Dozvieme sa viac o infekciách spôsobených salmonelou. Tieto veci sú dôležité, aby sme sa vyhli problémom so žalúdkom!

Dnes si povieme o chorobe, ktorou sa niekedy stretáva veľa ľudí a ktorá môže byť trochu nepríjemná. Mali ste niekedy náhle bolesti brucha, riedku stolicu (hnačku) alebo vracanie? Niekedy je príčinou tohto stavu malý zárodok nazývaný Salmonella , čo je baktéria. Dnes si teda povieme, čo je Salmonella, ako sa do nás dostane, čo robiť, keď sa to stane, a čo je najdôležitejšie, ako sa pred ňou chrániť.

Čo je to za salmonelu?

Jednoducho povedané, salmonela je typ choroboplodného zárodku, ktorý je príliš malý na to, aby bol viditeľný voľným okom . Presnejšie povedané, je to baktéria. Keď sa táto baktéria dostane do nášho tela s jedlom alebo vodou, vyvinieme stav nazývaný „salmonelóza“, teda infekcia salmonelou. Keď k tomu dôjde, zvyčajne to spôsobí bolesti žalúdka trvajúce niekoľko dní, hnačku, niekedy niekoľkokrát denne, vracanie, horúčku a kŕče v žalúdku. Vo väčšine prípadov sa však nie je čoho obávať. Ak pijete veľa vody a doprajete telu odpočinok, väčšina ľudí sa zotaví za štyri až päť dní, niekedy za týždeň.

Ako sa nakazíme salmonelou?

Dobre, teraz sa pozrime na to, ako sa tento otravný baktéria dostane do nášho tela. Najčastejšie sa to stane, keď nevedomky zjeme alebo vypijeme jedlo, ktoré bolo kontaminované zvieracími výkalmi obsahujúcimi baktériu Salmonella. Predstavte si, čo by sa mohlo stať, keby sa niečo také stalo:

• Ak jete nedostatočne tepelne upravené mäso, ryby, kuracie mäso, hovädzie mäso alebo vajcia. Niektorí ľudia radi jedia vajcia bez toho, aby ich poriadne uvarili, so žĺtkom stále v tekutine. Alebo „napoly uvarené“ vajcia. Tieto baktérie sa môžu ľahko dostať do tela takýmito vecami. Existuje riziko, ak vnútro kuracieho alebo hovädzieho mäsa nie je po tepelnej úprave dobre uvarené.
• Ak krájate surové mäso alebo rybu rovnakým nožom a doskou na krájanie ako šalát, predstavte si, že nakrájate kuracie mäso a položíte ho na dosku. Potom, bez toho, aby ste dosku poriadne umyli, nakrájate kapustu a mrkvu na šalát. Nedostali by sa baktérie Salmonella, ktoré boli na tomto mäse, aj na túto šalátovú zeleninu? Toto nazývame krížovou kontamináciou.
• Ak pijete mlieko, ktoré nebolo pasterizované. Pasterizácia je proces, ktorý ničí škodlivé baktérie v mlieku. Mnohé balenia mlieka predávané v obchodoch sú označené ako „pasterizované“. Ak pijete mlieko, ktoré nebolo správne zohriate, napríklad mlieko zakúpené priamo z farmy, existuje riziko.
• Ak jete zeleninu a ovocie, ktoré neboli správne umyté. Niekedy sa tieto baktérie môžu hromadiť z hnojív používaných pri pestovaní zeleniny a ovocia alebo z okolitého prostredia. Preto je veľmi dôležité pred konzumáciou dôkladne umyť všetku zeleninu a ovocie, ktoré sa konzumujú surové, vodou.

Ďalším spôsobom je, ak sa nám na ruky dostane niečo, napríklad výkaly obsahujúce túto baktériu, a vložíme si to do úst bez toho, aby sme si dôkladne umyli ruky. Môže sa to stať:

• Ak sa kúpete v špinavej vode, ktorá obsahuje baktérie, alebo ak túto vodu pijete. Niekedy môže byť voda na miestach, ako sú rybníky a potoky, špinavá.
• . , , `(iguana)`, `(reptile)` . .

Riziko šírenia salmonely z človeka na človeka je relatívne nízke, ale nie je nemožné. Existuje malá pravdepodobnosť prenosu, najmä ak toaleta používaná osobou s hnačkou nie je riadne vyčistená alebo ak je oblečenie osoby kontaminované.

Aké sú príznaky infekcie salmonelou?

Dobre, teraz sa pozrime, aké príznaky prejavuje naše telo, keď sa nakazíme salmonelou. Príznaky sa zvyčajne začnú objavovať v priebehu niekoľkých hodín až dvoch dní po vstupe baktérie do tela.

• Nadúvanie (hnačka): Toto je hlavný príznak. Niekedy sa môže v stolici objaviť trochu krvi.
• Bolesť žalúdka a nevoľnosť: Pocit ako žalúdočná nevoľnosť.
• Vracanie: Ak nedokážete udržať jedlo v sebe, môžete vracať.
• Horúčka: Telo sa zahreje a má horúčku.
• Bolesť hlavy: Niektorí ľudia môžu mať bolesti hlavy.
• Bolesť tela: Telo sa môže cítiť bez života, akoby ho bolelo.

Toto je veľmi dôležité: Pre malé bábätká, teda bábätká, ktoré majú niekoľko mesiacov, alebo pre ľudí s oslabeným imunitným systémom (napríklad niekto, kto dostáva chemoterapiu na rakovinu, alebo niekto, kto je infikovaný HIV), môže byť táto infekcia salmonelou o niečo závažnejšia. U takýchto ľudí existuje riziko infekcií močových ciest, vniknutia baktérií do krvi (v medicíne to nazývame „bakterémia“) a šírenia infekcií do kostí, kĺbov alebo dokonca mozgu. Preto musíme byť na takýchto ľudí obzvlášť opatrní.

Ako viete, či ide o salmonelu?

Ak máte vy alebo vaše dieťa príznaky ako hnačka alebo vracanie a váš lekár na základe otázok, ktoré vám položí, a vyšetrenia, ktoré podstúpite, má podozrenie, že by mohlo ísť o salmonelu, môže vás otestovať, aby to potvrdil.

Často sa vykonáva test stolice . Týmto sa dá presne zistiť prítomnosť baktérie Salmonella vo vzorke stolice. V niektorých závažných prípadoch, najmä ak existuje podozrenie na stav nazývaný bakterémia, sa lekár môže rozhodnúť vykonať ďalšie testy, ako sú krvné testy.

Čo robiť, keď sa u vás objaví salmonela? Aká je liečba?

Existuje niekoľko dôležitých vecí, ktoré musíme urobiť, keď sa nakazíme salmonelou.

1. Zabráňte dehydratácii: Hnačka a vracanie spôsobujú, že telo stráca vodu a soli. To môže viesť k zadržiavaniu vody a dehydratácii. To je nebezpečné. Preto je dôležité piť veľa tekutín.

• Najlepší je roztok Jeevani. Môžete ho zohnať v lekárni.
• Pite často malé množstvá vecí, ako je pomarančová voda, slaná kaša, polievky a dobre prevarená voda.
• Najlepšie je vyhýbať sa veciam, ako sú sladené nápoje a ovocné šťavy (najmä jablkový džús), pretože môžu zhoršiť hnačku.

2. Doprajte si dostatok odpočinku: Je veľmi dôležité mať dostatok odpočinku, pretože je to pre telo náročné. To dodá telu silu bojovať s chorobou.

3. Neužívajte lieky proti hnačke bez konzultácie s lekárom: Toto je chyba, ktorej sa dopúšťa veľa ľudí. Niektoré lieky proti hnačke môžu spôsobiť, že baktérie zostanú v tele dlhší čas. To môže ochorenie zhoršiť. Preto tieto lieky neužívajte sami, pokiaľ vám ich nepredpíše lekár.

Antibiotiká sa zvyčajne nepodávajú pri infekciách spôsobených salmonelou, pretože zvyčajne samy odznejú. Ako však už bolo spomenuté, u malých detí, starších ľudí, ľudí s oslabeným imunitným systémom alebo ak je infekcia závažná a hnačka trvá niekoľko dní, sa lekár môže rozhodnúť podať antibiotiká.

Nedá sa vyhnúť tomuto ochoreniu Salmonella? Ako mu môžete predchádzať?

Našťastie existuje niekoľko jednoduchých, ale veľmi dôležitých vecí, ktoré môžeme urobiť, aby sme sa ochránili pred týmito infekciami spôsobenými salmonelou. Ak všetci budeme dodržiavať tieto opatrenia, môžeme výrazne pomôcť predchádzať týmto žalúdočným problémom.

Pri príprave a konzervovaní jedla majte na pamäti tieto veci:

• Mäso ako kuracie, hovädzie, bravčové mäso, ryby a morské plody dobre uvarte. Varte, kým mäso nie je prepečené a už nie je ružové. Na kontrolu teploty mäsa je najlepšie použiť teplomer na potraviny.
• Pri varení vajec ich varte, kým žĺtok veľmi netvrdne. Vyhnite sa konzumácii surových vajec alebo vajec, ktoré neboli správne uvarené.
• Vyhýbajte sa čo najviac jedlám, ktoré obsahujú surové vajcia. Napríklad niektoré domáce šaláty (ako Caesar šalát), niektoré dezerty (ako tiramisu), vaječný likér a surové cesto na sušienky môžu obsahovať surové vajcia. Pri nákupe v obchode si to tiež overte.
• Všetky dosky na krájanie, kuchynské náčinie, ako sú nože, a pracovné dosky, ktoré prišli do kontaktu so surovým mäsom alebo hydinou, dôkladne umyte mydlom a horúcou vodou. Ak je to možné, majte samostatnú dosku na krájanie surového mäsa a rýb a samostatnú dosku na krájanie zeleniny a ovocia.
• Používajte iba pasterizované mlieko a mliečne výrobky.
• Zvyšky jedla dajte do chladničky čo najskôr, do 2 hodín. Baktérie sa ľahko množia, keď sú vonku. Zmrazené potraviny spotrebujte do 3 – 4 dní.
• Teplotu v chladničke udržiavajte na 4 stupňoch Celzia (40 °F) alebo nižšej. Teplotu v mrazničke udržiavajte na -18 stupňoch Celzia (0 °F) alebo nižšej.

Pri interakcii so zvieratami nezabudnite na tieto veci:

• Vyhýbajte sa priamemu kontaktu s výkalmi domácich zvierat, najmä plazov, ako sú korytnačky, leguány a hady. Pri čistení ich klietok a terárium noste rukavice.
• Po dotyku akéhokoľvek zvieraťa, najmä kurčiat, kačíc a plazov, si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou.
• Neprinášajte plazy do blízkosti malých detí, najmä tam, kde jedia alebo sa hrajú. Imunitný systém bábätiek je slabý, takže sa môžu ľahko nakaziť týmito typmi infekcií.

Čistota je hlavná vec:

• Každý člen vašej rodiny by si mal často a dôkladne umývať ruky. To je najdôležitejšia vec.
• Po odchode na toaletu.
• Pred prípravou jedla, pred konzumáciou jedla.
• Po poškriabaní nosa, kýchaní a kašľaní.
• Po odchode von a príchode domov.
• Po dotyku so zvieraťom.

Vždy používajte mydlo a dôkladne si umývajte ruky aspoň 20 sekúnd.

• Ovocie a zeleninu, ktoré sa konzumujú surové, dôkladne umyte čistou vodou.
• Pite iba vodu, ktorá je certifikovaná ako čistá. Vyhýbajte sa pitiu vody z podozrivých zdrojov (najmä počas katastrof, ako sú povodne).
• Pri turistike alebo kempovaní nepite vodu priamo z potokov, riek alebo iných zdrojov vody. Ak existujú spôsoby, ako vodu pred pitím vyčistiť (napr. vodné filtre, tablety na čistenie vody), použite ich.

Ak má niekto v domácnosti hnačku:

• Vždy si dôkladne umyte ruky, keď mu pomáhate, najmä predtým, ako sa dotknete iných ľudí, pred prípravou jedla a pred jedlom.
• Po použití toalety osobou s hnačkou ju dôkladne vyčistite dezinfekčným prostriedkom.
• Vyperte mu oblečenie a posteľnú bielizeň v horúcej vode.

Kedy by som mal navštíviť lekára?

Hoci infekcia salmonelou zvyčajne ustúpi v priebehu niekoľkých dní, v niektorých prípadoch je nevyhnutné vyhľadať lekársku pomoc. Ak vy alebo niekto z vašej rodiny, najmä dieťa, máte niektorý z týchto príznakov, určite vyhľadajte lekára:

• Ak je pri hnačke krv.
• Ak hnačka trvá dlhšie ako tri alebo štyri dni a nezlepšuje sa.
• Ak stále vraciate a nedokážete nič udržať v sebe.
• Ak prejavujete príznaky dehydratácie, znamená to:
• Ak močíte oveľa menej ako zvyčajne (ak ste nemočili 6-8 hodín).
• Ak máte veľmi suché ústa a jazyk.
• Ak pri plači (malých bábätiek) takmer netečú slzy.
• Ak vaše oči vyzerajú prepadnuté alebo prázdne.
• Ak sa vaša pokožka cíti bez života a vaše telo je studené.
• Ak pociťujete závraty pri státí.
• Ak bolesť žalúdka práve začala alebo sa stala oveľa silnejšou ako predtým.
• Ak máte vysokú horúčku (nad 38,5 stupňov Celzia / 101,3 stupňov Fahrenheita).
• Ak je dieťa veľmi ospalé, zdá sa byť letargické alebo sa nehrá.
• Ak máte bolesti kĺbov.

Pamätajte, že svoje dieťa poznáte najlepšie. Aj keď tieto príznaky nie sú prítomné, ak máte akékoľvek obavy alebo starosti o stav vášho dieťaťa, vždy je najlepšie zavolať lekára a požiadať ho o radu. Neignorujte nič, čo sa zdá byť bezvýznamné.

Takže, čo je najdôležitejšie, čo si z tohto príbehu musíme zapamätať?

Dobre, takže tu je niekoľko vecí, ktoré treba mať na pamäti z toho, o čom sme hovorili v súvislosti s touto otravnou salmonelou:

• Dôkladne varte jedlo, dôkladne si umývajte ruky mydlom a vodou a udržiavajte kuchyňu a priestory na prípravu jedla čisté. Tieto jednoduché kroky výrazne pomôžu v prevencii nielen salmonely, ale aj mnohých ďalších žalúdočných ťažkostí a otravy jedlom.
• Vyhnite sa príprave alebo manipulácii s inými potravinami (najmä šalátmi, ktoré sa konzumujú surové) rukami, doskami na krájanie alebo nožmi, ktoré boli použité na manipuláciu so surovým mäsom alebo rybami. Práve táto „krížová kontaminácia“ často spôsobuje problémy.
• Ak sú v prítomnosti malých detí, starších ľudí alebo ľudí s oslabeným imunitným systémom (t. j. tých, ktorí majú nízku schopnosť odolávať chorobám), buďte obzvlášť opatrní a opatrní, aby ste ich chránili, pretože tieto typy infekcií môžu byť závažné.
• Ak máte hnačku, vraciate, máte horúčku alebo bolesti žalúdka, najmä u dieťaťa, ak prejavujete známky dehydratácie alebo ak máte pocit, že stav je vážny, mali by ste určite okamžite navštíviť lekára.
• Nebojte sa! Salmonela je ochorenie, ktoré sa pri správnej liečbe, dostatočnom odpočinku a pití tekutín, zvyčajne vylieči v priebehu niekoľkých dní. Najdôležitejšie je chorobu včas rozpoznať, správne ju liečiť a urobiť všetko pre to, aby ste jej predišli.

Takže, majme tieto veci na pamäti a snažme sa zostať čistí a zdraví, však?

Salmonela , Salmonella, hnačka, žalúdočná nevoľnosť, otrava jedlom, baktérie, choroboplodné zárodky, bezpečnosť potravín, umývanie rúk