Je cesnak naozaj dobrá potravina? (Cesnak) Poďme to zistiť!

Cesnak je v našej kuchyni nevyhnutnou ingredienciou. Navyše, bez ohľadu na to, akú omáčku pripravujeme alebo čo varíme, zdá sa, že to nie je kompletné bez dvoch alebo troch strúčikov cesnaku, však? Už len samotná vôňa zvyšuje chuť do jedla. Ale viete, aký silný je tento cesnak, ktorý používame len na dochutenie jedla? V priebehu histórie krajiny ako Egypt, Čína, India a Grécko používali cesnak ako liek. Dnes si teda povieme o výhodách cesnaku pre naše zdravie, okrem dochutenia jedla a o veciach, na ktoré by sme si mali dávať pozor.

Aké živiny obsahuje cesnak?

Prvá vec, na ktorú sa treba pozrieť, je toto. V skutočnosti strúčik cesnaku, ktorý používame na jedlo, má veľmi málo kalórií. Tiež neobsahuje veľa bielkovín ani tukov. Tak prečo je taký dobrý?

Jednoducho povedané, sila cesnaku nespočíva vo vitamínoch a bielkovinách, ktoré obsahuje, ale v špeciálnych enzýmoch a chemických zlúčeninách, ktoré obsahuje. To znamená, že jeho prednosti nepramenia z množstva, ale z jeho špeciálnych schopností.

Tu sú nutričné ​​informácie pre typický strúčik cesnaku.

Zdravotné prínosy cesnaku

Lekársky výskum zistil silnú súvislosť medzi cesnakom a zdravotnými benefitmi. Treba však mať na pamäti jednu vec. Niektoré štúdie naznačujú, že surový cesnak je prospešnejší ako varený. Hovorí sa tiež, že doplnky stravy obsahujúce cesnakový extrakt môžu priniesť ešte lepšie výsledky.

Skvelé pre zdravie srdca!

Cesnak je ako dobrý priateľ našich sŕdc.

• Pomáha chrániť pred infarktom: Štúdia vykonaná v Spojených štátoch zistila, že zlúčenina nazývaná diallyltrisulfid, ktorá sa nachádza v cesnakovom oleji, pomáha chrániť srdce po infarkte a počas operácie srdca. Hoci ide o štúdiu vykonanú na myšiach, výsledky sú veľmi sľubné.
• Pomáha kontrolovať hypertenziu: Štúdie ukázali, že užívanie tabliet s extraktom zo starého cesnaku môže znížiť krvný tlak u ľudí s vysokým krvným tlakom. Ako sa to deje? Cesnak zabraňuje zúženiu ciev, teda ich stenčeniu (vazokonstrikcia). Predstavte si to ako zvýšenie tlaku vody pri upchatí vodovodného potrubia. Keď sa cievy uvoľnia, krvný tlak sa zníži.
• Ochrana pred srdcovými chorobami súvisiacimi s cukrovkou: Kardiomyopatia je srdcové ochorenie, ktoré najčastejšie postihuje diabetikov. Výskum ukázal, že cesnakový olej môže chrániť srdce pred týmto ochorením. Keďže sú však tieto štúdie stále vo fáze výskumu, na úplné pochopenie tejto skutočnosti je potrebný ďalší výskum.

Bojovník proti infekciám

Pamätáte si, ako naši starí rodičia robili cesnakový vývar na prechladnutie a kašeľ? Na tom je veľa pravdy.

Cesnak je skvelá zložka, ktorá dokáže bojovať proti baktériám, vírusom, plesniam a parazitom .

Hlavným dôvodom je zlúčenina alicín, ktorá sa tvorí pri drvení a krájaní cesnaku. Práve tá je zodpovedná za štipľavú vôňu a chuť cesnaku.

• Alicín dokonca účinkuje proti E. coli, čo je typ baktérie, ktorá je rezistentná voči antibiotikám.
• Bojuje tiež proti hubám, ktoré spôsobujú kvasinkové infekcie, ako je Candida albicans.
• Je tiež účinný proti črevným parazitom, ako sú hlísty.
• Horšie je, že sa tiež zistilo, že alicín dokáže kontrolovať rast baktérie nazývanej MRSA, čo je baktéria rezistentná voči viacerým antibiotikám, ktorá sa bežne vyskytuje v niektorých nemocniciach.

Dá sa znížiť riziko rakoviny?

Táto téma zaujíma mnoho ľudí. Niekoľko štúdií zistilo súvislosť medzi cesnakom a inou zeleninou z tej istej čeľade (ako je cibuľa) a zníženým rizikom rakoviny.

• Rakovina hrubého čreva: Štúdia zahŕňajúca 40 000 žien vo veku 55 – 69 rokov zistila, že pravidelná konzumácia cesnaku môže znížiť riziko rakoviny hrubého čreva.
• Rakovina žalúdka: Štúdia vykonaná počas 30 rokov, ktorej sa zúčastnilo viac ako 100 000 ľudí, ukázala, že ľudia, ktorí jedia cesnak päťkrát alebo viackrát týždenne, majú výrazne nižšie riziko vzniku rakoviny žalúdka.
• Rakovina pľúc: Štúdia vykonaná v Číne zistila, že pravidelná konzumácia surového cesnaku je spojená so zníženým rizikom rakoviny pľúc.

Na čo si treba dávať pozor pri cesnaku (riziká)

Tak ako všetko ostatné, aj cesnak má svoje vedľajšie účinky, na ktoré si musíme dať pozor. Je dôležité si ich uvedomovať, najmä ak užívate lieky na určité zdravotné ťažkosti.

Vlastnosti na riedenie krvi

Jednou z hlavných vlastností cesnaku je, že znižuje zrážanlivosť krvi. To znamená, že má schopnosť riediť krv . Zatiaľ čo pre niektorých ľudí so srdcovými chorobami je to dobré, pre iných to môže byť nebezpečné.

Problémy s liekmi (liekové interakcie)

Toto je najdôležitejšia vec. Ak užívate niektorý z nasledujúcich liekov, mali by ste sa vyhýbať užívaniu cesnaku (najmä tabletiek s extraktom z cesnaku).

• Warfarín (Coumadin / warfarín)
• Heparín

Tieto lieky fungujú tak, že riedia krv. Keďže cesnak robí to isté, účinnosť lieku môže byť preceňovaná, čo vedie k nebezpečným stavom, ako je vnútorné krvácanie v tele.

Preto, ak užívate lieky na akýkoľvek dlhodobý stav, je rozumné poradiť sa so svojím lekárom predtým, ako do svojho jedálnička pridáte priveľa cesnaku.