Selinoja nuk është thjesht një perime! Ja vetitë e saj të mahnitshme.

Të gjithë e kemi parë selino në supermarket, apo jo? Disa njerëz e përdorin në sallata dhe supa. Por a e dinit se selinoja nuk është vetëm diçka që i shton shije dhe teksturë ushqimit, por edhe një superperim që ofron shumë përfitime të mahnitshme shëndetësore për trupin tonë? Le të flasim për këtë pak më në detaje sot.

Çfarë është kjo selino?

Thënë thjesht, selinoja është një perime aromatike. Merrni parasysh se ajo i përket të njëjtës familje bimësh si karrotat, pastinaku, kopra dhe majdanozi, të quajtur Apiaceae. Është kultivuar prej kohësh në Mesdhe dhe Lindjen e Mesme. Që atëherë, selinoja është përdorur si ushqim dhe si ilaç.

Kërcejtë e selinos i shtojnë një krokante të këndshme sallatave kur hahen të gjalla. Ato gjithashtu i shtojnë një aromë dhe shije të këndshme supave dhe smoothieve. Jo vetëm kaq, por janë edhe plot me antioksidantë që parandalojnë dëmtimin e qelizave të trupit tonë.

Cilat janë përfitimet e selinos për trupin tonë?

Selinoja është një perime e pasur me fibra dhe lëndë ushqyese, por me pak kalori. Është e pasur me kalium, vitamina dhe antioksidantë. A e dinit se selinoja është 95% ujë?

Por ka shumë përfitime të tjera shëndetësore.

Ndihma për të parandaluar kancerin

Antioksidantët në selino përfshijnë ato të njohurat si flavonoidet dhe vitamina C, si dhe antioksidantë të veçantë si lunularina dhe bergapteni. Këto ndihmojnë në neutralizimin e kimikateve të quajtura radikale të lira që ndodhin natyrshëm në trupin tonë dhe mund të dëmtojnë qelizat dhe të çojnë në sëmundje si kanceri.

Kontrollimi i presionit të gjakut

Selinoja është e pasur me një fitokimikat të quajtur ftalid. Ky përbërës ndihmon në relaksimin e mureve të enëve të gjakut, duke lehtësuar rrjedhjen e gjakut dhe duke ulur presionin e lartë të gjakut .

Parandalimi i sëmundjes së Alzheimerit

Një përbërës i quajtur DL-3-n-butilftalid, i cili nxirret nga farat e selinosë, është zbuluar se përmirëson të nxënit, të menduarit dhe kujtesën te minjtë. Kjo sugjeron që mund të ndihmojë në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjes së Alzheimerit. Megjithatë, ky është ende vetëm një studim te minjtë. Nevojiten kërkime të mëtejshme për të përcaktuar nëse ka të njëjtin efekt te njerëzit.

Sa ushqyese është selinoja?

Ashtu si shumica e perimeve, selinoja përbëhet kryesisht nga uji. Grupi i saj kryesor i lëndëve ushqyese janë karbohidratet, të ndjekura nga proteinat dhe një sasi shumë e vogël yndyre.

Selinoja është një burim i mirë i:

• Vitamina A
• Vitamina C
• Vitamina K
• Kalium
• Folat
• Kalciumi

Mendoni për këto gjëra kur hani selino

Nëse hani shumë selino, mund të ndiheni të ngopur ose me gazra . Kjo mund të ndodhë sepse selinoja përmban një përbërës të quajtur manitol. Kjo ndonjëherë mund të çojë në dehidratim dhe probleme si një çekuilibër në nivelet e natriumit në trup. Pra, si çdo gjë tjetër, është më mirë të hani selino me masë.

Si e përgatitni selinonë për t’u ngrënë?

Në ditët e sotme, mund të blini selino në dyqan në çdo kohë të vitit.

Kushtojini vëmendje këtyre gjërave kur blini:

Zgjidhni kërcej që janë të ngjeshur fort, me ngjyrë jeshile të çelët dhe mjaftueshëm të freskët sa të thyhen kur priten me dorë. Kërcejtë me ngjyrë jeshile të errët kanë një shije dhe aromë paksa të athët.

Si të ruhet:

Pasi ta sillni në shtëpi, lajeni mirë dhe ruajeni në një qese polietileni në sirtarin e perimeve të freskëta të frigoriferit, me pak qarkullim ajri. Mund të mbahet në këtë mënyrë për rreth dy javë. Nëse dëshironi, mund ta vendosni edhe në frigorifer për ta ruajtur për muaj të tërë.

Ja disa mënyra për ta shtuar atë në vaktet tuaja:

• Hani shkopinj selino me humus.
• Pritini dhe shtojini në një sallatë me ton ose sallatë me pulë.
• Skuqni feta selino me speca të kuq në vaj.
• Shtoni karota dhe qepë të prera në supën me pulë dhe petë të bërë në shtëpi.
• Përzieni spinaqin, bananen dhe mollën në një smoothie jeshil.

Çfarë është rrënja e selinosë?

Kjo quhet edhe selino. Kjo i referohet pjesës së rrënjës së selinosë, e cila është në formë topi dhe me gungë. Është një lloj patateje, si rrepa ose pastinaku.

Selinoja ka një shije më të butë, kështu që shkon mirë me shumë gatime. Shpesh përdoret si zëvendësim për patatet. Për shembull, mund të bëni pure patatesh me selino.

Lëng selino dhe kripë selino

Lëngu i selinos është një pije e bërë duke shtrydhur kërcej të freskët të selinos në një shtrydhëse frutash. Nëse nuk keni shtrydhëse frutash, mund ta grini imët selinonë, të shtoni pak ujë dhe ta bluani në një blender, pastaj ta kulloni nëpër një leckë të pastër. Mund të shtoni edhe një fetë limoni ose disa mollë për të përmirësuar shijen.

Kripa e selinos është një përzierje e farave të bluara të selinos dhe kripës. Ajo i shton ushqimeve një shije të kripur dhe të dheut. Mund të përdoret në vend të kripës së zakonshme në gjëra të tilla si sallata me vezë dhe sallata me ton.

Si të rritet selino në shtëpi?

Disa njerëz mendojnë se selinoja është e vështirë për t’u kultivuar sepse kërkon tokë të veçantë dhe lotim të shpeshtë. Por me kujdesin e duhur, mund ta kultivoni selino në shtëpi.

• Toka: Toka e kulluar mirë dhe e pasur me lëndë organike, siç është pleh organik, është më e mira. Testoni tokën para mbjelljes për të përcaktuar se çfarë llojesh plehrash nevojiten.
• Fidanët: Zgjidhni fidanë me rrënjë të mira. Vendosini ato në një distancë prej rreth 30 cm nga njëra-tjetra.
• Uji: Bimët e selinos kanë nevojë për shumë ujë. Ato kanë nevojë për rreth 2.5-4 cm ujë në javë. Kur ujitni, ujiteni derisa toka të laget plotësisht. Lotimi i shpeshtë do t'ju ndihmojë të merrni një prodhim të freskët dhe të shëndetshëm të selinos.