Çfarë është dhjami i viçit, i cili është në trend këto ditë? A është vërtet i mirë për trupin?

A keni ndjerë ndonjëherë se gjërat që përdornin gjyshërit tanë dhe që ne i hidhnim si të vjetra po bëhen përsëri të njohura në një mënyrë të re? Sidomos në rrjetet sociale , gjëra të tilla janë gjithmonë në trend. Një nga gjërat për të cilat shumë njerëz po flasin këto ditë është "Dhjali i Mishit". Disa thonë se është i shkëlqyer për gatim, ndërsa të tjerë thonë se është gjëja më e mirë për t'u aplikuar në lëkurë. Pra, sot, le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë është ky i ashtuquajtur Dhjami i Mishit, a është vërtet i dobishëm apo duhet të jemi të kujdesshëm?

Thënë thjesht, çfarë është dhjami i viçit?

Dhjami i viçit është një produkt i bërë duke i marrë dhjamin viçit, veçanërisht dhjamin rreth organeve të brendshme të tij, duke e shkrirë mirë, duke filtruar të gjitha gjërat e panevojshme si copat e mishit dhe duke e lënë të qëndrojë në temperaturë ambienti. Është si vaji i kokosit që rri në fshatrat tona.

Pasi të jetë ftohur, është një vaj i trashë, i bardhë deri në të verdhë . Duket si gjalpë i trashur ose i fryrë. Kjo nuk është diçka që është zbuluar kohët e fundit. Për qindra vjet, njerëzit e kanë përdorur atë në gatim, në prodhimin e sapunit, në prodhimin e qirinjve dhe madje edhe për kujdesin e lëkurës.

A janë dhjami dhe dhjami i derrit e njëjta gjë?

Po, të dyja janë yndyrna shtazore, por ka një ndryshim të vogël. Është e rëndësishme ta dallojmë dhe ta kuptojmë qartë këtë.

Për cilat janë disa gjëra për të cilat përdoret dhjami i viçit?

Dhjami i viçit ka disa përdorime kryesore.

Për gatim

Një nga avantazhet më të mëdha të dhjamit të viçit është pika e tij shumë e lartë e tymosjes . Kjo do të thotë që vaji mund të nxehet në rreth 250 gradë Celsius (480 gradë Fahrenheit) pa tymosur. Kjo e bën atë të shkëlqyer për skuqjen në vaj të bollshëm, kaurdisjen dhe skuqjen e perimeve dhe mishrave.

Zakonisht këto mund të përdoren në gatim :

• Lyejini me yndyrë gjëra të tilla si tepsia e pjekjes.
• Zëvendësoni gjalpin kur gatuani bukë dhe ëmbëlsira.
• Skuqni vezët, kaurdisni perimet ose mishin.
• Erëzojeni tiganin prej gize.

Si hidratues për lëkurën

Ky është trendi më i fundit. Dhjami i viçit thuhet se është një hidratues i shkëlqyer për lëkurën. Disa studime kanë zbuluar se ka veti hidratuese. Megjithatë, i njëjti hulumtim sugjeron që vajra të tjerë, siç është vaji i farave të kungullit, mund të jenë edhe më të mirë.

Gjithashtu, megjithëse ekziston besimi se mund të ketë aftësinë të ofrojë lehtësim nga sëmundjet e lëkurës si dermatiti dhe psoriaza, kërkimet që përdorin një numër të madh njerëzish janë ende të nevojshme për ta thënë me siguri.

A është dhjami i viçit vërtet i mirë për shëndetin?

Kjo është pyetja më e rëndësishme. Le ta ndajmë në dy pjesë.

Përparësitë dhe disavantazhet për lëkurën

"Djali i viçit është një yndyrë shtazore e pasur me acide yndyrore dhe vitamina", thonë dermatologët. Por a është një kurë mrekullibërëse për lëkurën?

Mendimi i shumicës së mjekëve është "Jo".

Prandaj, mjekët këshillojnë që të mos përdorni gjithçka që është popullore në mediat sociale, por të zgjidhni produkte që janë të provuara shkencërisht si të përshtatshme për lëkurën tuaj dhe që janë të sigurta. Vetëm pse diçka është "natyrale" nuk do të thotë se është e sigurt ose e dobishme për të gjithë.

A është i mirë apo i keq si ushqim?

Duhet të jemi shumë të kujdesshëm këtu.

Dhjami i viçit është shumë i pasur me yndyrna të ngopura . Domethënë, rreth 50%. Kjo sasi është shumë më e lartë në krahasim me vajra si vaji i ullirit dhe vaji i kanolës.

Të gjithë e dimë që yndyra e ngopur nuk është e mirë për zemrën. Megjithatë, disa studime sugjerojnë se një lloj specifik i yndyrës së ngopur të quajtur "acid stearik" që gjendet në këtë yndyrë mund të mos rrisë nivelet e kolesterolit në gjak si yndyrat e tjera të ngopura.

Gjithashtu përmban sasi të vogla yndyrnash të shëndetshme mono të pangopura dhe yndyrnash poli të pangopura . Gjithashtu përmban disa vitamina si vitamina D dhe E, por nuk është një burim i mirë i tyre.

Prandaj, ndërsa mund të përdoret herë pas here për shkak të shijes dhe aftësisë së tij për t'i bërë ballë temperaturave të larta, dhjami i viçit nuk është zgjedhja më e shëndetshme për përdorim të përditshëm.

Si mund ta bëj në shtëpi? Ku mund ta blej?

Nëse ju pëlqen, mund ta bëni këtë në shtëpi.

1. Kërkoni prerje mishi të pastruara mirë nga kasapja më e afërt.

2. Hiqni çdo copë mishi të ngjitur në to, nëse ka.

3. Vendosni këto copa dhjami në një tenxhere me fund të trashë (furrë holandeze) dhe lëreni të ziejë ngadalë në zjarr shumë të ulët për rreth 3-4 orë. Mos e lini të ziejë në asnjë moment.

4. Përziejini rreth një herë në orë. Kur të gjitha copat e bardha të yndyrës të jenë shkrirë dhe vaji të jetë ndarë, hiqeni nga zjarri.

5. Filtroni këtë lëng përmes një lecke të pastër ose një sitë me rrjetë të hollë.

6. Ruajeni vajin e filtruar në një shishe qelqi hermetike.

Dhjami i viçit i përgatitur në këtë mënyrë mund të ruhet në temperaturë ambienti për muaj të tërë. Nëse ruhet në frigorifer, mund të ruhet deri në një vit.

Nëse nuk keni kohë ta gatuani vetë, mund ta blini në disa dyqane mishi, supermarkete ose në internet.

Dhjamë viçi, dhjamë viçi, vaj viçi, yndyrna të shëndetshme, yndyrë të ngopura, vaj gatimi, kujdes për lëkurën