Zastrupitev s hrano: Bolečine v želodcu? Ali te stvari zagotovo poznate

Predstavljajte si, da ste se dobro naspali, okusno jedli in pili, a se zjutraj nenadoma zbudite z bolečinami v trebuhu. Hočete steči na stranišče ali bruhati. Imate občutek, da se ne počutite dobro. Verjetno ste tudi vi že imeli to izkušnjo, kajne? Večinoma je to posledica hrane, o kateri bomo govorili, ali stanja, imenovanega zastrupitev s hrano. Brez skrbi, pogovorimo se o tem preprosto.

Kakšni so simptomi zastrupitve s hrano?

Zastrupitev s hrano je preprosto nekaj, kar se zgodi, ko pojemo ali popijemo nekaj, kar vsebuje mikrobe ali druge toksine. Naša telesa so glede tega zelo pametna in se poskušajo znebiti teh neželenih snovi. Bruhanje in driska (odvajanje blata) sta dva glavna načina, kako se telo znebi teh toksinov. Čeprav je to za telo zelo neprijetno, je to pravzaprav poskus telesa, da vas spet ozdravi.

Pogosti simptomi, ki jih je mogoče opaziti, so:

• Driska (bolečine v trebuhu)
• Bruhanje
• Bolečine v trebuhu in bruhanje
• Glavobol
• Brezživo telo
• Včasih vročina

Ti simptomi se običajno pojavijo med dvema in šestimi urami po zaužitju kontaminirane hrane. Vendar se to lahko razlikuje glede na vrsto mikroba, ki je vstopil v telo. Nekateri mikrobi se razvijejo nekoliko dlje. Najboljše pri tem je, da ta bolezen mine tako hitro, kot se pojavi. Večinoma simptomi izginejo v 12 do 48 urah . Čeprav se lahko v tistem trenutku zdi zelo boleče, se običajno stanje izboljša v približno dveh dneh.

Zakaj se zastrupimo s hrano? Kateri so vzroki?

Glavni vzrok kvarjenja hrane so bakterije . Te bakterije se lahko razmnožujejo v hrani zaradi majhnih napak, ki nastanejo med pripravo in shranjevanjem hrane. Pomislite na stvari, kot so:

• Sestavine, ki se uporabljajo za pripravo hrane, niso nove .
• Uporaba stvari, kot sta zelenjava in sadje, brez temeljitega pranja .
• Prostor, kjer se pripravlja hrana, pribor in roke osebe, ki pripravlja hrano, niso čisti .
• Mesa in rib ne kuhajte, dokler niso v notranjosti popolnoma kuhani .
• Ostanke hrane po kuhanju pustite zunaj , namesto da jih takoj postavite v hladilnik .

Ne samo bakterije, ampak tudi virusi , paraziti in glive lahko povzročijo kvarjenje hrane. Ti se lahko prenašajo z vodo, ki jo pijemo, okoljem, kjer gojimo zelenjavo, ali celo če se hrane dotakne nekdo bolan.

Glavne vrste mikrobov, ki vplivajo na kvarjenje hrane

Obstaja več kot 250 vrst mikrobov, ki lahko povzročijo zastrupitev s hrano. Med njimi si oglejmo nekaj najpogostejših in najbolj znanih vrst, ki so pogoste tudi v naši državi.

Je ta bolezen nalezljiva?

Če si bolna oseba po bruhanju ali uporabi stranišča ne umije pravilno rok, lahko mikrobi ostanejo na njenih rokah, kljukah in pipah. Druga oseba, ki se dotakne teh površin, lahko pobere mikrobe. Zato se te bolezni tako hitro širijo v šolah in študentskih domovih. Osebna higiena, zlasti umivanje rok, je zelo pomembna .

Kdo je bolj izpostavljen tveganju za zastrupitev s hrano?

Zastrupitev s hrano se lahko zgodi kdorkoli. Vendar pa je pri nekaterih ljudeh večja verjetnost, da jo dobijo, in če se to zgodi, je lahko bolezen hujša. Razlog za to je, da je njihov imunski sistem šibek . Preprosto povedano, to so ljudje, katerih imunski sistem je nekoliko šibkejši.

Poglejmo, kdo je bolj ogrožen:

• Majhni otroci, mlajši od 5 let: Njihov imunski sistem še ni popolnoma razvit.
• Ljudje, starejši od 65 let: Imunost se s staranjem naravno zmanjšuje.
• Nosečnice: Med nosečnostjo pride do sprememb v imunskem sistemu telesa, zaradi česar so bolj dovzetne za bolezni.
• Ljudje s kroničnimi boleznimi: Ljudje z boleznimi, kot so sladkorna bolezen, rak in bolezni ledvic, imajo šibek imunski sistem.
• Ljudje, ki jemljejo določena zdravila: Ljudje, ki jemljejo imunosupresive, so prav tako izpostavljeni večjemu tveganju.

Ali obstajajo kakšni zapleti, ki se jih je treba bati?

Večinoma se prebava izboljša v nekaj dneh, v redkih primerih pa se lahko pojavijo resni zapleti. Najpogostejši in najpogostejši zaplet je huda dehidracija . Ker se bruhanje in driska nadaljujeta, se iz telesa izgubijo velike količine vode in soli. To je največje tveganje.

Drugi resni (vendar redki) zapleti:

• Splav: Če je nosečnica okužena z listerijo, lahko to škoduje otroku v maternici.
• Okvara ledvic: Nekateri nevarni sevi E. coli lahko povzročijo odpoved ledvic.
• Artritis: Bakterije, kot je salmonela, lahko kasneje povzročijo vnetje sklepov.
• Poškodbe možganov in živčnega sistema: Nekateri mikrobi lahko povzročijo resna stanja, kot je meningitis.

Kdaj morate obiskati zdravnika?

Čeprav je to stanje običajno mogoče obvladovati doma, je v nekaterih primerih nujno, da takoj poiščete zdravniško pomoč . Če imate naslednje simptome, se obvezno posvetujte z zdravnikom. Če je stanje hudo, pojdite na urgenco (ETU) najbližje bolnišnice.

Katere tretmaje je mogoče izvajati doma?

Najpomembneje je, da telo nadomesti izgubljeno vodo.

• Nadaljujte s pitjem vode in tekočin . Ne pijte preveč naenkrat, saj lahko to povzroči bruhanje.
• Zelo dobro je piti soli za oralno rehidracijo (ORS) , raztopljene v vodi, ki jih lahko kupite v lekarni. To bo telesu povrnilo potrebne soli.
• Ko se boste počutili nekoliko bolje, poskusite jesti nekaj lahke, nemastne hrane, kot so banane, riževa kaša in kruh .
• Za nekaj dni prenehajte jesti mleko in mlečne izdelke, mastno hrano in začinjeno hrano .
• Najpomembneje je, da se dobro spočiješ .

Kako se izognete zastrupitvi s hrano?

Zastrupitev s hrano je nekaj, kar lahko enostavno preprečimo. Zahteva le malo previdnosti pri pripravi in ​​uživanju hrane. Zapomnite si te štiri preproste korake.