Kokosovo olje je nepogrešljiva stvar v naših domovih, kajne? Uporabljamo ga za kuhanje, nego las in včasih celo za zdravljenje manjših ran. Kokosovo olje je globoko zakoreninjeno v naši kulturi. Toda kako dobro je kokosovo olje za naše telo? Je slabo? O tem obstajajo različna mnenja in razprave. Nekateri pravijo, da je "superhrana", drugi pa, da ni dobro za srce. Zato se danes o tem pogovorimo na preprost, znanstven način.
Najprej, kaj je kokosovo olje?
Preprosto povedano, kokosovo olje je vrsta olja, ki se pridobiva iz jedrca kokosa. Pri sobni temperaturi je trdno, kar pomeni, da je kot žele, in se pri segrevanju spremeni v tekočino.
Obstajata dve glavni vrsti kokosovega olja:
1. Deviško kokosovo olje: Narejeno je iz svežih kokosovih jedrc. To je vrsta olja, ki ga najpogosteje uporabljamo pri praženju kokosa doma. Ima naravno aromo in okus kokosa.
2. Rafinirano kokosovo olje: To je narejeno iz posušenih kokosovih jedrc ali kopre. Ker so rafinirana, pogosto nimajo vonja ali okusa. To je vrsta, ki jo najdete v prozornih stekleničkah kokosovega olja, ki jih kupite v trgovinah.
Uporabljamo jih pri kuhanju, pa tudi v kremah za kožo, losjonih in izdelkih za nego las.
Kakšne so prehranske koristi kokosovega olja?
Kokosovo olje ne vsebuje holesterola ali vlaknin. Vendar pa so hranila, ki jih vsebuje, v zelo majhnih količinah. Kokosovo olje je predvsem živilo, bogato z maščobami.
Glavne vrste maščobnih kislin, ki jih vsebuje, so:
- Lavrinska kislina (lavrinska kislina - C12)
- Miristinska kislina
- Palmitinska kislina
Poleg tega ima kokosovo olje zelo veliko nasičenih maščob , približno 90 %. To je najpomembnejša stvar, na katero je treba biti pozoren, ko govorimo o kokosovem olju. Vsebuje tudi določeno količino vrste maščobe, imenovane srednjeverižni trigliceridi (MCT).
Ali ima kokosovo olje res koristi za zdravje ?
Verjetno ste že slišali zgodbe o tem, da kokosovo olje pomaga pri hujšanju in preprečevanju bolezni, kot je demenca. Vendar znanstveniki pravijo, da ni dovolj znanstvenih dokazov, ki bi podprli številne od teh trditev. Oglejmo si vsako posebej.
Vam bo pomagalo pri izgubi teže?
Vrsta maščobe v kokosovem olju, imenovana MCT, se hitreje pretvori v energijo, kot se shrani kot maščoba v našem telesu. Domneva se, da nam to pomaga, da se počutimo siti in da izgubimo težo. Vendar pa so rezultati raziskav na to temo mešani. Poleg tega je kokosovo olje, ki ga običajno uporabljamo, večinoma lavrinska kislina (C12). Telo jo absorbira počasneje kot druge MCT. Zato še ni mogoče z gotovostjo trditi, da nam kokosovo olje pomaga pri izgubi teže.
Je dobro za delovanje možganov?
Znanstveniki verjamejo, da možganske celice ljudi z Alzheimerjevo boleznijo ne morejo pravilno uporabljati glukoze za energijo. Ko prebavljamo maščobe, kot je kokosovo olje, jetra proizvajajo kemikalije, imenovane ketoni. Ti ketoni so lahko alternativni vir energije za možgane. Obstaja tudi teorija, da lahko zmanjšajo simptome Alzheimerjeve bolezni. Vendar je to še vedno v fazi raziskav.
Pomembno je, da nekatere raziskave o teh domnevnih koristih niso bile opravljene z običajnim kokosovim oljem, ki ga kupimo v trgovini. Ima veliko višji odstotek MCT.
Kako je kokosovo olje dobro za kožo in lase?
Čeprav obstajajo različna mnenja o tem, ali ga jesti, je kokosovo olje zelo dobro za kožo in lase.
Za suhe in poškodovane lase
Kokosovo olje bolje prodre globoko v lase in zadrži vlago kot druga olja, zahvaljujoč lavrinski kislini (C12), ki jo vsebuje.
- Približno 15 minut pred umivanjem las: Vzemite nekaj olja in ga temeljito nanesite na lase, še posebej na konice.
- Kot balzam: Namesto balzama lahko uporabite kokosovo olje.
- Maska za lase: Na lase nanesite približno dve žlici segretega kokosovega olja, pustite delovati nekaj ur ali čez noč, nato sperite. To bo vašim lasem zagotovilo dobro vlaženje.
Za prhljaj
Eden od vzrokov za prhljaj je suho lasišče. Nanos kokosovega olja pomaga ohranjati lasišče navlaženo. Ker ima kokosovo olje tudi protimikrobne lastnosti, lahko pomaga nadzorovati prhljaj, ki ga povzročajo nekatere glivične okužbe.
Za nego kože
Ko se kokosovo olje nanese na kožo, preprečuje izhlapevanje vode. To pomeni, da koža postane manj suha. Zato se kokosovo olje lahko uporablja kot odličen naravni vlažilec . Pomaga tudi pri blaženju draženja, ki ga povzroča uporaba britvice.
Vendar ne pozabite na to! Kokosovo olje lahko zamaši pore. Če imate akne, se je najbolje izogibati nanašanju kokosovega olja na obraz ali druga področja, nagnjena k aknam. S tem lahko povečate tveganje za nastanek aken in ogrcev.
Ali obstajajo kakšna tveganja pri uporabi kokosovega olja? (neželeni učinki)
Da, obstajajo nekatera tveganja, ki se jih moramo zavedati, zlasti pri prehranjevanju.
| Tveganje | Opis |
|---|---|
| Povečano tveganje za srčne bolezni in možgansko kap | Kokosovo olje ima veliko nasičenih maščob . Ta vrsta maščobe lahko zviša slab holesterol oziroma LDL holesterol. Povišane ravni LDL povečajo tveganje za srčno-žilne bolezni in možgansko kap. Organizacije, kot je Ameriško združenje za srce, priporočajo uporabo zdravih olj z nizko vsebnostjo nasičenih maščob. |
| Rok uporabe (pokvaritev) | Rafinirano kokosovo olje lahko hranite več mesecev, deviško kokosovo olje pa do 2-3 leta. Če je olje plesnivo, ima drugačen vonj/okus ali je porumenelo, ga ne uporabljajte. |
Če vas skrbi raven holesterola ali tveganje za srčne bolezni, se je pomembno posvetovati z zdravnikom, preden preklopite na drugo dieto.
Stvari, ki jih morate vedeti pri uporabi kokosovega olja za kuhanje
Kokosovo olje je 100 % maščobe. Na čajno žličko je približno 120 kalorij. To je enako kot pri drugih oljih.
- Deviško kokosovo olje: Ima okus in aromo kokosa, zaradi česar je primerno za jedi z okusom kokosa, kot so čatniji, torte in piškoti. Ima nekoliko nižjo točko dimljenja (177 °C / 350 °F).
- Rafinirano kokosovo olje: Nima okusa ali vonja, zato ga lahko uporabimo za katero koli jed. Ima visoko temperaturo dimljenja (204–232 °C). Zato je najbolj primerno za cvrtje in sotiranje.
Še en opomnik:Kokosovo olje je 90 % nasičenih maščob, zato je bolj zdravo, da ga uporabljate zmerno, izmenično z olji z manj nasičenimi maščobami, kot so olivno olje, olje oljne repice in sončnično olje, namesto da ga uživate v velikih količinah vsak dan.
Sporočilo za domov
- Kokosovo olje ima zelo veliko nasičenih maščob, ki lahko zvišajo raven slabega holesterola (LDL) in povečajo tveganje za srčne bolezni.
- Kokosovo olje uporabljajte zmerno za kuhanje. Za vsakodnevno uporabo so primernejša bolj zdrava olja, kot sta olivno in sončnično.
- Kokosovo olje je odličen vlažilec za kožo in lase, vendar se ga izogibajte nanosu na kožo, nagnjeno k aknam, zlasti na obraz.
- Trditve, da kokosovo olje pomaga pri hujšanju ali zdravi bolezni, kot je Alzheimerjeva bolezen, še niso znanstveno dokazane.
- Pred kakršnimi koli večjimi spremembami v prehrani se vedno posvetujte z zdravnikom, še posebej, če imate težave, kot sta holesterol ali bolezni srca.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar