Vsi vemo, da je špinača nekaj, kar je vedno na naši mizi. Jemo jo kot solato, kuhano v mleku ali dodano lečni juhi. Pa veste, koliko dragocenih lastnosti se skriva v tej običajni zelenjavi za naše telo? Danes se pogovorimo o tej zeleni čarovniji, špinači.
Kako se imenuje ta špinača?
Preprosto povedano, špinača je vrsta listnate zelenjave, ki jo lahko gojimo vse leto. Obstajajo sorte špinače z gladkimi listi, pa tudi kodrasta, temno zelena špinača, ki jo vidimo v trgovini.
Morda ste že slišali za "mlado špinačo". To ni drugačna sorta. Tako se imenujejo majhni, nežni listi, ki jih poberemo, ko je špinača mlada, stara med 15 in 35 dnevi. So zelo nežni in imajo nekoliko slajši okus. Zato so odlični za stvari, kot so solate. Vendar ne pozabite, da sta tako mlada kot mlada špinača približno enako prehransko pomembna.
Presenetljive koristi špinače za naše telo
Špinača je superživilo, polno vitaminov in mineralov. Oglejmo si njene glavne koristi.
Pomaga nadzorovati krvni tlak
Špinača je bogata s kalijem, ki ga naše telo zelo potrebuje. Uživanje hrane, bogate s kalijem, lahko pomaga uravnavati krvni tlak .
Za dve zdravi očesi
Špinača je odličen vir antioksidanta luteina. Ta lutein pomaga zaščititi oči pred starostnimi očesnimi boleznimi, kot sta siva mrena in makularna degeneracija. Predstavljajte si jo kot zaščitni ščit, ki ščiti oči pred škodljivimi žarki.
Možgansko delovanje in spomin
Raziskave so pokazale, da to hranilo, imenovano lutein, ne pomaga le pri zdravju oči, temveč tudi pri delovanju možganov in spominu .
Močan skeletni sistem
Vitamin K je bistvenega pomena za ohranjanje močnih kosti. Če pojeste eno skodelico špinače, lahko zlahka dobite priporočeni dnevni vnos vitamina K.
Svetla, zdrava koža
Vitamin A je zelo pomemben za ohranjanje zdrave in sijoče kože. Špinača je bogata s tem vitaminom. Ne le ohranja kožo navlaženo, ampak jo tudi ščiti pred kožnimi boleznimi.
Zmanjšajte izgubo krvi (anemijo)
Težava, s katero se sooča veliko ljudi, je občutek utrujenosti in letargije. Eden od razlogov za to je lahko pomanjkanje železa. Špinača je živilo, bogato z železom. Železo pomaga pri tvorbi hemoglobina v našem telesu. Ta hemoglobin prenaša kisik iz pljuč po celem telesu. Uživanje špinače lahko torej zmanjša utrujenost, ki jo povzroča pomanjkanje železa .
| Hranilne informacije | Količina v 1 skodelici kuhane špinače |
|---|---|
| Kalorije | Približno 7 |
| Ogljikovi hidrati (ogljikovi hidrati) | 1 gram |
| Maščoba | 0 gramov |
| Beljakovine | 2,9 grama (na 100 gramov špinače) |
Pri uživanju špinače bodite previdni pri teh stvareh.
Ne glede na to, kako koristna je špinača, moramo biti na nekatere stvari previdni.
Pomembno: Špinača vsebuje naravno kemikalijo, imenovano oksalat. To ni dobro za ljudi, ki jim grozi nastanek ledvičnih kamnov zaradi kalcijevega oksalata. Če ste v nevarnosti, se morate pred uživanjem špinače vsekakor posvetovati z zdravnikom .
Špinača je bogata tudi z vlakninami. Preveč vlaknin naenkrat lahko pri nekaterih ljudeh povzroči nelagodje, kot sta napihnjenost in bolečine v želodcu.
Nevarnosti špinače in kako se zaščititi
Tako kot druga listnata zelenjava lahko tudi špinača včasih vsebuje bakterije, kot je E. coli, ki lahko povzročijo simptome, kot so driska, bruhanje in krči v želodcu.
Najboljši način, da se pred tem zaščitite, je, da špinačo temeljito skuhate. Toplota uniči mikrobe. Če špinačo uporabljate surovo, na primer v solati, je ne pozabite pred jedjo dobro oprati pod tekočo vodo in posušiti .
Kako dodati špinačo jedi, da bo imela dober okus?
Špinačo lahko jeste na več načinov. Tukaj je nekaj idej:
- Naš način: Pripravite okusno špinačno solato. Ali pa jo skuhajte kot mlečno juho. Špinačo lahko dodate tudi na koncu, ko pripravljate lečno ali krompirjevo juho.
- Za otroke: V mikrovalovni pečici segrejte drobno sesekljano špinačo, malo olivnega olja in sir. Otroci to obožujejo.
- Smoothie: Pripravite okusen smoothie tako, da nekaj svežih listov špinače kombinirate s sadjem, kot so ananas, banana ali jagoda. Kljub zeleni barvi je okus neverjeten.
- Solata: Pripravite okusno solato z dodajanjem listov mlade špinače, paradižnika, čebule in feta sira.
| Primerjava | Ko se uživa surovo | Ko je kuhano (kuhano) |
|---|---|---|
| Lutein | Dobro absorbira v telo. Idealno za zdravje oči. | Toplota lahko nekoliko zmanjša količino luteina. |
| Železo in kalcij | Oksalati telo precej težko absorbirajo. | Železo in kalcij telo bolje absorbira, ker se oksalati med kuhanjem razgradijo. |
Sveže ali zamrznjeno? (Sveže v primerjavi z zamrznjenim)
Mnogi mislijo, da je sveža najboljša. Ko pa gre za špinačo, ima zamrznjena ali konzervirana špinača skoraj enako hranilno vrednost kot sveža špinača. Včasih je cenejša. In lažje jo je shraniti dlje časa.
Kako pravilno shraniti špinačo?
Pri nakupu sveže špinače izberite tisto, ki je svetlo zelene barve in brez rumenih ali ovenelih listov.
Ko jih prinesete domov, vzemite liste špinače iz plastične vrečke, jih položite v nepredušno posodo, obloženo s papirnatimi brisačami, in jih shranite v predalu za svežo hrano v hladilniku. Papirnate brisače bodo vpile odvečno vlago in pomagale ohraniti špinačo svežo nekaj dni.
Najpomembneje: Ko shranjujete v hladilniku, ga hranite ločeno od stvari, kot so surovo meso, ribe in perutnina.
Sporočilo za domov
- Špinača je hranljivo živilo, ki je koristno za številne stvari, vključno z očmi, kostmi, kožo in krvnim tlakom.
- Če obstaja tveganje za nastanek ledvičnih kamnov, se pred uživanjem špinače posvetujte z zdravnikom.
- Najvarneje je, da špinačo vedno temeljito operete in skuhate, da se izognete zastrupitvi s hrano.
- Ko ga uživamo surovega, vsebuje več luteina, ki je dober za oči, ko pa ga kuhamo, telo absorbira več železa in kalcija.
- Tako sveža kot zamrznjena špinača sta zelo hranljivi.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar