A të pëlqen të hash proshutë? Le të zbulojmë saktësisht se çfarë është e mirë dhe e keqe në lidhje me të!

Ka njerëz që nuk mund të jetojnë pa disa feta proshute për mëngjes, apo jo? Ndoshta është diçka që e keni gjithmonë në pjatë kur shkoni në hotel për mëngjes. Ne të gjithë e duam atë shije të veçantë të proshutës. Por proshuta nuk është diçka që duhet ta hamë çdo ditë. Pra, sot do të flasim për këtë ushqim të shijshëm, pro dhe kundrat e tij, dhe si mund ta shtoni atë në dietën tuaj në një mënyrë të shëndetshme.

Çfarë është saktësisht proshuta?

Thënë thjesht, proshuta është një ushqim i bërë nga mishi i barkut të derrit, i cili marinohet dhe kurohet në një mënyrë të veçantë. Zakonisht, për këtë përdoret mishi i derrave që janë rreth 6-7 muajsh. Sipas historianëve, edhe grekët dhe romakët e lashtë hanin proshutë. Sot, proshuta është e popullarizuar në të gjithë botën. Tani, mund të gjendet jo vetëm mishi i derrit, por edhe mishi i gjelit të detit, mishi i viçit dhe varietete vegjetariane të proshutës.

A ka vërtet përfitime shëndetësore nga ngrënia e proshutës?

Kjo është pyetja më e rëndësishme. Proshuta është e pasur me natrium, kolesterol dhe yndyrë . Shumë prej tyre mund të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Kjo është arsyeja kryesore pse nuk duhet të hani proshutë rregullisht.

Në rregull, tani le të shohim se cilat janë këto përfitime që thonë disa njerëz.

Kripë për raste të veçanta

Edhe pse zakonisht na thuhet të zvogëlojmë kripën, ka raste kur disa njerëz kanë nevojë për më shumë kripë në dietën e tyre. Për shembull, atletët që djersiten shumë mund të humbasin ekuilibrin e elektroliteve në trupin e tyre. Në raste të tilla, nevojitet pak kripë. Gjithashtu, për ata që vuajnë nga një gjendje e quajtur Sindroma e Takikardisë Ortostatike Posturale (POTS) , një dietë e pasur me natrium mund të ndihmojë në kontrollin e simptomave të tyre (rrahje të shpejta të zemrës dhe marramendje gjatë qëndrimit në këmbë). Në raste të tilla të veçanta, ndonjëherë disa feta proshute mund të ndihmojnë. Por vetëm mjeku juaj mund të vendosë nëse kjo vlen për ju.

Për prodhimin e energjisë dhe shëndetin e trurit

Proshuta përmban një sasi të vogël të vitaminave B. Këto ndihmojnë në shndërrimin e ushqimit që hamë në energji. Vitaminat B janë gjithashtu të rëndësishme për prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Por këto vitamina mund të merren lehtësisht nga ushqime më të shëndetshme se proshuta, siç janë perimet jeshile, peshku dhe arrat.

Një gjë tjetër është se proshuta përmban një lëndë ushqyese të quajtur kolinë . Kjo është e rëndësishme për humorin, kujtesën dhe kontrollin e muskujve. Por ju gjithashtu mund ta merrni këtë lëndë ushqyese në mënyrë të sigurt nga lakra e brukselit, brokoli, lulelakra dhe arrat.

Vlera ushqyese e proshutës

Le të hedhim një vështrim në faktet ushqyese që përmban një fetë proshute mesatare.

Krahasuar me mishrat e tjerë, proshuta ka pak vitamina dhe minerale. Megjithatë, ajo përmban sasi të vogla të:

• Vitaminat B1, B2, B3, B5, B6 dhe B12
• Kalcium
• Kolina
• Hekuri
• Magnezi
• Fosfor
• Kalium
• Selen
• Zink

A është më mirë proshuta e derrit apo proshuta e gjelit të detit?

Shumë njerëz mendojnë se proshuta e gjelit të detit është një alternativë shumë më e shëndetshme sesa proshuta e derrit. Por a është vërtet e vërtetë kjo?

Proshuta e gjelit të detit përgatitet nga mishi i gjelit të detit, i ngjashëm në pamje dhe shije me proshutën e derrit. Megjithatë, nuk përgatitet duke e prerë mishin në feta si proshuta e derrit. Mishi i gjelit të detit bluhet, futet në një kallëp dhe më pas pritet në feta. Ndonjëherë mishi i derrit i shtohet edhe proshutës së gjelit të detit. Nëse bëhet kjo, duhet të përmendet në etiketën e paketimit.

Tani le të krahasojmë vlerat ushqyese të këtyre të dyjave.

Siç mund ta shihni, proshuta e gjelit të detit ka pak më pak kalori dhe yndyrë, por përmbajtja e natriumit është pothuajse e njëjtë. Pra , nuk është domosdoshmërisht një opsion më i shëndetshëm.

Mendoni për këto gjëra kur gatuani proshutë

Këto metoda do t'ju ndihmojnë ta bëni proshutën sa më të shëndetshme të jetë e mundur.

• Zgjidhni proshutë me përmbajtje të reduktuar natriumi: Lexoni etiketën kur blini.
• Gatuajeni pa shtuar vaj: Proshuta lëshon vajin e vet ndërsa gatuhet, kështu që nuk ka nevojë të shtoni vaj shtesë.
• Hiqni vajin e tepërt: Pasi proshuta të jetë skuqur, vendosni sipër një peshqir letre për të thithur vajin e tepërt.

Disa metoda kopshtarie

• Në sobë: Vendoseni në një tigan që nuk ngjit dhe gatuajeni në zjarr të ulët, duke e përzier herë pas here. Mbani sytë hapur nga të dyja anët për të parandaluar djegien.
• Në furrë ose në tigan me ajër të nxehtë: Vendosni një raft mbi një tepsi të shtruar me letër alumini dhe shpërndani fetat e proshutës sipër. Piqeni në 200 gradë Celsius (400 gradë F) për rreth 10-20 minuta. Kjo do të lejojë që vaji të pikojë poshtë.
• Në mikrovalë: Vendosni fetat e proshutës në një pjatë të shtruar me peshqir letre, mbulojini me një peshqir letre dhe gatuajini në temperaturë të lartë për rreth 4 minuta.

Nëse ju pëlqen shija e proshutës, në vend që ta hani në sasi të mëdha, mund t’i shtoni pak ushqimeve të shëndetshme si perimet si përmirësues shijeje. Për shembull, mund të shtoni një copë të vogël proshute në një sallatë ose me një perime si lakra brukseli.

Proshutë, Ushqim, Shëndet, Yndyrë, Natrium, Kolesterol, Proshutë me Mish Gjeldeti