Spoznajmo natančno alergije na hrano.

Ste že kdaj opazili, da vi ali vaš otrok občutite različne nevšečnosti, ko jeste določeno hrano? Včasih je to lahko le preprosto srbenje, včasih pa je lahko nekoliko resnejše, vse do težav z dihanjem . Danes bomo torej govorili o tej alergiji na hrano, torej o alergiji na hrano . Kaj to v resnici je, zakaj se pojavi, kakšni so simptomi, kako se lahko pred tem zaščitimo in o mnogih drugih stvareh, o tem bomo govorili na preprost način, ki ga boste lahko razumeli.

Kaj je alergija na hrano?

Najpogosteje se te alergije na hrano razvijejo pri majhnih otrocih. Vendar pa se lahko to stanje razvije tudi pri odraslih v kateri koli starosti, tudi če prej niso imeli nobenih težav. Preprosto povedano, alergija na hrano je majhna napaka v imunskem sistemu našega telesa.

Zdaj pa pomislite, naš imunski sistem je kot obrambna sila v naši državi. Ščiti nas pred mikrobi in boleznimi, ki prihajajo od zunaj. Kako to počne? Proizvaja posebne dele, podobne vojakom, imenovane protitelesa . Ta protitelesa se borijo proti škodljivim bakterijam in virusom v našem telesu in nas ohranjajo zdrave.

Če pa imate alergijo na hrano, vaš imunski sistem nekaj v nekaterih živilih, na primer beljakovino, ki je za vaše telo dejansko neškodljiva, zamenja za resnično nevarnega sovražnika. To je tako, kot če bi varnostne sile zamenjale nedolžnega državljana za sovražnika.

Točno to se dogaja pri drugih alergijah. To pomeni, da lahko določena zdravila (kot je penicilin), cvetni prah v zraku (iz trave, plevela, dreves), prah ali celo hrana, kot so arašidi, povzročijo tovrstno reakcijo. Pomembno je torej, da hrana sama po sebi ni strupena za telo, ampak je problem v tem, kako se vaše telo nanjo odzove. Razumete?

Katere so najpogostejše alergije na hrano?

Pravzaprav je lahko kdorkoli alergičen na katero koli hrano. Vendar pa so naslednja živila in živila, ki jih vsebujejo, najpogostejši vzroki alergijskih reakcij pri nas in po svetu:

• Arašidi in drugi oreščki (npr. indijski oreščki, mandlji, orehi)
• Morski sadeži, zlasti školjke, kot so kozice, rakovice, jastog in lignji.
• Različne vrste rib (npr. kelawallala, balaya)
• Mleko, zlasti kravje mleko in izdelki iz kravjega mleka
• Jajca (zlasti beljaki)
• Soja in izdelki, ki vsebujejo sojo
• Pšenica in izdelki, ki vsebujejo pšenico (kot so kruh, testenine, pecivo)
• Sezam in izdelki, ki vsebujejo sezam

Prav ta živila pogosto povzročajo težave. Pomembno je, da ste pozorni na to, ali vaš otrok ali vi po zaužitju katere koli od teh živil občutite kaj nenavadnega ali neprijetnega.

Kakšna reakcija se pojavi pri alergiji na hrano?

Predstavljajte si majhnega otroka z alergijo na arašide, ki gre k prijatelju domov in nevede poje kos čokoladne torte z arašidi na vrhu. Kaj se zgodi potem? Zaradi protiteles, ki so se predhodno oblikovala proti beljakovinam v hrani, namreč arašidom, telo nenadoma sprosti v krvni obtok veliko količino različnih kemikalij. Ena glavnih teh kemikalij je histamin .

Ti histamini in druge kemikalije povzročajo različne simptome, ki prizadenejo oči, nos, grlo, dihala, kožo in prebavni sistem . Oseba z alergijo na hrano ima lahko zelo blago reakcijo (kot je majhen izpuščaj) ali zelo hudo, celo smrtno nevarno reakcijo . Ta reakcija se lahko pojavi takoj, v nekaj minutah po zaužitju hrane, ali pa se pojavi več ur pozneje, včasih dve do tri ure kasneje .

Kateri so prvi simptomi, ki se običajno pojavijo?

Ko se pri nekom pojavi alergijska reakcija, lahko najprej opazi te simptome. Hkrati se lahko pojavi eden ali več teh simptomov:

• Izcedek iz nosu (kot sluz) ali zamašen nos
• Rdeče, srbeče, solzne oči
• Rdeče, otekle in srbeče lise na koži. Te so običajno zelo srbeče. Tem rdečim, dvignjenim izpuščajem pravimo tudi (medicinsko znane kot "koprivnica" ali "urtikarija").
• Mravljinčenje, odrevenelost ali rahlo otekanje jezika ali ustnic.
• Srbenje v ustih ali grlu.

Ko se stanje poslabša, se lahko pojavijo tudi ti simptomi:

Ko se alergija poslabša, se lahko pojavijo naslednji simptomi:

• Tiskanje v grlu, občutek, kot da je nekaj zataknjeno v grlu, težave pri požiranju.
• Hripavost glasu ali nezmožnost govora.
• Piskanje je sikajoč zvok, ki prihaja iz prsnega koša med dihanjem in zveni kot žvižganje .
• Vztrajen kašelj.
• Težave z dihanjem, zasoplost.
• Slabost (občutek, kot da boste bruhali).
• Bruhanje.
• Hude bolečine v želodcu.
• Driska (bruhanje).
• Omotica(Omotica) ali občutek, da se boste onesvestili.

Najbolj nevarno stanje: anafilaksa

V nekaterih hujših primerih lahko alergija na hrano povzroči zelo nevarno stanje, imenovano anafilaksa . To je nenadna, huda in potencialno smrtno nevarna alergijska reakcija. Hkrati prizadene več telesnih sistemov. Hkrati so lahko prizadeti koža, dihala, prebavni sistem, srce in krvne žile. Krvni tlak lahko pade zelo nizko, dihalne poti se lahko zožijo, zaradi česar je dihanje težko, jezik, ustnice in grlo pa lahko otečejo.

Zelo pomembno: Ljudje, ki jim grozi huda reakcija, imenovana anafilaksa, morajo biti zelo previdni. Prav tako je bistveno imeti načrt za nujne primere s posebnimi zdravili (npr. adrenalinom), da preprečimo poslabšanje simptomov v nujnih primerih. O tem bomo več govorili kasneje.

Obstaja dobra novica. Večina otrok preraste alergije na kravje mleko in jajca, ko odrastejo, približno pri 5. ali 6. letu starosti. Vendar pa lahko hude alergije na arašide, druge oreščke in školjke včasih trajajo vse življenje.

Kako zagotovo veste, ali imate alergijo na hrano?

Včasih je enostavno ugotoviti, ali ima otrok alergijo na hrano. Kmalu po zaužitju sumljive hrane se lahko pojavi koprivnica, bolečine v trebuhu ali bruhanje. Včasih pa je lahko nekoliko bolj zapleteno ugotoviti, katera hrana povzroča težavo. Predstavljajte si otroka, ki je mešano sadno solato iz trgovine in ima alergijsko reakcijo. Če je v tej solati 5-6 vrst sadja, je težko takoj ugotoviti, na katero sadje je alergičen, kajne? Ker imajo nekatera živila toliko sestavin, je težko ugotoviti, ali težavo povzroča glavna jed, omaka ali začimba.

Pomembno je tudi , da imajo nekateri ljudje intoleranco na hrano, vendar v resnici ne gre za alergijo, povezano z imunskim sistemom. Temu pravimo intolerance na hrano . Na primer, ljudje z laktozno intoleranco doživljajo krče v želodcu, napihnjenost in drisko, ko uživajo mleko in druge mlečne izdelke (kot sta jogurt in sir). Vendar to ne pomeni, da so alergični na mleko. Razlog, zakaj imajo težave s pitjem mleka, je ta, da njihovo telo nima encima, ki je potreben za pravilno prebavo sladkorja v mleku, laktoze. To je povsem drugačna težava kot alergija in je povezana s prebavnim sistemom.

Kaj zdravnik stori glede tega?

Če menite, da imate vi ali vaš otrok alergijo na hrano, je ne prezrite. Najprej se posvetujte z družinskim zdravnikom. Vas in vašega otroka bo vprašal o vaših simptomih, kdaj so se začeli in katero hrano ste jedli, ter opravil osnovni pregled.

Če vaš zdravnik posumi, da imate morda alergijo na hrano, vas bo verjetno napotil k alergologu ali imunologu . Ta specialist bo diagnosticiral težavo, opravil potrebne preiskave in predpisal najustreznejše zdravljenje. Postavil vam bo veliko vprašanj o vaših prejšnjih reakcijah, koliko časa je minilo od prvih simptomov (kot je koprivnica), koliko časa je minilo in ali je imel kdo v vaši družini takšne alergije.

Test vboda kože

Nato se specialist lahko odloči za kožni vbodni test . To je najpogostejši test. Pri tem se preveri, kako se vaša koža odzove na majhno količino hrane, za katero sumite, da vam povzroča draženje. Zdravnik bo uporabil čisti tekoči izvleček zadevne hrane, včasih pa tudi druga pogosto alergena živila. Zdravnik vam bo naredil zelo majhen prask (ali vbod) na roki ali hrbtu in na prizadeto območje nanesel kapljico tekočine. Različni izvlečki se nanesejo na različna področja kože in pustijo delovati 15–20 minut. Če ste alergični na hrano, bo območje postalo rdeče, oteklo in pojavila se bo majhna izpuščaj, kot da bi vas pičil komar. Stopnjo alergije lahko ocenite glede na njeno velikost.

Drugi testi

Včasih bo zdravnik vzel vzorec krvi in ​​ga poslal v laboratorij na testiranje specifičnih protiteles IgE .

Ne pozabite: Tudi če vam zdravnik da zelo majhno količino hrane za testiranje alergij, tega ne smete početi doma! Prav tako ne recite stvari, kot je: "Ta hrana mi je sumljiva, poskusil jo bom še enkrat, da vidim, ali je res tako." Najboljše in najvarnejše mesto za test alergij je zdravniška klinika ali bolnišnica. Osebje tam je za to posebej usposobljeno. Če imate hudo reakcijo, vam lahko takoj dajo zdravila.

Kako se zdravijo alergije na hrano?

Žal ni specifičnega zdravila za alergije na hrano. Kot sem že omenil, nekatere alergije (zlasti alergije na mleko in jajca pri majhnih otrocih) s starostjo izginejo, druge (kot so arašidi, oreščki in morski sadeži) pa lahko trajajo vse življenje.

Edino in najboljše zdravljenje za to je strogo izogibanje hrani, ki povzroča alergijo, in kateri koli drugi hrani ali pijači, ki vsebuje to živilo.

Eden od načinov, da to ugotovite, je , da zelo natančno preberete deklaracije na živilih, ki jih jeste in pijete. Oglejte si seznam sestavin vsakega pakiranega živila ali pijače, ki jo kupite v trgovini. Glavne sestavine, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo, so običajno jasno navedene na etiketi, včasih s krepko pisavo. Na primer, ko kupite omako, morda sploh ne pomislite, da lahko vsebuje pšenico ali sojo. Zato natančno preglejte razdelek o sestavinah na etiketi.

Nekateri zelo občutljivi ljudje se bodo morda morali izogibati celo drugim živilom, ki so izdelana v isti tovarni, ki izdeluje živila, ki jim povzročajo težave. Ker so izdelana na istih strojih, lahko v ta živila pridejo drobni delci škodljive hrane ("(navzkrižna kontaminacija)"). Morda ste že videli stvari, kot so čokoladne tablice z napisom "Lahko vsebuje sledi oreščkov" ali "Izdelano v tovarni, ki predeluje tudi oreščke". Tudi pri takšnih stvareh bodite previdni.

Kaj pa, če pride do izrednih razmer? Imejte načrt!

Ne glede na to, kako previdni ste, se včasih lahko zgodi, da po nesreči zaužijete celo majhno količino živila, na katerega ste alergični. Če se to zgodi , najprej ne paničarite. Sledite svojemu načrtu za nujne primere .

Kaj je načrt za nujne primere? Ko zdravnik potrdi, da imate alergijo na hrano, vam bo napisal takšen načrt. V njem je jasno navedeno , kaj storiti v primeru alergijske reakcije, koga obvestiti (npr. učitelje, družinske člane), katera zdravila jemati, kako jih jemati in koliko jih jemati.

To je še posebej pomembno, če imate alergijo na hrano, ki lahko povzroči hudo reakcijo, imenovano anafilaksa . Pri hudih reakcijah zdravnik nekaterim ljudem naroči, naj vedno nosijo s seboj zdravilo, imenovano adrenalin . To se običajno daje v obliki injekcije adrenalina v avtoinjektorju, ki je videti kot peresnik in ga je enostavno nositi (npr. EpiPen, Anapen). Zdravnik vas in vašo družino bo naučil, kako ga uporabljati. Vi, vaši starši in vaš zdravnik se lahko odločite, ali ga boste nosili s seboj ali pa ga bo nosil učitelj v šoli.

Zelo pomembno: Če boste kdaj morali uporabiti to injekcijo adrenalina, morate vsekakor nemudoma obiskati najbližjo bolnišnico ali zdravstveni center, tudi če se simptomi po tem umirijo.Ker se včasih prva reakcija umiri, se lahko nekaj ur kasneje pojavi druga reakcija (dvofazna reakcija). Zato je nujno, da nekaj ur ostanete v bolnišnici pod zdravniškim nadzorom.

Je težko živeti z alergijami na hrano?

Alergija na hrano je lahko nekoliko nadležna in včasih celo breme, vendar ni nujno, da vam ali vašemu otroku uniči vsakdanje življenje ali srečo. Drugi odrasli in vrstniki, kot so starši, družinski člani, učitelji, prijatelji, vam lahko pomagajo zaščititi pred alergijskimi reakcijami. Pomembno jih je izobraziti.

Kaj pa storite, če se hrana, ki jo imate radi, znajde na vašem seznamu prepovedanih živil? Brez skrbi! Ker ima danes toliko ljudi alergije na hrano, so živilska podjetja uvedla številne okusne in varne nadomestke za vašo najljubšo hrano. Na voljo je veliko možnosti, od sladoleda, jogurta in sira brez mleka (izdelki brez mleka) do kruha, piškotov, tort (izdelki brez glutena ali pšenice) in namazov brez oreščkov! Tako vam ni treba zamuditi okusne hrane.

Torej, katere so najpomembnejše stvari, ki si jih moramo zapomniti iz te zgodbe? (Sporočilo za domov)

Alergija na hrano je stanje, ki zahteva nekaj nege, vendar če se pravilno zdravi, ne ovira normalnega življenja.

• Ugotovite alergijo: Če vi ali vaš otrok po zaužitju določene hrane občutite vztrajno nelagodje, ga ne ignorirajte. Za natančno določitev vzroka se posvetujte z usposobljenim zdravnikom, po možnosti alergologom. Ne zanašajte se na samodiagnoze ali vse, kar najdete na internetu.
• Popolnoma se izogibajte škodljivi hrani: Ko je alergija potrjena, popolnoma prenehajte jesti prizadeto hrano in vse, kar jo vsebuje. Navadite se brati deklaracije na živilih in postavljati vprašanja, ko jeste zunaj.
• Imejte načrt za nujne primere: Posvetujte se s svojim zdravnikom in pripravite pisni načrt za nujne primere, še posebej, če obstaja tveganje za anafilaksijo. Vedno imejte s seboj avtoinjektor adrenalina, če ga potrebujete, in se seznanite z njegovo uporabo.
• Obvestite druge: Obvestite družinske člane, učitelje in bližnje o svoji/otrokovi alergiji. Tudi oni lahko pomagajo v nujnih primerih.
• Brez skrbi, niste sami: veliko ljudi ima te težave. Obstajajo skupine za podporo pacientom, ki vam lahko pomagajo, vam svetujejo in delijo svoje izkušnje. Zdaj lahko najdete tudi varna nadomestna živila.
• Vedno upoštevajte navodila svojega zdravnika:Vedno natančno upoštevajte zdravnikova navodila. Redno hodite na preglede. Če imate kakršna koli vprašanja ali pomisleke, se posvetujte z njim.

Torej, s temi stvarmi v mislih lahko zagotovo živite srečno, zdravo in izpolnjeno življenje tudi z alergijami na hrano. Če imate še kakšna vprašanja, se posvetujte z zdravnikom.

Alergija na hrano , imunski sistem, histamin, anafilaksa, adrenalin, kožni test, simptomi alergije, označbe živil