Përfitimet shëndetësore të pulës: Le ta zbulojmë me siguri!

Pula është një ushqim i domosdoshëm në shtëpitë tona, apo jo? Qoftë për drekë, darkë apo festë, është shumë e vetmuar pa një pulë me kari apo pulë djall. Sa e mirë është kjo pulë që hamë çdo ditë? Disa thonë se është e mirë, të tjerë thonë se nuk është e mirë për shkak të gjërave si kolesteroli. Pra, cila është e vërteta? Le të flasim për këtë sot, saktësisht, thjesht.

A janë të gjitha pjesët e pulës njësoj të shëndetshme?

Kjo është një pyetje që e bëjnë shumë njerëz. Përgjigja është jo . Pjesë të ndryshme të pulës kanë vlera të ndryshme ushqyese.

Thënë thjesht, pjesët e bardha si mishi i gjoksit kanë më pak kalori dhe yndyrë, ndërsa pjesët e errëta si kofshët dhe krahët kanë më shumë kalori dhe yndyrë.

Përveç kësaj, mënyra se si e gatuani pulën është gjithashtu shumë e rëndësishme. Nëse e hani me lëkurë dhe e skuqni në tigan, mund të shtoni yndyrna të ngopura jo të shëndetshme. Pra, nëse vendosni të hani pulë në vend të mishit të kuq, zgjedhja më e mirë dhe më e shëndetshme është gjoksi i pulës pa lëkurë .

Cilat janë përfitimet kryesore të ngrënies së pulës?

Mishi i pulës është një ushqim vërtet ushqyes kur zgjidhet dhe gatuhet siç duhet. Ja disa nga përfitimet e tij kryesore.

1. Për kocka dhe muskuj të fortë

Proteina e ligët në mishin e pulës është një burim i shkëlqyer i aminoacideve . Trupat tanë i përdorin këto aminoacide për të ndërtuar inde muskulore. Kjo është veçanërisht e rëndësishme për të mbajtur muskujt të fortë ndërsa plakemi. Hulumtimet kanë treguar se ngrënia e më shumë proteinave ndihmon në ruajtjen e dendësisë minerale të kockave . Kjo do të thotë që ngrënia e pulës mund të ndihmojë në ndërtimin e muskujve të fortë, si dhe të kockave të shëndetshme. Kjo gjithashtu mund të ndihmojë në zvogëlimin e dëmeve të shkaktuara nga sëmundjet dhe aksidentet si osteoporoza .

2. Për kontrollin e peshës dhe shëndetin e zemrës

Hulumtimet tregojnë se konsumimi i 25-30 gramëve proteina për çdo vakt mund të na ndihmojë të ndihemi më të ngopur . Kjo do të thotë që edhe nëse hamë më pak, ndihemi të ngopur, gjë që na ndihmon të kontrollojmë ngrënien e tepërt. Kjo mund të jetë shumë e dobishme në menaxhimin e peshës .

Mbajtja e një peshe të shëndetshme lidhet drejtpërdrejt me shëndetin e zemrës. Ndihmon në kontrollin e faktorëve të rrezikut për sëmundjet e zemrës, siç janë nivelet e larta të triglicerideve dhe presioni i lartë i gjakut.

3. Për të përmirësuar mirëqenien mendore

Mishi i pulës përmban një aminoacid të quajtur triptofan . Ky është i përfshirë në rritjen e niveleve të serotoninës në trurin tonë. Serotonina njihet si hormoni i "ndjesisë mirë" që na bën të lumtur. Është e vërtetë që mund të mos ndiheni mirë menjëherë pasi të keni ngrënë pulë. Por studimet tregojnë se ngrënia e saj rregullisht mund të ndihmojë në rritjen e niveleve të serotoninës deri në një farë mase.

Duke folur për vlerat ushqyese...

Pula është një ushqim proteinik me cilësi të lartë që ka pak yndyrë (sidomos mishi i gjoksit). Përveç proteinave, pula përmban edhe këto lëndë ushqyese:

• Vitamina B12
• Kolina
• Zink
• Hekuri
• Bakër

Le të shohim vlerën ushqyese të rreth 100 gramëve mish të gjoksit të pulës pa lëkurë dhe të gjallë.

Kini kujdes me këto gjëra kur hani pulë!

Pavarësisht se sa e mirë është pula, ka disa gjëra për të cilat duhet të keni kujdes.

1. Kini kujdes me madhësinë e porcionit tuaj: Marrja e rekomanduar ditore e proteinave është midis 50-170 gramëve. Kjo do të thotë që nëse hani diçka si pulë, një copë proteinash me madhësinë e pëllëmbës suaj është në rregull. Megjithatë, dikush që bën një stil jetese aktiv dhe ushtrohet mund të ketë nevojë për pak më shumë.

2. Siguria Ushqimore është Shumë e Rëndësishme: Kjo është gjëja më e rëndësishme. Nëse pula nuk ruhet dhe gatuhet siç duhet, ajo mund të shkaktojë sëmundje të rrezikshme që transmetohen nga ushqimi. Kini kujdes veçanërisht në lidhje me kontaminimin e kryqëzuar . Domethënë, përdorimi i të njëjtës dërrasë prerëse si pulën e gjallë, prerja e një sallate me të njëjtën thikë ose prekja e ushqimeve të tjera me të njëjtën dorë që keni trajtuar mishin e gjallë mund të përhapë baktere të rrezikshme.

3. Kini kujdes me kolesterolin: Edhe pse është mish me pak yndyrë, pula përmban ende pak kolesterol. Nëse keni kolesterol të lartë ose jeni në rrezik për sëmundje të zemrës, është thelbësore të flisni me mjekun tuaj për një dietë që është e përshtatshme për ju.

Ja se si ta përgatisni dhe gatuani siç duhet pulën.

Ndiqni këto hapa për të siguruar sigurinë ushqimore.

Shkrirja e pulës

Vendoseni pulën në frigorifer brenda dy orëve nga blerja. Nëse nuk do ta gatuani brenda dy ditësh, vendoseni në frigorifer. Ka disa mënyra për të shkrirë mishin e ngrirë:

• Nxirreni nga frigoriferi 24 orë para gatimit dhe vendoseni në frigoriferin e rregullt.
• Vendoseni në një qese të papërshkueshme nga uji dhe zhyteni në një tas me ujë të ftohtë. Ndërrojeni ujin çdo 30 minuta.
• Përdorni cilësimin 'shkrirje' në mikrovalën tuaj. Megjithatë, nëse e shkrini duke përdorur këtë metodë, duhet ta gatuani menjëherë.

Gatimi siç duhet

Kur gatuani pulë, temperatura e brendshme është më e rëndësishme sesa koha. Temperatura e pjesës më të trashë të pulës duhet të arrijë 165° Fahrenheit (74° Celsius) para se të jetë gati për t’u ngrënë. Është mirë të përdorni një termometër ushqimi për ta matur këtë. Mos e lini termometrin të prekë kockën.

Nëse piqni në furrë, mbani mend këto kohë:

Disa mënyra për të ngrënë shijshëm

• Të ziera dhe të grira për sallatë.
• Të pjekura në skarë ose në avull me oriz.
• I prerë në feta në një sanduiç.
• Pritini në copa të vogla për makarona.
• Si një mbështjellës me bukë.

Pulë, proteina, përfitime shëndetësore, vlera ushqyese, humbje peshe, sëmundje të zemrës, siguri ushqimore, kontaminim i kryqëzuar