Črnooki grah ni le hrana! Pogovorimo se o teh neverjetnih lastnostih.

Vsi radi jemo kravji grah z rižem, soljo in čilijem, kajne? Ali pa nekaj okusno začinjenega kravjega graha ... Že sama misel nanj nas spravi v vodo. Ste pa vedeli, da kravji grah ni le okusna jed, ampak tudi superživilo, ki našemu telesu zagotavlja nepredstavljive koristi? Mnogi ljudje ne poznajo prave vrednosti tega. Zato se danes pogovorimo o velikih zdravstvenih skrivnostih, ki se skrivajo v teh majhnih semenih kravjega graha.

Kaj točno pravi ta kravji butec?

Črnooki grah je pravzaprav vrsta fižola. V angleščini se imenuje tudi kravji grah. Ime je dobil po črni pegi, podobni očesu, na belih strokih. Je zelo hranljivo živilo, ki ga gojijo po vsem svetu.

Tako kot drugi oreščki so tudi indijski oreščki odličen vir beljakovin in vlaknin , ki našemu telesu zagotavljajo odličen vir energije. Preprosto povedano, so ena najdragocenejših stvari, ki jih lahko dodamo svoji prehrani.

Poglejmo si hranilno vrednost fižola?

Poglejmo, kaj je v pol skodelice (približno 85 gramov) fižola. To so količine, ki jih najdemo v kuhanem fižolu.

Poleg tega je kravji grah živilo, bogato s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. To pomeni, da se prebavlja dlje časa, zato naše telo dobi energijo bolj enakomerno. To pomaga tudi pri hujšanju.

Poleg tega fižol vsebuje te dragocene vitamine in minerale:

• Kalcij
• Železo
• Vitamin A
• Magnezij
• Cink
• Baker
• Mangan
• Folat
• Vitamin K
• Kalij

Neverjetne zdravstvene koristi uživanja fižola

Hranilne koristi fižola so neštete. Oglejmo si jih nekaj.

Nepogrešljiv pripomoček za nosečnice

Za nosečnice je fižol dragocen kot zlato. Pol skodelice kuhanega fižola vsebuje 44 % priporočenega dnevnega vnosa folata . Ta folat je bistveno hranilo, ki pomaga preprečevati prirojene okvare možganov in hrbtenjače nerojenega otroka.

Odlično za nadzor telesne teže

Če poskušate shujšati, naj bo fižol vaš najboljši prijatelj. Bogat je tako s topnimi kot netopnimi vlakninami . Te vlaknine vam pomagajo, da se počutite siti tudi po zaužitju majhne količine. To pomaga nadzorovati prenajedanje. Poleg tega beljakovine in počasi prebavljivi ogljikovi hidrati pomagajo, da ostanete dlje siti.

Telo dobi dobro energijo.

Pol skodelice fižola vsebuje 40 % - 52 % priporočenega dnevnega vnosa mangana . Ta mangan je močan antioksidant, ki pomaga celicam našega telesa proizvajati energijo. Poleg tega beljakovine telesu zagotavljajo dobro energijo.

Pomaga ohranjati dober vid

Pol skodelice čičerike vsebuje 13 % priporočenega dnevnega vnosa vitamina A. Vitamin A je zelo pomemben za zdravje naših oči. Pomaga zaščititi roženico očesa, proizvaja potrebno mazanje za oči in pomaga pri pravilnem delovanju mrežnice.

Ščiti zdravje srca

Če v svojo prehrano dodate več vlaknin, lahko zmanjšate tveganje za srčno-žilne težave. Študije so pokazale, da lahko prehrana z veliko vlakninami zniža raven skupnega holesterola v krvi, zlasti "slabega" holesterola (lipoproteinov nizke gostote ali LDL).

Zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen

Topne vlaknine v fižolu pomagajo pri prebavi. To pomaga nadzorovati hitrost sproščanja sladkorja v krvi.Ker preprečuje skoke krvnega sladkorja, je kravji grah odlično živilo za ljudi s sladkorno boleznijo in tiste, ki jim grozi sladkorna bolezen. Če pa imate sladkorno bolezen, se je najbolje o svoji prehrani pogovoriti z zdravnikom .

Krepi kosti

Pol skodelice fižola vsebuje 8 % priporočenega dnevnega vnosa kalcija. Kot vsi vemo, je kalcij bistvenega pomena za ohranjanje močnih kosti.

Kako pravilno pripravite skodelico kave?

V trgovinah lahko kupimo posušeno, zamrznjeno in konzervirano čičeriko. Če pripravljate posušeno čičeriko, jo morate namočiti in skuhati kot druge oreščke.

Zakaj je treba namakati fižol?

Čeprav so oreščki hranljivi, vsebujejo sestavine, ki jih je nekoliko težje prebaviti. Zato pravimo, da napolnijo želodec s plini in ga napolnijo . Ko oreščke čez noč namočite, se približno 90 % teh težko prebavljivih sestavin raztopi v vodi. Tako je kuhana hrana za naše telo veliko lažje prebavljiva.

Načini kuhanja kravjega graha

• Namakanje čez noč: Posušen fižol operite, na 1 skodelico fižola dodajte približno 3 skodelice vode in ga pustite namakati čez noč. Naslednji dan vodo odcedite, dodajte svežo vodo, po želji dodajte čebulo in česen ter fižol kuhajte, dokler se ne zmehča (približno 2 uri). Sol dodajte na koncu. V nasprotnem primeru se fižol morda ne bo pravilno skuhal in bo postal trd.
• Hitro namakanje: Če nimate veliko časa, fižol dajte v lonec, dodajte vodo in kuhajte približno 2 minuti. Nato odstavite z ognja, pokrijte in pustite stati približno eno uro. Nato vodo odcedite, dodajte svežo vodo in kuhajte približno 45–60 minut.
• Lonec na pritisk: V lonec dodajte opran fižol, vodo in začimbe ter kuhajte na visokem tlaku približno 16 minut. Nato pustite, da se tlak naravno sprosti 20 minut, nato pa hitro sprostite preostali tlak.

Pogosto zastavljena vprašanja (FAQs)

Ali lahko uživanje fižola povzroči prebavne motnje?

Da, nekateri ljudje lahko občutijo napenjanje v želodcu. Najboljša rešitev za to je, da jih pred kuhanjem temeljito namočite. To bo to težavo v veliki meri zmanjšalo.

Ali je vsakodnevno uživanje fižola dobro za vaše zdravje?

Če nenadoma povečate količino stročnic, ki jih jeste, lahko pride do prebavnih motenj. Vendar se bo vaše telo po nekaj tednih prilagodilo. Na splošno je priporočljivo, da v svojo prehrano dodate 1-2 skodelici stročnic na teden. Uravnotežena prehrana je najpomembnejša.