تصور ڪريو ته توهان کي رات جو سٺي ننڊ آئي، توهان مزيدار کاڌو پيتو، پر صبح جو اوچتو پيٽ ۾ سور سان جاڳيو. توهان کي غسل خاني ڏانهن ڊوڙڻ جو ارادو آهي، يا توهان کي الٽي اچڻ جو احساس آهي. توهان کي ائين محسوس ٿئي ٿو ته توهان کي سٺو محسوس نه ٿي رهيو آهي. توهان کي شايد اهو تجربو به ٿيو هوندو، صحيح؟ گهڻو ڪري، اهو ان کاڌي جي ڪري آهي جنهن بابت اسان ڳالهائڻ وارا آهيون، يا فوڊ پوائزننگ نالي حالت. پريشان نه ٿيو، اچو ته ان بابت سادو ڳالهايون.
فوڊ پوائزننگ جون علامتون ڇا آهن؟
کاڌي جي زهري ٿيڻ صرف هڪ اهڙي شيءِ آهي جيڪا تڏهن ٿيندي آهي جڏهن اسان ڪا اهڙي شيءِ کائيندا آهيون يا پيئندا آهيون جنهن ۾ جراثيم يا ٻيا زهر شامل هوندا آهن. اسان جا جسم ان بابت تمام هوشيار آهن، ۽ اهي انهن ناپسنديده شين کان نجات حاصل ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا آهن. الٽي ۽ دست (پاخانو نڪرڻ) ٻه مکيه طريقا آهن جن سان جسم انهن زهرن کان نجات حاصل ڪري ٿو. جيتوڻيڪ اهو جسم لاءِ تمام گهڻو تڪليفده آهي، اهو اصل ۾ جسم جي ڪوشش آهي ته توهان کي ٻيهر صحتمند بڻائي.
عام علامتون جيڪي ڏسي سگهجن ٿيون اهي آهن:
- دست (پيٽ جو سور)
- الٽي
- پيٽ ۾ سور ۽ الٽي
- سر درد
- بي جان جسم
- ڪڏهن ڪڏهن بخار.
اهي علامتون عام طور تي آلوده کاڌو کائڻ کان ٻن کان ڇهن ڪلاڪن جي وچ ۾ شروع ٿينديون آهن. بهرحال، اهو جسم ۾ داخل ٿيندڙ جراثيم جي قسم تي منحصر ڪري مختلف ٿي سگهي ٿو. ڪجهه جراثيم کي ترقي ڪرڻ ۾ ٿورو وڌيڪ وقت لڳندو آهي. بهترين ڳالهه اها آهي ته هي بيماري جيترو جلدي ايندي آهي اوتري ئي ختم ٿي ويندي آهي. گهڻو ڪري، علامتون 12 کان 48 ڪلاڪن اندر گهٽجي وينديون آهن. جيتوڻيڪ اهو ان وقت تمام گهڻو درد محسوس ڪري سگهي ٿو، اهو عام طور تي ٻن ڏينهن ۾ بهتر ٿي ويندو آهي.
اسان کي کاڌي جي زهري ڇو ٿيندي آهي؟ ڪهڙا سبب آهن؟
کاڌي جي خراب ٿيڻ جو مکيه سبب بيڪٽيريا آهن. اهي بيڪٽيريا کاڌي جي تياري ۽ اسٽوريج دوران ڪيل ننڍين غلطين جي ڪري کاڌي ۾ وڌي سگهن ٿا. اهڙين شين بابت سوچيو:
- کاڌو ٺاهڻ ۾ استعمال ٿيندڙ اجزا نوان نه آهن .
- ڀاڄين ۽ ميون جهڙين شين کي چڱي طرح ڌوئڻ کان سواءِ استعمال ڪرڻ.
- اها جاءِ جتي کاڌو تيار ڪيو ويندو آهي، برتن، ۽ کاڌو تيار ڪندڙ شخص جا هٿ صاف نه هوندا آهن .
- گوشت ۽ مڇي کي ان وقت تائين نه پچايو جيستائين اهي اندر چڱي طرح پکا نه ٿين .
- پچائڻ کان پوءِ بچيل کاڌو فوري طور تي فرج ۾ رکڻ بدران ٻاهر ڇڏڻ.
نه رڳو بيڪٽيريا، پر وائرس ، پيراسائٽس ۽ فنگس پڻ کاڌي کي خراب ڪري سگهن ٿا. اهي اسان جي پيئڻ واري پاڻي، ماحول جتي ڀاڄيون پوکيون وينديون آهن، يا جيڪڏهن ڪو بيمار هجي ته کاڌي کي هٿ لڳائي ته به منتقل ٿي سگهن ٿا.
کاڌي جي خراب ٿيڻ تي اثر انداز ٿيندڙ جراثيم جا مکيه قسم
250 کان وڌيڪ قسم جا جراثيم آهن جيڪي کاڌي جي زهري ڪرڻ جو سبب بڻجي سگهن ٿا. انهن مان، اچو ته ڪجهه عام ۽ مشهور قسمن بابت ڄاڻون جيڪي اسان جي ملڪ ۾ پڻ عام آهن.
| جراثيم جو نالو | ڪٿي سڀ کان وڌيڪ عام آهي؟ | اهم نقطا |
|---|---|---|
| سلمونلا | ڪچا آنا، جيئن گهٽ پڪل ڪڪڙ. | هي دنيا ۾ سڀ کان عام قسم آهي ۽ ايترو سخت ٿي سگهي ٿو جو اسپتال ۾ داخل ٿيڻ جي ضرورت پوي. |
| اي ڪولي | گهٽ پکايل گوشت (خاص ڪري گوشت)، خام ڀاڄيون. | اي ڪولي جون ڪجهه قسمون اهڙا مادا پيدا ڪن ٿيون جيڪي اسان جي آنڊن لاءِ زهريلا آهن. |
| ليسٽريا | پنير، ساسيج، ۽ علاج ٿيل گوشت جا ڪجهه قسم. | هي خاص طور تي حامله مائرن لاءِ خطرناڪ ٿي سگهي ٿو. |
| نورو وائرس | گهٽ پڪل سامونڊي کاڌو جهڙوڪ اويسٽر، خام ڀاڄيون. | هي پيٽ جي فلو نالي هڪ بيماري جو هڪ وڏو سبب آهي. اهو آساني سان ڪنهن به شخص کان پکڙجي سگهي ٿو جنهن کي اها بيماري آهي. |
| هيپاٽائيٽس اي | گندو پاڻي، سامونڊي کاڌو جهڙوڪ شيلفش. | هي وائرس اسان جي جگر کي نقصان پهچائي سگھي ٿو. |
| شگيلا | ميئونيز سان سلاد (جهڙوڪ ٽونا، آلو، ڪڪڙ جو سلاد). | جڏهن هي ٿئي ٿو، دستن سان گڏ رت يا بلغم به ٿي سگهي ٿو. |
ڇا هي بيماري متعدي آهي؟
ها، ڪيترائي جراثيم جيڪي کاڌي جي زهري ڪرڻ جو سبب بڻجن ٿا ، هڪ شخص کان ٻئي شخص ۾ منتقل ٿي سگهن ٿا .
جيڪڏهن ڪو بيمار ماڻهو الٽي ڪرڻ يا ٽوائليٽ استعمال ڪرڻ کان پوءِ پنهنجا هٿ صحيح طرح نه ڌوئي ته جراثيم سندس هٿن، دروازي جي هينڊلن ۽ نلڪن تي رهي سگهن ٿا. ٻيو ماڻهو جيڪو انهن سطحن کي ڇهي ٿو اهو جراثيم کڻي سگهي ٿو. اهو ئي سبب آهي ته اهي بيماريون اسڪولن ۽ ڊارميٽرين ۾ تمام تيزي سان پکڙجن ٿيون. ذاتي صفائي، خاص طور تي هٿ ڌوئڻ، تمام ضروري آهي .
کاڌي جي زهري ٿيڻ جو خطرو ڪنهن کي وڌيڪ آهي؟
ڪنهن کي به کاڌي جي زهري ٿيڻ جو امڪان وڌيڪ هوندو آهي. پر ڪجهه ماڻهن کي ان جو شڪار ٿيڻ جو امڪان وڌيڪ هوندو آهي، ۽ جيڪڏهن انهن کي ٿئي ٿو، ته اهو وڌيڪ شديد ٿي سگهي ٿو. ان جو سبب اهو آهي ته انهن جو مدافعتي نظام ڪمزور آهي . سادي لفظن ۾، اهي اهي ماڻهو آهن جن جو مدافعتي نظام ٿورو ڪمزور آهي.
اچو ته ڏسون ته ڪير وڌيڪ خطري ۾ آهي:
- 5 سالن کان گهٽ عمر وارا ٻار: انهن جو مدافعتي نظام اڃا مڪمل طور تي ترقي يافته نه آهي.
- 65 سالن کان مٿي عمر وارا ماڻهو: عمر وڌڻ سان قوت مدافعت قدرتي طور تي گهٽجي ويندي آهي.
- حامله مائرون: حمل دوران، جسم جي مدافعتي نظام ۾ تبديليون اينديون آهن، جنهن جي ڪري اهي بيماريءَ لاءِ وڌيڪ حساس ٿي وينديون آهن.
- دائمي بيمارين ۾ مبتلا ماڻهو: ذیابيطس، ڪينسر ۽ گردي جي بيماري جهڙين بيمارين ۾ مبتلا ماڻهن جو مدافعتي نظام ڪمزور هوندو آهي.
- ڪجهه دوائون وٺندڙ ماڻهو: مدافعتي دوائون وٺندڙ ماڻهو پڻ وڌندڙ خطري ۾ هوندا آهن.
ڇا ڪا اهڙي پيچيدگي آهي جنهن کان ڊڄڻ گهرجي؟
گهڻو ڪري، هضم ڪجهه ڏينهن اندر بهتر ٿي ويندو آهي، پر نادر ڪيسن ۾، سنگين پيچيدگيون ٿي سگهن ٿيون. سڀ کان عام ۽ عام پيچيدگي شديد پاڻي جي کوٽ آهي. جيئن الٽي ۽ دست جاري رهندا آهن، جسم مان پاڻي ۽ لوڻ جي وڏي مقدار ختم ٿي ويندي آهي. هي سڀ کان وڏو خطرو آهي.
ٻيون سنگين (پر نادر) پيچيدگيون:
- اسقاط حمل: جيڪڏهن حامله ماءُ ليسٽريا کان متاثر ٿئي ٿي، ته اها پيٽ ۾ ٻار کي نقصان پهچائي سگهي ٿي.
- گردن کي نقصان: اي ڪولي جا ڪجهه خطرناڪ قسم گردن جي ناڪامي جو سبب بڻجي سگهن ٿا.
- گٿريت: سالمونلا جهڙا بيڪٽيريا بعد ۾ جوڑوں جي سوزش جو سبب بڻجي سگهن ٿا.
- دماغ ۽ اعصابي نظام کي نقصان: ڪجهه جراثيم سنگين حالتن جو سبب بڻجي سگهن ٿا جهڙوڪ مينننگائٽس.
توهان کي ڪڏهن ڊاڪٽر ڏسڻ جي ضرورت آهي؟
جيتوڻيڪ هن حالت کي عام طور تي گهر ۾ منظم ڪري سگهجي ٿو، ڪجهه حالتن ۾ فوري طور تي طبي صلاح وٺڻ ضروري آهي . جيڪڏهن توهان ۾ هيٺيون علامتون آهن، ته پنهنجي ڊاڪٽر کي ضرور ڏسو. جيڪڏهن اهو سخت آهي، ته ويجهي اسپتال جي ايمرجنسي ڊپارٽمينٽ (ETU) ڏانهن وڃو.
| موقعو / علامت | وضاحت |
|---|---|
| جن کي خاص خيال جي ضرورت آهي | |
| خطري جا گروپ | جيڪڏهن توهان حاملہ آهيو، 5 سالن کان گهٽ عمر جو ٻار آهي ، يا 65 سالن کان مٿي آهيو ۽ اهي علامتون آهن، ته فوري طور تي ڊاڪٽر کي ڏسو. پاڻي جي کوٽ جو خطرو تمام گهڻو آهي. |
| خبردار ڪندڙ نشانيون | |
| تيز بخار | جيڪڏهن بخار 102°F (38.9°C) کان وڌيڪ آهي ۽ برقرار رهي ٿو. |
| رت وهڻ | جيڪڏهن الٽي يا دستن سان گڏ رت اچي رهيو هجي . |
| پاڻي جي کوٽ جون علامتون | پيشاب جو گهٽ نڪرڻ، ڳاڙهو پيلو/ڀورو پيشاب، سڪل وات ۽ چپ، تمام گهڻو چڪر اچڻ. |
| ٻيون سخت علامتون | نظر ڌنڌلي ٿيڻ، ڳالهائڻ ۾ ڏکيائي، هوش وڃائڻ. |
گهر ۾ ڪهڙا علاج ڪري سگهجن ٿا؟
سڀ کان اهم ڳالهه جسم ۾ گم ٿيل پاڻي کي ڀرڻ آهي.
- پاڻي ۽ رطوبت پيئندا رهو. هڪ ئي وقت تمام گهڻو نه پيئو، ڇاڪاڻ ته ان سان الٽي ٿي سگهي ٿي.
- پاڻي ۾ حل ٿيل اورل ريهائيڊريشن سالٽس (ORS) پيئڻ تمام سٺو آهي، جيڪو توهان فارميسي مان خريد ڪري سگهو ٿا. اهو توهان جي جسم کي گهربل لوڻ بحال ڪندو.
- جڏهن توهان ٿورو بهتر محسوس ڪريو، ته ڪجهه هلڪا، غير تيل وارا کاڌا کائڻ جي ڪوشش ڪريو جهڙوڪ ڪيلا، چانورن جو دليو، ۽ ماني .
- ڪجهه ڏينهن لاءِ کير ۽ کير جون شيون، تيل وارا کاڌا، ۽ مصالحا دار کاڌا کائڻ بند ڪريو.
- سڀ کان اهم ڳالهه سٺي آرام ڪرڻ آهي.
ياد رکو، پنهنجي ڊاڪٽر جي صلاح کان سواءِ دستن جي خلاف دوائون نه وٺو. دست جسم جو جراثيم کي ڪڍڻ جو طريقو آهي. جيڪڏهن توهان ان کي روڪيو ٿا، ته اهو توهان جي بحالي ۾ دير ڪري سگهي ٿو.
کاڌي جي زهري ٿيڻ کان ڪيئن بچجي؟
کاڌي جي زهري ٿيڻ کي اسان آساني سان روڪي سگهون ٿا. ان کي صرف کاڌو تيار ڪرڻ ۽ کائڻ وقت ٿوري احتياط جي ضرورت آهي. اهي چار سادا قدم ياد رکو.
| طريقو | ڇا ڪجي |
|---|---|
| صفائي (صاف) | کاڌو تيار ڪرڻ ۽ کائڻ کان اڳ پنهنجا هٿ صابڻ ۽ پاڻي سان چڱي طرح ڌوئو . ڀاڄيون ۽ ميوا پاڻي سان چڱي طرح ڌوئو. کاڌو تيار ڪرڻ وارين جڳهن (ڪائونٽر، ڪٽنگ بورڊ) ۽ ٿانوَ صاف رکو. |
| الڳ ڪريو | ڪچو گوشت، مڇي ۽ آنا ٻين کاڌن (خاص ڪري سلاد ۽ پڪل کاڌن) کان پري رکو. بهتر آهي ته ٻه الڳ ڪٽنگ بورڊ استعمال ڪيا وڃن، هڪ گوشت لاءِ ۽ ٻيو ڀاڄين لاءِ. |
| چڱي طرح پچايو | گوشت، مڇي ۽ آنا جهڙن کاڌن کي ان وقت تائين پچايو جيستائين اهي چڱيءَ طرح پڪ نه وڃن . انهن کي ڪافي گرم هجڻ گهرجي ته جيئن جراثيم ماري سگهن. |
| ٿڌو | بچيل کاڌو پچائڻ کان ٻن ڪلاڪن اندر فرج ۾ رکجو. ان کي کليل جاءِ تي ڇڏڻ سان بيڪٽيريا وڌڻ لڳندا آهن. فرج ۾ کاڌي جي ختم ٿيڻ جي تاريخ چيڪ ڪرڻ نه وساريو. |
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- کاڌي جي زهري عام طور تي سنجيده نه هوندي آهي ۽ عام طور تي هڪ يا ٻن ڏينهن اندر حل ٿي ويندي آهي.
- هن وقت ڪرڻ لاءِ سڀ کان اهم ڪم آرام ڪرڻ ۽ ڪافي مقدار ۾ پاڻي (پاڻي، چانهه) پيئڻ آهي.
- کاڌي جي حفاظت بابت سوچڻ (صفائي ڪرڻ، الڳ ڪرڻ، چڱي طرح پچائڻ، ۽ ريفريجريشن) ان کان بچڻ جو بهترين طريقو آهي.
- جيڪڏهن توهان کي تيز بخار، رت وهڻ، يا پاڻي جي کوٽ جون نشانيون آهن ، ته بنا دير جي پنهنجي ڊاڪٽر کي ڏسو .
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو