Čo sú sacharidy? Naozaj ich naše telo potrebuje?

Ahoj! Ako sa máš? Dnes si povieme niečo, čo získavame z potravy a čo je pre naše telo veľmi dôležité. Sú to sacharidy . Možno ste už niekde počuli tento názov, však? Možno ho spomenul nejaký lekár, alebo ste ho možno počuli v novinách či v televízii, keď sa o takýchto potravinách hovorilo. Čo sú teda tieto sacharidy? Naozaj ich naše telo potrebuje? Poďme sa o tom porozprávať veľmi jednoducho, spôsobom, ktorému budete ľahko rozumieť. Nebojte sa, budem o tom hovoriť, akoby som sa rozprával s priateľom, bez použitia veľkých slov.

Čo sú sacharidy?

Jednoducho povedané, sacharidy sú jednou z troch hlavných živín v potravinách, ktoré jeme. Ďalšie dve sú bielkoviny a tuky . Možno ste už o týchto názvoch počuli. Tieto sacharidy sú teda hlavnou vecou, ​​ktorá dodáva nášmu telu energiu, teda hlavnou vecou, ​​ktorá dodáva energiu . Rovnako ako benzín pre auto alebo elektrina pre svetlo, aj sacharidy sú pre naše telo. Potrebujeme energiu na beh, skákanie, myslenie, prácu a dokonca aj dýchanie. Túto energiu získavame prevažne z týchto sacharidov.

Predstavte si, že keď ráno niečo zjete a idete do školy alebo do kancelárie, máte energiu na celý deň pracovať. Tieto sacharidy vám túto energiu skvele pomôžu.

Existujú rôzne druhy sacharidov?

Áno, existujú dva hlavné druhy sacharidov. Rovnako ako existujú dva druhy hrachu (smiech). Pozrime sa, aké to sú:

1. Cukry: Sú to sacharidy, ktoré telu dodávajú rýchlu energiu.

2. Škroby a vláknina: Tieto dodávajú telu energiu pomalšie, ale pomáhajú udržiavať energiu dlhší čas.

Teraz, pohovoríme si o každom z týchto typov trochu podrobnejšie ?

Cukry - rýchla energia!

Keď povieme „cukor“, okamžite si predstavíme cukor, ktorý si dávame do čaju, však? Aj to je druh cukru. Tieto nazývame aj jednoduché sacharidy . Pretože ich molekulárna štruktúra je veľmi jednoduchá, telo ich ľahko vstrebáva a premieňa na energiu.

Kde sú tieto cukry?

• Ovocie: Ovocie ako mango, banány a papája prirodzene obsahuje cukor. Je veľmi dobré.
• Mlieko a mliečne výrobky: Mlieko a jogurt, rovnako ako mliečne výrobky, obsahujú druh cukru nazývaného „(laktóza)“.
• Cukry, ktoré pridávame do jedla: Tento cukor sa nachádza v veciach, ako je cukor pridávaný do čaju a kávy, sladkých jedál, koláčov, sušienok, karamelu a čokolády.
• Sladené nápoje: Rôzne sladené nápoje dostupné v obchodoch majú tiež vysoký obsah cukru.

Tieto druhy cukru dodávajú telu rýchly prísun energie. Len si pomyslite, že keď sa cítite unavení, zjedením kúska ovocia sa môžete cítiť osviežení. Konzumácia priveľa cukru, najmä spracovaného cukru, však nie je pre telo dobrá. Môže viesť k priberaniu na váhe a zubnému kazu. Preto je najlepšie jesť potraviny, ktoré obsahujú prírodné cukry, ako napríklad ovocie.

Komplexné sacharidy - škroby a vláknina - zdravý zdroj energie, ktorý sa ľahko trávi!

Tieto sa nazývajú komplexné sacharidy . Pretože sa skladajú z mnohých jednoduchých molekúl cukru spojených dohromady, ako dlhé reťaze. Ako náhrdelník vyrobený z mnohých perál navlečených na seba. Takže ich trávenie telu chvíľu trvá. Ale to je dobré, pretože telo potom získava energiu postupne, nie naraz. Takže môžete zostať hladní dlho.

Škroby

Škrob je bežnou ingredienciou v našich hlavných jedlách.

Kde je tento škrob?

• Obilniny: Ryža (biela ryža, hnedá ryža), pohánka, ovos, jačmeň, chlieb (najmä otrubový chlieb), rezance, cestoviny atď.
• Druhy zemiakov: Zemiaky, sladké zemiaky, maniok a batáty.
• Niektoré druhy zeleniny a strukovín: Kukurica, hrach a šošovica tiež obsahujú škrob.

Tieto škrobové potraviny nám dodávajú energiu, ktorú potrebujeme na prácu počas celého dňa.

Vláknina

Vláknina je tiež typ komplexného sacharidu. Zvláštnosťou však je, že naše telo ju nedokáže úplne stráviť. Možno sa pýtate: „Prečo ju potom jesť?“ Aj keď vláknina nie je stráviteľná, má pre naše telo mnoho výhod!

Aké sú výhody vlákniny?

• Udržiava správne fungovanie čriev: Znižuje problémy ako zápcha.
• Dodáva pocit sýtosti: Pomáha kontrolovať prejedanie sa a pomáha pri kontrole hmotnosti.
• Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi: Toto je obzvlášť dôležité pre ľudí s cukrovkou.
• Taktiež pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Kde sú tieto vlákna?

• Ovocie: Najmä ovocie, ktoré sa konzumuje so šupkou (ako jablká a hrušky).
• Zelenina: Takmer všetka zelenina, ako napríklad listová zelenina, fazuľa, mrkva a repa, obsahuje vlákninu.
• Celé zrná: hnedá ryža (červená ryža), otruby, ovos.
• Orechy a potraviny vyrobené z orechov: šošovica, cícer, zelená fazuľka, hrach.

Takže rozumiete? Cukor, škrob a vláknina sú všetko sacharidy. Ale výhody, ktoré každý typ poskytuje nášmu telu, a spôsob, akým fungujú, sa mierne líšia.

Ako naše telo využíva sacharidy? - Malý príbeh!

Dobre, teraz sa pozrime, ako sa tieto sacharidy, ktoré jeme, v tele premieňajú na energiu. Je to ako krátky príbeh.

1. Vloženie jedla do úst a jeho žuvanie: Keď zjeme jedlo obsahujúce sacharidy (napríklad kúsok ryže alebo kúsok ovocia), sliny v našich ústach ho začnú tráviť.

2. Cesta do žalúdka a čriev: Táto potrava potom putuje do žalúdka a odtiaľ do tenkého čreva. Tu sa sacharidy trávia a premieňajú na glukózu, jej najjednoduchšiu jednotku. Predstavte si, že rovnako ako keby sme rozrezali veľký kus dreva na malé kúsky, veľké molekuly nazývané sacharidy sa rozložia na malé molekuly glukózy.

3. Absorpcia glukózy do krvi: Takto vytvorená „glukóza“ sa potom z čriev vstrebáva do krvi. Hladina cukru v krvi sa potom mierne zvýši. To je normálne.

4. Úloha inzulínu: Keď sa hladina „(glukózy)“ v krvi takto zvýši, orgán v našom tele nazývaný „ (inzulín) “ produkuje hormón nazývaný „(inzulín)“. Tento „(inzulín)“ je veľmi dôležitá osoba. Je ako kľúč.

5. Energia pre bunky: „(Inzulín)“ otvára dvere najmenších častí nášho tela , buniek , a pomáha „(glukóze)“ z krvi vstúpiť do buniek. „(Glukóza)“, ktorá vstupuje do buniek, je to, čo používame ako energiu. Je to ako palivo pre miliardy drobných motorov v našom tele.

Čo sa stane s prebytkom glukózy?

Keď zjeme viac sacharidov, ako potrebujeme, prebytočná glukóza sa najprv uloží v pečeni a svaloch ako glykogén . Je to ako powerbanka. Môžeme ju použiť neskôr, keď potrebujeme energiu. Ak však po naplnení týchto zásob zostane nejaká prebytočná glukóza, uloží sa v tele ako tuk. Preto niektorí ľudia hovoria, že konzumácia priveľa sacharidov spôsobuje priberanie. Na tom je niečo pravdy, ale záleží to od typu sacharidov, ktoré jeme, ich množstva a úrovne našej aktivity.

Prečo sú teda pre nás sacharidy dôležité? Čo sú to dobré sacharidy?

Teraz už asi chápete, že sacharidy sú pre naše telo nevyhnutné.

• Hlavný zdroj energie: Náš mozog a centrálny nervový systém získavajú energiu hlavne z „(glukózy)“. To znamená, že sacharidy sú nevyhnutné pre veci, ako je myslenie, učenie a správne zapamätávanie.
• Pre fyzickú aktivitu: Sacharidy poskytujú energiu pre všetko, čo robíme, či už ide o beh, skákanie alebo cvičenie.
• Výhody vlákniny: Ako sme už spomenuli, vláknité sacharidy majú pre naše zdravie mnoho výhod.

Ako si vybrať dobré sacharidy?

Toto je najdôležitejšia vec. Nie všetky sacharidy sú si rovné. Mali by sme sa snažiť jesť komplexné, vláknité a výživné sacharidy.Vyberte si.

• Vyberajte si celozrnné obilniny: otruby namiesto bieleho chleba, hnedú ryžu namiesto bielej ryže, pohánku, ovos atď. Tieto obilniny majú vysoký obsah vlákniny a vitamínov.
• Ovocie a zelenina: Zaraďte do svojho jedálnička každý deň niekoľko druhov ovocia a zeleniny. Sú plné prírodných cukrov, vlákniny, vitamínov a minerálov.
• Strukoviny: Pravidelne konzumujte veci ako šošovica, cícer, zelená fazuľka a hrach. Sú dobrým zdrojom bielkovín, ako aj sacharidov.
• Obmedzte cukor a sladké jedlá: Čo najviac znížte príjem vecí, ako sú koláče, sušienky, karamel, zmrzlina a sladené nápoje. Sú to len prázdne kalórie bez nutričnej hodnoty.

Predstavte si, že ak si ráno dáte ovsené vločky s mliekom a ovocím, získate dobrý štart do dňa, vlákninu a vitamíny. A ak si na obed dáte červenú ryžu so zeleninou, šošovicou a rybou, je to tiež veľmi vyvážené jedlo.

Niektoré mylné predstavy o sacharidoch a pravda o nich

V spoločnosti niekedy panujú mylné predstavy o sacharidoch. Pozrime sa na to.

• „Všetky sacharidy vás robia tučnými“: To nie je úplne pravda. Ako sme už spomenuli, problém spočíva v type a množstve sacharidov, ktoré jeme. Príliš veľa vecí, ako sú sladkosti a múka, môže viesť k priberaniu. Ale konzumácia mierneho množstva dobrých sacharidov, ako sú celozrnné obilniny, ovocie a zelenina, to neurobí.
• „Vylúčenie všetkých sacharidov z jedálnička je dobré pre zdravie “: Aj toto je mylná predstava. Naše telo, najmä mozog, potrebuje sacharidy na energiu. Úplné vylúčenie sacharidov môže viesť k únave, bolestiam hlavy a ťažkostiam s koncentráciou. Dôležité je vybrať si správne sacharidy a jesť ich v správnom množstve.

Pamätajte, že žiadne jedlo nemožno označiť ako „dobré“ alebo „zlé“. Dôležitá je rovnováha a striedmosť.

Jedným dychom si pripomeňme, o čom sme hovorili. (Odkaz na zapamätanie)

Dobre, dnes sme toho veľa hovorili o sacharidoch, však? Teraz si to všetko trochu zhrňme a pripomeňme si to.

• Sacharidy sú hlavnou živinou, ktorá dodáva nášmu telu energiu, podobne ako benzín pre auto.
• Existujú dva hlavné typy sacharidov: cukor (rýchla energia) a škrob/vláknina (pomalá, dlhotrvajúca energia).
• Naše telo trávi sacharidy na glukózu , ktorá s pomocou hormónu inzulínu dodáva bunkám energiu.
• Výber dobrých sacharidov je veľmi dôležitý. Najlepšou voľbou sú celozrnné obilniny, ovocie, zelenina a strukoviny.
• Obmedzte sladké jedlá a nápoje a čo najviac rafinované sacharidy.
• Nie je dobrý nápad úplne vylúčiť sacharidy zo svojho jedálnička.Konzumácia vyváženého a dostatočného množstva dobrých sacharidov je dôležitá pre zdravý život.

Dúfam teda, že dnes máte jasnú predstavu o sacharidoch. Keď sa pozriete na svoj tanier, teraz viete, čo sacharidy v ňom sú a aké sú dôležité pre telo. Aby sme zostali zdraví, je veľmi dôležité vedieť, čo jeme. Ak máte ďalšie otázky, nezabudnite sa opýtať nutričného poradcu alebo lekára.

Sacharidy , cukor, škrob, glukóza, inzulín, energia, zdravé potraviny