V našej krajine, keď je veľmi horúci deň, ak uvidíte na kraji cesty obchod s trstinovou šťavou, jednoducho zastavíte, však? Chuť toho pohára trstinovej šťavy podávanej s kockami ľadu, štipkou limetky a niekedy aj kúskom zázvoru... Nemá zmysel to opakovať. Ale veľká otázka, ktorú si každý kladie, je, či je tento sladký nápoj naozaj dobrý pre telo, alebo je len ako ostatné sladké nápoje v obchode? Poďme sa o tom porozprávať presne a zodpovedne.
Najprv sa pozrime, čo je to za šťavu z cukrovej trstiny?
Jednoducho povedané, šťava z cukrovej trstiny je šťava, ktorá sa vytlačuje zo stoniek trstinových stromov. Cukor, ktorý konzumujeme, sa tiež vyrába z tých istých trstinových stromov. Je to však trochu zložitý proces. Cukrová trstina sa vytlačí, šťava sa prečistí, ochladí a ďalej rafinuje, aby sa z nej vyrobili biele kocky cukru, ktoré poznáme.
Šťava z cukrovej trstiny je medzistupňom v tomto procese. Po vylisovaní a prefiltrovaní cukrovej trstiny sa z nej stane hustý sirup. Tomu hovoríme šťava z cukrovej trstiny. Šťava z cukrovej trstiny, ktorú pijeme, sa vyrába pridaním trochy vody do tejto šťavy. Pre lepšiu chuť sa pridávajú látky ako limetka a zázvor.
Staroveké povery o šťave z cukrovej trstiny
Dlho, najmä v tropických krajinách, ako je tá naša, ľudia verili, že šťava z cukrovej trstiny je veľmi prospešný nápoj. Možno ste už niektoré z nich počuli.
„Toto je skvelý nápoj, však?“ možno si hovoríte. Ale sú to len fámy? Alebo to má vedecký základ? Pozrime sa.
| Tradičná viera | Popis |
|---|---|
| Dobré pre obličky | Verilo sa, že pomáha pri dobrom močení a zdraví obličiek. |
| Úľava od zápchy | Predpokladalo sa, že pôsobí ako preháňadlo. |
| Znižuje zápal | Verilo sa, že znižuje opuchy a zápaly v tele. |
| Pôsobí proti žltačke | Považoval sa za prospešný pri ochoreniach, ako je žltačka, a chránil pečeň. |
| Dezinfekčný prostriedok | Verilo sa, že má schopnosť pôsobiť proti choroboplodným zárodkom. |
Čo o tom hovorí moderná medicína?
Úžasné je, že mnohé z týchto starovekých presvedčení potvrdil moderný vedecký výskum. To znamená, že nejde len o príbehy.
Tu sú vedecky dokázané výhody šťavy z cukrovej trstiny:
| Vedecká kvalita | Jednoducho povedané... |
|---|---|
| Zníženie zápalu (protizápalové) | Znižuje opuch, začervenanie a bolesť v tele. |
| Analgetické vlastnosti | Pomáha zmierniť bolesť. |
| Znižovanie hladiny cukru v krvi (antihyperglykemické) | Do určitej miery pomáha znižovať hladinu glukózy v krvi. ( Dôležité: O tom si povieme viac neskôr). |
| Diuretické vlastnosti | Pomáha odstraňovať z tela nepotrebnú vodu a soli, čo umožňuje správny odtok moču. |
| Ochrana pečene (hepatoprotektívum) | Chráni pečeňové bunky pred poškodením a je prospešný pre zdravie pečene. |
Treba si však uvedomiť jednu vec. Všetky tieto výhody sa nezískajú len pitím šťavy z cukrovej trstiny. Napríklad, aby ste dosiahli účinky šťavy z cukrovej trstiny na ranu, musíte ju na ranu aplikovať pomocou kúska vaty.
Aká dobrá je šťava z cukrovej trstiny pre športovcov?
Všetci sme už videli tie farebné „športové nápoje“, ktoré sa podávajú športovcom pri hraní kriketu alebo behu maratónov, však? Štúdia porovnávajúca šťavu z cukrovej trstiny s takýmito nápojmi priniesla veľmi zaujímavé výsledky.
- Počas cvičenia: Ukázalo sa, že šťava z cukrovej trstiny poskytuje energiu rovnako ako „športové nápoje“.
- Po cvičení: Ukázalo sa, že šťava z cukrovej trstiny je pri rehydratácii tela účinnejšia ako športové nápoje. Ľudia, ktorí pijú šťavu z cukrovej trstiny, sa tiež cítia sýtejší.
Veci, ktoré treba zvážiť pri výbere a pití šťavy z cukrovej trstiny
Napriek výhodám šťavy z cukrovej trstiny nie sú všetky nápoje z cukrovej trstiny rovnaké. Tu je niekoľko vecí , na ktoré by ste si mali dávať veľký pozor.
Buďte opatrní s nápojmi kupovanými v obchode.
Ak si prečítate etiketu na fľaši „cukrovej trstiny“, ktorú si kúpite v supermarkete, možno budete prekvapení.
- Najlepšie nápoje: Niektoré nápoje obsahujú iba šťavu z cukrovej trstiny, vodu a prírodné sladidlá (ako limetku). Toto sú tie najlepšie.
- Nápoje, na ktoré si treba dať pozor: Mnohé značky však okrem šťavy z cukrovej trstiny obsahujú veľké množstvo konzervačných látok, umelých aróm a pridaného cukru .
Keď do nápoja pridáte viac cukru, odoberiete mu živiny, ktoré sa prirodzene nachádzajú v šťave z cukrovej trstiny. Strácajú sa cenné minerály, ako je vápnik, horčík, fosfor a draslík. Preto si vždy prečítajte etiketu.
„Trstinový cukor“ nie je šťava z cukrovej trstiny!
Možno ste už videli niektoré nápoje označené ako „obsahuje prírodný trstinový cukor“. Na niektorých obaloch sa tiež píše „odparená trstinová šťava“. Keď ich počujete, pomyslíte si, že sú vyrobené zo šťavy z cukrovej trstiny a sú veľmi zdravé , však?
Pravdou je, že to tak nie je. „Odparená trstinová šťava“ je len honosný názov pre cukor. V skutočnosti je to cukor. Pamätajte, že trstinová šťava je kompletný a výživný produkt. Všetko, čo sa z nej vyrába, vrátane „trstinového cukru“, je samotný cukor. A neobsahuje živiny, ktoré má trstinová šťava.
Je šťava z cukrovej trstiny dobrá pre ľudí s cukrovkou?
Toto je najdôležitejšia časť. Napriek všetkým zdravotným výhodám šťavy z cukrovej trstiny má stále vysoký obsah prírodného cukru (sacharózy). Pohár šťavy z cukrovej trstiny obsahuje približne 70 – 75 % cukru.
Už sme spomenuli, že šťava z cukrovej trstiny má antihyperglykemické vlastnosti. To však neznamená, že ju diabetik môže piť do sýta. Táto vlastnosť je spôsobená inými zlúčeninami, ktoré obsahuje. Kvôli vysokému obsahu cukru v nej však môže hladina cukru v krvi náhle prudko stúpnuť.
Ak máte ochorenie, ako je cukrovka, pred pridaním šťavy z cukrovej trstiny alebo akejkoľvek inej novej veci do svojho jedálnička sa poraďte so svojím lekárom. Nikdy nerobte rozhodnutia na základe dohadov alebo klebiet. Iba váš lekár vie, čo je pre váš zdravotný stav najlepšie.
Posolstvo na odnesenie domov
- Čerstvo vylisovaná šťava z cukrovej trstiny je oveľa výživnejšia a zdravšia ako sladené nápoje s pridaným umelým cukrom.
- Šťava z cukrovej trstiny má vedecky dokázané vlastnosti, ako je zníženie zápalu, zmiernenie bolesti a ochrana pečene.
- Ak si kupujete nápoje z cukrovej trstiny na trhu, nezabudnite si prečítať etiketu, aby ste zistili, či nebol pridaný ďalší cukor a konzervačné látky.
- „Trstinový cukor“ alebo „odparená trstinová šťava“ sa nevzťahuje na trstinovú šťavu, ale jednoducho na cukor.
- A čo je najdôležitejšie: Ak máte cukrovku alebo iný chronický zdravotný problém, vždy sa poraďte so svojím lekárom predtým, ako začnete piť šťavu z cukrovej trstiny.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár