Počas sviatkov, keď idete na večierky u priateľov alebo na rodinné stretnutia, každý má chuť najesť sa, keď vidí stôl plný rôznych druhov jedla. Ak však máte potravinovú alergiu, teda alergiu , musíte si dvakrát premyslieť, čo si dáte na tanieri. Predstavte si, čo keby vaša teta pripravila zemiakový šalát podľa tajného receptu odovzdávaného z generácie na generáciu, ale vy neviete, aké sú tieto tajné ingrediencie?
Podobné vonkajšie akcie a večierky môžu byť pre vás trochu riskantné. Pretože neexistuje spôsob, ako presne vedieť, čo sa nachádza v jedle, ktoré varia vaši priatelia a príbuzní. Možno tieto potraviny obsahujú veci, na ktoré ste alergický, ako sú arašidy, kešu oriešky, mlieko, pšenica, vajcia alebo mäkkýše. Nielen to, ale aj pri zdieľaní rôznych druhov jedál tou istou lyžicou existuje šanca, že niečo, na čo ste alergický, skončí na vašom tanieri.
Ale nebojte sa. Ak ste dobre pripravení , vaše alergie vám zábavu nemusia pokaziť.
Držme sa ďalej od problémov.
V takejto situácii je najlepšie dávať si pozor na zloženie jedla, ak si nie ste istí. Podľa alergológa Hemanta Sharmu: „Ak človek s potravinovými alergiami nevie, čo sa v jedle nachádza a ako bolo pripravené, je najlepšie ho nejesť.“ Takže keď idete popri stole s jedlom a nájdete tam jedlo, ktoré nie je označené a jeho zloženie nie je jasné, vynechajte ho.
Buďte obzvlášť opatrní s týmito potravinami:
| Druh jedla | Prečo to môže byť riskantné? |
|---|---|
| Druhy šalátov | Majonéza sa často pridáva do jedál, ako sú cestoviny a zemiakové šaláty. To je problém, ak ste alergický na vajcia. Zeleninové šaláty môžu obsahovať veci ako arašidy, kešu oriešky, vajcia a syr. |
| Pečené dobroty | Chlieb a žemle sa vyrábajú z pšenice a vajec, na ktoré môžete byť alergický. |
| Dezerty (Sladkosti) | Dezertný stôl je často miestom plným orechov, pšenice, vajec a mliečnych výrobkov. |
| Omáčky a marinády | Domáce omáčky a marinády na mäso/ryby môžu obsahovať tajné ingrediencie, ako je rybí olej, sójová omáčka, arašidové maslo a mlieko. |
Skryté nebezpečenstvá grilovacích plameňov
Grilovaný kus mäsa sa môže zdať ako jednoduchá a bezpečná vec, ale Lori Enriquezová, nutričná poradkyňa a osoba s alergiou na arašidy a lepok, hovorí, že aj v tomto prípade si musíme dávať pozor.
Mäso sa pred grilovaním často marinuje v domácej omáčke. Na výrobu burgerových placiek sa pridávajú vajcia alebo strúhanka. Spracované mäso, ako napríklad klobásy, môže obsahovať nežiaduce prísady.
Predstavte si, že nie ste alergický na nič z mäsa, ktoré jete. Ale veci, ktoré spôsobujú vaše alergie, môžu pretrvávať v samotnom grile.
Napríklad, ak niekto predtým griloval burger so syrom, kúsky syra sa môžu prilepiť na rošty grilu. To môže byť veľký problém pre niekoho, kto je alergický na mlieko.
Vezmite si svoje vlastné veci!
Aké bezpečnostné opatrenia teda môžeme prijať?
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vopred sa porozprávať s organizátorom podujatia o vašich alergiách . Možno vám budú vedieť pripraviť nejaké špeciálne jedlo, oddelené od ostatných jedál. O tom by ste sa však mali poradiť deň alebo dva pred podujatím, nie v deň podujatia.
