Spoznajmo neverjetne zdravstvene koristi uživanja morskih alg!

Ste že kdaj jedli suši? Ali pa ste morda že slišali za japonsko in korejsko kuhinjo. Verjetno ste te jedi že videli, zavite v tanek list, ki je pogosto temno zelen, včasih črn. To so morske alge, o katerih bomo govorili. Vendar to ni omejeno samo na suši. To je superživilo, ki je neverjetno hranljivo in ima številne koristi za zdravje. Zato se o tem danes pogovorimo podrobneje.

Najprej poglejmo, kaj so te morske alge?

Preprosto povedano, morske alge so vrsta alg in morskih rastlin, ki rastejo v morju, zlasti na skalnatih obalah po vsem svetu. Na voljo so v različnih barvah. Vidite lahko različne vrste, kot so rdeča, zelena, modro-zelena in rjava.

Predstavljajte si, ljudje, ki so živeli ob morju, so to jedli že od nekdaj. Danes ljudje po vsem svetu jedo več kot 145 vrst morskih alg. Čeprav med nami niso zelo priljubljene, so v azijskih državah, kot sta Japonska in Koreja, nepogrešljiva jed. Uporabljajo se v mnogih stvareh, kot so juhe, solate in suši.

To so nekatere vrste morskih alg, o katerih pogosto slišimo:

• Vakame
• Kombu
• Nori - To se najpogosteje uporablja za zavijanje sušija.
• Kelp
• Morska solata

Kakšne so koristi uživanja morskih alg za naše telo?

Morske alge so zakladnica hranil. Znanstveniki še vedno raziskujejo njihove koristi za zdravje. Oglejmo si nekaj glavnih koristi, ki so bile do sedaj odkrite.

Pomaga vzdrževati pravilno delovanje ščitnice

Morske alge so bogat vir joda . Jod je bistvenega pomena za zdravo delovanje ščitnice v vratu. Ta ščitnica nadzoruje številne stvari v našem telesu, vključno s presnovo, proizvodnjo in porabo energije, menstrualnimi cikli in telesno temperaturo.

Če telo ne dobi dovolj joda, ščitnica ne more proizvajati potrebne količine hormonov. To stanje imenujemo hipotiroidizem . Lahko povzroči tudi stanje, imenovano "golša", pri katerem ščitnica oteče. Jod je bistvenega pomena za razvoj otrokovih možganov, zlasti med nosečnostjo .

Izboljša zdravje črevesja

Prebiotiki v morskih algahPrebiotiki so ogljikovi hidrati, ki delujejo kot naravni vir hrane za "dobre" bakterije v našem prebavnem traktu. Pomagajo spodbujati rast dobrih bakterij in ohranjati zdrave črevesne stene.

Zelo dobro za zdravje srca

Zgodnje raziskave so odkrile povezavo med uživanjem morskih alg in zmanjšanim tveganjem za srčne bolezni. Nekatere študije kažejo, da lahko spojine, imenovane polifenoli , ki jih najdemo v morskih algah, znižajo krvni tlak, slab holesterol (LDL holesterol) in skupni holesterol.

Lahko pomaga nadzorovati raven sladkorja v krvi

Obstajajo tudi dokazi, da lahko nekatere spojine v morskih algah pomagajo nadzorovati raven sladkorja v krvi. K temu naj bi prispevali polifenoli in antioksidant fukoksantin, ki ga najdemo v nekaterih vrstah morskih alg.

Lahko okrepi imunski sistem

Čeprav so raziskave na to temo omejene, vemo, da antioksidanti in prebiotiki, ki jih najdemo v morskih algah, prispevajo k zdravemu imunskemu sistemu.

Lahko prispeva k zmanjšanju tveganja za raka

Zgodnje raziskave so pokazale, da ima ogljikov hidrat, imenovan »fukoidan«, ki ga najdemo v rjavih morskih algah, protirakave lastnosti. Vendar je to še v zgodnji fazi, zato dokončne povezave še niso našli. Zato tega ne smete smatrati za dokončno zdravilo.

Hranljive morske alge

Hranilna sestava morskih alg se razlikuje glede na vrsto in regijo, kjer rastejo, vendar vse vrste vsebujejo dragocene vitamine in minerale.

Še posebej so bogati z vitaminom K. Vsebujejo tudi beljakovine in vlaknine. Prav tako imajo zelo malo kalorij.

Ali je treba biti pri uživanju morskih alg na kaj previden?

Morske alge so za večino ljudi varne za uživanje, vendar je treba upoštevati nekaj stvari.

1. Prekomerni vnos joda

Čeprav je jod bistvenega pomena za našo ščitnico, ga ni dobro preveč vnesti v telo. Lahko vpliva tudi na delovanje ščitnice. Še posebej majhni otroci, nosečnice in tisti, ki že imajo bolezni ščitnice, se morajo izogibati prevelikemu vnosu joda.

2. Konflikt z nekaterimi zdravili

Morske alge vsebujejo veliko kalija . Čeprav je to dobro za zdravo osebo, je lahko prekomerno uživanje kalija škodljivo za ljudi z boleznijo ledvic . Poleg tega lahko vitamin K v tej hrani vpliva na zdravila za redčenje krvi, kot je varfarin . Če jemljete takšna zdravila, se pred uživanjem morskih alg posvetujte z zdravnikom.

3. Tveganje zaradi vsebnosti težkih kovin

Glede na okolje, v katerem rastejo morske alge, lahko včasih vsebujejo škodljive težke kovine, kot so arzen, kadmij, živo srebro in svinec. Zato je pomembno, da kupujete kakovostne izdelke od zaupanja vrednega vira.

V redu, kako pa to dodamo hrani?

Posušene morske alge lahko danes najdete v velikih supermarketih na Šrilanki, zlasti v tistih, ki prodajajo mednarodno hrano. Posušeni listi nori (listi za suši) in posušeni wakame so zdaj pogosti.

Tukaj je nekaj preprostih načinov, kako v svojo prehrano dodati morske alge:

• Pripravite okusno juho iz posušenega kombuja ali kelpa.
• Pripravite okusno solato tako, da svežemu ali namočenemu wakameju dodate kis, sezamovo olje, sojino omako in drobno sesekljano mlado čebulo.
• Zdrobite posušen list nori in ga razporedite po rižu in zelenjavni solati.
• Posušene liste nori jejte kot prigrizek. Nekatere trgovine jih prodajajo tudi pakirane.
• Ko kuhate nekaj, kot je fižol ali grah, dodajte košček kombuja.