Všetci radi jeme malé občerstvenie, dáme si drink. Pečivo, ktoré jeme počas popoludňajšieho čaju, balíček čipsov, ktoré jeme pri pozeraní filmu, fľaša sódy, ktorú pijeme, keď sa stretneme s priateľmi... to všetko sa stáva súčasťou našich životov. Ale premýšľali ste niekedy o výžive, ktorú tieto jedlá a nápoje poskytujú nášmu telu? Väčšinou tieto jedlá a nápoje neobsahujú žiadnu nutričnú hodnotu, len kalórie. Dnes si pohovorme o týchto „prázdnych kalóriách“ alebo „prázdnych kalóriách“.
Jednoducho povedané, čo sú tieto „prázdne kalórie“?
Slovo „prázdny“ znamená „nič“. „Prázdne kalórie“ sú to isté. Hoci tieto potraviny poskytujú vášmu telu kalórie (t. j. energiu), neposkytujú prakticky nič iné, čo je nevyhnutné pre zdravie. Konkrétne neobsahujú žiadne živiny, ako sú vitamíny, minerály, vláknina ani fytochemikálie.
Jednoducho povedané, sú ako prázdna krabica s krásnymi farbami, ale ničím vo vnútri. Poskytujú telu iba energiu, ale nič v zmysle výživy.
Existujú dvaja hlavní vinníci, ktorí pridávajú tieto prázdne kalórie do nášho jedálnička:
1. Čokoľvek s veľkým obsahom cukru alebo iných sladidiel.
2. Čokoľvek, čo obsahuje nadmerné množstvo tuku a oleja.
Pozrime sa na týchto dvoch vinníkov samostatne.
Vinník č. 1: Príliš veľa cukru a sladidiel
Všetci vieme, že množstvo cukru v potravinách, ktoré jeme a pijeme, je oveľa vyššie ako kedysi. Tieto zbytočné kalórie z cukru sa do nášho tela dostávajú najmä z nápojov, ktoré pijeme, a nie z jedla, ktoré jeme. Predstavte si, koľko cukru si do tela pridáte už len z jedného sladkého nápoja denne.
Výskum dokonca zistil, že nevedomky denne konzumujeme veľké množstvo kalórií navyše z cukru. Tieto kalórie navyše sa za mesiac nahromadia vo veľkom množstve. To je často hlavný dôvod priberania na váhe.
Pozrime sa, čo sú to za cukrové bomby.
| Typ jedla/nápoja | Poďme sa dozvedieť viac o skrytých cukroch. |
|---|---|
| Sóda a iné sladené nápoje | Toto sú hlavní vinníci. Kupované ovocné nápoje, limonády a športové nápoje sú plné cukru. Typická fľaša sódy môže obsahovať asi 8 – 10 čajových lyžičiek cukru. |
| Luxusné kávové a čajové nápoje | Ľadová káva, mliečne kokteily a faloody, ktoré pijeme v obchodoch, sú plné cukru. Hoci sú veľmi chutné, majú veľmi vysoký obsah kalórií. |
| Koláče, pečivo a sušienky | Mnohé z našich „krátkych jedál“ patria do tejto kategórie. Kúpený muffin, pečivo alebo žemľa s krémom obsahujú viac cukru, než si myslíte. Sú to tiež prázdne kalórie. |
| Sladené raňajkové cereálie | Ak sa pozriete na etiketu ochutených ovsených vločiek a kukuričných vločiek, ktoré sa často dávajú deťom, pochopíte množstvo cukru. Druhou zložkou môže byť často „cukor“. |
| Omáčky a sirupy (korenie) | Dochucovadlá ako kečup, chilli omáčka a sirup na palacinky tiež obsahujú veľa skrytého cukru. Malé množstvo je v poriadku, ale pridanie veľkého množstva môže viesť k vysokému príjmu kalórií. |
Vinník č. 2: Príliš veľa tuku a oleja
Druhým vinníkom je nadmerný príjem tuku a oleja. Zatiaľ čo niektoré oleje (napríklad tie, ktoré obsahujú dobré mastné kyseliny, ako sú omega-3) sú pre telo dobré, potraviny, ktoré jeme, väčšinou obsahujú nezdravé tuky. Najmä zlé tuky nazývané nasýtené tuky a trans-tuky .
A čo je najdôležitejšie, gram tuku obsahuje viac ako dvakrát toľko kalórií ako gram sacharidov (škrobu) alebo bielkovín.
- 1 gram tuku = približne 9 kalórií
- 1 gram bielkovín alebo sacharidov = približne 4 kalórie
Rozumiete? To znamená, že hneď ako sa pridá trochu viac oleja, počet kalórií v jedle prudko stúpne. Najlepším príkladom je rýchle občerstvenie. Pozrime sa na niektoré jedlá s prázdnymi kalorickými hodnotami, ktoré majú vysoký obsah tuku.
| Typ jedla | Dávajte si pozor na prebytočný tuk. |
|---|---|
| Rýchle občerstvenie | Patria sem hranolky, kuracie prúžky, vyprážané jedlá, kottu, vyprážaná ryža atď. Množstvo oleja použitého na výrobu týchto jedál je vysoké. Aj pridané omáčky majú vysoký obsah tuku. |
| Majonéza | Majonéza sa v skutočnosti vyrába z oleja a vaječných žĺtkov. Preto má veľmi vysoký obsah kalórií a tuku. Dve polievkové lyžice majonézy na sendviči alebo šaláte pridajú do vášho jedálnička veľa kalórií. |
| Čipsy a popcorn do mikrovlnky | Zemiaky a kukurica sú výživné potraviny, ale keď sú obaľované v oleji a nasolené, stanú sa z nich veľa prázdnych kalórií. Najmä balíček čipsov z obchodu má vysoký obsah tuku a kalórií. |
| Krekry | Mnohé krekry sa vyrábajú z bielej múky a čiastočne hydrogenovaných tukov, ktoré telu poskytujú veľmi malú nutričnú hodnotu. |
| Mrazené občerstvenie | Instantné jedlá ako pizza, rožky, klobásy a parathy, ktoré sa nachádzajú v mrazničke v supermarkete, často patria do kategórie prázdnych kalórií, teda s vysokým obsahom tuku a kalórií. |
Tak čo urobíme?
Teraz si možno hovoríte: „Aha, takže nemôžem jesť nič z týchto vecí, ktoré milujem?“ Nie, nie je. Dôležité je tu „množstvo a frekvencia“ (striedmosť).
Tieto prázdne kalorické jedlá nemusíte zo svojho života úplne vylúčiť. Nerobte si však z nich hlavné jedlo. Je v poriadku zjesť malé množstvo z času na čas . Ak ich však budete jesť denne, pridáte do tela zbytočné kalórie, povedie to k priberaniu na váhe a vydláždi cestu chorobám, ako je cukrovka a vysoký cholesterol.
Najlepšie je vyberať si potraviny bohaté na živiny, a nie na prázdne kalórie. Napríklad
- Namiesto sladkého nápoja pite vodu, vodu alebo nesladený ovocný džús.
- Namiesto balíčka čipsov zjedzte niečo ako arašidy, hrášok alebo zeleninový šalát.
- Namiesto pečiva jedzte čerstvé ovocie.
Malé zmeny, ako sú tieto, môžu mať veľký vplyv na vaše zdravie. Ak sa chcete dozvedieť viac o tom, ako si udržiavať hmotnosť alebo zdravo sa stravovať, je dôležité poradiť sa so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu .
Posolstvo na odnesenie domov
- „Prázdne kalórie“ označujú potraviny, ktoré telu poskytujú iba energiu (kalórie) a neposkytujú žiadne živiny, ako sú vitamíny a minerály.
- Hlavnými zdrojmi prázdnych kalórií sú potraviny a nápoje s vysokým obsahom cukru a vysokým obsahom tuku/oleja.
- Sóda, sladké nápoje, koláče, sušienky, rýchle občerstvenie a vyprážané jedlá sú toho najlepšími príkladmi.
- Namiesto úplného vylúčenia týchto potravín je dôležitejšie obmedziť množstvo a frekvenciu ich konzumácie (umiernenosť).
- Vždy sa snažte vyberať výživné potraviny (ovocie, zeleninu, čistú vodu) namiesto prázdnych kalórií.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár