڪربي بيماري (گلوبائيڊ سيل ليوڪوڊيسٽروفي): هي اعصاب خاني جي حفاظتي ڍڪ لاءِ گهربل اينزائمز کي متاثر ڪري ٿو، يعني مائيلين (مرڪزي اعصابي نظام).
• ميپل سيرپ پيشاب جي بيماري: هي ڪجهه شاخن واري زنجير امينو ايسڊ کي ٽوڙڻ لاءِ گهربل اينزائمز کي متاثر ڪري ٿو.

ان کان علاوه، ٻيون به صحت جون حالتون آهن جيڪي اينزائم جي عدم توازن جي ڪري ٿي سگهن ٿيون:

• ڪرون جي بيماري: توهان جي آنڊن ۾ بيڪٽيريا ۾ عدم توازن (گٽ مائڪروبيوم ) آنڊن ۾ خود بخود ردعمل جو سبب بڻجي سگهي ٿو. اهو ڪرون جي بيماري جي علامتن ۽ شدت کي متاثر ڪري سگهي ٿو.
• ايڪسوڪرين پينڪريٽڪ انسوفيسيسي (EPI): اهو تڏهن ٿيندو آهي جڏهن توهان جو پينڪرياز ڪافي هاضمي اينزائمز پيدا نٿو ڪري، جنهن جو مطلب آهي ته توهان کاڌي کي صحيح طرح سان ٽوڙي يا غذائي اجزاء جذب نٿا ڪري سگهو.
• ليڪٽوز عدم برداشت : هي ليڪٽوز کي هضم ڪرڻ لاءِ گهربل اينزائم جي کوٽ جي ڪري ٿئي ٿو، هڪ کنڊ جيڪا کير ۽ کير جي شين ۾ ملي ٿي.

اينزائم جي مسئلي بابت توهان کي ڪڏهن ڊاڪٽر کي ڏسڻ گهرجي؟

رت جي ٽيسٽ کان سواءِ پڪ سان ڄاڻڻ ناممڪن آهي ته توهان کي اينزائم جو مسئلو آهي يا نه. تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان کي هيٺ ڏنل علامتن مان ڪا به علامت آهي ته ڊاڪٽر کي ڏسڻ سٺو خيال آهي:

• پيٽ جو سور
• پيٽ ۾ سور يا گئس
• دستن
• تمام گهڻو ٿڪل محسوس ٿيڻ (ٿڪاءُ)
• متلي ۽ الٽي
• اڻ ڄاتل وزن گھٽائڻ
• انيميا
• معدي جو رت وهڻ