Mali delavci v našem telesu: Kaj morate vedeti o encimih!

Ste se kdaj vprašali, kako hrana, ki jo jemo, na primer krožnik riža, daje našemu telesu energijo? Ali ko dihamo, ko naše mišice rastejo, o majhnih, a zelo močnih prijateljih, ki stojijo za vsem tem? Ti prijatelji se imenujejo encimi . So kot drobni, nevidni tovarniški delavci v naših telesih, ki nam nenehno pomagajo preživeti.

Kaj so encimi? Preprosto povedano ...

Encimi so vrsta beljakovin . Pomagajo pospešiti kemične reakcije v našem telesu, imenovane presnova . Samo pomislite, ti encimi so potrebni za izgradnjo nekaterih stvari in razgradnjo drugih. Neverjetno je, da imajo vsa živa bitja encime!

Naša telesa proizvajajo encime naravno. Encime dobimo tudi iz nekaterih živil, ki jih jemo, in nekaterih industrijskih izdelkov.

Kakšno storitev torej ti encimi nudijo telesu?

Ena najpomembnejših funkcij encimov je pomoč pri prebavi hrane . Prebava je proces, s katerim se hrana, ki jo zaužijemo, pretvori v energijo. Pomislite, encime imamo v slini, trebušni slinavki, črevesju in želodcu.

Na primer, ko jeste riž, encimi pomagajo razgraditi škrob v njem v sladkor. Encimi so prisotni tudi za prebavo maščobne ali beljakovinsko bogate hrane, kot je leča. Ti razgradijo maščobe, beljakovine in ogljikove hidrate na majhne koščke, ki jih telo lahko absorbira. Telo nato ta hranila uporabi za rast in obnovo celic.

Poleg prebave encimi pomagajo pri mnogih drugih stvareh:

• Dihanje: Da, ta encim deluje, ko dihamo.
• Rast mišic: Telo potrebuje tudi pomoč encimov za izgradnjo mišic.
• Za delovanje živčnega sistema: To so bistveni elementi v sledovih za pravilno delovanje našega živčnega sistema.
• Za odstranjevanje toksinov iz telesa: Encimi pomagajo tudi pri odstranjevanju škodljivih snovi, torej toksinov , ki se kopičijo v našem telesu.

Ali obstajajo kakšne vrste encimov?

O ja! V našem telesu je na tisoče različnih vrst encimov. Posebnost je, da ima vsaka vrsta encima samo eno specifično nalogo . Kot da bi za vsako nalogo obstajal svoj specialist.

Na primer:

• Encim saharoza deluje le tako, da razgradi sladkor saharozo.
• Laktaza je encim, ki razgrajuje sladkor laktozo v mleku. Nekateri ljudje imajo po pitju mleka težave z želodcem, ker jim primanjkuje tega encima.

Tukaj je nekaj najpomembnejših vrst encimov v naši prebavi:

• Ogljikovi hidrati: Te razgrajujejo ogljikove hidrate (stvari, kot je škrob) v sladkor.
• Lipaza:Te razgrajujejo maščobe (stvari, kot je olje) v maščobne kisline.
• Proteaze: Te proteine ​​razgrajujejo v aminokisline.

Kako deluje encim? Kateri so njegovi deli?

Zelo preprosto. Vsak encim ima mesto, imenovano "aktivno mesto". To je kot posebna oblika na encimu. Snov, na katero encim deluje, se imenuje "substrat". Tudi ta substrat ima svojo edinstveno obliko.

Predstavljajte si to kot ključ in ključavnico. Če je encim ključavnica, je substrat ključ, ki se ji popolnoma prilega. Encim lahko deluje le, če se ta dva elementa popolnoma prilegata. To pomeni, tako kot ko ključ vstavimo v ključavnico in se vrata odprejo, pride do kemične reakcije, ko se substrat veže na aktivno mesto.

Kako temperatura in pH vplivata na encime?

Da bi encimi pravilno delovali, potrebujejo pravo okolje . Če okolje ni pravo, se lahko oblika encimov spremeni. Potem se ključ in ključ ne ujemata pravilno in encimi ne delujejo.

Vsak encim ima specifično temperaturo in pH , pri kateri deluje najbolje.

• pH: To je merilo, kako kislo ali alkalno je nekaj. Encimi so na to zelo občutljivi. Če je okolje preveč kislo ali preveč alkalno, encimi ne bodo delovali pravilno. Na primer, encim pepsin v našem želodcu pomaga razgraditi beljakovine. Če v želodcu ni dovolj kisline, pepsin ne more delovati pravilno.
• Temperatura: Encimi najbolje delujejo pri normalni telesni temperaturi, ki je okoli 37 stopinj Celzija (98,6 °F). Z naraščanjem temperature se encimske reakcije pospešijo. Če pa se temperatura preveč zviša, encimi prenehajo delovati. Zato se pri visoki vročini delovanje našega telesa upočasni. Encimi uidejo izpod nadzora.

Katere bolezni lahko povzročijo težave z encimi?

Včasih, če našemu telesu primanjkuje določenega encima , se lahko pojavijo presnovne motnje . Nekatere od teh se lahko prenesejo s staršev na otroke prek genov (tj. dedovanje).

Nekatere od teh dednih presnovnih bolezni so:

• Fabryjeva bolezen: Pri tem stanju telo ne more proizvajati encima alfa-galaktozidaze A, ki je potreben za razgradnjo maščob (lipidov).
• Krabbejeva bolezen (globoidnocelična levkodistrofija): Ta bolezen prizadene zaščitno ovojnico okoli živčnih celic, imenovano mielin , in encime, ki so zanjo potrebni. Vpliva na centralni živčni sistem .
• Bolezen javorjevega sirupa v urinu: To vključuje nekaterePrizadeti so encimi, potrebni za razgradnjo aminokislin z razvejano verigo.

Poleg tega obstajajo še druga zdravstvena stanja, ki jih lahko povzroči neravnovesje encimov:

• Crohnova bolezen: Neravnovesje bakterij v našem črevesju (črevesni mikrobiom) lahko povzroči avtoimunski odziv v črevesju. To lahko vpliva na naravo in resnost bolezni.
• Eksokrina insuficienca trebušne slinavke (EPI): To je stanje, ko trebušna slinavka ne proizvaja dovolj prebavnih encimov. To pomeni, da ne morete pravilno razgraditi hrane ali absorbirati hranil. EPI lahko povzročijo stanja, kot so kronični pankreatitis , rak trebušne slinavke , sladkorna bolezen ali cistična fibroza .
• Laktozna intoleranca: To stanje povzroča pomanjkanje encima (laktaze), potrebnega za prebavo laktoze, sladkorja, ki ga najdemo v mleku in mlečnih izdelkih. Mnogi ljudje po pitju mleka občutijo simptome, kot sta napihnjenost in plini.

Kako encimski testi diagnosticirajo bolezni?

Zdravnik lahko s krvnimi preiskavami preveri določena zdravstvena stanja, kot so povišane ravni jetrnih encimov, ki so lahko znak bolezni jeter .

Ali naj jemljem encimske dodatke?

Na splošno ima oseba, ki nima kroničnih bolezni in se zdravo prehranjuje, v telesu potrebno količino encimov.

Če pa imate specifično zdravstveno stanje (kot je EPI), vam lahko zdravnik priporoči jemanje encimskih dodatkov. Mnogi ljudje z EPI vzamejo tableto prebavnih encimov pred obroki. To pomaga njihovemu telesu absorbirati hranila iz hrane.

Najpomembneje je, da se pred jemanjem katerega koli encimskega dodatka vedno posvetujete z zdravnikom. Ni priporočljivo, da ga uporabljate sami.

Ali lahko zdravila vplivajo na raven encimov?

Da, nekatera zdravila lahko povzročijo spremembe v ravneh encimov.

• Na primer, antibiotiki lahko ubijejo dobre bakterije, ki so potrebne za pravilno delovanje nekaterih encimov. Zato včasih antibiotiki povzročijo prebavne motnje in drisko. Ko ubijejo slabe bakterije, ki povzročajo bolezen, ubijejo tudi dobre bakterije, ki pomagajo pri prebavi.
• Statini (zdravila za zniževanje holesterola) lahko zvišajo raven jetrnih in mišičnih encimov, kar lahko povzroči poškodbo jeter ali mišic.

Kdaj morate obiskati zdravnika zaradi težav z encimi?

Brez krvne preiskave je nemogoče zagotovo vedeti, ali imate težave z encimi. Če pa imate katerega od naslednjih simptomov, je pomembno, da se posvetujete z zdravnikom:

• Bolečine v trebuhu
• Napihnjenost ali plini
• Driska
• Pogosta utrujenost
• Slabost in bruhanje
• Nepojasnjena izguba teže
• Anemija (pomanjkanje rdečih krvničk)
• Krvavitev v prebavilih

Končno, stvari, ki si jih je treba zapomniti (Sporočilo za domov)

Encimi so drobni, a močni pomočniki, ki olajšajo biokemične reakcije v našem telesu. Pomagajo pri vsem, od dihanja do prebave. Premalo ali preveč encima lahko povzroči zdravstvene težave. Ljudje z določenimi kroničnimi boleznimi bodo morda morali jemati encimske dodatke, da bi njihovo telo pravilno delovalo. Vendar pa naj bi to počeli le pod nadzorom zdravnika.

Če imate kakršne koli dvome ali vprašanja, se vsekakor posvetujte z zdravnikom. Vloga encimov je zelo pomembna za zdravo življenje!

encimi , prebava, metabolizem, zdravje, beljakovine, ogljikovi hidrati, pH, presnovne bolezni