Ma ka fikirtay waxyaalahan markaad cunaysay miraha iyo khudaarta? (Soo saar Badbaadada Cuntada) Aan si hubaal ah u ogaano!

Dhammaanteen waan ognahay in miraha iyo khudaartu ay lagama maarmaan u yihiin nolol caafimaad qabta. Aad bay u fiican yihiin jirka, waxay ka ilaaliyaan cudurrada, sidoo kalena waa macaan yihiin. Laakiin ma maqashay dad u xanuunsanaya jeermisyo sida `(E. coli)` ama `(Salmonella)`? Taasi waa sababta ay aad muhiim u tahay in miraha iyo khudaarta aan cunno loo diyaariyo si nadiif ah oo ammaan ah. Markaa maanta, aan si faahfaahsan uga hadalno arrintan, sida la hadalka saaxiib.

Ma inaan ka taxaddarnaa waxyaalahan marka aan iibsanayno alaabta?

Ma ogtahay inta ay miro ama khudaar u safraan ka hor inta aysan gacmaheena gaarin? Jeermisku wuxuu ka geli karaa meel kasta oo geedka ka mid ah, marka la soo qaado, marka gaari xamuul ah lagu raro, marka uu dukaanka ku jiro, ugu dambeyntiina marka uu gaaro jikadaada. Mararka qaarkood waxyaalahan waxay ka dhici karaan ciidda, biyaha, ama xitaa qof aan si fiican u dhaqin gacmahooda. Taasi waa sababta aan ugu baahanahay inaan xoogaa taxaddar badan muujino marka aan dukaanka tagno.

Hagaag, waa maxay waxyaabaha aan rabno inaan aragno?

• Si taxaddar leh u baar miraha iyo khudaarta: Markaad dukaanka tagto, soo qaado miro ama khudaar oo si taxaddar leh u rux. Iska ilaali inaad iibsato kuwa nabar qaba, leh godad ama dildilaac. Bakteeriyadu si fudud ayay uga geli kartaa meelahaas. Sida marka nabar maqaarkeenna ku yaal, jeermisyadu way geli karaan.

• Ku saabsan alaabta hore loo jaray iyo kuwa la baakadeeyay: Waxaa laga yaabaa inaad iibsatay miro ama salaar hore loo jaray oo baakadaysan. Markaad iibsanayso , hubi inaad hubiso inay qaboojiyaha ku jiraan ama baraf saaran yihiin. Sidoo kale, ha ilaawin inaad hubiso taariikhda 'ugu fiican ee la isticmaalay'. Ha iibsan wax dhaaftay taariikhdaas.

• Haddii safarka guriga uu dheer yahay: Haddii gurigaagu uu ka fog yahay dukaanka, tusaale ahaan wax ka badan saacad, waa fikrad wanaagsan inaad keento bac yar oo qaboojiye ah ama dahaaran. Sidan, waxaad guriga ku keeni kartaa khudaar, miro, ama walxo kale oo burbura iyagoon qudhmin.

• Ka taxaddar markaad alaabta ku ridayso gaariga ama bacaha: Markaad alaabta ku ridayso gaariga dukaanka ama markaad alaabta ku ridayso bacaha ka dib markaad bixiso biilka, ha isku darin waxyaabaha sida hilibka cayriin, kalluunka, digaagga, ukunta iyo miraha iyo khudaarta. Kala fogee. Bal qiyaas, haddii aad baakad digaag ah iyo baakad canab ah isku geyso, haddii dareere yar uu ka daato baakadda digaagga, jeermiska ku jira si fudud ayuu u geli karaa canabka, sax? Markaa ka taxaddar tan sidoo kale.

• Waa maxay "Certified Organic"?: Waxaad u badan tahay inaad aragtay calaamadaha "Certified Organic". Si fudud haddii loo dhigo, waxay la macno tahay in badeecada lagu beeray habab dabiici ah, iyada oo aan lahayn sunta cayayaanka, kiimikooyinka synthetic-ga, ama injineernimada hidde-sidaha. Taasi waa wax fiican. Laakiin xasuuso, ha ahaato "organic" ama si caadi ah loo beero, weli waxaa jira fursad ay bakteeriyadu ku soo gasho. Markaa ha u malayn in "organic" ay macnaheedu tahay in wax walba ay fiican yihiin oo aadan u baahnayn inaad dhaqdo. Nadaafaddu waa muhiim wax walba.

Sidee si habboon ugu kaydisaa miraha iyo khudaarta aad guriga keento?

Hagaag, hadda oo aan si taxaddar leh alaabta guriga u keennay, maxaan sameynaa marka xigta? Sidoo kale aad bay muhiim u tahay in si habboon loo kaydiyo.

• Heerkulka qaboojiyaha: Aad ayey muhiim u tahay inaad qaboojiyahaaga ku hayso heerkulka saxda ah. Waa inuu ahaadaa inta u dhaxaysa 0°C iyo 5°C (32°F iyo 40°F). Tani waxay kaa caawin doontaa inaad mirahaaga iyo khudaartaada ka dhigto kuwo cusub oo ka hortagta inay xumaadaan. Waxay sidoo kale kaa caawin doontaa inaad xakamayso koritaanka bakteeriyada. Haddii ay suurtogal tahay, isticmaal heerkulbeeg yar oo qaboojiyaha ah si aad u hubiso heerkulka qaboojiyahaaga mar mar.

• Ha cabsan haddii aad karinayso: Laakiin xasuuso, haddii aad kariso khudaarta iyo miraha, kulaylku wuxuu dili doonaa bakteeriyada. Markaa ma jirto wax laga walwalo. Laakiin waxaan u baahanahay inaan si gaar ah uga taxaddarno waxyaabaha sida saladhka iyo miraha la cuno cayriin.

Ma raacnaa tallaabooyinkan marka aan diyaarineyno cuntada?

Hagaag, hadda waxaa imanaya qaybta ugu muhiimsan. Maxaan sameynaa marka aan diyaarineyno miraha iyo khudaarta? Haddii aan si sax ah u raacno tallaabooyinkan, waxaan ka fogaan karnaa cuduro badan.

Waxa ugu muhiimsan: nadaafadda! Xusuusnow, nadaafaddu waa tan ugu horreysa jikada.

Waa kuwan waxyaabaha la sameeyo:

• Gacmaha dhaq, gacmaha dhaq, gacmaha dhaq! Waa iska cadahay. Kahor intaadan diyaarin cunto ama cunin, hubi inaad gacmahaaga si fiican ugu dhaqdo saabuun iyo biyo diirran ugu yaraan 20 ilbiriqsi. Kaliya inaad biyo yar haysato kuma filna. Dhaqidda gacmaha oo habboon waxay si weyn u yareyn kartaa faafitaanka jeermiska.

• Hilibka cayriin, kalluunka, iyo khudaarta kala fogee: Markaad jarayso hilibka cayriin, kalluunka, iyo digaagga, ha u ogolaanin inay la kulmaan miraha, khudaarta, ama cuntooyinka diyaarka u ah in la cuno. Kala fogee oo kala jar.

• Alaabta iyo dusha sare nadiif ka dhig: Dhammaan qalabka, mindiyaha, looxyada jarista, iyo miisaska miiska si fiican ugu dhaq biyo kulul iyo saabuun ka hor iyo ka dib diyaarinta cuntada.

• Dhammaan miraha iyo khudaarta si fiican u dhaq: Xitaa haddii aad qorsheyneyso inaad diirto, waa inaad dhammaan miraha iyo khudaarta si fiican ugu dhaqdaa biyo socda. Si khafiif ah gacmahaaga ugu xoq ama isticmaal wax la mid ah burushka khudaarta si aad uga saarto wasakhda, wasakhda, ama bakteeriyada dusha sare. Biyo ayaa ku filan, dareere gaar ah looma baahna.

• Diirka dhaq ka hor intaadan jarin miraha waaweyn: Waxaa jira miro waaweyn sida qaraha iyo cantaloupe. Si fiican u dhaq diirka dibadda ka hor intaadan jarin. Haddii kale, bakteeriyada diirka ku jirta ayaa mindi ku dhex mari doonta midhaha. Dabadeed, dhadhanka gudaha waxaa kharribi kara jeermisyada.

• Mar kale dhaq xitaa haddii ay ku qoran tahay 'hore loo dhaqay': Xitaa haddii qaar ka mid ah baakadaha salaartu ay yiraahdaan 'hore loo dhaqay',Waxaa ugu wanaagsan in mar kale lagu dhaqo biyo socda si aad u badbaado. Waxba ma dhaawacayso.

• Si fiican u qalaji ka dib dhaqidda: Ka dib markaad dhaqdo miraha iyo khudaarta, si fiican ugu qalaji maro nadiif ah ama tuwaal warqad ah. Tani waxay sidoo kale kaa caawin doontaa inaad ka saarto bakteeriyada ku hartay dusha sare.

• Shayada la jarjaray iyo kuwa la diiray isla markiiba geli qaboojiyaha: Dhammaan miraha iyo khudaarta la jarjaray iyo kuwa la diiray isla markiiba geli qaboojiyaha, adigoon dibadda uga tegin.

• Daryeel gaar ah oo loogu talagalay looxyada jarista:
• Had iyo jeer si fiican ugu dhaq looxyada jarista biyo kulul oo saabuun leh ka dib markaad isticmaasho.
• Haddii ay suurtogal tahay, hayso loox goyn oo gaar ah oo loogu talagalay hilibka iyo kalluunka iyo mid kale oo loogu talagalay miraha iyo khudaarta. Tani waxay si weyn u yareyn doontaa khatarta ah in jeermisyada la isku gudbiyo (is-wasakheynta).
• Haddii aad haysato looxyo balaastig ah ama alwaax duug ah, duugoobay, ama jajaban oo aan si fiican loo nadiifin karin, ka saar oo iibso kuwo cusub. Jeermisyadu si fudud ayay ugu degi karaan meelahaas duugoobay, mana baaba'ayaan iyadoon loo eegin sida aan isugu dayno.

Waxaa laga yaabaa inaad ku aragtay dhaqidda khudaarta dukaamada. Laakiin runtii, looma baahna. Haddii aad nadiif tahay oo aad taxaddar muujiso sida aan ka soo hadalnay, qoyskaaga oo dhan waxay ku raaxaysan karaan miraha iyo khudaarta iyaga oo aan wax walwal ah qabin.

Haddaba, aan xasuusanno tan? (Fariin Guriga Loo Qaado)

Hagaag, wax badan ayaan hadda ka wada hadalnay. Waa kan soo koobidda, si aad ugu habboonaato:

• Markaad iibsanayso miraha iyo khudaarta , si taxaddar leh u fiirso oo dooro kuwa cusub ee aan nabar lahayn, dildilaacsanayn, ama aan la jarin.
• Ha isku darin miraha iyo khudaarta hilibka cayriin iyo kalluunka, labadaba dukaanka iyo guriga; kala fogee.
• Hubso inaad gacmahaaga si fiican ugu dhaqdo saabuun ugu yaraan 20 ilbiriqsi ka hor intaadan diyaarin cunto ama cunin.
• Dhammaan khudaarta iyo miraha si fiican ugu dhaq biyo socda, ha diirmeen iyo ha la diiray.
• Khudaarta la jarjaray iyo miraha si dhakhso ah ugu rid qaboojiyaha, halkii aad bannaanka uga tagi lahayd.
• Haddii ay suurtogal tahay, isticmaal looxyo goyn oo kala duwan oo loogu talagalay hilibka, kalluunka, iyo khudaarta. Iska tuur looxyada duugoobay ee duugoobay.

Markaad raacdid tallaabooyinkan fudud, adiga iyo qoyskaaga waxaad ka heli kartaan faa'iidada ugu badan iyo dhadhanka miraha iyo khudaarta adigoon wax cabsi ah qabin. Caadooyinkani waxay naga caawin doonaan inaan caafimaad qabno!

` Badbaadada miraha, badbaadada khudaarta, badbaadada cuntada, jeermiska, bakteeriyada, (Badbaadada Waxsoosaarka), (Badbaadada Cuntada), cuntada nadiifka ah, nadaafadda