Kaj so encimi? Zakaj so tako pomembni za naše telo?

Živjo! Kako si? Danes bomo govorili o skupini stvari, ki tiho, a zelo pomembno delujejo v našem telesu. Imenujejo se encimi. Morda ste že slišali za to ime. Če ne, ni pomembno, danes bomo o tem govorili preprosto.

Kaj so torej ti encimi? Zakaj jih potrebujemo?

Preprosto povedano, encimi so vrsta beljakovin . So kot majhni roboti, ki delujejo v našem telesu. Njihova glavna naloga je pospešiti kemične reakcije v našem telesu, to je naš metabolizem . Pomislite, ti encimi pomagajo pri tvorbi nekaterih stvari in razgradnji nekaterih. Pravzaprav imajo vsa živa bitja encime. Naša telesa proizvajajo encime naravno. Encime dobimo tudi iz nekaterih živil, ki jih jemo in pijemo, ter iz nekaterih industrijskih izdelkov.

Kakšna je največja pomoč, ki jo encimi nudijo našemu telesu?

Ena najpomembnejših stvari, ki jih počnejo encimi, je pomoč pri prebavi . To je proces, s katerim se hrana, ki jo zaužijemo, pretvori v energijo. Pomislite, encimi so v naši slini, trebušni slinavki, črevesju in želodcu. To so tisti, ki razgrajujejo in prebavljajo maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate, ki jih zaužijemo. Ta hranila nato naša telesa uporabijo za rast in obnovo celic. Poleg tega encimi pomagajo pri mnogih drugih stvareh. Oglejte si:

• Da skupaj dihamo
• Za izgradnjo mišic
• Delovanje živcev
• Brez teh encimov je čiščenje telesa toksinov nemogoče.

Ali obstaja veliko vrst encimov?

Da, v našem telesu je na tisoče različnih vrst encimov. Posebnost pa je , da ima vsaka vrsta encima samo eno nalogo . Tako kot lahko en ključ odpre samo eno ključavnico. Na primer, encim saharoza razgrajuje sladkor saharozo. Encim laktaza razgrajuje sladkor laktozo, ki ga najdemo v mlečnih izdelkih. Oglejmo si nekaj glavnih vrst encimov, ki nam običajno pomagajo pri prebavi hrane:

Iz katerih delov je sestavljen encim? Kako delujejo?

Vsak encim ima mesto, imenovano "aktivno mesto" . To mesto ima posebno obliko. Snov, na katero encim deluje, imenujemo "substrat" . Tudi ta substrat ima posebno obliko. Kot ključ in ključavnica. Encim in substrat se morata natančno ujemati, da delujeta. Le ko se ujemata, lahko pride do kemijske reakcije.

Kako temperatura in pH vplivata na encime?

Encimi za pravilno delovanje potrebujejo ustrezne okoljske pogoje . Če ti pogoji niso ustrezni, lahko encimi spremenijo obliko. Potem ne bodo združljivi s substrati, o katerih smo govorili prej. Zato ne bodo delovali pravilno. Vsak encim ima specifično temperaturo in pH, za katera je najbolj primeren:

• pH: Encimi so zelo občutljivi na kislost in alkalnost. Ne delujejo pravilno, če je okolje preveč kislo ali preveč alkalno. Na primer, encim pepsin v našem želodcu razgrajuje beljakovine. Če v želodcu nimate dovolj kisline, pepsin ne more delovati pravilno.
• Temperatura: Encimi delujejo najbolje, ko je telesna temperatura normalna, kar je okoli 37 stopinj Celzija (37 °C). Z naraščanjem temperature se povečajo tudi encimske reakcije. Če pa se temperatura preveč zviša, encimi prenehajo delovati. Zato se delovanje našega telesa upočasni, ko imamo visoko vročino.

Katere bolezni povzročajo težave z encimi?

Presnovne motnje se pogosto pojavijo, ko ni dovolj določenega encima. Te se lahko prenašajo preko genov (dedujejo) od staršev na otroke. Oglejmo si nekaj pogostih genetskih presnovnih motenj:

• Fabryjeva bolezen : To je stanje, pri katerem telo ne more proizvajati encima alfa-galaktozidaze A, ki je potreben za razgradnjo lipidov.
• Krabbejeva bolezen (globoidna celična levkodistrofija): Ta bolezen vpliva na encime, potrebne za zaščitno ovojnico živčnih celic , tj. mielin (centralni živčni sistem).
• Bolezen javorjevega sirupa v urinu: To vpliva na encime, potrebne za razgradnjo nekaterih aminokislin z razvejano verigo .

Poleg tega obstajajo še druga zdravstvena stanja, ki jih lahko povzroči neravnovesje encimov:

• Crohnova bolezen: Neravnovesje bakterij v črevesju (črevesni mikrobiom ) lahko povzroči avtoimunski odziv v črevesju. To lahko vpliva na simptome in resnost Crohnove bolezni.
• Eksokrina insuficienca trebušne slinavke (EPI): To je stanje, ko trebušna slinavka ne proizvaja dovolj prebavnih encimov, kar pomeni, da ne morete pravilno razgraditi hrane ali absorbirati hranil.
• Laktozna intoleranca : To je posledica pomanjkanja encima, potrebnega za prebavo laktoze, sladkorja, ki ga najdemo v mleku in mlečnih izdelkih.

Kdaj morate obiskati zdravnika zaradi težav z encimi?

Brez krvne preiskave je res nemogoče zagotovo vedeti, ali imate težave z encimi. Vendar pa je dobro, da obiščete zdravnika, če imate katerega od naslednjih simptomov:

• Bolečine v trebuhu
• Napihnjenost ali plini
• Driska
• Občutek hude utrujenosti (izčrpanosti)
• Slabost in bruhanje
• Nepojasnjena izguba teže
• Anemija
• Krvavitev v prebavilih