O mea e tatau ona e iloa e uiga i le 'superfood' e ta'ua o le Quinoa!

Ua e faʻalogo ea i le 'Quinoa'? Atonu na e vaʻaia i se supamaketi, pe atonu na e faʻalogo i ai mai se uo e fiafia i meaʻai maloloina. O le ā tonu lava lenei tamaʻi saito ua avea ma talanoaga a le taulaga i Sri Lanka i nei aso? O a ni aogā o le 'ai mo o tatou tino? Seʻi o tatou talanoa e uiga i ai i se auala faigofie, manino, ma saʻo e pei lava o loʻo tatou taʻuina atu i se uo.

O le ā tonu lava le quinoa?

O le Quinoa o se fatu mai se laʻau e silia ma le 5,000 tausaga le talafaasolopito, ma e totoina i le Mauga o Andes i Amerika i Saute. E ui tatou te faʻaaogaina e pei o se saito, ae o le mea moni o se fatu. O lona taua tele i meaʻai e oʻo lava i le NASA e faʻaaogaina o se meaʻai maloloina mo tagata femalagaaʻi i le vateatea i malaga uumi!

O se tasi o uiga sili ona tāua o lenei mea, e ui o se meaʻai e faʻavae i laʻau, ae o se 'porotini atoatoa' . I se faapuupuuga, tatou te manaʻomia le porotini e fausia ai mea uma i o tatou tino, e aofia ai maso, ponaivi, ma le paʻu. O lenei porotini e faia i ni vaega laiti e taʻua o 'amino acids' . E 9 ituaiga taua o nei mea, e le mafai e o tatou tino ona faia ma e tatau ona maua mai meaʻai. O le tele o meaʻai e faʻavae i laʻau e le o iai uma nei mea e 9. Ae o le mea faapitoa o le quinoa o loʻo iai uma ai amino acids taua e 9.

O a ni fa'amanuiaga tau soifua maloloina o le 'ai o le quinoa?

E tele faʻamanuiaga tau soifua maloloina o le faaopoopoina o le quinoa i a tatou taumafataga.

Fesoasoani e puipuia mai faʻamaʻi

A fa'amamāina le tele o saito tatou te 'a'ai (e pei o falaoa), e leiloa ai le tele o alava taua, u'amea, ma vitamini. Ae o le quinoa o se mea'ai e pei o se saito atoa e aunoa ma le fa'amamāina. Ua maua i su'esu'ega o le fa'aopoopoina o nei saito atoa i lau taumafataga e mafai ona fesoasoani e fa'aitiitia ai lou lamatiaga o le ma'isuka, fa'ama'i fatu, ma nisi kanesa.

Lelei mo le faiga o mea'ai

E tele le fiber i le Quinoa. E fesoasoani lenei fiber e puipuia ma pulea ai tulaga e pei o le manava tata . E mafai foi ona fesoasoani e faʻaitiitia ai le lamatiaga o le kanesa o le colon. O le isi mea taua o le 'ai o mea'ai e tele ai le fiber e te lagona ai le tumu mo se taimi umi. O lea la, e fesoasoani e pulea ai le 'ai tele ma fesoasoani e pulea ai le mamafa o le tino .

Lelei mo le soifua maloloina o le fatu

Ua tatou iloa o le tausia o se mamafa maloloina e matua taua tele mo le soifua maloloina o le fatu. O le fiber i totonu o le quinoa e fesoasoani e pulea ai le cholesterol i le toto ma le maualuga o le suka . E faʻaitiitia ai le lamatiaga o le maʻisuka ma faʻamaʻi fatu. E le gata i lea, e tele foʻi antioxidants i le quinoa. E puipuia ai le faʻaleagaina o sela i o tatou tino. O lea la, o se taumafataga e tele antioxidants faapenei e fesoasoani e faʻaitiitia ai le lamatiaga o faʻamaʻi fatu.

Se'i o tatou tilotilo i mea'ai paleni o lo'o i totonu o le quinoa.

O le Quinoa o se punaoa lelei o le tele o meaʻai taua, e aofia ai:

• Folate
• U'amea
• Tiamini
• Kopa
• Manesiulosi
• Manganese
• Fosforus
• Potasiuma
• Si'i

Ia, se'i o tatou tilotilo i le aofa'i o mea'ai o lo'o i totonu o le afa ipu (1/2 ipu) o le quinoa ua vela.

Mea e tatau ona fa'aeteete i ai

Ua fa'ateleina le lauiloa o le Quinoa o se 'superfood' i nei aso, ma o nisi kamupani mea'ai o lo'o fa'aaogaina i a latou fa'asalalauga. Aua le fa'asesēina oe i mea e pei o le 'quinoa chocolate bars' ma le 'quinoa cereal with added sugar'. E ui lava atonu e iai sina quinoa, ae e mafai ona maualuga le suka . O lea la, a'o le'i fa'atauina so'o se oloa quinoa ua afifiina, faitau ma le fa'aeteete le fa'ailoga o mea'ai.

E fa'apefea tonu ona e saunia le quinoa?

E mafai ona i ai sina tofo oona o le Quinoa pe afai e le kuka lelei. E mafua ona o le ufiufi masani e ta'ua o le saponin o lo'o si'omia ai fatu. O le mea lea, e taua tele le fufuluina lelei a'o le'i kuka. E faia fasi Quinoa e ala i le oloina o fatu quinoa. E mafai ona vave tele ona faia.

Auala e kuka ai le quinoa i se auala masani

I lenei auala, e mafai ona e faia pe tusa ma le 3 ipu o quinoa ua vela.

1. Tuu le ipu quinoa mata e 1 i totonu o se faamama manifinifi ma fufulu i lalo o le vai tafe mo le itiiti ifo i le 30 sekone. E taua tele lenei mea e aveese ai le tofo oona.

2. Tuu ipu vai e 2 ma le quinoa ua fufuluina i totonu o se ulo ma fa'avevela se'ia pupuna.

3. A uma ona pupuna le vai, fa'aitiitia le afi ma kuka mo le tusa o le 10-20 minute se'ia mitiia atoa le vai.

4. Aveese nei mai le vevela, ufiufi le ulo, ma tuu e kuka mo le isi 5 minute. Ona, fa'agae'e lea i se tui ina ia 'aua ne'i pipi'i fa'atasi pi ma ia tumau lelei ma lamolemole.

Se'i o tatou faia ni 'Quinoa Flakes' mo le taeao

E faigofie lava lenei mea e pei o le faia o le oatmeal vave.

1. Tuu le 1 ipu susu ma le 1 ipu vai i totonu o se ulo ma fa'avevela se'ia pupuna.

2. I le taimi nei, tunu le 1 ipu o quinoa flakes i totonu o se apa mago se'ia o'o ina enaena auro. O le a fa'aitiitia ai le tofo o'ona ma fa'aopoopoina ai se tofo suamalie.

3. Ia fa'aopopo nei fasi quinoa falai i le paluga susu/vai pupuna ma fa'afefiloi lelei. Tu'u e vela mo le minute pe lua ona toe fa'afefiloi lea.

4. E mafai ona e fa'aopoopo i ai fa'i, vine, nati e pei o cashew, pe sina susu itiiti e tusa ai ma lou mana'o.