Ste že kdaj pogledali čudovit rdeč žele, pijačo z okusom jagode ali torto z glazuro iz trgovine? Ste se kdaj vprašali, kako nastane ta čudovita, temno rdeča barva? Najpogosteje je to zaradi umetnega barvila, imenovanega »rdeča št. 40«. Nekateri starši se ob tem imenu nekoliko prestrašijo, še posebej, ko pomislijo na hrano, ki jo dajejo majhnim otrokom. Zato se danes pogovorimo o tem, kaj rdeča št. 40 v resnici je, ali je varna in zakaj moramo biti nanjo pozorni.
Preprosto povedano, kaj je rdeča št. 40?
Rdeča št. 40 je umetno barvilo za živila. »Umetno« pomeni, da ni nekaj, kar se naravno pojavlja v drevesih ali sadju. Je nekaj, kar se proizvaja v laboratoriju, torej v laboratoriju, s kemičnim postopkom. Natančneje, njegovo kemijsko ime je »Allura Red AC« .
Običajno je temno rdeč dežnik. Dobro se raztopi v vodi in tekočinah na osnovi alkohola . Za uživanje ljudi so ga odobrile glavne agencije za varnost hrane po svetu, kot je ameriška Uprava za hrano in zdravila ( FDA ).
Zakaj se to barvilo dodaja hrani in pijači?
Obstaja več glavnih razlogov, zakaj proizvajalci dodajajo tovrstna barvila živilom.
1. Naj bo videti privlačno: Pomislite, bolj verjetno je, da bomo pili temno rdečo pijačo kot svetlo rožnato jagodno pijačo, kajne? Še posebej majhni otroci imajo radi pisano hrano . Zato se uporabljajo za to, da je hrana videti lepa in privlačna.
2. Ohranite enakomerno barvo: Pri masovni proizvodnji živila mora imeti vsaka embalaža in vsaka steklenica enako barvo. To je pri uporabi naravnih barvil težko doseči. Vendar pa lahko z umetnimi barvili vedno dobite enako intenzivno barvo.
3. Pomagajo prepoznati okuse: Pogosto ugibamo, kakšen je okus hrane, po njeni barvi. Na primer, mislimo, da je rumena barva limone, vijolična grenivke, rdeča pa jagode ali češnje. Na ta način te barve pomagajo potrošniku tudi namigovati o okusu.
| Živila, ki lahko vsebujejo rdečo št. 40 | |
|---|---|
| 🥤 Brezalkoholne pijače in sadne pijače | 🍰 Mešanice za torte, glazure in prelivi |
| 🍮 Želeji, pudingi in sladice | 🍬 Sladkarije, čokolada in lizike |
| 🍦 Nekatere vrste sladoleda in jogurta | 🥣 Nekaj kosmičev za zajtrk |
| 🥫 Omake, marmelade in nekateri mesni izdelki | 💊 Za barvo nekaterih zdravil (tablet, sirupov) |
Najpomembnejše vprašanje: Ali je rdeča št. 40 res varna?
No, zdaj pa k največjemu vprašanju, ki si ga zastavlja vsakdo. Ali je to dobro za naša telesa, še posebej za otroška?
Po mnenju največjih svetovnih agencij za varnost hrane velja rdeča št. 40 za varno za uživanje v odobrenih količinah za večino ljudi . Te agencije pred odobritvijo takšnih izdelkov izvajajo obsežne raziskave dolgoročnih in kratkoročnih učinkov.
Vendar to ni brez nekaj polemik. Veliko je razprav, zlasti o tem, ali to vpliva na vedenje otrok.
Kakšna je povezava med rdečo številko 40 in ADHD?
Nekateri starši in raziskovalci verjamejo, da obstaja povezava med umetnimi barvili, kot sta rdeča št. 40 in rumena št. 5, in ADHD (motnjo pomanjkanja pozornosti s hiperaktivnostjo) .
Tukaj moramo razumeti dve zelo pomembni stvari :
1. Rdeča št. 40 ne povzroča ADHD: Do danes ni bilo opravljenih nobenih raziskav, ki bi dokazale, da uživanje tega pigmenta povzroča ADHD pri otroku. Zato se ga ne bojte po nepotrebnem.
2. Simptomi se lahko pri občutljivih otrocih poslabšajo: Vendar pa nekatere raziskave kažejo, da lahko majhen odstotek otrok, ki že imajo ADHD in so občutljivi na te aditive za živila, občuti simptome, ki so že prisotni (na primer nemir, vrtoglavica,Motnja pomanjkanja pozornosti (ADHD ) se bo verjetno nekoliko povečala.
Preprosto povedano, to barvilo ne povzroča ADHD, lahko pa začasno poslabša vedenjske težave pri nekaterih otrocih, ki so dovzetni za to bolezen. Zato imajo nekatere evropske države zakone, ki zahtevajo, da imajo živila, ki vsebujejo to barvilo, opozorilno etiketo z napisom »lahko vpliva na aktivnost in pozornost pri otrocih«.
Kako se lahko izognem takim umetnim barvilom?
Če menite, da je vaš otrok občutljiv na te stvari ali če se jim želite izogniti, je tukaj nekaj preprostih nasvetov, ki jih lahko upoštevate:
- Navadite se brati etikete: Ko kupujete nekaj v trgovini, preberite seznam sestavin na hrbtni strani. Iščite stvari, kot so »rdeča 40«, »allura rdeča AC« ali »barvilo (129)«. To je najpomembnejše.
- Zmanjšajte »predelano« hrano: Čim bolj zmanjšajte pakirano, konzervirano in že pripravljeno hrano. Ta živila vsebujejo največ umetnih barvil in konzervansov.
- Izberite naravno hrano: Navadite se, da med obroki ponudite sveže sadje, zelenjavo in domačo hrano za prigrizke. Na primer, namesto kupljene rdeče pijače lahko ponudite domač sadni sok , kot sta lubenica ali sladka pomaranča.
- Če preizkušate 'izločilno dieto ' ...: Nekateri starši poskušajo ugotoviti, ali je njihov otrok občutljiv na ta živila, tako da za dva do tri tedne izločijo vsa živila z umetnimi barvili in opazujejo, ali se otrokovo vedenje spremeni. Preden pa se lotite česa takega, se je pomembno posvetovati z otrokovim zdravnikom. Morda ni primerno, da bi otrokovo prehrano naenkrat drastično spremenili.
Najpomembneje je, da se informirano odločite, ne da bi se tega po nepotrebnem bali. Dobra navada je, da vedno preberete deklaracije na živilih.
Sporočilo za domov
- Rdeča št. 40 je odobreni umetni pigment, ki se uporablja za dodajanje barve živilom.
- Čeprav je to varno za večino ljudi, nekatere raziskave kažejo, da lahko pri majhnem številu otrok, ki že imajo ADHD in so občutljivi, nekoliko poslabša simptome.
- Ta pigment ne povzroča ADHD. Lahko vpliva le na simptome obstoječe bolezni.
- Če vas to skrbi, preberite deklaracije na živilih in preverite, ali vsebujejo besede, kot sta »rdeča 40« ali »barvilo (129)«.
- Najbolje je, da otrokom ponudite čim več svežega sadja, zelenjave in doma pripravljenih obrokov.
- Preden naredite kakršne koli večje spremembe v prehrani vašega otroka ali če imate kakršne koli pomisleke glede njegovega vedenja, se vedno posvetujte s svojim družinskim zdravnikom .
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar