Perime me niseshte vs. Jo-niseshte: Cili është ndryshimi? (Perime me niseshte vs. Jo-niseshte)

Të gjithë e dimë që perimet janë shumë të mira për trupin. Mjekët dhe nutricionistët thonë të gjithë: "Hani shumë perime". Por a e dinit se perimet që hamë mund të ndahen në dy kategori kryesore? Ato janë perime që kanë shumë niseshte dhe perime që kanë pak niseshte. Të dyja këto janë po aq ushqyese, por të kuptuarit e ndryshimit midis të dyjave mund të jetë shumë e dobishme në arritjen e qëllimeve tuaja shëndetësore, siç është humbja e peshës dhe kontrolli i diabetit. Le të flasim për këtë në një mënyrë të thjeshtë sot.

Së pari, le të shohim, cilat janë këto perime me niseshte?

Siç sugjeron edhe vetë emri, këto perime përmbajnë më shumë niseshte se perimet e tjera. Thënë thjesht, niseshteja është një lloj karbohidrati. Trupi ynë e zbërthen atë në glukozë për të prodhuar energji. Prandaj, perimet me përmbajtje të lartë niseshteje kanë relativisht shumë karbohidrate dhe kalori.

Por mos kini frikë ta dëgjoni këtë! Mos mendoni, "Oh, pra këto nuk janë të mira për t’u ngrënë?" Këto perime janë superushqime të mbushura me antioksidantë, vitamina dhe minerale. Pra, ato duhet të përfshihen patjetër në një dietë të shëndetshme.

Cilat perime janë të pasura me niseshte?

Shumë nga perimet më të njohura që hamë në të gjithë botën dhe në vendin tonë i përkasin kësaj kategorie.

• Patate të bardha
• Patate të ëmbla
• Manioku
• Misër
• Bizele të gjelbra
• Fasule Lima
• Kungull dimëror
• Rrepa
• Banane

Pra, sa prej këtyre duhet të hani?

Meqenëse janë pak të pasura me karbohidrate dhe kalori, është e rëndësishme t’i konsumoni me masë. Kjo është veçanërisht e rëndësishme nëse keni diabet ose po përpiqeni të humbni peshë. Rekomandimi i përgjithshëm është të hani rreth 4-6 gota perime me niseshte në javë. Megjithatë, nëse keni një gjendje si diabeti, është mirë të flisni me mjekun tuaj se cila sasi është e duhura për ju.

Tani le të shohim perimet jo-niseshte.

Këto perime kanë shumë pak niseshte. Ato zakonisht përmbajnë rreth 5 gramë karbohidrate për "(porcion)". Kjo është rreth 1 filxhan me gjethe jeshile ose 1/2 filxhan me perime të tjera.

Ato kanë gjithashtu shumë pak kalori, kështu që mund ta mbushni pjatën tuaj me këto perime ushqyese pa asnjë frikë.

Cilat perime kanë pak niseshte?

Kjo listë është shumë e gjatë. Shumë nga perimet që hamë rregullisht bien në këtë kategori.

• Lakër, lakër vjollcë
• Patëllxhan
• Brokoli
• Spinaq
• Fasule
• Kungull i hidhur
• Kastravec
• Domate
• Speca të kuq (speca të zinj)
• Selino
• Shparg

Sa nga këto mund të hani?

Thuhet se një i rritur duhet të hajë rreth 2-3 gota perime në ditë. Gjëja më e mirë që mund të bëni është të përpiqeni të merrni rreth 75%, ose tre të katërtat, të sasisë totale të perimeve që hani nga perime me pak niseshte. Kjo do të thotë që mund t’i hani këto sa të doni!

Një lloj niseshteje "e mirë": Niseshte Rezistente

Ja diçka shumë e rëndësishme për ju. Disa perime me niseshte përmbajnë një lloj të veçantë niseshteje të quajtur "Niseshte Rezistente". Gjëja e veçantë në lidhje me këtë lloj niseshteje është se nuk tretet në zorrën tonë të hollë. Prandaj, nuk i rrit menjëherë nivelet e sheqerit në gjak.

Kjo ka disa përfitime për ne:

• Ndihmon në kontrollin e niveleve të sheqerit në gjak (kontrolli i glicemisë).
• Parandalon kapsllëkun.
• Ul nivelet e kolesterolit të keq.
• Ndjenja e ngopjes ndihmon në kontrollin e të ngrënit të panevojshëm.
• Gjithashtu ndihmon në uljen e rrezikut të kancerit të zorrës së trashë.

Cilat ushqime janë të pasura me niseshte rezistente?

• Fasule
• Thjerrëza
• Bizele
• Fasule jeshile
• Gjethe bananeje

Ja një sekret i vogël: Kur gatuani perime me niseshte dhe i lini të ftohen para se t’i hani, sasia e niseshtesë rezistente rritet. Për shembull, nëse po bëni një kari patatesh, ziejini patatet një ditë më parë, vendosini në frigorifer gjatë natës dhe gatuajini të nesërmen. Ngrohja e tyre përsëri nuk do të ndikojë në sasinë e niseshtesë rezistente.

Sekretet shëndetësore të zbuluara nga ngjyra e perimeve

Pavarësisht nëse janë të pasura me niseshte apo të pakta në fibra, të gjitha perimet janë të mbushura me lëndë ushqyese dhe antioksidantë që i nevojiten trupit tonë. Një dietë e pasur me antioksidantë mund të zvogëlojë rrezikun e shumë sëmundjeve, siç janë sëmundjet e zemrës dhe kanceri. Është e rëndësishme të hani një shumëllojshmëri perimesh sepse çdo ngjyrë ofron një lloj të ndryshëm antioksidanti. Le të shohim se si.

Disa pyetje që mund të keni

1. Cilat perime me amidon duhet të shmangim ngrënien?

Perimet e freskëta dhe të papërpunuara me niseshte janë shumë të mira për ju. Edhe nëse keni diabet ose po përpiqeni të humbni peshë, nuk keni nevojë të ndaloni së ngrëni ato plotësisht. Por ka disa gjëra që duhet t'i shmangni . Këto janë ushqime të skuqura në vaj të bollshëm, të përgatitura me përbërës me shumë yndyrë si salcat, gjalpi dhe djathi. Për shembull, gjëra të tilla si patatet e skuqura dhe patatet e skuqura.

2. A janë qiqrat një perime me niseshte?

Po. Qiqrat konsiderohen një perime me niseshte. Ato i përkasin familjes së bishtajoreve. Kjo është e njëjta familje si fasulet dhe thjerrëzat.

3. Cilat perime kanë më shumë niseshte?

Patatet e bardha dhe misri janë ushqimet që përmbajnë më shumë niseshte. Një patate mesatare mund të përmbajë më shumë se 30 gramë niseshte. Një filxhan misër i gatuar ka pothuajse 30 gramë niseshte.