Dad badan ayaa maalmahan laba jeer ka fikira cunista qamadiga. Qaar waxay yiraahdaan qamadiga wuxuu keenaa xasaasiyad, halka kuwa kalena ay yiraahdaan wuxuu keenaa cuduro sida Celiac. Isla markaana, waxaan sidoo kale maqalnay in qamadiga uu leeyahay faa'iidooyin nafaqo oo badan. Haddaba waa maxay sheekada dhabta ah? Qamadiga ma u fiican yahay jirkeena? Ma xun yahay? Aan si cad oo fudud uga hadalno arrintan.
Waa maxay sarreenkan?
Si fudud haddii loo dhigo, qamadigu waa nooc ka mid ah hadhuudhka. Waxaa jira laba nooc oo sarreen ah oo ugu waaweyn adduunka. Mid waa sarreenka aan badanaa u isticmaalno sameynta rootiga. Tan kalena waa nooca loo yaqaan 'Durum', kaas oo loo isticmaalo sameynta waxyaabaha sida baastada iyo baasto.
Burka qamadiga waa maadda ugu muhiimsan cuntooyinka badan ee aan cunno. Kaliya ka fikir inta waxyaalood ee aan ku sameyno burka qamadiga, sida rootiga, baastada, baasto, keega, buskudka, iyo rotis.
Yaa xasaasiyad ku yeelan kara sarreenka?
Marka laga hadlayo sarreenka, hal eray oo ku dhawaad qof walba uu isticmaalo waa gluten . Gluten waa nooc ka mid ah borotiinka laga helo sarreenka. Dadka qaar waxay ku adag tahay inay dheefshiidaan borotiinkan gluten-ka, kaasoo sababi kara waxyeellooyin. Laakiin waxa ugu muhiimsan ee la xasuusto ayaa ah in dadka badankood ee adduunka ku nool ay cuni karaan cuntooyinka ay ku jirto gluten iyagoon wax dhibaato ah qabin.
Waxaa jira dhowr xaaladood oo ugu muhiimsan oo sarreenku uu sababi karo dhibaatooyin:
1. Cudurka Celiac: Kani waa xaalad isdifaac ah . Taas macnaheedu waa marka qofka qaba cudurkan uu cuno gluten, hab-dhiska difaaca jirkiisu wuxuu bilaabaa inuu weeraro xiidmihiisa yar. Waqti ka dib, tani waxay dhaawacdaa derbiyada xiidmaha yar waxayna yareysaa awoodda jirka uu u leeyahay inuu nuugo nafaqooyinka cuntada.
2. Xasaasiyadda Qamadiga: Tani waa xasaasiyad caadi ah. Sida dadka qaar ay xasaasiyad ugu yeeshaan lawska ama haleyga. Tani waxay ku badan tahay carruurta yaryar marka loo eego dadka waaweyn.
3. Xasaasiyadda gluten-ka ee aan lahayn celiac: Tani waa dhacdo cusub. Dadka qaar waxay ka cawdaan calaamado sida madax-xanuun, daal, iyo murqo xanuun ka dib markay cunaan sarreen. Si kastaba ha ahaatee, marka la baaro, ma qabaan cudurka celiac ama xasaasiyadda sarreenka.
Haddii aad la kulanto calool xanuun, finan maqaarka ah, ama calaamado kale oo aan caadi ahayn ka dib markaad cunto sarreen, ha joojin cunista sarreenka si degdeg ah. Waxa ugu fiican ee la sameeyo waa inaad la kulanto dhakhtarkaaga qoyska si aad u ogaato sababta saxda ah.
Maxay qof walba u dhahaan 'miraha oo dhan' waa wanaagsan yihiin?
Waxaad u badan tahay inaad maqashay ereyga "miro dhan." Waxaad u badan tahay inaad aragtay rooti qamadi dhan ah oo ku ag taal rootiga cad ee ku yaal suuqa weyn. Maxay miraashadan oo dhan u yihiin kuwo aad u wanaagsan?
Ka fikir xabuub sarreen ah. Waxay leedahay saddex qaybood oo waaweyn:
- Laan: Kani waa lakabka difaaca dibadda ee kernel-ka. Waxa uu ka kooban yahay faybarka ugu badan, fiitamiinnada B, antioxidants-ka, iyo macdanaha.
- Jeermiska: Kani waa xudunta iniinyaha. Waxa ku jira nafaqooyinka loo baahan yahay si loo beero geed cusub. Waxa kale oo ka buuxa fiitamiinno, macdanno, iyo borotiin.
- Endosperm: Kani waa qaybta ugu weyn ee istaarijka leh ee ku taal bartamaha iniinyaha.
Burka cad ee aan ka iibsano dukaanka waxaa lagu sameeyaa iyadoo laga saarayo labada qaybood ee ugu qiimaha badan ee sarreenka, bran iyo jeermiska . Waxa soo haray waa qaybta dhexe, taas oo ah istaarijka oo keliya. Taas macnaheedu waa nafaqooyin badan oo qiimo leh ayaa la khasaariyaa.
Laakiin burka qamadiga oo dhan waxaa lagu sameeyaa marka la shiido saddexda qayboodba. Taasina waa sababta ay nafaqo badan u leedahay.
Waa maxay faa'iidooyinka caafimaad ee qamadiga oo dhan?
Qamadiga oo dhan ma aha oo kaliya karbohaydrayt. Waa isku-darka nafaqooyin badan oo lagama maarmaan u ah jirkeena. Aan aragno faa'iidooyinkaas.
| Qaybta nafaqada / faa'iidada | Faa'iidooyinka jirka |
|---|---|
| Kaarboohaydraytyo | Kani waa isha ugu weyn ee tamarta jirka. Kaarboohaydraytyadu waxay na siiyaan tamar aan ku ordo, ku boodo, ku shaqeyno, iyo xitaa aan ku fikirno. |
| Faybar | Tani waa wax fiican. Waxay xakameysaa heerarka sonkorta dhiigga, waxay yareysaa kolestaroolka, waxay ka hortagtaa calool istaagga, waxay kaa caawisaa xakamaynta miisaanka iyadoo kaa dhigaysa inaad dareento dhereg. Waxay sidoo kale kaa caawineysaa yareynta khatarta kansarka mindhicirka. |
| Borotiin | Unug kasta oo jidhkeena ku jira wuxuu u baahan yahay borotiin. Borotiin ayaa loo baahan yahay si loo dhiso wax walba laga bilaabo murqaha ilaa maqaarka ilaa timaha. |
| Macdanta | Qamadiga oo dhan wuxuu ka kooban yahay macdano badan, sida birta, magnesium, zinc, iyo selenium. Kuwaasi waa lama huraan u ah lafaha xooggan, shaqada ensaymka, iyo ilaalinta dheelitirka jirka. |
| Antioxidants | Kuwaas waxay ka hortagaan waxyeelada unugyada jirka. Gaar ahaan, antioxidants-ka lutein iyo zeaxanthin ee laga helo jeermiska qamadiga ayaa aad ugu fiican caafimaadka indhaha. Waxay ka caawiyaan ka hortagga cataracts iyo lumista aragga ee la xiriirta da'da. |
Haddaba maxaan sameeyaa?
Isku soo wada duuboo, haddii aadan qabin wax walaac caafimaad oo gaar ah oo la xiriira qamadiga, qamadiga waa wax fiican oo lagu daro cuntadaada. Laakiin waa inaad si xikmad leh u doorataa.
- Dooro rootiga buniga ah ee qamadiga oo dhan halkii aad ka dooran lahayd rootiga cad.
- Ku samee waxyaabaha sida roti iyo pitta guriga adoo isticmaalaya waxyaabo ay ka mid yihiin burka atta iyo burka bran.
- Markaad wax ka iibsanayso dukaanka, raadi calaamadda ku qoran "100% Qamadi Buuxa" ama "Qamadi Buuxa."
- Waxaa sidoo kale suuqa yaal waxyaabo ay ka mid yihiin baasto iyo baasto hadhuudh dhan ah.
Waxa ugu muhiimsan waa inaad ilaaliso cunto dheellitiran. Cuntadaada kuma darna sarreenka oo keliya, laakiin sidoo kale noocyo kala duwan oo badar, khudaar, miro, iyo ilo wanaagsan oo borotiin ah.
Fariinta Guriga La Qaadanayo
- Dadka badankood waxay cuni karaan cuntooyin qamadi iyo gluten ah iyagoon wax dhibaato ah qabin.
- Si aad u hesho nafaqada ugu badan ee qamadiga, had iyo jeer dooro cuntooyinka laga sameeyay qamadiga oo dhan halkii aad ka dooran lahayd kuwa laga sameeyay bur cad.
- Qamadiga oo dhan wuxuu ku siinayaa tamar, faybar, fiitamiinno, iyo macdano, kuwaas oo kaa caawin kara xakamaynta miisaanka, yareynta khatarta cudurrada wadnaha, iyo taageeridda caafimaadka dheefshiidka.
- Haddii aad la kulanto wax raaxo darro ah marka aad cunayso qamadiga, aad bay muhiim u tahay inaad la tashato dhakhtarkaaga si aad u hesho talo iyo baaritaan sax ah , halkii aad cuntadaada ku beddeli lahayd qiyaas ahaan.
💬 Comments (0)
Weli faallooyin lama soo dhejin. Faalladaada halkan ku darso markii ugu horeysay.
Ku dar faalladaada