Shalaayadda ugu weyn ee dad badan oo naga mid ah ay qabaan marka aan maqalno inaan qabno macaanka ayaa ah inaan mar dambe awoodi doonin inaan ku raaxaysanno cuntooyinka macaan. Haddii aad ka walwalsan tahay inaadan awoodin inaad xitaa sonkor yar ku darto shaahaaga, waxaa laga yaabaa inaad maqashay "macaan aan sonkor lahayn" ama "macaan macmal ah" oo laga heli karo dukaanka. Malaha xitaa waad isticmaashay. Haddaba maanta, aan ka hadalno inay kuwani runtii kuu fiican yihiin iyo in kale, iyo waxaad u baahan tahay inaad ogaato haddii aad isticmaasho.
Qof qaba macaan ma isticmaali karaa macaaneeyayaasha macmal ah?
Jawaabta fudud waa, haa, waad awoodaa . Macmacaannadan macmalka ah waxay la mid yihiin macaanka sonkorta caadiga ah, mararka qaarkoodna boqolaal ama kumanaan jeer way ka macaan yihiin. Laakiin waxa ugu muhiimsan ayaa ah inay ka kooban yihiin eber ama kalooriyo aad u yar . Mana kordhiyaan heerarka sonkorta dhiiggaaga, ama gulukooska.
Ka fikir, marka aan cunno sonkor caadi ah, waxay ku nuugtaa dhiigga waxayna isu beddeshaa tamar. Taasi waa sababta heerka sonkorta dhiiggu u kordho. Laakiin macaaneeyayaashan macmalka ah sidaas uma galaan dhiigga, waxay maraan habdhiska dheefshiidka waxaana lagu soo saaraa saxarada ama kaadida.
Xitaa khubarada nafaqada ayaa sheegaya in haddii qof qaba sonkorow uu ku adkaado inuu hal mar iska daayo macmacaanka, kuwani waa ikhtiyaar wanaagsan oo lagu raaxaysto dhadhan macaan iyada oo aan laga walwalin heerarka sonkorta dhiigga.
Laakiin waxa ugu muhiimsan halkan waa inaad si hubaal ah ula hadasho dhakhtarkaaga ka hor intaadan isticmaalin kuwan, sababtoo ah waa lagama maarmaan inaad si sax ah u ogaato nooca ku habboon xaaladdaada caafimaad iyo inta aad isticmaali karto maalintii.
Noocyadee macaaneeye ayaan isticmaalnaa?
Marka aan tagno dukaanka, waxaan arki karnaa noocyo kala duwan oo macaaneeye ah. Aad bay muhiim u tahay inaad faham yar ka hesho kuwan. Aan ku eegno kuwan jadwal.
| Nooca macaaneeyaha | Si fudud haddii loo dhigo... | Tusaalooyin |
|---|---|---|
| Sonkorta caadiga ah (Sonkor) | Kuwani waa karbohaydraytyo si dabiici ah u soo baxa. Waxay ka kooban yihiin kalooriyo waxayna hubaal ahaan kor u qaadi doonaan heerarka sonkorta dhiigga. | Sonkor cad, sonkor bunni ah, jaggery, malab, iyo macaaneeyayaal kale. |
| Khamriga Sonkorta | Kuwani sidoo kale waa macaaneeyayaal kaloori yar leh. Si tartiib ah ayay u dheefshiidaan jirka, sidaas darteed saameyn yar ayay ku leeyihiin heerarka sonkorta dhiigga. | Waxaa laga helaa xanjada iyo nacnaca aan sonkorta lahayn oo leh magacyo sida Erythritol, Sorbitol, iyo Xylitol. |
| Macmacaan dabiici ah oo aan sonkor lahayn | Kuwaas waxaa laga helaa dhirta dabiiciga ah waxayna u baahan yihiin habayn ka yar noocyada macmal ah. | Stevia, Soosaarka Midhaha Monk. |
| Macmacaan Macmal ah | Kuwaas waxaa lagu soo saaraa shaybaar mana laha qiimo nafaqo. Ma saameeyaan heerarka sonkorta dhiigga. | Aspartame, Sucralose, Saccharin. |
Macmacaan macmal ah oo inta badan la isticmaalo
Waxaa jira 6 nooc oo waaweyn oo ay ansixisay Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Mareykanka (FDA).
- Acesulfame potassium: Tan waxaa loo isticmaali karaa cuntooyinka kulul iyo kuwa qabow labadaba. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa cuntooyinka la dubay.
- Faa'iidada: Qiyaastii 20,000 oo jeer ayay ka macaan tahay sonkorta caadiga ah. Waxaa loo isticmaalaa in lagu macaaneeyo cuntooyinka.
- Aspartame: (Waxaa sidoo kale loo yaqaan magacyo ay ka mid yihiin NutraSweet, Equal). Waxay ka macaan tahay sonkorta qiyaastii 200 jeer. Macaanka waxaa laga yaabaa in si yar loo yareeyo cuntooyinka kulul. Laguma talinayo dadka qaba xaalad hidde-side oo naadir ah oo loo yaqaan Phenylketonuria (PKU) .
- Neotame: Waxaa si caadi ah loogu isticmaalaa beddelka sonkorta ee alaabada rootiga lagu sameeyo.
- Saccharin: (Waxaa ku qoran magacyo sida Sweet'N Low). Waxay u fiican tahay cuntooyinka kulul iyo kuwa qabow labadaba. Laakiin haddii aad uur leedahay ama aad naas nuujinayso , waa inaad hubisaa inaad la tashato dhakhtarkaaga ka hor intaadan isticmaalin.
- Sukralose:(oo si fiican loogu yaqaan Splenda). Waxaa loo isticmaali karaa cuntooyinka kulul, qabow, iyo kuwa la dubay. Waxaa badanaa laga helaa cuntooyinka la warshadeeyay. Daraasado qaar ayaa muujiyay in sucralose ay si yar u saameyn karto habka jidhku u xakameeyo sonkorta dhiigga. Markaa waa muhiim inaad la hadasho dhakhtarkaaga arrintan sidoo kale.
Aan si sax ah u ogaano waxa ereyada ku qoran calaamadaha cuntada ay ka dhigan yihiin!
Markaad wax ka iibsato dukaanka, ma aragtaa ereyo ay ka mid yihiin "Ma jiro Sonkor," "Ma jiro Sonkor," iyo "Shukar la dhimay" oo ma u malaynaysaa inay dhammaantood macno isku mid ah leeyihiin? Maya, way leeyihiin. Macnayaal kala duwan ayay leeyihiin. Aan aragno waxay ka dhigan yihiin.
| Ereyga ku yaal calaamadda | Maxay taasi dhab ahaantii ka dhigan tahay? |
|---|---|
| Sonkor ma jiro / Sonkor la'aan | Cuntadu waxay ka kooban tahay wax ka yar 0.5 garaam oo sonkor ah halkii marba. |
| Sonkor laguma darin | Ma jiraan wax sonkor lagu daray ama walxo sonkor leh oo lagu daray inta lagu guda jiro habka wax soo saarka ama baakadaynta (inkastoo cuntadu ay si dabiici ah u yeelan karto sonkor). |
| Sonkorta la dhimay | Ugu yaraan 25% sonkor ka yar badeecada caadiga ah ee isla nooca ah. |
| cunto qaadasho | U gudbinta qorshayaasha cuntada ee ka caawiya maaraynta xaaladaha caafimaad ee gaarka ah, sida sonkorowga. |
Haddii aad shaki qabtid, waxaa ugu wanaagsan inaad akhrido calaamadda Xaqiiqooyinka Nafaqada ee ku taal dhabarka dambe ee baakadka cuntada.Qaybta 'Kaarboohaydraytyada' hoosteeda, waxay si cad u sheegaysaa inta 'Sonkor' iyo 'Sonkor Khamri' ku jiraan. Sidoo kale, haddii aad eegto liiska maaddooyinka, waxaad ka heli kartaa magaca macaaneeyaha macmalka ah ee la isticmaalay.
Su'aalo qaar oo aad qabi karto
Su'aal: Kee baa ka sii daran, sonkor mise macaaneeye macmal ah?
Xaqiiqdii, wax kasta oo aad u badan ma fiicna . Cunista sonkor badan waxay keeni kartaa miisaan kordha, heerarka sonkorta dhiigga oo sarreeya, iyo khatarta sii kordheysa ee sonkorowga nooca 2aad. Dhammaan kuwan waa kuwo xun oo wadnahaaga ku dhaca.
Sidoo kale, waxaa jira aragtiyo sheegaya in isticmaalka xad-dhaafka ah ee macaaneeyayaasha macmalka ah ay sababi karaan dhibaatooyin caafimaad oo isku mid ah. Sababtoo ah, sida sonkorta, macaaneeyayaashan macmalka ah waxay noqon karaan kuwo la qabatimo. Inta badan ee aan cunno, ayaa sii badanaya. Markaa waxaa laga yaabaa inaan jirrabno inaan wax badan cunno, annagoo isweydiineyno, "Ma jiraan kalooriyo." Ikhtiyaarka ugu fiican waa in la cuno waxyaabo sida miraha leh macaan dabiici ah, kuwaas oo hodan ku ah faybar iyo nafaqooyin.
Su'aal: Maxaa loo mamnuucay Stevia?
Stevia waa geed u dhashay Koonfurta Ameerika. Waxaa la mamnuucay 1991-kii sababo la xiriira daraasado la xiriira khatarta kansarka. Si kastaba ha ahaatee, ka dib cilmi-baaris dheeraad ah, waxaa dib loogu aqoonsaday "guud ahaan loo aqoonsaday mid ammaan ah" (GRAS) oo ah wax lagu daro cuntada sannadkii 2008. Hadda si weyn ayaa loogu isticmaalaa cuntooyinka iyo cabitaannada.
Fariinta Guriga La Qaadanayo
- Haddii aad qabto macaan, macmacaannada macmalka ah ayaa kaa caawin kara xakamaynta rabitaankaaga macmacaanka. Ma kordhiyaan heerarka sonkorta dhiigga.
- Kuwaas waa in si dhexdhexaad ah loo isticmaalaa oo keliya. Laguma talinayo in si xad dhaaf ah loo isticmaalo, iyadoo la malaynayo inay "aan lahayn kaloori."
- Kahor intaadan isticmaalin wax macaaneeye macmal ah, hubi inaad la hadasho dhakhtarkaaga si aad u ogaato nooca iyo inta kugu habboon.
- Habka ugu wanaagsan ee lagu xakameyn karo cudurka macaanka waa in la cuno cunto dheellitiran (miro, khudaar, badar dhan, borotiinno caato ah). Macmacaanku waa caawimo taas.
- Markaad wax ka iibsanayso dukaanka, akhri calaamadda oo ka digtoonow waxa ku jira.
💬 Comments (0)
Weli faallooyin lama soo dhejin. Faalladaada halkan ku darso markii ugu horeysay.
Ku dar faalladaada