Najlepšie a najbezpečnejšie je však uvariť si nejaké jedlo sami doma. Môžete si vziať dostatok na zdieľanie s ostatnými, ale svoju porciu si vopred odložte. Ak grilujete niečo ako burger alebo steak, zabaľte to do alobalu a položte na gril, aby sa to nezmiešalo s iným jedlom.
Máte silné alergie.Ak sa to stane, je rozumné priniesť si vlastný príbor a poháre, pretože ak sa niekto dotkne dipu s mliekom a potom sa dotkne kopy plastových vidličiek, stále môžete mať problém.
Čo robiť, ak máte alergiu?
Bez ohľadu na to, akí ste opatrní, niekedy aj malý kúsok jedla môže nečakane vyvolať alergickú reakciu. Ak sa tak stane, dávajte si pozor na tieto príznaky. Rozdelme si to na dve časti.
| Príznaky alergie | |
|---|---|
| Bežné príznaky | |
| - Žihľavka alebo vyrážka | - Bolesť žalúdka |
| - Svrbenie v ústach, na perách | - Vracanie alebo hnačka |
| - Kýchanie alebo nádcha | - Začervenaná pokožka |
| Závažné príznaky, ktoré vyžadujú urgentnú liečbu | |
| - Opuch jazyka, pier alebo hrdla | - Bolesť na hrudníku |
| - Ťažkosti s prehĺtaním | - Slabý pulz |
| - Ťažkosti s dýchaním alebo sipot | - Zmätenosť a slabosť |
| - Zmodranie | - Omdlenie |
| - Nízky krvný tlak | |
Ak sa vyskytne jeden alebo viacero z týchto závažných príznakov, najmä v dvoch alebo viacerých častiach tela súčasne, môže to byť príznakom veľmi nebezpečného, život ohrozujúceho stavu nazývaného anafylaxia . Tento stav sa môže veľmi rýchlo zhoršiť.
V takýchto prípadoch by sa mala okamžite podať urgentná liečba injekciou adrenalínu. Hoci antihistaminiká (napr. piritan) môžu zmierniť svrbenie a opuch, nie sú vhodné ako liečba prvej voľby v závažných prípadoch, ako je anafylaxia. Adrenalín je potrebný na záchranu života.
Preto je najdôležitejšia vec, ktorú si musíte vziať so sebou na takúto párty, lieky . Dr. Sharma odporúča mať so sebou dva autoinjektory s adrenalínom . Prečo dva? „V niektorých závažných prípadoch nemusí prvá injekcia zvládnuť príznaky. Alebo sa môže objaviť druhá vlna príznakov.“
Aj keď si nie ste 100% istí, že vaše príznaky sú spôsobené alergiou, nebojte sa použiť injekciu s adrenalínom. Nič to neublíži, ale mohlo by vám to zachrániť život.
Po očkovaní by ste určite mali ísť na najbližšiu pohotovosť v nemocnici (ETU) . Preto si vopred zistite, kde sa nachádza najbližšia nemocnica, kam idete. Uistite sa, že máte so sebou niekoho, kto pozná vaše alergie, príznaky a čo robiť, ak omdlíte. Je tiež dobré nosiť náramok s preukazom totožnosti.
Posolstvo na odnesenie domov
- Ak si nie ste istí zložením jedla, určite sa opýtajte. V prípade pochybností sa danému jedlu vyhnite.
- Majte na pamäti, že veci, na ktoré ste alergický, sa môžu skrývať v šalátoch, omáčkach a dezertoch, ktoré sa bežne vyskytujú na večierkoch.
- Je rozumné priniesť si vlastné špeciálne a bezpečné jedlo a príbory.
- A čo je najdôležitejšie: Vždy majte poruke lieky na núdzové situácie, najmä dva autoinjektory s adrenalínom .
- Rozpoznajte závažné príznaky anafylaxie (opuch hrdla, ťažkosti s dýchaním) a okamžite konajte.
- Po podaní injekcie s adrenalínom nezabudnite navštíviť najbližšiu nemocnicu na pohotovosti.
- Porozprávajte sa so svojím lekárom a vypracujte akčný plán pre túto situáciu.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár