Se'i o tatou a'oa'oina tonu po'o le a le mea e ta'ua o carbohydrates ma lo latou taua i lou tino.

Pe na e mafaufau ea pe faʻapefea ona maua e o tatou tino le malosi mai meaʻai tatou te 'aʻai? Pe na e mafaufau ea po o a mea e taʻua o carbohydrates ma pe aisea e taua ai ia i tatou? O le asō, o le a tatou talanoa e uiga i nei meaʻai taua e taʻua o carbohydrates i se auala faigofie e te malamalama faigofie ai.

O a mea e ta'ua o carbohydrates?

I se faapuupuuga, o ga'o kaponitā (carbohydrates) o le ituaiga autū lea o mea'ai e maua i nisi o mea tatou te 'ai ma inuina. O le mea moni, e pa'ū i totonu o le vaega o macronutrients . O suka, masoa (e pei o saito), ma le fiber o ituaiga ia o ga'o kaponitā.

E manaʻomia e o tatou tino ni ituaiga macronutrients se lua: gaʻo ma porotini. Ina ia maloloina o tatou tino, e manaʻomia ona paleni uma ia meaʻai e tolu .

Aiseā e manaʻomia ai e o tatou tino ni gaʻo (carbohydrates)?

O le mea tāua lenei: O gaʻo (carbohydrates) o le suauʻu autū lea e maua ai le malosi i o tatou tino. E pei lava ona tatou tuʻuina le penisini poʻo le diesel i totonu o se taʻavale, o o tatou tino e faʻamalosia e nei gaʻo e galulue ai, mafaufau, 'ai, tamoʻe, osooso, ma faia nei mea uma.

Se'i o tatou va'ai pe fa'apefea ona tupu lenei mea, a ea?

1. A tatou 'ai se mea'ai o lo'o i ai le carbohydrate, e faasolosolo malie ona fa'ama'a'aina e le tatou faiga o mea'ai .

2. Ona mitiia lea o nei carbohydrates ua malepe, lea ua tatou ta'ua nei o le kulukose po'o le suka i le toto , i totonu o o tatou toto.

3. Ona gaosia lea e o tatou tino se homone e ta'ua o le insulin . O lenei insulin e fesoasoani i le kulukose ua faaputuputu i le toto e auina atu i sela o o tatou tino ma gaosia ai le malosi.

4. Se'i faapea la, afai e maua e o tatou tino le tele o le kulukose nai lo le mea tatou te mana'omia, e teuina i o tatou maso ma le ate mo se taimi mulimuli ane.

5. Afai e sili atu i le tapula'a o le teuina, ona teuina lea e le tino le kulukose tele lea e fai ma ga'o .

O le aofaʻi o meaʻai gaʻo tatou te 'aʻai e aʻafia saʻo ai le maualuga o le suka i le toto. Afai tatou te 'aʻai tele i meaʻai gaʻo, e mafai ona siʻitia le maualuga o le suka i le toto. O le mea lea e taʻua o le `(hyperglycemia).` Afai e faʻaauau pea lenei tulaga, e sili atu lou lamatiaga i le maua i le `(Diabetes Mellitus).` E le gata i lea, afai e le lava le 'aʻai o nisi tagata i meaʻai gaʻo, e mafai ona paʻu ifo le maualuga o le suka i le toto. O le mea lea e taʻua o le `(hypoglycemia)`.

O le ā le eseesega i le va o carbohydrates faigofie ma carbohydrates faigata?

Ia, se'i o tatou tilotilo nei i ituaiga autū e lua o ga'o. O ga'o faigofie ma ga'o faigata.

O le eseesega i le va o ia mea e lua e faʻalagolago i le fausaga faʻakemikolo o se meaʻai ma le vave ona faʻamalūina e o tatou tino .

• Carbohydrates Complex: E umi teisi le taimi e fa'a'aisa ai e o tatou tino. O le mea lea, pe a tatou 'ai nei mea, e le vave fa'ateleina le maualuga o le suka i le toto. O mea ia e maua ai le malosi i le tino. E le gata i lea, o nei carbohydrates complex e tele vitamini, minerale ma fiber e mana'omia e o tatou tino. E pei o a tatou uo mamae ia, e matua'i aoga mo le tino. Mo se fa'ata'ita'iga, araisa bran, oats, kurakkan, fuala'au 'aina, fuala'au 'aina (nisi).

• Kāpōnaiti Faigofie: I le isi itu, o kāpōnaiti faigofie o se ituaiga suka e vave ona fa'ama'aina . O le mea lea, a e 'ai nei mea, e vave ona si'itia le maualuga o le suka i lou toto. Mafaufau i le maualuga e o'o mai pe a uma ona inuina se meainu suamalie. Ae o lena maualuga e vave ona pa'ū ifo. Afai e te 'ai tele naua kāpōnaiti faigofie, e ono tupu ai lou mamafa, maua i le ma'isuka, fa'ama'i fatu, ma fa'ateleina ai lou maualuga o le cholesterol. Mo se fa'ata'ita'iga, mea e pei o le suka, mea suamalie, falaoa pa'epa'e, ma keke. E mana'omia ona e fa'aeteete teisi i nei mea.

Mafaufau i ai, le lagona e te maua pe a e 'ai se fasi falaoa pa'epa'e, ma le lagona e te maua pe a e 'ai sina araisa pa'epa'e. E mafai e falaoa pa'epa'e ona fa'aosofia ai oe i le fia 'ai vave, ae o le araisa pa'epa'e e fa'amalieina ai oe mo se taimi umi, a ea? O le eseesega lena.

O lea la, e leaga ea mea'ai faigofie e iai carbohydrates?

E fai si faigata ona fa'ailoga vave mea e pei o le, "Oi, o mea lelei nei, o mea leaga nei. " E lē o taimi uma e "leaga" ai mea'ai faigofie. Peita'i, e lē tutusa mea'ai e maua mai i mea'ai e pei ona maua mai i mea'ai faigata e pei o mea'ai e maua mai i mea'ai faigata mo o tatou tino.

O le mea sili e fai o le aofia ai lea o le tele o meaʻai e tele ai gaʻo faʻapitoa e mafai ai i lau taumafataga ma ia pulea ma faʻatonutonu lau taumafaina o gaʻo faigofie. E atamai le faʻafesoʻotaʻi o lau fomaʻi mo fautuaga tau meaʻai e sili ona lelei mo oe.

O a ituaiga o ga'o'aiti (carbohydrates)?

E tolu ituaiga autū o gaʻo i meaʻai ma meainu:

1. Alava

2. Masoa

3. Suka

O le alava ma le masoa o ituaiga ia o kāpōnaitele faigata . O suka o ituaiga ia o kāpōnaitele faigofie.O se ituaiga. Afai e te tilotilo i le fa'ailoga o mea'ai i luga o se afifi mea'ai e te fa'atau mai le faleoloa, o le a e va'aia ai o lo'o lisiina o le "Aofa'i o Carbohydrates." O lona uiga o le aofa'i o ituaiga uma e tolu.

Se'i o tatou a'oa'oina teisi e uiga i le fiber.

• O le fiber o se mea e maua i mea'ai e maua mai la'au, e pei o fuala'au 'aina, fuala'au faisua, ma saito atoa. O mea'ai e maua mai manu, e pei o oloa gaosi susu ma aano o manu ma i'a, e leai lava se fiber o iai.
• O le alava o se ituaiga ga'o lavelave ma maloloina. E lua ituaiga autū o alava: o le alava e mafai ona soluble ( lea e solo i le vai) ma le alava e le mafai ona soluble (lea e le solo i le vai). Mo se fa'ata'ita'iga, o le sana o lo'o iai le alava e le mafai ona soluble.
• E ui e le mafai e o tatou tino ona fa'amama lelei le fiber, ae o lenei fiber e mafai ona fa'amama ma le fiber e le mafai ona fa'amama e fesoasoani i le fa'amama a'o ui atu i o tatou manava, e puipuia ai le manava tata. E le gata i lea, e fesoasoani fo'i le fiber e pulea ai le maualuga o le suka i le toto, fa'aitiitia ai le cholesterol, ma fa'atumauina ai lo tatou lagona o le tumu mo se taimi umi .
• Ua fautuaina e tagata tomai faapitoa i meaʻai ina ia 'ai e tagata matutua ia le itiiti ifo i le 25 i le 30 kalama o le fiber i le aso, ae o le toatele o tagata e na o le afa o lena aofaiga e 'ai.
• O nisi meaʻai e tele ai le fiber:
• Nati e pei o pi, pi sisi, lentil, pi lanumeamata, ma pinati.
• O fuala'au 'aina, aemaise lava i latou e mafai ona 'ai fa'atasi ma le pa'u (apu, pea) ma fuala'au 'aina e iai fatu (berries).
• Nati (almonds, walnuts), fatu maukeni, fatu la.
• Oloa saito atoa (araisa enaena, oati, millet, falaoa saito atoa ma pasta).
• Fualaau faisua (sana, broccoli, cauliflower, maukeni).

O a mea e ta'ua o le masoa?

• O le masoa o se ituaiga fo'i o ga'o fa'apitoa. E maua mai ai i o tatou tino vitamini ma minerale (micronutrients).
• E umi se taimi e fa'agaoioi ai mea'ai e tele ai le suka (complex carbohydrates), o lea e fesoasoani ai e fa'atumauina le mautu o le suka i le toto ma fa'aumiumi ai lou lagona o le ma'ona . O le tele o mea'ai e tele ai le suka e aofia i lenei vaega.
• Mea'ai o lo'o i ai le suka:
• Legumes e pei o pi, pi, lentils, ma pi kau.
• Fualaau 'aina (apu, vine, meleni).
• Oloa saito atoa (araisa enaena, oati, falaoa saito atoa ma pasta).
• Fualaau faisua (sana, pi, pateta).

Ia tatou nofouta fo'i i suka.

• O suka o se ituaiga o ga'o faigofie. E vave tele ona fa'ama'iina e o tatou tino nei ga'o faigofie.O le mea lea, e faafuaseʻi ona siʻitia le maualuga o le suka i le toto, ona vave lea ona paʻū ifo. A uma ona 'ai se meaʻai suamalie, e te lagona faafuaseʻi le tele o le malosi, a ea? Ae a mavae sina taimi, atonu e te lagona le vaivai ma le fia moe. O le mafuaʻaga lea.
• E lua ituaiga autū o suka:
• Suka masani: O suka e maua i le susu ma fualaau aina fou e aofia i lenei vaega.
• Suka fa'aopoopo: O le suka lea e fa'aopoopo i mea e pei o mea suamalie, pisiketi, keke, fuala'au 'aina apa, meainu fuala'au 'aina (o nisi), ma soda.
• E tele igoa eseese e mafai ona ta'ua ai suka i luga o fa'ailoga o mea'ai. Atonu e te va'aia ni igoa fa'apenei:
• 'O le nekita agave'
• 'Sua suamalie o le to'a' po'o le 'Sua suamalie o le sana'
• `Dextrose`, `Fructose`, `Sucrose``
• Meli
• Molasi
• suka
• O le fa'atapula'aina o suka e taua tele mo le tausia o le maualuga maloloina o le suka i le toto. E le gata i lea, o mea'ai e tele ai le suka e tele ai kalori. E mafai ona mafua ai le tupu tele o le mamafa. Fa'atapula'a mea'ai fa'amamaina (falaoa pa'epa'e, oloa falaoa pa'epa'e), mea'ai suamalie, lole, ma meainu suamalie i le tele e mafai ai.
• Ua fautuaina e le American Heart Association (AHA):
• Mo le toʻatele o fafine, e le fautuaina le 'ai e sili atu i le 25 kalama (6 sipuni ti poʻo le 100 kaloli) o le suka faʻaopoopo i le aso .
• Mo le toatele o alii, e le fautuaina le sili atu i le 36 kalama (9 sipuni ti po'o le 150 kaloli) o le suka fa'aopoopo i le aso .

E fia ni ga'o kaponi e te mana'omia i le aso?

E leai se aofaʻi faʻatulagaina o meaʻai e tatau ona e 'ai i le aso. E faʻalagolago lea i le tele o mea, e aofia ai lou matua, itupa, soʻo se faʻafitauli faʻafomaʻi o loʻo ia te oe (e pei o le maʻisuka), le maualuga o au gaioiga i aso taʻitasi, ma pe o e taumafai e faʻaitiitia lou mamafa. O nisi tagata e maua i le maʻisuka latou te iloa o le faitauina o meaʻai e fesoasoani i le puleaina o le maualuga o le suka i le toto.

Mo le toatele o tagata, e fautuaina e le Matagaluega o Faatoaga a le Iunaite Setete (USDA) le 'ai e tusa ai ma le manatu o le "Healthy Plate" . O lona uiga:

• Fa'atumu le afa o lau ipu i fuala'au 'aina ma fuala'au faisua .
• Fa'atumu le kuata o lau ipu i saito atoa (e pei o le araisa enaena, buckwheat, ma le falaoa atta).
• Fa'atumu le isi kuata i porotini (e pei o i'a, aano o manu, fuāmoa, oloa gaosi susu, lentil).

E lelei ea se taumafa e fa'aitiitia pe aveese ai mea'ai e iai le carbohydrate?

O nisi tagata e fa'aitiitia a latou mea'ai e 'ai e pei o le carbohydrate ina ia fa'aitiitia ai lo latou mamafa. E le gata i lea, o nisi foma'i e fautuaina ni taumafa fa'apitoa, e pei o le Keto diet, mo nisi o tulaga fa'afoma'i, e pei o le epilepsy.

Peita'i, e matuā faigata lava ona tausisia ia fa'asa mo se taimi umi. O nisi o taumafa e fa'atapula'aina ai le 'ai o mea'ai e tele ai le suāu'u ma ga'o mai manu. O nei ituaiga taumafa e mafai fo'i ona fa'ateleina ai lou lamatiaga i fa'ama'i fatu.

O le mea lea, e taua tele le feutagai ma lau fomaʻi aʻo leʻi faia ni suiga tetele i lau meaʻai, aemaise lava pe afai o loʻo e mafaufau e faʻaitiitia le carbohydrates.

O lea la, o le mea aupito tāua lenei e manatua (Savali e Ave i le Fale)

Ua tele mea ua tatou talanoa e uiga i meaʻai e iai le suka, a ea? O mea e sili ona taua e tatau ona e manatua mai nei mea uma:

• E taua tele ga'o kaponitā mo o tatou tino ina ia maloloina ma galue lelei. O i latou ia o le puna autū o le malosi.
• Taumafai e filifili ni carbohydrates faigata nai lo carbohydrates faigofie (e pei o le araisa enaena, saito atoa, fualaau faisua, ma fualaau aina).
• Ia aofia ai i lau taumafataga le tele o meaʻai paleni e tele ai le fiber, vitamini, ma minerale .
• Fa'atapula'a mea'ai ma meainu o lo'o i ai suka fa'aopoopo (mea'ai ma meainu suamalie) i le tele e mafai ai.
• Fa'afeso'ota'i lau foma'i po'o le tagata tomai fa'apitoa i mea'ai e iloa ai le aofa'i o mea'ai e iai ga'o (carbohydrates) e fetaui mo oe e fa'atatau i lou soifua maloloina ma lou olaga.

Afai e te manatua nei manatu ma tausia lau meaʻai, e mautinoa lava e mafai ona e ola i se olaga maloloina ma le malosi!

` Kapohaiteleti, suka, masoa, alava, taumafa maloloina, meaʻai paleni, maʻisuka