Malí robotníci v našom tele: Čo potrebujete vedieť o enzýmoch!

Premýšľali ste niekedy nad tým, ako jedlo, ktoré jeme, napríklad tanier ryže, dodáva nášmu telu energiu? Alebo keď dýchame, keď nám rastú svaly, o malých, ale veľmi silných priateľoch, ktorí sa za tým všetkým skrývajú? Títo priatelia sa nazývajú enzýmy . Sú ako malí, neviditeľní robotníci v našich telách, ktorí nám neustále pomáhajú prežiť.

Čo sú enzýmy? Jednoducho povedané...

Enzýmy sú typom bielkovín . Pomáhajú urýchliť chemické reakcie v našom tele, nazývané metabolizmus . Len si pomyslite, tieto enzýmy sú potrebné na stavbu niektorých vecí a rozklad iných. Úžasné je, že všetky živé organizmy majú enzýmy!

Naše telo produkuje enzýmy prirodzene. Enzýmy získavame aj z niektorých potravín, ktoré jeme, a z niektorých priemyselne vyrábaných výrobkov.

Akú službu teda tieto enzýmy poskytujú telu?

Jednou z najdôležitejších funkcií enzýmov je pomáhať pri trávení potravy . Trávenie je proces, pri ktorom sa jedlo, ktoré konzumujeme, premieňa na energiu. Zamyslite sa nad tým, enzýmy máme v slinách, pankrease, črevách a žalúdku.

Napríklad, keď jete ryžu, enzýmy pomáhajú rozložiť škrob v nej na cukor. Enzýmy sú prítomné aj na trávenie mastných potravín alebo potravín bohatých na bielkoviny, ako je šošovica. Tie rozkladajú tuky, bielkoviny a sacharidy na malé kúsky, ktoré telo dokáže absorbovať. Telo potom tieto živiny využíva na rast a opravu buniek.

Okrem trávenia pomáhajú enzýmy s mnohými ďalšími vecami:

• Dýchanie: Áno, tento enzým funguje, keď dýchame.
• Rast svalov: Telo tiež potrebuje pomoc enzýmov na budovanie svalov.
• Pre funkciu nervového systému: Sú nevyhnutné pre správne fungovanie nášho nervového systému.
• Na odstránenie toxínov z tela: Enzýmy tiež pomáhajú odstraňovať škodlivé látky, teda toxíny , ktoré sa hromadia v našom tele.

Existujú nejaké druhy enzýmov?

Áno! V našom tele existujú tisíce rôznych typov enzýmov. Zvláštnosťou je, že každý typ enzýmu má iba jednu špecifickú úlohu . Je to, akoby na každú úlohu existovali iní špecialisti.

Napríklad:

• Enzým sacharóza štiepi iba cukor sacharózu.
• Laktáza je enzým, ktorý rozkladá cukor laktózu nachádzajúcu sa v mlieku. Niektorí ľudia pociťujú žalúdočné ťažkosti, keď pijú mlieko, pretože im tento enzým chýba.

Tu sú niektoré z najdôležitejších typov enzýmov v našom trávení:

• Sacharidy: Tieto štiepia sacharidy (napríklad škrob) na cukor.
• Lipáza:Tieto rozkladajú tuky (napríklad olej) na mastné kyseliny.
• Proteázy: Tieto štiepia bielkoviny na aminokyseliny.

Ako funguje enzým? Aké sú jeho časti?

Veľmi jednoduché. Každý enzým má miesto nazývané „aktívne miesto“. Je to ako špeciálny tvar na enzýme. Látka, na ktorú enzým pôsobí, sa nazýva „substrát“. Tento substrát má tiež svoj vlastný jedinečný tvar.

Predstavte si to ako kľúč a kľúčovú dierku. Ak je enzým kľúčovou dierkou, substrát je kľúč, ktorý do nej presne pasuje. Enzým môže fungovať iba vtedy, keď tieto dva prvky presne pasujú. To znamená, že rovnako ako keď sa kľúč vloží do kľúčovej dierky a dvere sa otvoria, dochádza k chemickej reakcii, keď sa substrát naviaže na aktívne miesto.

Ako teplota a pH ovplyvňujú enzýmy?

Aby enzýmy správne fungovali, potrebujú správne prostredie . Ak prostredie nie je správne, tvar enzýmov sa môže zmeniť. Potom kľúč a kľúč do seba správne nezapadajú a enzýmy nefungujú.

Každý enzým má špecifickú teplotu a pH , pri ktorých funguje najlepšie.

• pH: Toto je miera kyslosti alebo zásaditosti niečoho. Enzýmy sú na to veľmi citlivé. Ak je prostredie príliš kyslé alebo zásadité, enzýmy nebudú správne fungovať. Napríklad enzým pepsín v našom žalúdku pomáha rozkladať bielkoviny. Ak v žalúdku nie je dostatok kyseliny, pepsín nemôže správne fungovať.
• Teplota: Enzýmy fungujú najlepšie pri normálnej teplote nášho tela, ktorá je okolo 37 stupňov Celzia (98,6 °F). S rastúcou teplotou sa enzýmové reakcie zrýchľujú. Ak sa však teplota zvýši príliš, enzýmy prestanú fungovať. Preto sa pri vysokej horúčke funkcie nášho tela spomaľujú. Enzýmy sa vymknú spod kontroly.

Aké ochorenia môžu byť spôsobené problémami s enzýmami?

Niekedy, ak nášmu telu chýba dostatok určitého enzýmu , môžu sa vyskytnúť metabolické poruchy . Niektoré z nich sa môžu prenášať z rodičov na deti prostredníctvom génov (t. j. dedičnosťou).

Niektoré z týchto dedičných metabolických ochorení sú:

• Fabryho choroba: Pri tomto stave telo nie je schopné produkovať enzým alfa-galaktozidázu A, ktorý je potrebný na rozklad tukov (lipidov).
• Krabbeho choroba (globoidná bunková leukodystrofia): Táto choroba postihuje ochranný obal okolo nervových buniek, nazývaný myelín , a enzýmy, ktoré sú preň potrebné. Ovplyvňuje centrálny nervový systém .
• Choroba spôsobená javorovým sirupom: Patria sem niektoréSú ovplyvnené enzýmy potrebné na rozklad aminokyselín s rozvetveným reťazcom.

Okrem toho existujú aj ďalšie zdravotné problémy, ktoré môžu byť spôsobené nerovnováhou enzýmov:

• Crohnova choroba: Nerovnováha baktérií v našom čreve (črevný mikrobióm) môže viesť k autoimunitnej reakcii v čreve. To môže ovplyvniť povahu a závažnosť ochorenia.
• Exokrinná pankreatická insuficiencia (EPI): Ide o stav, keď vaša pankreas neprodukuje dostatok tráviacich enzýmov. To znamená, že nemôžete správne rozkladať potravu alebo vstrebávať živiny. EPI môže byť spôsobená ochoreniami, ako je chronická pankreatitída , rakovina pankreasu , cukrovka alebo cystická fibróza .
• Laktózová intolerancia: Tento stav je spôsobený nedostatkom enzýmu (laktázy) potrebného na trávenie laktózy, cukru nachádzajúceho sa v mlieku a mliečnych výrobkoch. Mnoho ľudí po konzumácii mlieka pociťuje príznaky, ako je nadúvanie a plynatosť.

Ako enzýmové testy diagnostikujú choroby?

Váš lekár môže použiť krvné testy na kontrolu určitých zdravotných problémov, ako sú zvýšené hladiny pečeňových enzýmov, ktoré môžu byť príznakom ochorenia pečene .

Mám užívať enzýmové doplnky?

Vo všeobecnosti má človek, ktorý netrpí chronickými ochoreniami a stravuje sa zdravo, v tele potrebné množstvo enzýmov.

Ak však máte špecifický zdravotný problém (ako napríklad EPI), váš lekár vám môže odporučiť užívanie enzýmových doplnkov. Mnoho ľudí s EPI užíva pred jedlom tabletku s tráviacimi enzýmami. To pomáha ich telu vstrebávať živiny z potravy.

Najdôležitejšie je, aby ste sa pred užívaním akýchkoľvek enzýmových doplnkov vždy poradili s lekárom. Nie je dobrý nápad užívať ich sami.

Môžu lieky ovplyvniť hladiny enzýmov?

Áno, niektoré lieky môžu spôsobiť zmeny hladín enzýmov.

• Napríklad antibiotiká môžu ničiť dobré baktérie, ktoré sú potrebné na správne fungovanie niektorých enzýmov. Preto niekedy antibiotiká spôsobujú žalúdočné ťažkosti a hnačku. Keď ničia zlé baktérie, ktoré spôsobujú ochorenie, ničia aj dobré baktérie, ktoré pomáhajú s trávením.
• Statíny (lieky znižujúce cholesterol) môžu zvýšiť hladiny pečeňových a svalových enzýmov, čo môže viesť k poškodeniu pečene alebo svalov.

Kedy by ste mali navštíviť lekára kvôli problémom s enzýmami?

Bez krvného testu nie je možné s istotou zistiť, či máte problém s enzýmami. Ak však máte niektorý z nasledujúcich príznakov, je dôležité vyhľadať lekársku pomoc:

• Bolesť brucha
• Nadúvanie alebo plynatosť
• Hnačka
• Častá únava
• Nevoľnosť a vracanie
• Nevysvetliteľný úbytok hmotnosti
• Anémia (nedostatok červených krviniek)
• Gastrointestinálne krvácanie

Na záver, veci, ktoré si treba zapamätať (Správa na zapamätanie)

Enzýmy sú drobné, ale silné pomocníky, ktoré uľahčujú biochemické reakcie v našom tele. Pomáhajú so všetkým od dýchania až po trávenie. Príliš málo alebo príliš veľa enzýmu môže spôsobiť zdravotné problémy. Ľudia s určitými chronickými ochoreniami môžu potrebovať užívať enzýmové doplnky, aby ich telo správne fungovalo. Toto by sa však malo robiť iba pod dohľadom lekára.

Ak máte akékoľvek pochybnosti alebo otázky, určite sa poraďte s lekárom. Úloha enzýmov je pre zdravý život veľmi dôležitá!

enzýmy , trávenie, metabolizmus, zdravie, trávenie, bielkoviny, sacharidy, pH, metabolické ochorenia