جڏهن اسين دہي چئون ٿا، ته اسان سڀني کي اهو پسند آهي، صحيح؟ اهو هڪ تمام لذيذ کاڌو آهي جيڪو ٻارن ۽ وڏن ٻنهي کي پسند آهي. پر ڇا توهان 'يوناني دہي' بابت ٻڌو آهي؟ هي يوناني دہي، جيڪو باقاعده دہي کان ٿورو ٿلهو ۽ ڪريمي آهي، ان جو ذائقو ۽ معيار تمام گهڻو آهي. اڄ، اهو سڄي دنيا ۾ تمام گهڻو مشهور آهي. اچو ته ڏسون ته اهو اسان جي جسم کي ڪهڙا فائدا ڏئي ٿو ۽ اهو باقاعده دہي کان ڪيئن مختلف آهي.
يوناني دہي ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، يوناني دہي باقاعده دہي جي اضافي مائع حصي کي ڇڪي ٺاهيو ويندو آهي، جنهن کي 'whey' سڏيو ويندو آهي. ان کي ڪپڙي ۾ دہي وجهڻ ۽ پاڻي کي ٻاهر ڪڍڻ وانگر سوچيو. جڏهن هن طريقي سان ڇڪيو ويندو آهي، ته اسان کي هڪ ٿلهو، ٿلهو دہي ملندو آهي. هن عمل جي ڪري ، يوناني دہي ۾ پروٽين ۽ پروبيوٽڪس جو مقدار باقاعده دہي جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو وڌيڪ هوندو آهي.
هي ٿلهو، پروٽين سان مالا مال دہي مٺي ڀاڄين ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو ۽ اضافي ذائقي سان گڏ مزيدار ڀاڄين ۾ پڻ شامل ڪري سگهجي ٿو. يا توهان ان کي سادو کائي سگهو ٿا.
باقاعده دہي؟ يوناني دہي؟ ڪهڙو بهترين آهي؟
ٻنهي جي وچ ۾ فرق کي واضح طور تي سمجهڻ لاءِ، هي ٽيبل ڏسو.
| خاصيت | يوناني ڏهي | باقاعده دہي |
|---|---|---|
| ظاهر ۽ ٿولهه | تمام ٿلهو ۽ ڪريمي. | اهو گهٽ گهاٽو ۽ هموار آهي. |
| پروٽين جو مواد | تمام گهڻو (ڪڏهن ڪڏهن ٻيڻو). هي بک گهٽائي ٿو ۽ توهان کي گهڻي وقت تائين پيٽ ڀريو رکي ٿو. | پروٽين جو مقدار گهٽ هوندو آهي. |
| کنڊ ۽ ڪاربوهائيڊريٽ | عام طور تي کنڊ ۽ ڪاربوهائيڊريٽ گهٽ هوندا آهن. | يوناني دہي کان وڌيڪ کنڊ ۽ ڪاربوهائيڊريٽ شامل ٿي سگهن ٿا. |
يوناني دہي جا صحت فائدا
يوناني دہي ۾ موجود وٽامن، معدنيات ۽ پروبائيوٽڪس اسان جي صحت لاءِ ڪيترائي اهم فائدا فراهم ڪن ٿا.
هڏن کي مضبوط ڪري ٿو
يوناني دہي هڪ ڪيلشيم سان مالا مال کاڌو آهي. توهان کي خبر آهي ته اسان جي هڏن کي مضبوط رکڻ لاءِ ڪيلشيم ڪيترو اهم آهي. حقيقت ۾، ڪيلشيم اسان جي جسم ۾ سڀ کان وڌيڪ مقدار ۾ موجود معدنيات آهي. ڪافي ڪيلشيم حاصل ڪرڻ سان عمر سان گڏ ٿيندڙ آسٽيوپوروسس جهڙين بيمارين کان بچاءُ ۾ مدد ملندي آهي. ان جو مطلب آهي ته هڏا ڪمزور ٿي ويندا آهن ۽ آساني سان ٽٽندا آهن.
هضم کي آسان بڻائڻ لاءِ
هي اهو مکيه فائدو آهي جيڪو گهڻا ماڻهو ڄاڻن ٿا. يوناني دہي هڪ پروبائيوٽڪ کاڌو آهي. ان جو مطلب آهي ته اهو زنده بيڪٽيريا سان ٺاهيو ويندو آهي جيڪي اسان جي جسم لاءِ فائديمند آهن. جڏهن اهي سٺا بيڪٽيريا اسان جي آنڊن ۾ داخل ٿين ٿا، ته اهي انهن سٺي بيڪٽيريا جي مدد ڪن ٿا جيڪي اڳ ۾ ئي موجود آهن. نتيجي طور، هاضمي جي نظام جو ڪم بهتر ٿئي ٿو. هي قبض جهڙين مسئلن لاءِ پڻ هڪ سٺو حل ٿي سگهي ٿو.
دل جي صحت کي بهتر بڻائڻ لاءِ
مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته يوناني دہي باقاعدگي سان کائڻ سان رت ۾ خراب ڪوليسٽرول ۽ ٽرائگليسرائيڊ جي سطح گهٽجي سگهي ٿي. اهي اهي چربیون آهن جيڪي وقت سان گڏ اسان جي رت جي نالن ۾ جمع ٿين ٿيون، انهن کي سخت ڪن ٿيون ۽ انهن کي بند ڪري ڇڏين ٿيون، جنهن جي ڪري دل جي بيماري ٿئي ٿي. تنهن ڪري، ڪوليسٽرول کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪندي، يوناني دہي دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.
ذیابيطس جي خطري کي گهٽائڻ لاءِ
يارهن مطالعي جي تازي تجزيي مان معلوم ٿيو آهي ته يوناني دہي کائڻ سان ٽائپ 2 ذیابيطس جي خطري کي تقريباً 14 سيڪڙو گهٽائي سگهجي ٿو. جيتوڻيڪ ان جي صحيح سبب جي اڃا تائين جاچ ڪئي پئي وڃي، پر هن لنڪ جا ثبوت تمام سٺا آهن.
اندام جي انفيڪشن کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي
ڪجهه تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته دہي ۾ موجود پروبائيوٽڪس شايد ڪينڊيڊا ( خمير) جي انفيڪشن کي روڪڻ ۾ پڻ مدد ڪري سگھن ٿا، جيڪي عورتن ۾ عام آهن. هي حالت ذیابيطس وارين عورتن ۾ وڌيڪ عام آهي.
پر ياد رکو، جيڪڏهن توهان کي لڳي ٿو ته توهان کي خمير جي انفيڪشن آهي، ته ڪنهن به دوا کي استعمال ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ جي پڪ ڪريو.
يوناني دہي جا غذائي فائدا
يوناني دہي آئيوڊين جو هڪ ذريعو آهي، جيڪو اسان جي ٿائرائيڊ گلينڊ ۽ مدافعتي نظام جي صحتمند ڪم لاءِ ضروري آهي.هڪ امير کاڌو.
ان کان علاوه، اهي پڻ عام طور تي مليا آهن:
- وٽامن اي
- وٽامن بي 12
- ڪلسيم
- پوٽاشيم
- فاسفورس
هڪ پيالي سادي يوناني دہي ۾ غذائي جزا (2٪ چربی)
| غذائي | ماپ |
|---|---|
| ڪيلوريون | 150 |
| پروٽين | 19 گرام |
| ٿلهو | 5 گرام |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 9 گرام |
| کنڊ | 9 گرام |
پنهنجي غذا ۾ يوناني دہي ڪيئن شامل ڪجي؟
يوناني دہي جو ذائقو عام دہي جي ڀيٽ ۾ ٿورو وڌيڪ مضبوط هوندو آهي. ڇڪڻ جي عمل جي ڪري، ان ۾ ٿورو وڌيڪ خمير ٿيل ذائقو هوندو آهي.
تنهن ڪري، سادي يوناني دہی کي گوشت ۽ مڇي جي ڪري جهڙين شين کي ٿلهو ڪرڻ، ساس ٺاهڻ، ۽ ڳاڙهي ڪريم جي متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
ان کان علاوه، توهان ماکي ۽ ميوي جهڙيون شيون شامل ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي ناشتي ۾ يا هڪ لذيذ مٺائي جي طور تي کائي سگهو ٿا.
هتي ڪجھ خيال آهن جيڪي توهان پڻ آزمائي سگهو ٿا:
- ناشتي ۾ يوناني دہي کي ٿوري ماکي سان گڏ کائو.
- ڳاڙهي ڪريم جي بدران استعمال ڪريو.
- ڪريميئر ساس ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪريو.
- پالڪ جي ڊِپ ٺاهڻ وقت ان کي شامل ڪريو.
- يوناني 'تزاتزيڪي' ساس ٺاهيو.
دہی خريد ڪرڻ ۽ کائڻ وقت انهن ڳالهين کي ذهن ۾ رکو.
1. ليبل پڙهو:دہي خريد ڪرڻ وقت، ليبل چيڪ ڪريو ته ان ۾ ڪيترو کنڊ ۽ چربی آهي. جيتوڻيڪ اهو "گهٽ چربی" يا "غير چربی" لکيل هجي، ان ۾ ڪڏهن ڪڏهن تمام گهڻي کنڊ شامل ٿي سگهي ٿي.
2. زنده ثقافتن جي جانچ ڪريو: چيڪ ڪريو ته ڇا دہي ۾ "زنده ۽ فعال ثقافتون" لکيل آهن. هي اهو هنڌ آهي جتي اسان کي پروبائيوٽڪ فائدا ملن ٿا.
3. وٽامن ڊي تي پڻ غور ڪريو: جسم لاءِ ڪيلشيم کي صحيح طرح جذب ڪرڻ لاءِ وٽامن ڊي ضروري آهي. ڪجهه دہي ۾ وٽامن ڊي شامل ڪيو ويندو آهي. اهو بهتر آهي ته ليبل چيڪ ڪريو ۽ هڪ چونڊيو جنهن ۾ وٽامن ڊي هجي.
4. پنهنجو دہي پاڻ ٺاهيو: توهان سادي يوناني دہي ۾ پنهنجا پسنديده اجزا شامل ڪري سگهو ٿا ته جيئن ان کي وڌيڪ مزيدار بڻائي سگهجي.
- ڪٽيل اسٽرابيري ۽ ٿوري وينلا شامل ڪري 'اسٽرابيري ڪريم يوگرٽ' ٺاهيو.
- ڪجھ ڊبيل انناس جا ٽڪرا ۽ ٿورو ناريل پائوڊر شامل ڪري 'پينا ڪولاڊا يوگرٽ' ٺاهيو.
- ٿوري ڪافي ۽ ٿوري چاڪليٽ شربت سان 'موچاچينو يوگرٽ' ٺاهيو.
سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته جيڪڏهن توهان کي کير يا کير جي شين کان الرجي آهي، يعني جيڪڏهن توهان کي ليڪٽوز عدم برداشت جهڙي حالت آهي، ته توهان کي کير جي شين کان پاسو ڪرڻ گهرجي، جنهن ۾ دہي به شامل آهي. ان کان علاوه، اهو مناسب ناهي ته دہي کي باقاعده طور تي کائڻ گهرجي جيڪي تمام گهڻا ذائقيدار ۽ مٺا هجن.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- يوناني دہي عام دہي جي ڀيٽ ۾ هڪ ٿلهو، وڌيڪ پروٽين سان مالا مال کاڌو آهي.
- هي هڏن، هاضمي ۽ دل جي صحت لاءِ تمام گهڻو فائديمند آهي.
- ان کي مٺي ۽ مزيدار کاڌن جي متبادل طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
- دہی خريد ڪرڻ وقت، هميشه ليبل پڙهو ۽ کنڊ ۽ چربی جي مقدار کان آگاهه رهو.
- جيڪڏهن توهان کي ڊيري الرجي آهي ته يوناني دہي مناسب ناهي.
- ڪنهن به صحت جي مسئلي لاءِ يا جيڪڏهن توهان کي ڪا علامت آهي ته پنهنجي غذا تبديل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ تمام ضروري آهي.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو