ڇا دڪان مان خريد ڪيل کاڌي ۾ پروپيلين گلائڪول واقعي توهان لاءِ خراب آهي؟

اسين اڪثر اسٽور يا سپر مارڪيٽ مان پروسيس ٿيل کاڌو جهڙوڪ سلاد ڊريسنگ، ساس، ۽ ڪيڪ مکس خريد ڪندا آهيون. جڏهن اسان انهن جي ليبلن تي نظر وجهون ٿا، ته اسان ڏسي سگهون ٿا ته انهن ۾ ڪيترائي اڻ واقف، ڪيميڪل جهڙا اجزا آهن. جڏهن اسان انهن کي ڏسون ٿا، ته اسان ڪڏهن ڪڏهن ٿورو ڊڄي وڃون ٿا، "ڇا اهي شيون کائڻ ٺيڪ آهي؟" اهڙن ڪيترن ئي کاڌن ۾ ملندڙ اجزاء مان هڪ آهي پروپيلين گلائڪول.

سادي لفظن ۾، پروپيلين گلائڪول ڇا آهي؟

پروپيلين گلائڪول، يا مختصر طور تي پي جي، هڪ بي رنگ، بوءِ کان سواءِ، ٿلهو مائع آهي. اهو تقريبن بي ذائقو آهي. اهو عام طور تي پيٽروليم مان ٺاهيو ويندو آهي، پر هاڻي ڪجهه ڪمپنيون ان کي ڪينولا ۽ سويابين جهڙن ٻوٽن مان به ٺاهي رهيون آهن.

هي کاڌي جي صنعت ۾ تمام گهڻو ڪارآمد آهي، ڇاڪاڻ ته اهو کاڌي جي نمي، مستقل مزاجي ۽ بناوت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو. يعني، اهو کاڌي جي بناوت کي تبديل نه ٿيڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي. ڪڏهن ڪڏهن، اهو توهان جي خريد ڪيل کاڌي جي ليبل تي ٻين نالن سان ذڪر ڪري سگهجي ٿو. مثال طور:

• ٽرائيميٿائل گلائڪول
• ميٿائل ايٿائل گلائڪول
• 1,2-ڊائي هائيڊروڪسي پروپين
• 1,2-پروپينڊيول
• اي 1520

اهو اسان جي جسم ۾ اسان جي کاڌي، لاڳو ڪيل ڪريمن، ڪجهه دوائن، ۽ هوا ۾ موجود ڪجهه ڌوڙ ذريعي داخل ٿي سگهي ٿو جيڪا اسان ساهه کڻون ٿا. تنهن ڪري، اهو ممڪن آهي ته اسان سڀ ڪنهن حد تائين ان جي سامهون آهيون.

پروپيلين گلائڪول سان کاڌي ۾ ڪهڙيون شيون شامل ڪيون وينديون آهن؟

اهو کاڌي جي صنعت ۾ مختلف مقصدن لاءِ استعمال ٿيندو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ ڪيتريون ئي خاص خاصيتون آهن. جيئن ته ان جو ڪو به ذائقو يا رنگ ناهي، اسان کي اهو به خبر ناهي ته ان کي کاڌي ۾ شامل ڪيو ويو آهي.

کاڌي کان علاوه ٻيا استعمال

• باهه جي مشقن ۽ ٿيٽر جي پرفارمنس دوران مصنوعي دونھون پيدا ڪرڻ.
• اي سگريٽ ۾ بخار پيدا ڪرڻ لاءِ.
• دوائن مان نمي ختم ڪرڻ ۽ انهن کي مستحڪم رکڻ لاءِ.
• سينگار جي شين ۾ بيڪٽيريا جي واڌ کي روڪڻ لاءِ.
• اينٽي فريز مائع ۾، پاڻي کي منجمد ٿيڻ کان روڪڻ ۽ ان کي مائع حالت ۾ رکڻ لاءِ.

ڪهڙن کاڌي ۾ پروپيلين گلائڪول شامل ٿي سگھي ٿو؟

ڪيتريون ئي پيڪ ٿيل کاڌي جيڪي اسان مارڪيٽ مان خريد ڪندا آهيون انهن ۾ اهي شامل ٿي سگهن ٿا. ڪجھ مثال هي آهن:

• سلاد ڊريسنگ جا قسم
• خشڪ سوپ
• ڪيڪ، مفن ۽ بسڪٽ جهڙيون شيون ٺاهڻ لاءِ بيڪنگ مکس
• پائوڊر ٿيل مشروب جا مرکب
• ڪجھ نرم مشروبات ۽ شراب
• کاڌي جو رنگ ۽ ذائقو ڪڍڻ
• آئس ڪريم جا قسم
• ساس ۽ ميئونيز
• مارشميلوز

سادي لفظن ۾، اهي گهر ۾ ٺاهڻ جي بدران دڪان تي خريد ڪيل ڪيترن ئي تيار ڪيل کاڌي ۾ ملي سگهن ٿا.

ڇا هي واقعي صحت لاءِ خطرو آهي؟

هي اهو هنڌ آهي جتي ڪيترن ئي ماڻهن کي مسئلا آهن. آمريڪا ۾، ايف ڊي اي (فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن) جهڙيون ايجنسيون چون ٿيون ته پروپيلين گلائڪول کاڌي ۾ شامل ڪيل مقدار ۾ "عام طور تي محفوظ طور تي تسليم ٿيل" (GRAS) آهي. ان جو مطلب آهي ته کاڌي ۾ ٿوري مقدار سراسري صحتمند شخص کي خاص نقصان نه پهچائيندي آهي.

تڏهن به، اسان لاءِ ڪجهه خطرن کان واقف هجڻ سٺو آهي.

ڇا گردئن ۽ جگر جي بيماري وارن ماڻهن تي ڪو اثر پوي ٿو؟

جيڪڏهن توهان جا گردا ۽ جگر صحيح طرح ڪم ڪري رهيا آهن، ته توهان جي جسم ۾ داخل ٿيندڙ پروپيلين گلائڪول جو تقريباً 45 سيڪڙو توهان جي پيشاب ۾ بغير ڪنهن تبديلي جي خارج ٿي ويندو آهي. باقي توهان جو جسم ليڪٽڪ ايسڊ ۾ ٽوڙي ڇڏيندو آهي.

جڏهن ته، گردئن جي بيماري يا جگر جي بيماري ۾ مبتلا شخص جي جسم لاءِ اهو عمل صحيح طريقي سان ڪرڻ ڏکيو آهي. پوءِ، جسم ۾ ليڪٽڪ ايسڊ جمع ٿئي ٿو ۽ هڪ حالت پيدا ٿئي ٿي جنهن کي "ايسيڊوسس" سڏيو ويندو آهي، يعني جسم جي تيزابيت ۾ خطرناڪ اضافو. جيتوڻيڪ اهو هڪ تمام گهٽ واقعو آهي، پر اهڙين طبي حالتن وارن ماڻهن لاءِ تيار ڪيل کاڌو کائڻ وقت احتياط ڪرڻ ضروري آهي.

الرجڪ رد عمل

تمام گهٽ ماڻهن کي پروپيلين گلائڪول کان الرجي ٿي سگهي ٿي. سڀ کان عام رد عمل چمڙي جي رد عمل آهن. منهن يا جسم تي ڳاڙهي ، خارش ، ۽ چمڙي جي سوزش جهڙيون حالتون ٿي سگهن ٿيون.

دل جي دوري جو خطرو؟

هي ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ هڪ خوفناڪ ڳالهه آهي. پر سچ اهو آهي ته، ڪو به ثبوت ناهي ته توهان جي کائڻ جي مقدار سان دل جي بيماري جو خطرو وڌي ٿو. دل جي ڌڙڪڻ ۽ گهٽ رت جي دٻاءُ جا صرف ڪيس رپورٽ ٿيا آهن جڏهن دوا کي ڪمزور ڪرڻ لاءِ پروپيلين گلائڪول جون تمام گهڻيون دوائون ڏنيون ويون هيون. تنهن ڪري کائڻ کان نه ڊڄو.

پروپيلين گلائڪول ۽ ايٿيلين گلائڪول کي مونجهارو نه ڏيو!

ايٿيلين گلائڪول هڪ تمام زهريلو ڪيميڪل آهي. جڏهن ته، پروپيلين گلائڪول سان ٺهيل اينٽي فريز غير زهريلو آهي.تنهن ڪري انهن ٻنهي نالن جي هڪجهڙائي کان غير ضروري طور تي نه ڊڄو.

پروپيلين گلائڪول جي زهر جو خطرو ڪنهن کي آهي؟

اهو چوڻ صحيح آهي ته پروپيلين گلائڪول زهر کاڌي ۾ استعمال ٿيندڙ مقدار مان نه ٿيندو آهي. ان لاءِ، عام کاڌي ۾ مليل مقدار کان تمام گهڻي مقدار ۾ کائڻو پوندو. اهڙي صورتحال اڪثر خاص حالتن ۾ ٿيندي آهي، جهڙوڪ جڏهن دوا جي وڏي مقدار انجيڪشن ڪئي ويندي آهي.

اهڙا ڪيترائي گروهه آهن جيڪي خاص طور تي خطري ۾ آهن:

• گردن يا جگر جي بيماري وارا ماڻهو: انهن جي جسمن ۾ انهن کي ڪڍڻ جي صلاحيت گهٽ هوندي آهي.
• 4 سالن کان گهٽ عمر وارا ٻار ۽ حامله مائرون: انهن ۾ اينزائم "الڪوحل ڊيهائيڊروجنيز" جي سطح گهٽ هوندي آهي، جيڪا پروپيلين گلائڪول کي ٽوڙڻ لاءِ گهربل هوندي آهي.
• اهي مريض جيڪي جلن جي زخمن لاءِ پروپيلين گلائڪول تي مشتمل ڪريم جي وڏي مقدار استعمال ڪن ٿا.
• مرگي جا مريض جيڪي دوائن جي وڏي مقدار وٺن ٿا.

جيڪڏهن ڪنهن کي هن طريقي سان زهر ڏنو وڃي ٿو، ته ڊائلسس علاج آهي. جيڪڏهن ڪو شڪ آهي ته ڪنهن زهريلي شيءِ کائي آهي، ته فوري ڪارروائي ڪولمبو نيشنل اسپتال ۾ نيشنل پوائزنز انفارميشن سينٽر کي فون ڪرڻ گهرجي يا مريض کي ويجهي اسپتال جي ايمرجنسي ٽريٽمينٽ يونٽ (ETU) ڏانهن وٺي وڃڻ گهرجي.

پروپيلين گلائڪول کان ڪيئن بچجي؟

جيڪڏهن توهان اڃا تائين ان بابت پريشان آهيو، ته پوءِ توهان جي غذا ۾ پروپيلين گلائڪول جي مقدار کي گهٽائڻ جا ڪجھ سادا طريقا آهن:

1. ليبل پڙهو: دڪان تان ڪا به شيءِ خريد ڪرڻ کان اڳ، اجزاء جي فهرست پڙهو. ڏسو ته ان تي پروپيلين گلائڪول لکيل آهي يا E1520.

2. پروسيس ٿيل کاڌي کي گھٽايو: دڪان تان خريد ڪرڻ بدران گھر ۾ جيترو ٿي سگھي گھڻا سلاد ڊريسنگ، ڪيڪ مکس ۽ ساس ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو.

3. تازي، پوري کاڌي تي ڌيان ڏيو: قدرتي کاڌي جهڙوڪ ڀاڄيون، ميوا، گوشت ۽ مڇي تي ڌيان ڏيو. جيترا گهٽ پروسيس ٿيل کاڌو توهان کائيندا، اوترو ئي گهٽ اضافي شيون توهان اڻڄاڻائيءَ ۾ پنهنجي جسم ۾ وجهي ڇڏيندا.

جيڪڏهن توهان کي ڪنهن کاڌي يا ان ۾ موجود ڪنهن جزو بابت ڪو شڪ يا سوال آهي ته ان بابت پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو.