Je konzumácia vajec naozaj prospešná pre telo? Poďme sa na to pozrieť! (Zdravotné prínosy vajec)

Vajcia sú neodmysliteľnou súčasťou raňajkového stola v našich domovoch. Niektorí ľudia ich jedia varené, iní robia omelety a ďalší si radi dajú terč s chlebom. Aké dobré sú vajcia, ktoré všetci radi jeme? Niektorí hovoria, že konzumácia vajec zvyšuje cholesterol a nie je dobrá pre srdce. Iní hovoria, že vajcia sú superpotravina plná nutričných výhod. O čo teda vlastne ide? Poďme si o tom dnes hovoriť presne a jednoducho.

Sú vajcia naozaj dobré pre telo? Sú škodlivé?

Jednoducho povedané, áno, vajcia sú často dobré pre naše zdravie. Vajcia sú bohaté na vitamíny, antioxidanty a vysokokvalitné bielkoviny. Je tu však jeden problém. Vajcia majú tiež trochu vysoký obsah cholesterolu . Preto počet vajec, ktoré by ste mali denne zjesť, závisí od vášho zdravotného stavu.

Teraz existuje teória, že cholesterol vo vaječných žĺtkoch môže zvýšiť hladinu zlého cholesterolu alebo LDL cholesterolu v krvi. Niektoré štúdie preukázali súvislosť medzi konzumáciou vajec a srdcovými chorobami. Nová štúdia však naznačuje, že ak ste zdraví , konzumácia jedného vajca denne významne nezvyšuje riziko srdcových ochorení. V skutočnosti je vplyv tukov, ktoré konzumujeme, na hladinu cholesterolu oveľa väčší ako cholesterol z vajec.

Tak ako sa o tom rozhodneme?

• Ak máte dobrú hladinu cholesterolu a netrpíte kardiovaskulárnymi ochoreniami, konzumácia jedného celého vajca denne zvyčajne nie je problémom. Americká kardiologická asociácia dokonca odporúča, aby jedno vajce (alebo dva bielky) denne bolo súčasťou zdravej stravy.
• Ak však už máte srdcové ochorenie alebo vysoký cholesterol , je rozumné obmedziť počet vajec, ktoré konzumujete, na tri alebo štyri týždenne.
• Ak ste diabetik (Diabetes mellitus) , mali by ste si dávať pozor aj na cholesterol vo svojej strave, pretože ľudia s cukrovkou majú väčšiu pravdepodobnosť vysokej hladiny cholesterolu.

Ak máte obavy z cholesterolu, existujú spôsoby, ako získať prospešné látky z vajec. Môžete jesť iba bielky namiesto celého vajca. Pamätajte však, že odstránením žĺtka prichádzate o mnoho cenných živín, ako sú vitamíny A, D, E a K.

Prekvapujúce výhody konzumácie vajec

Vajcia nie sú len potravina. Vo vnútri tohto malého vajíčka sa nachádza mnoho cenných výhod pre naše telo.

Pomáha udržiavať dobrý zrak

Ak nemáte radi mrkvu, ale chcete si udržať ostrý zrak, vajcia sú skvelým riešením. Vajcia majú vysoký obsah dvoch antioxidantov nazývaných luteín a zeaxantín . Štúdie zistili, že pomáhajú predchádzať strate zraku s pribúdajúcim vekom. Pravidelná konzumácia vajec môže znížiť riziko šedého zákalu a makulárnej degenerácie, čo je stav, ktorý spôsobuje stratu zraku s pribúdajúcim vekom.

Je to veľmi cenné pre matku aj dieťa počas tehotenstva.

Vajcia sú nevyhnutnosťou pre tehotnú matku, pretože sú bohaté na živiny, ako sú omega-3 mastné kyseliny a folát , ktoré sú nevyhnutné pre vývoj dieťaťa v maternici.

Folát, alebo najmä kyselina listová, je nevyhnutný pre správny vývoj mozgu a miechy (nervovej trubice) dieťaťa. Dostatočný príjem folátu pred a počas tehotenstva môže pomôcť predchádzať závažným vrodeným chybám, ako je rázštep chrbtice . Omega-3 mastné kyseliny tiež pomáhajú znižovať riziko predčasného pôrodu, preeklampsie a depresie.

Môže znížiť riziko mozgovej príhody

Niekoľko štúdií ukázalo, že konzumácia vajec znižuje riziko mozgovej príhody a srdcových chorôb. Dôležité je mať na pamäti, že vajcia sú veľmi prospešné, ak sa konzumujú s mierou ako súčasť vyváženej stravy.

Poďme sa presne dozvedieť o výživových hodnotách vo vajciach.

Vajce je veľkou zásobárňou živín v malom balení. Bielkoviny vo vajciach môžu pomôcť znížiť hlad a udržať pocit sýtosti dlhšie. V skutočnosti sú vajcia kompletným zdrojom bielkovín . To znamená, že obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, ktoré si naše telo nedokáže samo vyrobiť.

Okrem toho sú vajcia bohaté na živiny nevyhnutné pre funkciu mozgu, ako je vitamín A, vitamín D, vitamín B12, riboflavín, folát, železo, selén, zinok a cholín .

Výživa vaječného bielka

Ak chcete znížiť príjem kalórií, tukov a cholesterolu a získať iba bielkovinové výhody vajec, bielky sú skvelou voľbou. Tuk a cholesterol vo vajci sa nachádzajú v žĺtku.

Iba v bielku veľkého vajca:

• 4 gramy bielkovín
• 55 miligramov sodíka
• 6,6 mikrogramov selénu
• Obsahuje 53,8 miligramov draslíka.

Pri varení vajec myslite na tieto veci

Varenie vajec je najjednoduchší spôsob ich prípravy. Okrem toho sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi, napríklad ako omelety, vajcia na mäkko a miešané vajcia.

Pamätajte však, že nutričná hodnota vajec sa môže líšiť v závislosti od spôsobu ich tepelnej úpravy. Napríklad varenie alebo pošírovanie zachováva živiny, a nie ich vyprážanie. Najlepší spôsob, ako z vajíčka získať čo najviac živín, je variť ho na miernom ohni s použitím malého množstva zdravého oleja (napríklad kokosového oleja).