Sú hrozienka naozaj prospešné? Poďme si o tom porozprávať podrobnejšie!

Hrozienka sú niečo, čo všetci radi jeme. Sú tieto drobnosti, ktoré ochutnávame v koláči, pudingu a niekedy dokonca aj v cukrovom sambole, naozaj dobré pre naše telo? Alebo sú pre naše telo škodlivé kvôli svojej sladkosti? Niektorí hovoria, že ich konzumáciou priberáme na váhe. Iní hovoria, že sú pre naše telo veľmi dobré. Takže dnes sa dozvieme všetko o tomto sušenom hrozne alebo hrozienkach.

Čo sú to za hrozienka?

Jednoducho povedané, hrozienka sú hrozno, ktoré bolo dôkladne vysušené. Sušením sa zníži obsah vody v hrozne a živiny a obsah cukru sa sústredia na jednom mieste. Preto majú hrozienka sladšiu chuť ako bežné hrozno.

Dnes v obchode kupujeme niekoľko druhov hrozienok. Videli ste čierne, zlaté, veľmi malé... Nazývajú sa rôznymi názvami. Pozrime sa, aký je rozdiel medzi týmito tromi hlavnými druhmi.

1. Štandardné hrozienka

Toto sú čierne alebo tmavohnedé sušené hrozno, ktoré vidíme najčastejšie. Vyrába sa tak, že sa hrozno nechá na slnku a prirodzene sa suší približne tri týždne. Tento proces mu dodáva tmavú farbu.

2. Sultány alebo zlaté hrozienka

Možno ste už videli zlaté hrozienka, ktoré majú žltú farbu. Mnoho ľudí ich nazýva „zlaté hrozienka“. Vyrábajú sa zo zeleného hrozna. Namiesto prirodzeného sušenia na slnku sa rýchlo sušia pomocou strojov („dehydratátorov“). Pred sušením sa tiež namáčajú v roztoku nazývanom „oxid siričitý“, ktorý udržiava zlatú farbu hrozienok. Sú o niečo mäkšie, sladšie a šťavnatejšie ako bežné hrozienka.

3. Ríbezle

Nie sú to bobule, ktoré poznáme ako „čierne ríbezle“, však? Vyrábajú sa z veľmi malej odrody hrozna bez jadierok. Nazývajú sa aj „(čierne ríbezle)“. Sú to najmenšie sušené hrozno. Čo sa týka chuti, sú o niečo kyslejšie ako ostatné dve odrody a menej sladké.

Aká je ich nutričná hodnota?

Nutričná hodnota všetkých troch druhov hrozienok je takmer rovnaká. Všetky tieto druhy sú bohaté na antioxidanty, ktoré sú pre naše telo veľmi dôležité. Tieto antioxidanty chránia bunky nášho tela pred škodlivými časticami, ktoré ich môžu poškodiť. Okrem toho sú bohaté aj na minerály, ako je železo, draslík, meď a mangán.

Tabuľka nižšie vám poskytne dobrú predstavu o nutričnej hodnote týchto produktov. Tieto merania sú založené na štandardnej porcii 1/4 šálky.

Aké sú zdravotné výhody konzumácie hrozienok?

Hrozienka nie sú len chutné občerstvenie. Ak sa konzumujú s mierou, majú niekoľko zdravotných výhod.

Dobré pre zdravie srdca

Vláknina v hrozienkach pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL cholesterolu) v krvi. Sú tiež bohaté na draslík. Draslík pomáha kontrolovať krvný tlak, čo môže znížiť riziko ochorení, ako sú srdcové choroby a mozgová príhoda.

Znižuje riziko chronických ochorení

Ako sme už spomenuli, hrozienka sú bohaté na antioxidanty. Sú obzvlášť bohaté na silnú triedu antioxidantov nazývaných fytonutrienty. Výskum ukázal, že tie môžu znížiť riziko chronických ochorení, ako je cukrovka, rakovina a osteoporóza.

Pomáha tráveniu.

Hrozienka obsahujú rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha pri lepšom trávení a zmierňuje črevné problémy. Sú tiež prospešné pri stavoch, ako je zápcha.

Dobré pre zdravie ústnej dutiny

To je trochu prekvapujúce. Hoci si možno myslíte, že hrozienka nie sú pre vaše zuby dobré, pretože sú lepkavé, nie je to pravda. Niektoré živiny v nich obsiahnuté majú schopnosť ničiť škodlivé baktérie v ústach. Preto tiež pomáhajú predchádzať zubnému kazu.

Zabraňuje anémii (chudokrvnosti)

Hrozienka sú dobrým zdrojom železa. Pridanie niekoľkých hrozienok do vášho jedálnička denne môže pomôcť predchádzať anémii, ktorá je spôsobená nedostatkom železa. Ak sa neustále cítite unavení a vyčerpaní, môže to byť príznakom anémie.

Existujú nejaké riziká pri konzumácii hrozienok?

Hovorí sa, že priveľa čohokoľvek nie je dobré. To isté platí pre hrozienka. Hoci sú veľmi zdravé, ich nadmerná konzumácia môže spôsobiť určité problémy.

• Priberanie na váhe: Hrozienka majú vysoký obsah kalórií a cukru, takže ich nadmerná konzumácia bez kontroly môže viesť k nechcenému priberaniu na váhe.
• Žalúdočné ťažkosti: Keďže majú vysoký obsah vlákniny, zjedenie priveľa naraz môže spôsobiť nadúvanie a žalúdočné ťažkosti.
• Riziko pesticídov: Keďže sa pesticídy používajú aj na konvenčne pestované hrozno, sušené hrozno môže tiež obsahovať ich zvyšky. Preto je najlepšie, ak je to možné, vybrať si organické sušené hrozno.

Ako pridáte hrozienka do svojho jedálnička?

Okrem konzumácie hrozienok existuje mnoho spôsobov, ako dodať jedlám chuť a živiny.

• Posypte si ním ovsené vločky, jogurt alebo cereálie na raňajky.
• Zmiešajte ho s orechmi ako kešu oriešky a arašidy, aby ste získali zmes na chodníky, a zjedzte ju.
• Pridajte do pečiva, ako sú koláče, sušienky a koláčiky.
• Je vynikajúci, keď sa pridá do šalátov, najmä do obilných šalátov.
• Niektorí ľudia ho pridávajú aj k veciam ako Vatalappan a Kiribat.
• Do kari alebo restovaného jedla môžete pridať aj trochu sladkosti.