Ma jeceshahay inaad cunto Kalluunka Salmon ee la Qiiqay? Aan ogaano faa'iidooyinka iyo khasaarooyinka labadaba oo aan cunno! (Faa'iidooyinka Caafimaadka ee Kalluunka Salmon ee la Qiiqay)

Markaad tagto suuq weyn, gaar ahaan qaybta cuntada la qaboojiyey, waxaa laga yaabaa inaad aragtay kalluun la dubay oo si qurux badan loo baakadeeyay, oo casaan-liin ah. Kuwaas waxaa badanaa loo yaqaan 'Salmaanka Sigaarka ah'. Dadka qaar waxay jecel yihiin inay ku cunaan buskud, rooti, ​​ama xitaa saladh. Tani waa cunto aad u dhadhan fiican leh. Laakiin ma leedahay faa'iidooyin caafimaad marka laga reebo dhadhankeeda? Mise waxaa jira khataro aynaan ka warqabin? Hagaag, maanta waxaan wax walba ka baran doonnaa Salmon-kan Sigaarka ah.

Marka hore, waa maxay kalluunka salmon ee la qiiqay?

Dad badan ayaa isku qalda labada nooc ee kalluunka salmon ee la qiiqay iyo 'lox'. Si fudud haddii loo dhigo, lox waa kalluun salmon ah oo la qalajiyey. Si kastaba ha ahaatee, kalluunka salmon ee la qiiqay waa nooc ka mid ah kalluunka salmon ee lagu daaweeyey cusbo ka dibna lagu cabbay habka sigaarka . Kalluunka salmon ee lagu diyaariyey labadan hab wuu ka duwan yahay dhadhanka iyo diyaarinta.

Inkasta oo kalluunka salmon ee la sixray uu ku yar yahay kalooriyada, haddana qiimihiisa nafaqo aad ayuu u sarreeyaa. Aan eegno waxa caadi ahaan ku jira 100 garaam oo kalluun salmon ah oo la sixray, kaas oo qiyaastii cabbirkiisu yahay nus timireed.

Waa maxay faa'iidooyinka cunista kalluunka salmon ee la qiiqay?

Kalluunka la sixray ma aha oo kaliya cunto macaan. Waxa uu leeyahay faa'iidooyin caafimaad oo dhowr ah.

1. Qani ku ah asiidhyada dufanka leh ee Omega-3

Kani waa tayada ugu qiimaha badan ee Kalluunka Sigaarka lagu cabo. Asiidhyada dufanka leh ee Omega-3 waa dufan lagama maarmaan ah oo jidhkeenu uusan keligiis soo saari karin, laakiin waa kuwo lagama maarmaan u ah caafimaadkeena.

• Wanaag u leh wadnaha: Omega-3s waxay yareeyaan triglycerides, oo ah nooc ka mid ah dufanka xun ee ku jira dhiigga. Waxay sidoo kale gacan ka geystaan ​​​​xakamaynta cadaadiska dhiigga iyo yareynta khatarta cudurrada wadnaha.
• Aad ugu fiican shaqada maskaxda: Omega-3s waa lama huraan si loo ilaaliyo qaab-dhismeedka iyo shaqada maskaxdeenna. Waxay gacan ka geystaan ​​​​hagaajinta waxyaabaha sida xusuusta, awoodda waxbarashada, iyo xakamaynta hoos u dhaca garashada ee dhici kara marka da'du dhacdo.
• Waxay yareysaa bararka: Bararka joogtada ah ee jirka ku dhaca waa sababta ugu weyn ee cuduro badan oo daba dheeraada sida sonkorowga, cudurrada wadnaha, iyo kansarka. Omega-3 waa wakiil awood badan oo xakameynaya bararkan.

2. Ilo sare oo borotiin ah

Borotiinku waa lama huraan u ah koritaanka murqaha iyo hagaajinta unugyada jirka. Kalluunka la cabo ee la cabo wuxuu qani ku yahay borotiinka, sidaa darteed wuxuu kaa dhigayaa inaad dareento dhereg xitaa ka dib markaad cunto xaddi yar. Tani waxay kaa caawineysaa xakamaynta xad dhaafka ah waxayna kaa caawineysaa xakamaynta miisaanka.

3. Fiitamiinno iyo macdano qiimo leh

• Faytamiin B12: Faytamiin B12 waa lama huraan u ah shaqada caafimaadka qabta ee habdhiska neerfaha, soo saarista DNA-da, iyo sameynta unugyada dhiigga cas.
• Fiitamiinada A iyo E: Kuwani waa antioxidants awood leh. Fiitamiinadani waxay ka caawiyaan ka hortagga waxyeelada unugyada ka timaadda walxaha waxyeelada leh ee loo yaqaan xagjirrada xorta ah ee jirka lagu soo saaro.
• Astaxanthin:Antioxidant-kan ayaa ah waxa siiya kalluunka salmon midabkiisa quruxda badan ee casaan-liimiga ah. Aad ayuu ugu fiican yahay wadnaha. Sababtoo ah wuxuu kordhiyaa kolestaroolka HDL ee faa'iidada leh ee jirka (kolestaroolka wanaagsan) wuxuuna yareeyaa kolestaroolka LDL ee waxyeelada leh (kolestaroolka xun).

Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira dhinacyo ay tahay inaan ka taxaddarno.

Waa muhiim inaad ka warqabto dhinaca kale ee lacagta, iyo sidoo kale dhinaca wanaagsan. Waxaa jira dhowr waxyaalood oo ay tahay inaan ka warqabno marka aan cuneyno kalluunka salmon ee la qiiqay.

1. Qaadashada soodhiyam (cusbo) badan

Kani waa khatarta ugu weyn uguna muhiimsan ee kalluunka salmon ee la qiiqay.

Kalluunka salmon ee la qiiqay wuxuu leeyahay qiyaastii 672 milligram oo sodium ah 100 garaamkiiba. Laakiin 100 garaam oo kalluunka salmon ee cusub wuxuu leeyahay xaddi aad u yar oo sodium ah, qiyaastii 75 milligram. Bal qiyaas faraqa!

Sida laga soo xigtay Ururka Caafimaadka Adduunka, xaddiga ugu badan ee soodhiyamka ee qof weyn oo caafimaad qaba uu cuni karo maalintii waa 2,000 oo milligram. Ururka Wadnaha ee Mareykanka ayaa sheegaya in xaddidaadda 1,500 milligram ay wanaagsan tahay. Markaa haddii aad cunto 100 garaam oo kalluun salmon ah oo la qiiqay, waxaad heli doontaa wax ka badan saddex meelood meel qaadashada milixda maalinlaha ah hal cunto.

2. Khatarta Kansarka

Cilmi-baaris ayaa muujisay in cunista hilibka qiiqa badan iyo muddo dheer ay si yar u kordhin karto khatarta noocyada kansarka qaarkood, sida kansarka mindhicirka . Taas macnaheedu maaha in cunista kalluunka salmon ee qiiqa leh ay sababi doonto kansar. Si kastaba ha ahaatee, waa caqli in laga fogaado cunista xad-dhaafka ah caado ahaan.

3. Khatarta caabuqa bakteeriyada - Listeriosis

Tani waa wax ay tahay inaan si hubaal ah uga warqabno. Gaar ahaan kalluunka salmon-ka ee qabowga lagu cabbo wuxuu ka koobnaan karaa bakteeriya loo yaqaan Listeria monocytogenes . Bakteeriyadani waxay sababi kartaa caabuq khatar ah oo loo yaqaan Listeriosis.

Inkastoo tani aysan saameyn weyn ku yeelan karin qof caafimaad qaba,

• Hooyooyinka uurka leh
• Dadka waayeelka ah
• Kuwa difaaca jirkoodu daciif yahay (tusaale ahaan bukaanada kansarka qaba, dadka qaba HIV, dadka qaba sonkorowga aan la xakamayn karin)

Caabuqani wuxuu noqon karaa mid aad khatar u ah.

Sidee ammaan u tahay?: Way ka ammaan badan tahay inaad doorato kalluunka salmon-ka ee 'kulul lagu shiilay'. Kalluunka salmon-ka ee qabow lagu shiilay waxaa lagu sameeyaa heerkul hooseeya oo ah 10-32 digrii Celsius. Laakiin kalluunka salmon-ka ee kulul lagu shiilay waxaa lagu sameeyaa heerkul ugu yaraan 63 digrii Celsius ah. Heerkulkan sare wuxuu dilaa bakteeriyada sida Listeria.

Haddaba waa maxay ikhtiyaarka ugu fiican uguna ammaanka badan?

Habka ugu wanaagsan ee lagu heli karo omega-3s qiimaha leh iyo faa'iidooyinka kale ee nafaqada leh ee salmon-ka iyada oo aan lahayn khatarta salmon-ka la qiiqay waa in la cuno salmon cusub oo la kariyey .

Waxaad qaadan kartaa xabbad salmon cusub ah oo aad ka heli kartaa:

• Dubo
• Dubay
• Uumi
• Ama, si aan u helno dhadhankeenna, ka dhig maraq saliid yar iyo milix yar.

Kalluunka Salmon-ka ee sidan loo kariyey wuxuu hayaa dhammaan omega-3-yadiisa, fiitamiinnada, iyo borotiinnada. Sidoo kale kuma jiraan milix waxyeello leh, khatarta bakteeriyada listeria-na waa la baabi'iyaa gebi ahaanba.