Ma inaan ka taxaddarnaa cuntada iyo cabitaanka inta aan uurka lahayn? (Badbaadada Cuntada Inta Uurka La Leeyahay) Hubso waxyaalahan!

Hooyo qaali ah, waxaad maalmahan noloshaada ku qaadanaysaa waqti aad u gaar ah, sax ma aha? Waxaad u malaynaysaa oo aad u samaynaysaa waxyaabo badan kan yar ee calooshaada ku jira... Markaa, inta lagu jiro wakhtigan qaaliga ah, waa inaan sidoo kale ka taxaddarnaa cuntada aad cunto. Sababtoo ah waxaad cunto si toos ah ayay ugu tagtaa ilmaha. Sidaa darteed, waxaa jira cuntooyin waxyeello u geysan kara caafimaadka ilmaha. Aan maanta ka hadalno waxa ay yihiin iyo sababta aan uga taxaddarno.

Maxaan uga walaacsanahay cuntadan iyo cabitaankan?

Si fudud haddii loo dhigo, cuntooyinka qaar waxaa ku jiri kara nooleyaal yaryar , sida bakteeriyada , oo aynaan ku arki karin indhaheenna. Haddii ay jidhkeenna soo galaan iyagoo si aan habboonayn u nadiifinaya oo loo kariyey cunto, waxay waxyeello weyn u geysan karaan annaga oo keliya laakiin sidoo kale ilmaha caloosha ku jira. Mararka qaarkood tani waxay sababi kartaa ilmo dhicis iyo cillado dhalasho. Gaar ahaan xilliga uurka, habdhiska difaaca jirkeena ayaa wax yar isbeddela, sidaa darteed si fudud ayaan ugu nuglaan karnaa caabuqyada noocaas ah.

Bal eeg, cudurrada sida Listeriosis , Toxoplasmosis , iyo Salmonella waxaa sababa bakteeriyadaas oo kale ah. Kuwani aad bay khatar ugu yihiin ilmaha. Sidoo kale, noocyada kalluunka badda qaarkood waxay ku jiri karaan biraha culus sida meerkuriga . Tani waxay sidoo kale saameyn kartaa horumarka maskaxda ilmaha.

Haddaba maxay yihiin waxyaabaha aan hubaal ahaan uga takhalusi karno cuntadeena?

Hagaag, marka aan aragno cuntooyinka aan ka saarno cuntadeena inta lagu jiro waqtigan, ama ugu yaraan aan ku xaddidno ugu yaraan.

Jiiska aan la bacrimin

Marka hore, aan ka hadalno macnaha ereyga 'aan la bacrimin' . Si fudud haddii loo dhigo, farmaajada iyo caano fadhiyada laga sameeyo caanaha waxaa loo kululeeyaa si gaar ah si loo dilo bakteeriyada aan horay uga soo hadalnay. Tan waxaa loo yaqaan 'bacrimin' . Markaa, waxaa jira noocyo farmaajo ah oo aan la 'bacrimin' . Kuwaas mararka qaarkood waxaa lagu xayeysiiyaa inay yihiin 'cusub'. Tusaale ahaan, noocyo farmaajo ah sida Feta , farmaajo ari , Brie , Camembert , farmaajo buluug-veined , iyo queso fresco oo Mexican ah ayaa ku jira qaybtan. Kuwaas waa in aan la cunin waqtigan.

Si kastaba ha ahaatee, haddii farmaajada lagu calaamadeeyay 'basteurized' baakadka, badanaa waa ammaan in la cuno. Gaar ahaan haddii si gaar ah loo duubay. Jiiska loo jarjaray qaybo waaweyn (deli counter) wuxuu noqon karaa mid khatar ah, xitaa haddii uu yahay 'basteurized'.

Caano aan la bacrimin iyo casiir miro

Sida farmaajada, waxyaabaha sida caanaha 'aan la bacrimin', casiirka miraha, iyo tufaaxa ayaa sidoo kale ku jiri kara bakteeriyada. Sidaa darteed, waa inaad iska ilaalisaa inaad cabto inta lagu jiro waqtigan. Haddii aad ka iibsato dukaanka, hubi inay leeyihiin 'bacrimin la bacrimiyey'.

Ukunta cayriin iyo suxuunta laga sameeyay ukunta cayriin

Waxa kale ee ugu muhiimsan waa ukunta cayriin . Dadka qaar waxay cabbaan ukunta cayriin. Taasi ma fiicna maalmahan oo dhan. Sidoo kale, waxaa jira cuntooyin lagu sameeyay ukunta cayriin. Tusaale ahaan, macmacaanka sida mousse , tiramisu , cajiinka buskudka cayriin , noocyo ukunta ah, jalaatada guriga lagu sameeyo, maraqa saladhka Caesar , iwm. Kuwaas waxaa sidoo kale ku jiri kara bakteeriyada sida Salmonella , markaa ha cunin.

Hilib, kalluun, iyo cuntooyin badda sida kalluunka qolofta leh ama aan si fiican loo karin

Marka xigta, iska ilaali cunista hilibka cayriin, kalluunka cayriin (sida sushi), iyo kalluunka qolofta leh . Haddii aad cuntid hilib, kari ilaa uu si fiican u karsado oo uu si fiican u karsado . Hilibka sida 'dhexdhexaadka dhifka ah' ma fiicna waqtigan. Haddii aan si habboon loo karin, waxay qaadi karaan bakteeriyada.

Paté iyo Hilibka Faafinta

Paté waa faafin laga sameeyay waxyaabo sida beerka oo lagu cuno rootiga. Waxaa sidoo kale jira 'fidsan hilib' oo laga sameeyay hilib. Waxaa ugu wanaagsan in laga fogaado kuwaas inta lagu jiro waqtigan.

Hilibka la warshadeeyay

Hilibka la warshadeeyay/hilibka macaan, sida hot dogs , sausages, iyo hilibka doofaarka, oo aan dhammaanteen jecelnahay inaan cunno, ayaa sidoo kale khatar yar leh. Kuwaas waxaa ku jiri kara bakteeriya sida Listeria . Si kastaba ha ahaatee, kuwani gebi ahaanba lama cuni karo. Haddii aad si fiican u kululeyso oo aad u kariso, waxaa yar dhibaato. Taas macnaheedu waa inaadan si toos ah uga cunin baakadka, laakiin aad si fiican u kariso.

Maxaad ka aaminsan tahay cuntada badda? Ma fiican tahay? Ma xun tahay?

Hadda aan eegno cuntada badda, taas oo ah, kalluunka, haleyga, kalluunka squid, iwm. Dad badan ayaa u maleynaya in kuwani aysan fiicnayn xilliga uurka. Laakiin dhab ahaantii, kalluunku waa cunto aad u nafaqo badan . Waxa ku jira asiidhyada dufanka leh ee Omega-3 , kuwaas oo ka caawiya horumarinta maskaxda ilmaha. Waxa kale oo uu hodan ku yahay borotiin iyo dufan buuxa oo yar. Laakiin... waxaa jira 'laakiin' yar.

Taasi waa, noocyada kalluunka badda ee waaweyn qaarkood waxay ku jiri karaan bir culus oo loo yaqaan meerkuri . Haddii meerkurigu aad u badan yahay uu galo jirka, waxay dhaawici kartaa horumarka maskaxda iyo habdhiska neerfaha ilmaha. Taasi waa sababta aan ugu baahanahay inaan dooranno oo aan qaar badbaadinno marka aan cuneyno kalluunka.

Noocyada kalluunka ee meerkurigu ku badan yahay - Ha cunin kuwan!

Haddaba waa maxay noocyadan kalluunka ee ku badan meerkuriga, miyaanan cunin?

• Shark
• Kalluun Swordfish
• Boqor Mackerel
• Kalluunka Tilefish (Tani aad uma badna Sri Lanka, laakiin waa wax fiican in la ogaado)
• Hilibka Tuna- Waxaan ka hadlaynaa qaybo waaweyn oo laga soo jaray tuna weyn. Ma aha tuna khafiif ah oo qasacadaysan. Waan ka hadli doonnaa taas hadhow.

Haddaba sidee ayaan kalluunka si ammaan ah u cunnaa?

Hagaag, hadda waxaad u badan tahay inaad isweydiinayso, 'Oh, marka ma cuni kartid kalluunka gabi ahaanba?' Maya, waxaa jira noocyo kalluun oo ammaan ah oo ku yar meerkuriga.

Waxa ugu muhiimsan waa in la cuno noocyo kala duwan oo kalluun ah, oo aan ahayn nooc isku mid ah .

Wax kale ayaa ah in la xaddido tirada kalluunka aad cunayso toddobaadkii . Guud ahaan, waxaa lagugula talinayaa inaad cunto 12 wiqiyadood (qiyaastii 340 garaam) toddobaadkii . Si fudud haddii loo dhigo, waa inaad cuntaa qiyaastii laba cunto oo kalluun ah toddobaadkii .

Noocyada kalluunka ee soo socda ayaa ku yar meerkuriga waxayna ku habboon yihiin in la isticmaalo xilligan:

• Tuna khafiif ah oo qasacadaysan - Kuwaas waxaa laga sameeyay kalluun yaryar, sidaa darteed waxay ku yar yihiin meerkuriga.
• Kalluun Salmon ah
• Shrimp
• Kalluunka Catfish ( sida Kalluunka Catfish ee Sri Lanka)
• Pollock

Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira nooc ka mid ah tuna oo loo yaqaan 'albacore' ama 'white' tuna . Waxay leedahay meerkuri ka badan tuna khafiif ah. Sidaa darteed, haddii aad cunto nooca tuna, waxaa la yiraahdaa ma cuno wax ka badan 6 wiqiyadood (qiyaastii 170 garaam, taas oo ah, hal qaadasho) usbuucii .

Waa maxay waxyaabaha kale ee muhiimka ah ee aan xasuusan karno?

Ma aha oo kaliya cuntada, waxaa jira waxyaabo kale oo yaryar oo aan u baahanahay inaan ka taxaddarno waqtigan. Kuwani waa waxyaabo aad u fudud, laakiin aad muhiim u ah.

Khudaarta iyo miraha si fiican u dhaq ka hor intaadan cunin!

Khudaarta iyo miraha aan ka soo iibsano dukaanka waxaa laga yaabaa inay ku jiraan jeermis aan la arki karin iyo wasakh maqaarka ku taal . Waxa kale oo laga yaabaa inay ku jiraan haraaga cayayaanka ee ka yimaada cayayaanka loo isticmaalo beeraha. Sidaa darteed, ka hor intaadan cunin, samayn saladh, ama sameynta casiir, waa inaad wax walba si fiican ugu dhaqdaa biyo socda . Haddii aad khudaar iyo miro ku cuntid maqaarkooda, waa fikrad wanaagsan inaad si fiican u cadaydo maqaarka.

Gacmahaaga si fiican ugu dhaq saabuun ka hor intaadan diyaarin cuntada iyo ka hor intaadan cunin!

Tani had iyo jeer waa muhiim. Laakiin aad ayay muhiim u tahay inta lagu jiro uurka. Kahor intaadan diyaarin cuntada, ka hor intaadan cunin, hubi inaad gacmahaaga si fiican ugu dhaqdo saabuun iyo biyo ugu yaraan 20 ilbiriqsi . Sidoo kale, hubi inaad gacmahaaga dhaqdo ka dib markaad taabato hilibka cayriin iyo kalluunka . Sababtoo ah bakteeriyada ku jirta waxaa loo gudbin karaa cuntooyinka kale gacmaheena.

Miyaan xasuusannaa waxa aan ka wada hadalnay soo koobid ahaan? (Fariin Guriga Loo Qaado)

Kaliya ka fikir, adigoo daryeelaya waxyaalahan yaryar, waxaad hubin kartaa badbaadada adiga iyo ilmahaagaba. Waxaa laga yaabaa inaad iska dhaafto qaar ka mid ah cuntooyinka aad ugu jeceshahay bilahaan. Laakiin miyaanay ahayn wax walba oo ku saabsan ilmahaaga qaaliga ah? Ka dib marka ilmuhu dhasho, samir oo waqtigan ku qaado fikirka ah inaad mar kale ku raaxaysan doonto dhammaan cuntooyinkan.

Waxa ugu muhiimsan waa haddii aad shaki yar ka qabtid cunto ama cabitaan, weydii dhakhtarkaaga ama shaqaalaha caafimaadka qoyska ka hor intaadan cunin.

Hagaag, markaa, miyaan soo koobaynaa qodobbada ugu muhiimsan ee aan ka wada hadalnay?

• Iska ilaali caanaha, farmaajada, iyo casiirka miraha oo 'aan la kululayn' (aan la kululayn si looga hortago inay wasakhoobaan). Hubi calaamadda si aad u aragto inay ku qoran tahay 'la karkariyey'.
• Ha cunin ukunta cayriin iyo cuntooyinka lagu sameeyay ukunta cayriin (sida mousse iyo jalaatada guriga lagu sameeyo).
• Ha cunin hilib cayriin ah ama aan si fiican loo karin, kalluun, ama cunto badeed (sida sushi). Cuntada kari ilaa ay si fiican ugu karsanto gudaha.
• Haddii aad cunto hilib la warshadeeyay (hot dogs, hilib deli ah), si fiican u kululee oo si fiican u kari.
• Ha cunin kalluunka ay ku badan tahay meerkuriga (shark, tilefish, king mackerel, tilefish, iyo king mackerel).
• Cun qiyaastii laba qaybood oo kalluun ah oo aan lahayn mercury (tuna khafiif ah oo qasacadaysan, salmon, shrimp) toddobaadkii. Ku xaddid tuna albacore hal qayb toddobaadkii.
• Khudaarta iyo miraha si fiican u dhaq ka hor intaadan cunin.
• Gacmahaaga si fiican ugu dhaq saabuun ka hor intaadan diyaarin cuntada, ka hor intaadan cunin, iyo ka dib markaad taabato hilibka cayriin iyo kalluunka.

Raacitaanka talooyinkan waxay gacan weyn ka geysan doontaa inaad yeelato uur caafimaad qaba iyo inaad dhasho ilmo caafimaad qaba. Hambalyo wanaagsan adiga iyo ilmahaagaba!

Uurka , badbaadada cuntada, cuntada xilliga uurka, cunto aan caafimaad qabin, bakteeriya, meerkuri, noocyada kalluunka, hooyada uurka leh, uur caafimaad leh