Ali se pri uživanju gorčice pojavijo alergijske reakcije? (Alergija na gorčico) - Pogovorimo se o tem!

Gorčica je nepogrešljiva sestavina v večini naših kuhinj, kajne? Uporabljamo jo za začinjanje zelenjave in pripravo okusnih kumaric. Ste pa kdaj pomislili, da lahko to drobno gorčično seme pri nekaterih ljudeh povzroči hudo reakcijo, torej alergijo? Danes govorimo o tej alergiji na gorčico, o kateri mnogi ljudje ne govorijo veliko, a je tema, ki bi jo morali poznati.

Kaj točno je ta alergija na gorčico?

Preprosto povedano, alergija je, ko naš imunski sistem nekaj, kar je običajno neškodljivo, na primer gorčico, zamenja za velikega "sovražnika" in se začne boriti proti temu.

Določene beljakovine v gorčičnih semenih povzročajo to reakcijo. Ko telo prepozna te beljakovine, proizvaja protitelesa za boj proti njim. Zaradi tega boja se v našem telesu začnejo pojavljati različni simptomi. Te reakcije so lahko za nekatere ljudi blage, kot je rahel srbeč občutek, za druge pa se lahko razvijejo v resno, smrtno nevarno stanje, imenovano anafilaksa.

Kateri so pogosti simptomi tega?

Simptomi alergije na gorčico se lahko razlikujejo od osebe do osebe. Včasih se ti simptomi lahko pojavijo v nekaj minutah po zaužitju gorčice, drugič pa lahko traja več ur. Oglejmo si glavne simptome, ki jih lahko opazimo.

Kje se lahko skrije gorčica?

Ko pomislimo na gorčico, si morda predstavljamo le gorčično kremo v rumeni steklenički. Toda gorčica je veliko več kot to.

Obstajajo bela, rjava in črna gorčica. Uporabljajo se kot semena, prah in pasta. Gorčico lahko najdemo v številnih izdelkih, vključno z omakami, solatnimi prelivi, vloženimi kumaricami, nekaterimi juhami, klobasami in predelanim mesom.Zato je nujno, da v primeru alergije na gorčico preberete etiketo vsakega pakiranega živila, ki ga kupite v trgovini.

Poleg tega lahko nekatere hladno stiskane vrste olja iz oljne repice in repičnega olja vsebujejo tudi majhne količine beljakovin, ki lahko povzročijo reakcije pri ljudeh, občutljivih na gorčico.

Kako se to zdravi?

Metode zdravljenja so odvisne od resnosti vaše alergijske reakcije.

Za manjše reakcije

Če gre za nekaj manjšega, kot je preprosto srbenje ali manjši izpuščaj, vam lahko zdravnik predpiše antihistaminik. Ta pomaga nadzorovati alergijsko reakcijo telesa in zmanjšati simptome.

Za hude reakcije

Če imate hude alergije, vam bo zdravnik verjetno svetoval, da vedno nosite s seboj avtoinjektor adrenalina. To je posebna, vnaprej napolnjena injekcija, ki se uporablja v nujnih primerih.

To bo takoj zmanjšalo otekanje v telesu, obnovilo dihalne poti, če je dihanje oteženo, in stabiliziralo krvni tlak. To lahko reši življenje.

Kako se izogniti alergijam in kako jih zdraviti?

Življenje z alergijo na gorčico je lahko izziv, vendar se z malo previdnosti to tveganje lahko močno zmanjša.

• Vedno preberite etikete: Pri nakupu katere koli hrane, omake ali piškota v trgovini obvezno preberite seznam sestavin. Če sestavine niso jasno navedene ali če so besede, ki jih ne razumete, se je tej hrani najvarneje izogniti.

• Bodite previdni pri navzkrižni kontaminaciji: Ta beseda se morda sliši zapletena, vendar je v resnici precej preprosta. »Navzkrižna kontaminacija« je, ko nekaj, kar vsebuje gorčico, po nesreči pride v živilo, ki gorčice ne vsebuje. Predstavljajte si, da bi vam nekdo doma rezal kruh z nožem, ki je bil namazan z gorčico? Ali če bi uporabili isto žlico, s katero ste gorčico dali na solato pri samopostrežni omako, nato pa bi jo dali na drug krožnik? Tudi to lahko povzroči alergijo.

• Obvestite svoje prijatelje: Obvestite svoje prijatelje, družino in sodelavce o svoji alergiji. To jim bo pomagalo, da bodo previdni. Prav tako bodo vedeli, kaj storiti v nujnih primerih.

• Pri prehranjevanju zunaj: Ko greste v restavracijo, pred naročilom obvezno vprašajte, ali je v vašem obroku gorčica. Kuharju ali osebi, ki pripravlja hrano, povejte, da ste alergični na gorčico.In bodite še posebej previdni pri pripravi hrane.

• Bodite previdni v bifejih in solatnih barih: V takšnih prostorih obstaja velika verjetnost navzkrižne kontaminacije. Iste žlice se lahko uporabljajo za različne jedi. Zato bodite v takšnih prostorih zelo previdni.

• Bodite pozorni: Če imate vi ali vaš otrok to alergijo, se zavedajte, kaj storiti v nujnih primerih in kako uporabljati avtoinjektor adrenalina. O tem se posvetujte s svojim zdravnikom in poiščite nasvet.