Če doma jeste svinjino, vedite to! Pogovorimo se o jersiniozi!

Ste že slišali za bolezen, imenovano jersinioza? Ime vam je morda novo. Gre pa za okužbo, ki se lahko pojavi tudi med nami, zlasti med majhnimi otroki. Preprosto povedano, gre za bolezen želodca, ki jo povzročajo bakterije. Danes se o njej pogovorimo podrobneje, saj je zelo pomembno, da vsakdo ve, kako se pred njo zaščititi.

Kaj je jersinioza?

V redu, začnimo na začetku. Jersinioza je okužba . To je stanje, pri katerem v naše telo vstopi mikrob, v tem primeru bakterija. Specifična vrsta bakterije, ki jo povzroča, se imenuje Yersinia enterocolitica . Ime je nekoliko dolgo, kajne? Ampak si ga je enostavno zapomniti in to je glavni krivec.

S to okužbo se ljudje najpogosteje okužijo z uživanjem surove ali premalo kuhane svinjine . Lahko se prenese tudi z drugih živali, kot so podgane, krave, ovce, kunci in konji. Redko lahko bakterijo prenašajo tudi hišni ljubljenčki, kot so psi in mačke. Majhni otroci so še posebej dovzetni za jersiniozo.

Ta okužba povzroča vročino in prebavne težave, kot so krči v želodcu in driska. Večinoma se ta bolezen izboljša brez posebnega zdravljenja. Vendar pa so včasih potrebni antibiotiki za uničenje bakterij. Redko lahko povzroči druge zdravstvene težave, kot so kožni izpuščaji in bolečine v sklepih.

Kdo ima večjo verjetnost za razvoj te bolezni?

Pravzaprav lahko kdorkoli zboli za jersiniozo. Vendar pa je, kot smo že omenili, pogostejša pri majhnih otrocih kot pri odraslih . Če ljudje pripravljajo "chitlins" (jed iz svinjskih čreves), je večja verjetnost, da se okužijo. Poleg tega je večja verjetnost, da jo bodo širili na druge, zlasti na majhne otroke v svojih domovih.

Kako pogosta je jersinioza?

Čeprav nimamo natančnih statističnih podatkov o tem, kako pogosta je na primer v Šrilanki, naj bi v državi, kot so Združene države Amerike, skoraj sto tisoč ljudi vsako leto zbolelo za jersiniozo. To pomeni, da za njo trpi veliko ljudi. Od teh jih je treba skoraj šeststo hospitalizirati, včasih pa so primeri, ko zaradi te okužbe vsako leto umre približno petintrideset ljudi. Torej tega ne moremo jemati zlahka, kajne?

Zakaj dobimo jersiniozo? Kateri so vzroki?

To bolezen dobimo, ko bakterija Yersinia enterocolitica vstopi v naše telo skozi usta. To pomeni, če bakterijo zaužijemo s hrano, pijačo ali umazanimi rokami. Redko jo lahko povzroči tudi prejem krvi okužene osebe s transfuzijo krvi.

Tukaj je nekaj načinov, kako lahko dobite bakterije:

• Z uživanjem mleka ali vode, onesnažene z bakterijami.
• Uživanje hrane, okužene z bakterijami (`(zastrupitev s hrano)`) , zlasti surove ali premalo kuhane svinjine.
• Z dotikom iztrebkov okužene osebe ali živali (na primer, če si po odstranjevanju iztrebkov hišnih ljubljenčkov ne umijete pravilno rok).
• Surovo svinjino, na primer tako, da pripravite stvari, kot so prej omenjeni piščančji fileji, nato pa si roke daste v usta, preden si jih umijete . Če končate s pripravo surove svinjine in se nato dotaknete nekoga drugega (ali njegovih stvari), ne da bi si umili roke, jih lahko tudi okužite. Predstavljajte si, kaj bi se zgodilo, če bi mati v kuhinji rezala svinjino in nato vzela majhnega otroka, ne da bi si umila roke.
• Yersinia enterocolitica se prenaša tako, da se dotaknete površine ali predmeta, onesnaženega z bakterijo, in nato to roko daste v usta .

Kakšni so simptomi jersinioze?

Jersinioza povzroča predvsem težave v prebavnem sistemu (tj. črevesju). Simptomi se običajno začnejo pojavljati štiri do sedem dni po tem, ko bakterije vstopijo v telo. Ti simptomi lahko trajajo do tri tedne.

Simptomi pri majhnih otrocih:

• Bolečine v trebuhu in šepanje.
• Driska (pogosto je to lahko krvava driska ).
• Vročina.
• Boleče grlo (faringitis).

Simptomi pri odraslih in majhnih otrocih:

Odrasli in starejši otroci pogosto občutijo enake simptome kot mlajši otroci. Vendar pa je pri njih večja verjetnost, da bodo občutili bolečino na desni strani trebuha . Zato nekateri odrasli to lahko zamenjajo za apendicitis (vnetje slepiča). To je zato, ker je bolečina na desni strani trebuha prav tako pomemben simptom apendicitisa.

To je zelo pomembno! Bolezen lahko prenašate na druge, medtem ko imate drisko, in še do tri mesece po tem, ko driska popolnoma preneha. To pomeni, da se lahko drugi ljudje okužijo, če pridejo v stik z vašim blatom. Zato si v tem času zelo previdno umivajte roke, da preprečite širjenje bolezni na druge.

Kako zdravnik diagnosticira to bolezen? (Diagnoza)

Če imate te simptome, je najbolje, da obiščete zdravnika. Zdravnik vas bo povprašal o vaših simptomih in opravil fizični pregled . Nato vas bo prosil, da oddate vzorec blata in ga pošljete v laboratorij. Tam bodo ugotovili, ali imate bakterijo Yersinia enterocolitica.

Kakšna so zdravljenja jersinioze?

Dobra novica je,Jersinioza običajno izzveni brez posebnega zdravljenja . Imunski sistem vašega telesa se bo boril proti bakteriji in jo ubil. Vendar pa lahko traja več tednov, da simptomi popolnoma izginejo.

Med okrevanjem morate piti veliko tekočine, kot so voda in sokovi, da preprečite dehidracijo (izgubo vode v telesu). To je še posebej pomembno, ker driska povzroči veliko izgubo tekočine iz telesa.

Če je vaša jersinioza huda, kar pomeni, da so vaši simptomi zelo hudi, vam lahko zdravnik predpiše antibiotike za uničenje bakterij.

Kako se zaščitimo pred jersiniozo? (Metode preprečevanja)

Najbolje je, da to bolezen preprečimo, preden se pojavi. Poglejmo, kako se lahko pred njo zaščitimo. Tukaj je nekaj stvari, ki jih je treba upoštevati:

• Izogibajte se nepasteriziranemu mleku in mlečnim izdelkom: Vedno uporabljajte samo pasterizirano mleko, sladoled in sir. Pasterizacija je postopek, pri katerem se mleko segreje, da se uniči večina škodljivih bakterij v njem. Zato so varni za uživanje.
• Bodite previdni pri živalskih iztrebkih: Če imate doma hišne ljubljenčke, bodite previdni pri odstranjevanju njihovih iztrebkov. Odvrzite jih v ločeno, dobro zaprto posodo. Po rokovanju z živalskimi iztrebki si vedno temeljito umijte roke z milom in vodo .
• Hrano temeljito prekuhajte: Nikoli ne jejte surove svinjine ali drugega surovega mesa. Hrano, zlasti meso, vedno temeljito prekuhajte do varne notranje temperature. Za to je najbolje, če lahko uporabite termometer za živila .
• Izogibajte se navzkrižni kontaminaciji: To je zelo pomembno. Pri pripravi hrane imejte ločeno desko za rezanje surovega mesa. Za rezanje zelenjave in sadja uporabljajte ločeno desko. Surovo meso hranite ločeno od drugih živil, zlasti nekuhanih živil, kot so solate. Predstavljajte si, kaj bi se zgodilo, če bi solato rezali na isti deski z istim nožem, s katerim ste rezali svinjino. Bakterije iz surovega mesa se lahko prenesejo na druga živila.
• Bodite še posebej previdni pri pripravi stvari, kot so svinjska čreva (chitlins): Ne vem, kako pogosti so na Šrilanki, ampak če pripravljate kaj takega, morate biti bolj previdni kot karkoli drugega. Pri pripravi teh stvari si temeljito umijte roke z milom in vodo, preden se dotaknete česar koli drugega, in si temeljito očistite nohte . Med kuhanjem se ne dotikajte majhnih otrok ali njihovih igrač ali pripomočkov. Ko končate, uporabite raztopino belila.Za temeljito čiščenje vseh površin, ki ste jih uporabljali, vključno s pripomočki, jedilnim priborom in deskami za rezanje, uporabite raztopino belila (kot je Clorox). Belilo pustite nekaj časa delovati na površinah, nato pa jih obrišite s papirnatimi brisačami.
• Naj postane umivanje rok navada – to je najpomembnejše!
• Po obisku stranišča.
• Po menjavi otrokove plenice.
• Po igri z živaljo.
• Pred jedjo.
• Pred kuhanjem hrane.
• Preden se majhen dojenček dotakne stekleničke mleka ali sklede juhe.
• Še posebej, če ste imeli opravka s surovim mesom, si morate vsekakor temeljito umiti roke z milom.

Kakšni so možni zapleti jersinioze?

Zapleti zaradi jersinioze so redki. V večini primerov simptomi izginejo brez zdravljenja. Vendar pa se v redkih primerih lahko pojavi naslednje:

• Nekateri ljudje, zlasti ženske , lahko razvijejo kožni izpuščaj na trebuhu in nogah. Ta se običajno pojavi nekaj dni po okužbi in izgine v približno enem mesecu. Ne povzroča dolgoročnih zdravstvenih težav.
• Zelo redko se lahko približno štiri tedne po okužbi z jersiniozo razvije stanje, imenovano reaktivni artritis . To povzroča bolečine in otekanje sklepov, kot so zapestja, kolena in gležnji. Izboljšanje teh simptomov lahko traja do šest mesecev.
• Še redkeje, a zelo nevarno, lahko ta bakterijska okužba vstopi v krvni obtok . Če se to zgodi, se lahko pojavi resno, smrtno nevarno stanje, imenovano sepsa .

Kdaj morate obiskati zdravnika zaradi jersinioze?

Če imate vi ali vaš otrok kakršne koli simptome, za katere menite, da bi lahko bili znaki jersinioze, se posvetujte z zdravnikom. Pomembno je natančno ugotoviti, kaj povzroča te simptome.

Takoj poiščite zdravniško pomoč, zlasti če so driska ali krči v želodcu hudi.

Končno, ne pozabite (Sporočilo za domov)

Jersinioza je bakterijska okužba, ki se lahko širi predvsem z uživanjem surove ali premalo kuhane svinjine ali z okuženo hrano. Če se okužite, je lahko zelo boleča za vas ali vašega otroka.

Vendar pa obstajajo stvari, ki jih lahko storimo, da se temu izognemo:

• Vedno imejte čiste roke , še posebej pred in po pripravi hrane, po uporabi stranišča in po dotikanju živali.
• Pri odstranjevanju živalskih iztrebkov bodite previdni.
• Svinjino in drugo meso dobro skuhajte.
• Če izdelujete stvari, kot so piščančji fileji, dvakrat premislite o varnosti hrane. Najbolje je, da pazi na majhne otroke. Vse, kar uporabljate, temeljito očistite.

Z upoštevanjem teh preprostih korakov se lahko vi in ​​vaša družina močno zaščitite pred tovrstnimi okužbami. Ostanite zdravi!

Jersinioza , jersinioza, bakterijska okužba, zastrupitev s hrano, svinjina, driska, bolečine v želodcu, varnost hrane, umivanje rok