جڏهن توهان ڪنهن سپر مارڪيٽ ۾ ويندا آهيو، ته توهان ضرور سائي ۽ جامني رنگ جي ڀاڄين جا مختلف قسم ڏٺا هوندا. انهن مان، شايد توهان جي نظر هڪ قسم جي پنن تي پئجي وئي هوندي جنهن کي "ڪيلي" سڏيو ويندو آهي. هي هڪ سبزي آهي جنهن بابت هاڻي دنيا جي ڪيترن ئي ماڻهن ۾ ڳالهايو پيو وڃي، ۽ ان کي "سپر فوڊ" سڏيو ويندو آهي. پوءِ ڪيلي اصل ۾ ڇا آهي؟ اهو ايترو قيمتي ڇو آهي؟ اڄ، اچو ته ان بابت تمام سادو ۽ دوستانه انداز ۾ ڳالهايون.
ڪيل اصل ۾ ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، ڪيلي هڪ پنن واري سائي سبزي آهي جيڪا گوبي جي خاندان سان تعلق رکي ٿي ۽ تمام گهڻي غذائيت واري آهي. توهان کي خبر آهي، بروڪولي ۽ برسلز اسپراوٽ جهڙيون ڀاڄيون. ڪيلي ان خاندان جو ميمبر آهي. ان جون ڪيتريون ئي قسمون آهن.
- گهنگھريل ڪيل: هي سڀ کان وڌيڪ مشهور قسم آهي. پنن جا ڪنارا لھرايل ۽ خوبصورت نظر اچن ٿا.
- ڊائنوسار ڪيل: هن قسم جي ڪيلي ۾ ٿورا ڊگھا ۽ تنگ پن هوندا آهن. ان کي اهو نالو ان ڪري مليو آهي ڇاڪاڻ ته پنن جي مٿاڇري ڊائنوسار جي چمڙي سان مشابهت رکي ٿي.
- ڳاڙهو ۽ روسي ڪيل: انهن ۾ ڳاڙهي يا واڱڻائي پن هوندا آهن.
سريلنڪا ۾، اسان انهن کي سپر مارڪيٽن ۾ تازن پنن جي بنڊلن جي صورت ۾، يا ڪڏهن ڪڏهن ڪٽيل، ڌوتل ۽ منجمد پيڪٽن ۾ ڳولي سگهون ٿا.
ڪيلي کائڻ جا اسان جي جسم لاءِ ڪهڙا فائدا آهن؟
جيتوڻيڪ ڪيتريون ئي صحتمند کاڌ خوراڪ ۾ چربی يا ڪيلوريون وڌيڪ هونديون آهن، اسان کي انهن کي اعتدال ۾ کائڻ گهرجي. پر ڪيلي اهڙو ناهي. ان ۾ ڪابه چربی، کنڊ، يا ڪوليسٽرول نه هوندو آهي، ۽ ان ۾ سوڊيم ۽ ڪيلوريون تمام گهٽ هونديون آهن. پر اهو غذائي اجزاء سان ڀريل هوندو آهي. تنهن ڪري، جيڪي ماڻهو وزن گهٽائڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن اهي به ان کي پنهنجي غذا ۾ محفوظ طور تي شامل ڪري سگهن ٿا. اچو ته ڏسون ته هن ننڍڙي پني ۾ ڪهڙيون عظيم خاصيتون لڪيل آهن.
صحتمند، صاف نظر لاءِ
وٽامن اي اسان جي اکين جي صحت لاءِ ضروري آهي. ڪيلي جي پنن جو هڪ پيالو توهان کي توهان جي روزاني وٽامن اي جي ضرورت جو 20 سيڪڙو کان وڌيڪ فراهم ڪري ٿو. ڪيلي وٽامن سي سان پڻ مالا مال آهي، جيڪو موتيا بند جي خطري کي گهٽائي ٿو.
ان کان به وڌيڪ خاص ڳالهه اها آهي ته ڪيلي ۾ ٻه طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن جن کي لوٽين ۽ زيڪسانٿن سڏيو ويندو آهي. اهي اسان جي اکين لاءِ چشمي وانگر آهن. اهي غذائي جزا اسان کي ميڪولر ڊيجنريشن جهڙين بيمارين کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿا، جيڪي عمر سان گڏ اسان جي نظر کي ڪمزور ڪن ٿا.
پنهنجي دل جي صحت جي حفاظت ڪريو.
ڪيلي ۾ ڪيترائي غذائي جزا شامل آهن جيڪي دل کي صحتمند رکڻ ۾ مدد ڪن ٿا. مثال طور، پوٽاشيم، فائبر، فوليٽ، ۽ ڪيلشيم. اهي گڏجي اسان جي جسم ۾ خراب ڪوليسٽرول، يا ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.تنهن ڪري، ڪيلي دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ لاءِ هڪ بهترين انتخاب آهي.
بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو
هاءِ بلڊ پريشر هڪ اهڙو مسئلو آهي جنهن کي اڄڪلهه ڪيترائي ماڻهو منهن ڏين ٿا. ڪجهه کاڌو قدرتي طور تي بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا. ڪيلي هڪ اهڙو کاڌو آهي. ڇاڪاڻ ته ان ۾ موجود معدنيات ميگنيشيم، ڪيلشيم ۽ پوٽاشيم گڏجي ڪم ڪن ٿا ته جيئن رت جي نالن ۾ دٻاءُ گهٽجي ۽ صحتمند بلڊ پريشر برقرار رهي.
مضبوط هڏن جي نظام لاءِ
ڪيلي انهن لاءِ هڪ بهترين متبادل آهي جيڪي کير ۽ کير جون شيون پسند نٿا ڪن. ڪيليسيم اسان جي هڏن ۽ ڏندن کي مضبوط رکڻ لاءِ ضروري آهي، انهي سان گڏ دل ۽ عضلات جي ڪم ڪرڻ لاءِ. جيڪڏهن جسم کي ڪافي ڪيلشيم نه ملي ته جسم ان ضرورت کي پورو ڪرڻ لاءِ هڏن مان ڪيلشيم وٺندو آهي. وقت سان گڏ، هڏا ڪمزور ٿي ويندا آهن ۽ آساني سان ٽٽندا آهن. اسان ان کي آسٽيوپوروسس سڏيندا آهيون. تنهن ڪري، ڪيلي وانگر ڪيليشم سان ڀريل کاڌو کائڻ سان هي خطرو گهٽجي سگهي ٿو.
وٽامن ڪ پڻ هڏن جي صحت لاءِ تمام ضروري آهي. ٿورو سوچيو، هڪ پيالو تازا ڪيلي جا پن (تقريبن 21 گرام) توهان کي 80 مائڪروگرام کان وڌيڪ وٽامن ڪ فراهم ڪن ٿا. اهو هڪ بالغ عورت لاءِ روزاني قدر جو 90 سيڪڙو ۽ هڪ بالغ مرد لاءِ روزاني قدر جو 67 سيڪڙو آهي.
ڪيلي جي غذائي قيمت
غذائي جزن کان علاوه جن تي اسان اڳ ۾ بحث ڪيو هو، ڪيلي ۾ وٽامن بي 6، ڪاپر ۽ مينگنيز جهڙيون شيون پڻ شامل آهن. اچو ته هڪ پيالي (تقريبن 21 گرام) ڪٽيل تازي ڪيلي ۾ موجود غذائي معلومات تي هڪ نظر وجهون.
| غذائي سيڪشن | 1 پيالو ۾ موجود مقدار (ดีวประ มา ย) |
|---|---|
| ڪيلوريون | 34 |
| پروٽين | 0.6 گرام |
| ٿلهو | 0 گرام |
| ڪاربوهائيڊريٽ | 0.9 گرام |
| فائبر | 1 گرام |
| کنڊ | 0 گرام |
ڪيلي کائڻ کان اڳ هن بابت محتاط رهو.
جيتوڻيڪ ڪيلي هڪ فائديمند کاڌو آهي، پر ڪجهه اهڙيون حالتون آهن جتي اسان کي محتاط رهڻ جي ضرورت آهي. اهو خاص طور تي سچ آهي جيڪڏهن توهان رت کي پتلا ڪرڻ واريون دوائون وٺي رهيا آهيو .
ڪيلي ۾ وٽامن ڪي جو وڏو مقدار رت پتلي ڪندڙ دوائن جي اثرائتي ۾ مداخلت ڪري سگھي ٿو. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان اهڙيون دوائون وٺي رهيا آهيو، ته پنهنجي غذا ۾ ڪيلي شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ضرور ڳالهايو. توهان جو ڊاڪٽر توهان کي صلاح ڏيندو ته ان کي پنهنجي غذا ۾ ڪيئن شامل ڪجي. جيڪڏهن توهان هر روز ساڳي مقدار ۾ سائي ڀاڄيون کائيندا آهيو ته توهان جو ڊاڪٽر توهان جي دوا جي مقدار کي مطابق ترتيب ڏئي سگهي ٿو.
پنهنجي کاڌي ۾ ڪيلي ڪيئن شامل ڪجي؟
ڪيلي خريد ڪرڻ وقت، سٺا، ڳاڙهو سائي، ننڍن کان وچولي سائيز جي پنن وارا گُڇا چونڊيو. اهي گهر آڻڻ کان پوءِ تقريباً پنجن ڏينهن تائين فرج ۾ تازا رهي سگهن ٿا. انهن کي استعمال ڪرڻ کان اڳ انهن کي چڱي طرح ڌوئڻ ياد رکو. جيتوڻيڪ پني جي وچ ۾ موجود ڍڳ کائڻ لائق آهي، ڪيترائي ماڻهو ان کي پچائڻ وقت ڪڍي ڇڏيندا آهن ڇاڪاڻ ته ان جو ذائقو ٿورو ڪڙڪو هوندو آهي.
ڪيلي کي مزيدار طور تي کائڻ لاءِ هتي ڪجهه خيال آهن:
- ڪيلي چپس: پنن کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، انهن تي ٿورو ناريل جو تيل، لوڻ ۽ مرچ ملائي، ۽ انهن کي تندور ۾ پچايو ته جيئن هڪ لذيذ، صحتمند ناشتو ٺاهيو وڃي.
- سلاد ۽ ڊِپس: ڪيلي سلاد ٺاهڻ لاءِ بهترين آهي ڇاڪاڻ ته اهو ٻين ليٽس وانگر جلدي نه مرجهائيندو آهي. يا، توهان هڪ مزيدار ڊِپ ٺاهڻ لاءِ ٿورو ناريل شامل ڪري سگهو ٿا.
- سمودي: پنهنجي صبح جي فروٽ سمودي ۾ ڪجهه ڪيلي جا پن شامل ڪريو. اهو سٺو ذائقو نه ڏيندو، پر اهو غذائي اجزاء سان ڀريل آهي.
- ڪڙي ۽ سوپ لاءِ: پنهنجي دال جي اسٽو، سبزي جي ڪڙي، يا سوپ ۾ آخر ۾ ڪجهه باریک ڪٽيل ڪيلي جا پن شامل ڪريو. اهو ڊش جي غذائي قدر کي وڌيڪ وڌائيندو.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- ڪيلي هڪ "سپر فوڊ" آهي جيڪو چربی، کنڊ ۽ ڪوليسٽرول کان پاڪ آهي، پر وٽامن ۽ معدنيات سان ڀريل آهي.
- ڪيلي اکين جي روشني، دل جي صحت، بلڊ پريشر ڪنٽرول ۽ هڏن جي مضبوطي ۾ مدد ڪري ٿو.
- جيڪڏهن توهان رت پتلا ڪرڻ واريون دوائون وٺي رهيا آهيو، ته پوءِ پنهنجي غذا ۾ ڪيلي شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ضرور ڪريو.
- ڪيلي هڪ آسان ۽ لذيذ طريقو آهي جيڪو توهان جي غذا ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو ان کي سلاد، اسٽر فرائيز، اسموديز، يا ڪري ۾ شامل ڪري.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو