Vsi radi jemo sadje, kajne? Vemo, da je zelo dobro za telo. Ko pa greste v supermarket, se morda sprašujete tudi, ali izbrati sveže sadje, ki je lepo sijoče, ali zamrznjeno sadje, ki je narezano in pakirano za lažjo uporabo. Katero od teh dveh je resnično dobro za telo? Ali se hranilna vrednost razlikuje? Danes bomo razjasnili vsa vprašanja, ki se vam porajajo o tem.
Najprej si poglejmo, kako dragoceno je sadje za naše zdravje.
Če v svojo dnevno prehrano dodate sadje in zelenjavo, so koristi za vaše telo večje, kot si morda mislite. Preprosto povedano, zgodijo se te stvari:
- Pomaga nadzorovati krvni tlak.
- Zmanjšuje tveganje za razvoj resnih bolezni, kot so bolezni srca in možganska kap.
- Pomaga zmanjšati tveganje za nekatere vrste raka.
- Pomaga ohranjati dober vid in zdravje prebavnega sistema.
- Pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi.
- Pomaga pri nadzoru telesne teže ali izgubi teže.
Sveže sadje? Zamrznjeno sadje? - Tukaj je resnica
Mnogi mislijo, da je sveže sadje vedno najboljše, vendar je resnica nekoliko bolj zapletena.
Pomislite, sadje ima najvišjo hranilno vrednost že v trenutku, ko ga oberemo z drevesa. Zamrznjeno sadje se pripravi tako, da se sadje obere v najbolj zreli in hranljivi fazi ter nato hitro zamrzne. Ta postopek ohrani skoraj vse vitamine in minerale v sadju.
Po drugi strani pa pomislite na sveže sadje, ki ga kupimo v trgovini. Verjetno ga naberejo na kmetiji, prepeljejo, shranijo in šele nato pride na police trgovin. Ta pot lahko traja več dni, včasih tednov. V tem času se zaradi izpostavljenosti svetlobi in zraku začnejo postopoma zmanjševati nekateri občutljivi vitamini v sadju (npr. vitamin C).
To pomeni, da je sveže sadje, ki ga kupite, enako hranljivo, kot je bilo, ko je bilo obrano z drevesa. Vendar pa ima lahko zamrznjeno sadje, obrano pred nekaj dnevi, večjo hranilno vrednost kot "sveže" sadje, ki je bilo staro nekaj dni.
Kakšne so prednosti in slabosti obeh vrst?
Čeprav ni velike razlike v hranilni vrednosti, imata obe vrsti različne prednosti glede enostavnosti uporabe, cene in drugih dejavnikov. Poglejmo si to v tabeli.
| Obravnava | Zamrznjeno sadje | Sveže sadje |
|---|---|---|
| Udobje | Zelo enostavno. Je že opran, sesekljan in pripravljen. Zelo enostavno ga je dodati smutijim in jogurtu. | Pred jedjo jih morate oprati, olupiti in narezati. To traja nekaj časa. |
| Ohranjanje | V zamrzovalniku ga lahko hranite več mesecev. Manj odpadkov. | Hitro se pokvari. Pojesti ga je treba v nekaj dneh. |
| Cena in razpoložljivost | Včasih je cenejše od svežega sadja. Na voljo je vse leto. | Ko prideš v tem času (v sezoni), je cena nizka. Ko pa prideš izven sezone (izven sezone), je drago ali pa sploh ne najdeš. |
| Okus in tekstura | Ko se odtali, postane nekoliko mehkejši. Primeren je za smutije, sokove in kuhanje. | Še vedno ima naravno čvrsto, hrustljavo teksturo. Najbolje ga je jesti tako. |
| Dodajanje sladkorja | Nekatere embalaže lahko vsebujejo dodan sladkor ali sirup. Preberite etiketo in izberite tiste, na katerih piše "Brez dodanega sladkorja". | Vsebuje samo naravni sladkor iz sadja. Dodanega sladkorja ni. |
Ali obstajajo kakšne stvari, na katere moramo biti pozorni pri uživanju sadja?
Čeprav je sadje zdrava hrana, moramo biti pri jemanju sadja pozorni na nekaj stvari.
Prva stvar so mikrobi.Če se sadje ne očisti pravilno, se na njegovi površini lahko nahajajo škodljive bakterije, kot so salmonela , E. coli in listerija . Te lahko povzročijo zastrupitev s hrano, vključno z želodčnimi motnjami, bruhanjem in drisko.
Druga težava je sladkor . Čeprav sadje vsebuje naravni sladkor, je pomembno, da se z zdravnikom posvetujete, koliko zelo sladkega sadja (kot so mango, banane, grozdje) bi morali pojesti, če imate zdravstveno stanje, kot je sladkorna bolezen.
Kako se lahko izognete boleznim, ki jih povzroča sadje?
Zelo preprosto je. Če upoštevate nekaj preprostih navad, lahko odpravite skoraj vsa ta tveganja.
- Temeljito operite: Takoj ko prinesete sadje domov, ga pred uporabo temeljito operite pod tekočo vodo. Dobro ga zdrgnite z rokami, da odstranite morebitno umazanijo in klice na površini.
- Brez mila: Za pranje sadja nikoli ne uporabljajte mila, razkužila ali belila . Kemikalije v njih se lahko vpijejo v kožo. Uporabite samo tekočo vodo.
- Izbira: Pri nakupu sadja v trgovini se izogibajte nakupu poškodovanega, narezanega ali poškodovanega sadja, saj se na teh mestih zlahka nahajajo mikrobi.
- Hranite ločeno: Tako kot v nakupovalnem vozičku v supermarketu hranite sadje ločeno od surovih živil, kot so meso, ribe in jajca, tudi v hladilniku doma.
- Čistoča: Deska za rezanje in nož naj bosta vedno čista. Izogibajte se rezanju sadja na deski za rezanje mesa ali rib.
- Narezano sadje: Če narežete sadje in vam ostane, ga takoj dajte v nepredušno zaprto posodo in shranite v hladilniku.
- Sušenje: Po lupljenju sadja ga osušite s čisto krpo ali papirnato brisačo. Vlaga lahko spodbuja rast bakterij.
Ljudje, ki morajo biti še posebej previdni
Obstajajo skupine ljudi, ki so najbolj ogrožene zaradi zastrupitve s hrano. Ti bi morali biti bolj previdni pri čiščenju sadja.
- Ljudje, starejši od 65 let
- Majhni otroci, mlajši od 5 let
- Nosečnice
- Ljudje, katerih imunski sistem je oslabljen zaradi bolezni, kot so rak, sladkorna bolezen ali druga zdravila
Sporočilo za domov
- Hranilna vrednost svežega in zamrznjenega sadja je zelo podobna, zato lahko varno izberete katero koli vrsto glede na svoje udobje in preference.
- Zamrznjeno sadje je odlična možnost, ki prihrani čas, zmanjša količino odpadkov in je na voljo vse leto. Še posebej je primerno za smutije, oves in jogurt.
- Sveže sadje ima naravno teksturo in okus. Izbira sezonskega sadja bo zagotovila najboljšo kakovost in najnižjo ceno.
- Ne glede na to, katero vrsto izberete, je čistoča najpomembnejša! Pred jedjo sadje temeljito operite pod tekočo vodo, da se zaščitite pred mikrobi.
- Če imate določeno zdravstveno stanje, kot je sladkorna bolezen, se je zelo pomembno pogovoriti z zdravnikom o uživanju sadja in ustreznih količinah.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar