Je česen res dobra hrana? (Česen) Pa poglejmo!

Česen je nepogrešljiva sestavina v naši kuhinji. Poleg tega se zdi, da ne glede na to, kakšno omako pripravimo ali kaj kuhamo, ni popolno brez dveh ali treh strokov česna, kajne? Že sam vonj poveča apetit. Pa veste, kako močan je ta česen, ki ga uporabljamo le za aromatiziranje hrane? Skozi zgodovino so države, kot so Egipt, Kitajska, Indija in Grčija, česen uporabljale kot zdravilo. Danes bomo torej govorili o koristih česna za naše zdravje, poleg aromatiziranja hrane, in o stvareh, na katere moramo biti previdni.

Katera hranila so v česnu?

Prva stvar, na katero moramo biti pozorni, je tale. Pravzaprav ima strok česna, ki ga uporabljamo za hrano, zelo malo kalorij. Prav tako ne vsebuje veliko beljakovin ali maščob. Zakaj je torej tako dober?

Preprosto povedano, moč česna ni v vitaminih in beljakovinah, ki jih vsebuje, temveč v posebnih encimih in kemičnih spojinah, ki jih vsebuje. To pomeni, da njegove vrline ne izvirajo iz količine, temveč iz njegovih posebnih sposobnosti.

Tukaj so hranilne vrednosti tipičnega stroka česna.

Zdravstvene koristi česna

Medicinske raziskave so odkrile močno povezavo med česnom in koristmi za zdravje. Vendar je treba pri tem upoštevati nekaj. Nekatere študije kažejo, da je surov česen bolj koristen kot kuhan. Pravijo tudi, da lahko prehranska dopolnila, ki vsebujejo izvleček česna, zagotovijo še boljše rezultate.

Odlično za zdravje srca!

Česen je kot dober prijatelj naših src.

• Pomaga zaščititi pred srčnimi napadi: Študija, izvedena v Združenih državah Amerike, je pokazala, da spojina, imenovana dialil trisulfid, ki jo najdemo v česnovem olju, pomaga zaščititi srce po srčnem napadu in med operacijo srca. Čeprav gre za študijo, izvedeno na miših, so rezultati zelo obetavni.
• Pomaga pri nadzoru hipertenzije: Študije so pokazale, da lahko jemanje tablet z izvlečkom staranega česna zniža krvni tlak pri ljudeh z visokim krvnim tlakom. Kako se to zgodi? Česen preprečuje zoženje krvnih žil, torej njihovo tanjše (vazokonstrikcija). Predstavljajte si, da se tlak vode poveča, ko zamašite vodovodno cev. Ko se krvne žile sprostijo, se krvni tlak zniža.
• Zaščita pred srčnimi boleznimi, povezanimi s sladkorno boleznijo: Kardiomiopatija je srčna bolezen, ki najpogosteje prizadene diabetike. Raziskave so pokazale, da lahko česnovo olje zaščiti srce pred to boleznijo. Ker pa so te še vedno v fazi raziskav, so potrebne nadaljnje študije, da bi to v celoti razumeli.

Bojevnik proti okužbam

Se spomnite, kako so naši stari starši pripravljali česnovo juho proti prehladu in kašlju? V tem je veliko resnice.

Česen je odlična sestavina, ki se lahko bori proti bakterijam, virusom, glivicam in parazitom .

Glavni razlog za to je spojina alicin, ki nastane, ko česen zdrobimo in sesekljamo. Prav ta je odgovorna za oster vonj in okus česna.

• Alicin deluje celo proti E. coli, vrsti bakterij, ki so odporne na antibiotike.
• Prav tako se bori proti glivicam, ki povzročajo kvasne okužbe, kot je Candida albicans.
• Aktiven je tudi proti črevesnim parazitom, kot so okrogli črvi.
• Še huje je, da je bilo ugotovljeno tudi, da lahko alicin nadzoruje rast bakterije, imenovane MRSA, ki je odporna na več antibiotikov in je pogosta v nekaterih bolnišnicah.

Ali je mogoče zmanjšati tveganje za raka?

To je tema, ki zanima veliko ljudi. Več študij je odkrilo povezavo med česnom in drugo zelenjavo iz iste družine (kot je čebula) ter zmanjšanim tveganjem za raka.

• Rak debelega črevesa: Študija, v kateri je sodelovalo 40.000 žensk, starih od 55 do 69 let, je pokazala, da lahko redno uživanje česna zmanjša tveganje za raka debelega črevesa.
• Rak na želodcu: Študija, ki je bila izvedena v 30 letih in je zajela več kot 100.000 ljudi, je pokazala, da imajo ljudje, ki jedo česen petkrat ali večkrat na teden, bistveno manjše tveganje za razvoj raka na želodcu.
• Pljučni rak: Študija, izvedena na Kitajskem, je pokazala, da je redno uživanje surovega česna povezano z zmanjšanim tveganjem za pljučnega raka.

Na kaj morate biti pozorni pri česnu (tveganja)

Kot vse drugo ima tudi česen svoje stranske učinke, na katere moramo biti pozorni. Pomembno se je tega zavedati, še posebej, če jemljete zdravila za določena zdravstvena stanja.

Lastnosti za redčenje krvi

Ena glavnih lastnosti česna je, da zmanjšuje strjevanje krvi. To pomeni, da ima sposobnost redčenja krvi . Medtem ko je to za nekatere ljudi s srčnimi boleznimi dobro, je za druge lahko nevarno.

Težave z zdravili (interakcije z zdravili)

To je najpomembnejše. Če jemljete katero od naslednjih zdravil, se morate izogibati jemanju česna (zlasti tablet z izvlečkom česna).

• Varfarin (Coumadin / varfarin)
• Heparin

Ta zdravila delujejo tako, da redčijo kri. Ker česen počne enako, je lahko učinkovitost zdravila precenjena, kar vodi do nevarnih stanj, kot so notranje krvavitve v telesu.

Če torej jemljete zdravila za katero koli dolgotrajno bolezen, se je pametno posvetovati z zdravnikom, preden v svojo prehrano dodate preveč česna.