Ste alergický/á na mäkkýše? Poďme sa dozvedieť všetko o alergii na mäkkýše!

Predstavte si, že ste s priateľmi išli do reštaurácie s morskými plodmi a jedli ste chutné jedlo, ako sú krevety, mušle a kraby. Ale po chvíli vám celé telo začne červenať a svrbieť, pery vám opuchnú... a dokonca sa vám môže ťažko dýchať. Toho sa mnohí z nás obávajú a môže to byť začiatok „alergie na mäkkýše“, ktorú mnohí ľudia vidia. Zatiaľ čo pre niektorých to môže byť maličkosť, pre iných to môže byť vážny stav, ktorý môže byť dokonca život ohrozujúci. Takže dnes si o tom pohovorme podrobne a jednoducho.

Čo je alergia na mäkkýše?

Jednoducho povedané, alergia na mäkkýše je alergia spôsobená jedlom, teda potravinová alergia. Keď ľudia povedia „mäkkýše“, predstavia si ryby, ale nie je to tak. Mäkkýše sú živočíchy, ktoré žijú vo vode a majú okolo tela obal podobný ulite. Delia sa hlavne do dvoch skupín.

Aby sme to presne pochopili, pozrime sa na toto:

Najčastejšie prvá skupina, teda kôrovce, spôsobuje najviac alergií. Ale aj iné druhy môžu spôsobiť alergie.

Aké druhy mäkkýšov môžu spôsobiť alergie?

Ak máte podozrenie, že máte alergiu na mäkkýše, alebo vám to povedal lekár, mali by ste byť pri týchto potravinách veľmi opatrní. Mali by ste sa im úplne vyhýbať.

• Krevety a garnáty
• Krab
• Homár
• Kalamáre / Chobotnice
• Ustrice (mušle, ustrice, slávky, hrebenatky)
• Chobotnica
• Slimáky
• Raky a raky
• Rôzne druhy mäkkýšov, ako napríklad ušnice, srdcovky a lastúrniky

Sú alergia na mäkkýše a intolerancia na mäkkýše to isté?

Áno, práve tu si veľa ľudí pletú hlavu. Sú to dve úplne odlišné situácie. Pre vašu bezpečnosť je veľmi dôležité presne poznať rozdiel.

Predstavte si, že po zjedení mäkkýšov pocítite mierne žalúdočné ťažkosti, bolesť žalúdka alebo plynatosť. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o intoleranciu na mäkkýše . To znamená, že váš tráviaci systém nie je schopný potravu správne stráviť. Aj keď to môže byť nepríjemné, nie je to život ohrozujúce.

Ak sa však po konzumácii mäkkýšov objaví žihľavka, opuch pier a ťažkosti s dýchaním, môžete mať alergiu na mäkkýše . Je to preto, že imunitný systém vášho tela útočí na túto potravu. Ide o vážny stav, ktorý môže byť život ohrozujúci.

Rozdiel medzi týmito dvoma ochoreniami dokáže presne diagnostikovať iba váš lekár. Ak teda máte príznaky, nehádajte a navštívte lekára.

Kto trpí touto alergiou? Aká je častá?

Táto alergia sa môže vyvinúť u kohokoľvek, v akomkoľvek veku. Prekvapujúce je, že môžete jesť mäkkýše roky bez akýchkoľvek problémov a zrazu sa jedného dňa stanete alergickými.

Toto je častejšie u dospelých ako u malých detí. Podľa prieskumov sa u 60 % ľudí s alergiou na mäkkýše objavia prvé príznaky v dospelosti. Jedným z dôvodov môže byť to, že v mladosti nejeme veľa druhov mäkkýšov.

Aké sú príznaky alergie na mäkkýše?

Príznaky sa môžu u jednotlivých osôb značne líšiť. Zatiaľ čo jeden človek môže pociťovať len mierne svrbenie, iný ho môže pociťovať natoľko silno, že mu spôsobí dýchavičnosť a bude si vyžadovať hospitalizáciu. Príznaky sa zvyčajne objavia v priebehu niekoľkých minút až dvoch hodín od konzumácie mäkkýšov.

Pozrime sa na tieto príznaky jasne.

Prečo máme túto alergiu na mäkkýše?

Dôvodom je nedorozumenie, ku ktorému dochádza v obrannom systéme nášho tela, teda v imunitnom systéme.

Úlohou nášho imunitného systému je zvyčajne chrániť nás pred chorobami bojom proti baktériám, ako sú vírusy a baktérie, ktoré vstupujú do tela.

Keď však človek s alergiou na mäkkýše požije bielkovinu nachádzajúcu sa v mäkkýšoch, imunitný systém ju mylne identifikuje ako „nebezpečného nepriateľa“. Potom do tela uvoľní rôzne chemikálie (napr. histamín), aby na tohto „nepriateľa“ zaútočil. Práve pôsobenie týchto chemikálií spôsobuje všetky príznaky, o ktorých sme hovorili predtým, ako je svrbenie, opuch a ťažkosti s dýchaním.

Ako lekár diagnostikuje túto alergiu?

Ak sa u vás po konzumácii mäkkýšov objavia akékoľvek príznaky, prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, je navštíviť lekára. Položí vám niekoľko otázok.

• Čo si zjedol? Koľko si toho zjedol?
• Ako dlho po jedle sa začali príznaky?
• Aké sú príznaky?
• Ako dlho tam už sú?

Na základe týchto informácií môže lekár odporučiť niekoľko testov na potvrdenie alergie.

1. Kožný prick test: Pri tomto teste sa na pokožku ruky kvapne kvapka tekutiny obsahujúcej alergén (bielkovina z mäkkýšov) a jemne sa do nej vpichne malý vpich. Ak miesto do 15 – 20 minút sčervenie, opuchne a začne svrbieť, znamená to, že môžete byť na túto látku alergický.

2. Krvný test: Týmto sa kontroluje prítomnosť protilátok proti mäkkýšom vo vašej krvi.

3. Orálna potravinová výzva: Toto je jediný spôsob, ako si byť 100% istý, či máte alergiu alebo nie. Robí sa to však iba v nemocnici pod prísnym dohľadom lekárov. Dostanete tam malé množstvo mäkkýšov, ktoré budete jesť postupne, a budete požiadaní, aby ste sledovali akékoľvek príznaky. Nikdy to neskúšajte doma sami.

Čo robiť, ak máte alergiu?

Toto je veľmi dôležitá časť. Vaša reakcia bude závisieť od závažnosti vašich príznakov.

Pri miernych príznakoch

Ak ide o niečo menej závažné, ako je svrbenie alebo malá vyrážka, lekár vám môže predpísať antihistaminikum (napr. Piriton). Tieto lieky však nedokážu kontrolovať závažné príznaky.

Pri závažných príznakoch (anafylaxia)

Ak sa vyskytnú závažné príznaky, ako sú ťažkosti s dýchaním, zúžené hrdlo alebo strata vedomia, jedinou život zachraňujúcou liečbou je injekcia adrenalínu .

• Ak lekár potvrdí, že máte závažnú alergiu na mäkkýše, predpíše vám injekciu adrenalínu. Zvyčajne sa podáva vo forme ľahko použiteľného autoinjektora (napr. EpiPen®).
• Lekár vám presne povie, ako ho používať.

Ako sa vyhnúť alergii na mäkkýše?

Na túto alergiu neexistuje liek. Preto najlepším a jediným spôsobom, ako sa jej vyhnúť, je úplne sa vyhýbať mäkkýšom a potravinám, ktoré ich obsahujú.

Tu je niekoľko vecí, ktoré vám s tým pomôžu:

• Pozorne si prečítajte etikety na potravinách: Pred kúpou akéhokoľvek jedla alebo omáčky v obchode si pozorne prečítajte zoznam zložiek. Niekedy veci, na ktoré ani nepomyslíte, môžu obsahovať veci ako „morská aróma“.
• V reštauráciách buďte obzvlášť opatrní: Ak pôjdete do reštaurácie s morskými plodmi, aj keď si objednáte iba ryby, existuje možnosť, že vaše jedlo budú variť v rovnakom oleji alebo na rovnakom zariadení, na akom smažia krevety a kraby. Toto sa nazýva krížová kontaminácia. Preto ich pred objednaním nezabudnite informovať o svojich alergiách.
• Vyhnite sa vareniu a manipulácii s mäkkýšmi: Niektorí ľudia môžu byť alergickí už len na to, že cítia výpary z varenia mäkkýšov. Niektorí ľudia môžu mať reakciu aj len dotykom.
• Dávajte si pozor na skryté mäkkýše: Mäkkýše sa môžu nachádzať v potravinách, ako sú rybie vývary, morské plody a surimi (umelé mäso vyrobené tak, aby vyzeralo ako krabie mäso).

Niektoré často kladené otázky

Nemôžete jesť ryby, ak ste alergický na mäkkýše?

Ide o dva rôzne typy alergií. Mäkkýše sú zvieratá s lastúrami. Ryby sú zvieratá s lastúrami. Takže osoba alergická na mäkkýše môže jesť ryby bez akýchkoľvek problémov. Podobne osoba alergická na ryby môže jesť mäkkýše.

Súvisí alergia na mäkkýše s alergiou na jód?

Nie. Toto je medzi mnohými ľuďmi veľký omyl. Hoci mäkkýše obsahujú jód, príčinou alergie na mäkkýše je bielkovina v nich obsiahnutá. Jód je prvok. Preto neexistuje žiadny konkrétny dôvod, prečo by osoba alergická na mäkkýše mala byť alergická aj na kontrastnú látku obsahujúcu jód, ktorá sa podáva počas lekárskych vyšetrení.

Zlepší sa táto alergia niekedy?

Alergia na mäkkýše je často celoživotný stav a zriedkakedy časom zmizne.