اسان سڀ ڄاڻون ٿا ته پالڪ هڪ اهڙي شيءِ آهي جيڪا هميشه اسان جي دسترخوان تي هوندي آهي. اسان ان کي سلاد جي طور تي کائيندا آهيون، يا کير ۾ پکايا ويندا آهيون، يا دال جي سوپ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. پر ڇا توهان کي خبر آهي ته اسان جي جسم لاءِ هن عام سبزي ۾ ڪيتريون قيمتي خاصيتون لڪيل آهن؟ اڄ، اچو ته هن سائي جادو، يعني پالڪ بابت ڳالهايون.
هن پالڪ کي ڇا چئبو آهي؟
سادي لفظن ۾، پالڪ هڪ قسم جو سائي پنن وارو آهي جيڪو سڄو سال پوکي سگهجي ٿو. نرم پنن واري پالڪ جون قسمون آهن، انهي سان گڏ گھنگھريل، ڳاڙهو سائو پالڪ جيڪو اسان اسٽور ۾ ڏسون ٿا.
توهان شايد "بيبي پالڪ" بابت ٻڌو هوندو. اهو ڪو ٻيو قسم ناهي. اهو نالو ننڍڙن، نرم پنن کي ڏنو ويندو آهي جيڪي پالڪ جي ٻوٽي جي جوان ٿيڻ تي، 15-35 ڏينهن جي وچ ۾ ڪٽيا ويندا آهن. اهي تمام نرم آهن ۽ ٿورو مٺو ذائقو رکن ٿا. تنهن ڪري اهي سلاد جهڙين شين لاءِ بهترين آهن. پر ياد رکو، ٻار پالڪ ۽ ٻار پالڪ ٻئي غذائي لحاظ کان هڪجهڙا آهن.
اسان جي جسم لاءِ پالڪ جا حيرت انگيز فائدا
پالڪ وٽامن ۽ معدنيات سان ڀريل هڪ سپر فوڊ آهي. اچو ته ان جي مکيه فائدن تي هڪ نظر وجهون.
بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو
پالڪ پوٽاشيم سان مالا مال آهي، جنهن جي اسان جي جسم کي تمام گهڻي ضرورت آهي. پوٽاشيم سان ڀرپور کاڌو کائڻ سان توهان جي بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ملندي آهي.
ٻن صحتمند اکين لاءِ
پالڪ اينٽي آڪسيڊنٽ ليوٽين جو هڪ بهترين ذريعو آهي. هي ليوٽين اکين کي عمر سان لاڳاپيل اکين جي بيمارين کان بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جهڙوڪ موتيا بند ۽ ميڪولر ڊيجنريشن. ان کي هڪ حفاظتي ڍال وانگر سوچيو جيڪو اکين کي نقصانڪار شعاعن کان بچائيندو آهي.
دماغي ڪم ۽ ياداشت
تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته لوٽين نالي هي غذائيت نه رڳو اکين جي صحت ۾ مدد ڪري ٿي، پر دماغ جي ڪم ۽ ياداشت ۾ پڻ مدد ڪري ٿي.
هڪ مضبوط هڏن جو نظام
وٽامن ڪي اسان جي هڏن کي مضبوط رکڻ لاءِ ضروري آهي. جيڪڏهن توهان پالڪ جو هڪ پيالو کائيندا آهيو، ته توهان آساني سان پنهنجي روزاني تجويز ڪيل مقدار وٽامن ڪي حاصل ڪري سگهو ٿا.
روشن، صحتمند جلد
وٽامن اي توهان جي چمڙي کي صحتمند ۽ چمڪندڙ رکڻ لاءِ تمام ضروري آهي. پالڪ هن وٽامن سان مالا مال آهي. اهو نه رڳو چمڙي کي نمي رکي ٿو پر ان کي چمڙي جي بيمارين کان بچائڻ ۾ پڻ مدد ڪري ٿو.
رت جي گهٽتائي (انيميا) کي گھٽائڻ
هڪ مسئلو جيڪو ڪيترن ئي ماڻهن کي هوندو آهي اهو ٿڪاوٽ ۽ سستي محسوس ڪرڻ آهي. ان جو هڪ سبب آئرن جي گهٽتائي ٿي سگهي ٿي. پالڪ هڪ اهڙو کاڌو آهي جيڪو آئرن سان مالا مال آهي. آئرن اسان جي جسم ۾ هيموگلوبن ٺاهڻ ۾ مدد ڪري ٿو. هي هيموگلوبن اهو آهي جيڪو ڦڦڙن مان آڪسيجن سڄي جسم تائين پهچائيندو آهي. تنهن ڪري، پالڪ کائڻ سان آئرن جي گهٽتائي سبب پيدا ٿيندڙ ٿڪاوٽ گهٽجي سگهي ٿي .
| غذائي معلومات | 1 پيالي پڪل پالڪ ۾ موجود مقدار |
|---|---|
| ڪيلوريون | اٽڪل 7 |
| ڪاربوهائيڊريٽ (ڪاربوهائيڊريٽ) | 1 گرام |
| ٿلهو | 0 گرام |
| پروٽين | 2.9 گرام (پالڪ جي هر 100 گرام) |
پالڪ کائڻ وقت انهن شين جو خيال رکو.
پالڪ ڪيترو به فائديمند هجي، ڪجهه شيون آهن جن جو اسان کي خيال رکڻ جي ضرورت آهي.
اهم: پالڪ ۾ آڪساليٽ نالي هڪ قدرتي ڪيميڪل هوندو آهي. اهو انهن ماڻهن لاءِ سٺو ناهي جن کي ڪيلشيم آڪساليٽ گردي جي پٿري ٿيڻ جو خطرو آهي. جيڪڏهن توهان کي خطرو آهي، ته پالڪ کائڻ کان اڳ توهان کي پنهنجي ڊاڪٽر سان ضرور ڳالهائڻ گهرجي.
پالڪ ۾ فائبر به گهڻو هوندو آهي. هڪ ئي وقت تمام گهڻو کائڻ سان ڪجهه ماڻهن لاءِ تڪليف ٿي سگهي ٿي جهڙوڪ پيٽ ۾ سور ۽ پيٽ ۾ سور.
پالڪ جا خطرا ۽ پاڻ کي ڪيئن بچائڻو آهي
ٻين پنن وارين سائي ڀاڄين وانگر، پالڪ ۾ ڪڏهن ڪڏهن اي ڪولي جهڙا بيڪٽيريا شامل ٿي سگهن ٿا، جيڪي دستن، الٽي ۽ پيٽ جي سور جهڙيون علامتون پيدا ڪري سگهن ٿا.
ان کان پاڻ کي بچائڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته پالڪ کي چڱي طرح پچايو وڃي. گرمي جراثيم کي ماري ٿي. جيڪڏهن توهان پالڪ کي خام استعمال ڪري رهيا آهيو، جهڙوڪ سلاد ۾، ته ان کي وهندڙ پاڻي هيٺ چڱي طرح ڌوئڻ ۽ کائڻ کان اڳ سڪائڻ نه وساريو.
کاڌي ۾ پالڪ ڪيئن شامل ڪجي ته جيئن ان جو ذائقو سٺو ٿئي؟
پالڪ کائڻ جا ڪيترائي طريقا آهن. هتي ڪجھ خيال آهن:
- اسان جو طريقو: پالڪ جو مزيدار سلاد ٺاهيو. يا ان کي کير جي شوربي جي طور تي پچايو. دال يا آلو جو شوربي ٺاهڻ وقت توهان آخر ۾ ڪجهه پالڪ پڻ شامل ڪري سگهو ٿا.
- ٻارن لاءِ: ٿوري ڪٽيل پالڪ، ٿورو زيتون جو تيل، ۽ پنير مائڪرو ويڪرو ۾ رکو. ٻار ان کي پسند ڪن ٿا.
- سمودي: پالڪ جي ڪجهه تازن پنن کي انناس، ڪيلا، يا اسٽرابري جهڙن ميوي سان ملائي هڪ مزيدار سمودي ٺاهيو. سائي رنگ جي باوجود، ذائقو شاندار آهي.
- سلاد: پالڪ جا پن، ٽماٽا، پياز ۽ فيٽا پنير شامل ڪري هڪ مزيدار سلاد ٺاهيو.
| مقابلو | جڏهن خام کائي وڃي | جڏهن پکايا ويندا (پکايا ويندا) |
|---|---|---|
| لوٽين | جسم پاران چڱيءَ طرح جذب ٿئي ٿو. اکين جي صحت لاءِ مثالي. | گرمي لوٽين جي مقدار کي ٿورو گهٽائي سگھي ٿي. |
| لوھ ۽ ڪيلشيم | آڪسيليٽ جسم لاءِ جذب ڪرڻ ۾ ڪافي ڏکيائي پيدا ڪن ٿا. | جسم لوهه ۽ ڪيلشيم کي بهتر طور تي جذب ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته آڪسيليٽ پچائڻ دوران ٽٽي ويندا آهن. |
تازو يا منجمد؟ (تازو بمقابله منجمد)
گھڻا ماڻهو سوچين ٿا ته تازو بهترين آهي. پر جڏهن پالڪ جي ڳالهه اچي ٿي، ته منجمد يا بند پالڪ ۾ تقريبن تازي پالڪ جيتري ئي غذائي قيمت هوندي آهي. ڪڏهن ڪڏهن اهو سستو هوندو آهي. ۽ ان کي ڊگهي وقت تائين ذخيرو ڪرڻ آسان هوندو آهي.
پالڪ کي صحيح طريقي سان ڪيئن ذخيرو ڪجي؟
تازي پالڪ خريد ڪرڻ وقت، اهڙا چونڊيو جيڪي چمڪندڙ سائي هجن ۽ پيلا يا سڪل پن نه هجن.
هڪ دفعو توهان انهن کي گهر پهچائي ڇڏيو، پالڪ جي پنن کي پلاسٽڪ جي ٿيلهي مان ڪڍو، انهن کي ڪاغذ جي تولين سان ڍڪيل هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکو، ۽ انهن کي پنهنجي ريفريجريٽر جي ڪرسپر دراز ۾ محفوظ ڪريو. پيپر توليا ڪنهن به اضافي نمي کي جذب ڪندا، پالڪ کي ڪجهه ڏينهن تائين تازو رکڻ ۾ مدد ڪندا.
سڀ کان اهم: جڏهن فرج ۾ رکو، ان کي خام گوشت، مڇي ۽ پولٽري جهڙين شين کان الڳ رکو.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- پالڪ هڪ غذائيت وارو کاڌو آهي جيڪو اکين، هڏن، چمڙي ۽ بلڊ پريشر سميت ڪيترن ئي شين لاءِ فائديمند آهي.
- جيڪڏهن توهان کي گردي جي پٿري ٿيڻ جو خطرو آهي ته پالڪ کائڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
- کاڌي جي زهري ٿيڻ کان بچڻ لاءِ پالڪ کي هميشه چڱي طرح ڌوئڻ ۽ پچائڻ سڀ کان محفوظ آهي.
- جڏهن ڪچو کاڌو وڃي ٿو، ته اهو وڌيڪ لوٽين فراهم ڪري ٿو، جيڪو اکين لاءِ سٺو آهي، ۽ جڏهن پکايو وڃي ٿو، ته جسم وڌيڪ لوهه ۽ ڪيلشيم جذب ڪري ٿو.
- تازي ۽ منجهيل پالڪ ٻئي انتهائي غذائيت وارا آهن.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو