Vaji i kokosit është një gjë e domosdoshme në shtëpitë tona, apo jo? Ne e përdorim për të gatuar, për të zbutur flokët dhe ndonjëherë edhe për të trajtuar plagë të vogla. Vaji i kokosit është thellësisht i rrënjosur në kulturën tonë. Por sa i mirë është vaji i kokosit për trupin tonë? A është i keq? Ka mendime dhe diskutime të ndryshme rreth kësaj. Disa thonë se është një "superushqim", ndërsa të tjerë thonë se nuk është i mirë për zemrën. Pra, sot, le të flasim për të në një mënyrë të thjeshtë dhe shkencore.
Para së gjithash, çfarë është vaji i kokosit?
Thënë thjesht, vaji i kokosit është një lloj vaji që nxirret nga bërthama e kokosit. Është i ngurtë në temperaturë ambienti, që do të thotë se është si pelte, dhe bëhet i lëngshëm kur nxehet.
Ekzistojnë dy lloje kryesore të vajit të kokosit:
1. Vaj kokosi i virgjër: Ky vaj përgatitet duke përdorur kokrra të freskëta kokosi. Ky është lloji i vajit që përdorim kryesisht kur pjekim kokosin në shtëpi. Ka aromën dhe shijen natyrale të kokosit.
2. Vaj kokosi i rafinuar: Ky vaj përgatitet nga fara kokosi të thata, ose kopra. Meqenëse këto janë të rafinuara, ato shpesh nuk kanë erë ose shije. Ky është lloji që gjendet në shishet transparente të vajit të kokosit që blini në dyqane.
Ne i përdorim këto në gatim, si dhe në kremra për lëkurën, locione dhe produkte për kujdesin e flokëve.
Cilat janë përfitimet ushqyese të vajit të kokosit?
Vaji i kokosit nuk përmban kolesterol ose fibra. Megjithatë, lëndët ushqyese që përmban janë në sasi shumë të vogla. Vaji i kokosit është kryesisht një ushqim i pasur me yndyrë.
Llojet kryesore të acideve yndyrore që përmban janë:
- Acidi laurik (acidi laurik - C12)
- Acidi miristik
- Acid palmitik
Përveç kësaj, vaji i kokosit është shumë i pasur me yndyrna të ngopura , rreth 90%. Kjo është gjëja më e rëndësishme që duhet t'i kushtoni vëmendje kur flasim për vajin e kokosit. Ai gjithashtu përmban një sasi të caktuar të një lloji yndyre të quajtur trigliceride me zinxhir të mesëm (MCT).
A ka vërtet vaji i kokosit përfitime shëndetësore ?
Me siguri keni dëgjuar histori rreth vajit të kokosit që ndihmon në humbjen e peshës dhe parandalimin e sëmundjeve si demenca. Por shkencëtarët thonë se nuk ka prova të mjaftueshme shkencore për të mbështetur shumë nga këto pretendime. Le t'i hedhim një vështrim secilit prej tyre.
A do t'ju ndihmojë të humbni peshë?
Lloji i yndyrës në vajin e kokosit i quajtur MCT shndërrohet në energji më shpejt sesa ruhet si yndyrë në trupin tonë. Mendohet se kjo na ndihmon të ndihemi të ngopur dhe na ndihmon të humbasim peshë. Megjithatë, rezultatet e hulumtimeve mbi këtë janë të përziera. Gjithashtu, vaji i kokosit që përdorim zakonisht është kryesisht acid laurik (C12). Ky absorbohet nga trupi më ngadalë se MCT-të e tjera. Prandaj , ende nuk është e mundur të thuhet me siguri se vaji i kokosit na ndihmon të humbasim peshë.
A është i mirë për funksionin e trurit?
Shkencëtarët besojnë se qelizat e trurit të njerëzve me sëmundjen e Alzheimerit nuk janë në gjendje ta përdorin siç duhet glukozën për energji. Kur tresim yndyrnat, siç është vaji i kokosit, mëlçia prodhon kimikate të quajtura ketone. Këto ketone mund të jenë një burim alternativ energjie për trurin. Ekziston gjithashtu një teori se ato mund të zvogëlojnë simptomat e sëmundjes së Alzheimerit. Por kjo është ende në fazën e hulumtimit.
Gjëja e rëndësishme është se disa nga hulumtimet e bëra mbi këto përfitime të supozuara nuk kanë përdorur vajin e rregullt të kokosit që blejmë në dyqan. Ai ka një përqindje shumë më të lartë të MCT-ve.
Si është vaji i kokosit i mirë për lëkurën dhe flokët?
Edhe pse ka mendime të ndryshme nëse duhet ta hani, vaji i kokosit është shumë i mirë për lëkurën dhe flokët.
Për flokë të thatë dhe të dëmtuar
Vaji i kokosit depërton thellë në flokë dhe ruan lagështinë më mirë se vajrat e tjerë, falë acidit laurik (C12) që përmban.
- Rreth 15 minuta para se të lani flokët: Merrni pak vaj dhe lyejeni mirë flokët, veçanërisht majat.
- Si një balsam: Mund të përdorni vaj kokosi në vend të balsamit.
- Maskë për flokët: Aplikoni rreth dy lugë gjelle vaj kokosi të ngrohur në flokë, lëreni për disa orë ose gjatë gjithë natës, pastaj shpëlajeni. Kjo do t'i japë flokëve tuaj lagështi të mirë.
Për zbokthin
Një nga shkaqet e zbokthit është skalpi i thatë. Aplikimi i vajit të kokosit ndihmon në mbajtjen e skalpit të hidratuar. Gjithashtu, meqenëse vaji i kokosit ka veti antimikrobike, ai mund të ndihmojë në kontrollin e zbokthit të shkaktuar nga disa infeksione kërpudhore.
Për kujdesin e lëkurës
Kur vaji i kokosit aplikohet në lëkurë, ai parandalon avullimin e ujit. Kjo do të thotë që lëkura bëhet më pak e thatë. Prandaj, vaji i kokosit mund të përdoret si një hidratues natyral i shkëlqyer . Gjithashtu ndihmon në qetësimin e acarimit të shkaktuar nga përdorimi i briskut.
Por mbani mend këtë! Vaji i kokosit mund të bllokojë poret. Pra, nëse keni akne, është më mirë të shmangni aplikimin e vajit të kokosit në fytyrë ose në zona të tjera të prirura ndaj akneve. Kjo mund të rrisë rrezikun e akneve dhe pikave të zeza.
A ka ndonjë rrezik në përdorimin e vajit të kokosit? (efektet anësore)
Po, ka disa rreziqe për të cilat duhet të jemi të vetëdijshëm, veçanërisht kur hamë.
| Rrezik | Përshkrimi |
|---|---|
| Rrezik i shtuar i sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru | Vaji i kokosit është i pasur me yndyrna të ngopura . Ky lloj yndyre mund të rrisë kolesterolin e keq, ose kolesterolin LDL. Nivelet e larta të LDL rrisin rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare dhe goditjes në tru. Organizata si Shoqata Amerikane e Zemrës rekomandojnë përdorimin e vajrave të shëndetshëm që kanë pak yndyrna të ngopura. |
| Skadimi (prishja) | Vaji i rafinuar i kokosit mund të ruhet për disa muaj, ndërsa vaji i virgjër i kokosit deri në 2-3 vjet. Nëse vaji është i mykur, ka erë/shije të ndryshme ose është bërë i verdhë, mos e përdorni. |
Nëse keni shqetësime në lidhje me nivelet e kolesterolit ose rrezikun e sëmundjeve të zemrës, është e rëndësishme të flisni me mjekun tuaj përpara se të kaloni në një dietë të ndryshme.
Gjëra që duhet të dini kur përdorni vaj kokosi për gatim
Vaji i kokosit është 100% yndyrë. Ka rreth 120 kalori për lugë çaji. Kjo është e njëjtë me vajrat e tjerë.
- Vaj kokosi i virgjër: Ky ka shije dhe aromë kokosi, duke e bërë të mirë për gatime me aromë kokosi si reçel, ëmbëlsira dhe biskota. Ka një pikë tymosjeje pak më të ulët (177°C / 350°F).
- Vaj kokosi i rafinuar: Nuk ka shije ose erë, kështu që mund të përdoret për çdo pjatë. Ka një pikë të lartë tymosjeje (204-232°C / 400-450°F). Prandaj, është më i përshtatshmi për skuqje dhe kaurdisje të thellë.
Përsëri, një kujtesë: Vaji i kokosit është 90% yndyrë e ngopur. Pra, në vend që ta përdorni në sasi të mëdha çdo ditë, është më e shëndetshme ta alternoni atë me vajra që kanë më pak yndyrë të ngopur, siç është vaji i ullirit, vaji i kanolës ose vaji i lulediellit, dhe ta përdorni me moderim.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Vaji i kokosit është shumë i pasur me yndyrna të ngopura, të cilat mund të rrisin nivelet e kolesterolit të keq (LDL) dhe të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
- Përdorni vaj kokosi me masë për gatim. Për përdorim të përditshëm, vajrat më të shëndetshëm si ulliri dhe luledielli janë më të përshtatshëm.
- Vaji i kokosit është një hidratues i shkëlqyer për lëkurën dhe flokët, por shmangni aplikimin e tij në lëkurën e prirur ndaj akneve, veçanërisht në fytyrë.
- Pretendimet se vaji i kokosit ndihmon në humbjen e peshës ose kuron sëmundje si Alzheimeri nuk janë vërtetuar ende shkencërisht.
- Gjithmonë konsultohuni me mjekun tuaj përpara se të bëni ndonjë ndryshim të madh në dietën tuaj, veçanërisht nëse keni probleme shëndetësore si kolesteroli ose sëmundjet e zemrës.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න