"Hej doktor, unë kam diabet... Pra, a është në rregull të ha një perime të ëmbël si karotat? A do të më rrisë sheqerin në gjak?" Kjo pyetje bëhet nga shumë njerëz me diabet. Edhe pse karotat janë një perime e shëndetshme, ato janë paksa të frikësuara për shkak të ëmbëlsisë së tyre. Pra, sot, le të flasim nëse karotat janë vërtet të mira për ju me diabet apo jo, dhe si ndikojnë ato në nivelin e sheqerit në gjak.
Para së gjithash, çfarë është sheqeri në gjak?
Thënë thjesht, sheqeri në gjak, ose në terma mjekësorë, "glukoza", është sasia e sheqerit në gjak. Ky sheqer vjen në trupin tonë nga ushqimi që hamë. Ky sheqer është thelbësor për funksionet dhe energjinë e trupit. Është si benzina për një makinë.
Por problemi është nëse ky nivel sheqeri rritet shumë. Nëse niveli i sheqerit në gjak mbetet i lartë pa një kontroll të tillë, kjo mund të çojë në një gjendje të quajtur "Diabeti i Tipit 2". Nëse dikush tashmë ka diabet, gjendja mund të përkeqësohet. Kjo është arsyeja pse duhet të jemi të kujdesshëm për atë që hamë.
Tani le të shohim se si përshtaten karotat në këtë histori. Karotat janë një perime pa niseshte. Pra, edhe për dikë me diabet, karotat janë një zgjedhje shumë e sigurt kur bëhet fjalë për monitorimin e niveleve të sheqerit në gjak. Edhe nëse po ndiqni një dietë të veçantë si "keto", shtimi i disa karotave në dietën tuaj nuk do të jetë problem.
Karrotat dhe Indeksi Glicemik (GI)
Tani le të gërmojmë pak më thellë. Një term që me siguri e keni dëgjuar kur flasim për diabetin është `Indeksi Glicemik` ose `(GI)`.
Çfarë është `IG`? Ai mat se sa shpejt një ushqim ose pije që hamë rrit nivelin e sheqerit në gjak. Është një shkallë nga 1 në 100. Një vlerë prej 100 do të thotë që ushqimi rrit nivelin e sheqerit në gjak po aq shpejt sa të hanim sheqer (`glukozë`).
Sa më i ulët të jetë IG i një ushqimi, aq më ngadalë do të rrisë nivelet e sheqerit në gjak. Kjo do të thotë që trupi do të marrë më shumë energji.
Mendojeni pak, disa lloje druri ndizen shpejt dhe digjen shpejt (GI i lartë). Disa lloje druri digjen shumë kohë (GI i ulët). Ushqimet me GI të ulët që çlirojnë energji shpejt janë të mira për dikë me diabet.
Pra, cila është vlera `GI` e karotave?
- Karotat e papërpunuara kanë një vlerë shumë të ulët të IG prej 16 .
- Vlera e IG të karotave të ziera varion midis 32 dhe 49 .
Kjo do të thotë, pavarësisht se si e shikoni, karotat janë një perime që i përket kategorisë së ushqimeve me indeks të ulët glicemik me një vlerë të ulët GI .
| Niveli i indeksit glicemik (GI) | Diapazoni i vlerave |
|---|---|
| GI i ulët | 1 - 55 |
| GI mesatare | 56 - 69 |
| GI i lartë | 70 vjeç ose më i vjetër |
Por një gjë për t’u mbajtur mend. Nëse shtoni ëmbëlsues, sheqer ose mjaltë në karrota kur i gatuani, vlera e tyre e IG do të rritet. Megjithatë, meqenëse karrotat janë natyrshëm të pasura me fibra , kjo ndihmon në kontrollin e shkallës me të cilën sheqeri absorbohet nga trupi. Krahasuar me perimet e tjera rrënjë si patatet, karrotat kanë një vlerë shumë të ulët të IG.
Ngarkesa Glicemike (GL) është gjithashtu e rëndësishme!
Nuk është vetëm GI që duhet të shikoni. Ekziston një matje tjetër e rëndësishme, dhe kjo është Ngarkesa Glicemike, ose (GL).
Ajo që bën `GL` është kombinimi i vlerës `GI` dhe madhësisë së porcionit për t'ju dhënë një pamje të plotë të ndikimit aktual në nivelet e sheqerit në gjak. Mendoni për këtë, edhe nëse një ushqim ka një vlerë të ulët `GI`, nëse hani shumë prej tij, kjo mund të rrisë ndikimin e përgjithshëm (GL) në sheqerin në gjak.
Pra, cila është vlera `GL` e karotave?
Zakonisht, dy karota të gjalla kanë një vlerë shumë të ulët `GN` prej rreth 8. Kjo do të thotë që karotat janë një ushqim që i përket kategorisë së ushqimeve me një vlerë të ulët `GN` (Ngarkesë të Ulët Glicemike) .
| Niveli i ngarkesës glicemike (GL) | Diapazoni i vlerave |
|---|---|
| GL i ulët | 1 - 10 |
| GL mesatare | 11 - 19 |
| GL i lartë | 20 ose më shumë |
Perime të tjera të mira me GI të ulët
Perimet e freskëta shpesh janë plot me ujë dhe janë të pasura me lëndë ushqyese, vitamina dhe minerale. Shumë perime kanë gjithashtu një IG të ulët. Ja disa perime të tjera që mund t’i hani në mënyrë të sigurt nëse keni diabet:
- Brokoli
- Lakër
- Lulelakër
- Kastravec
- Domate
- Batu
- Zarzavate me gjethe si spinaqi dhe lakra jeshile
- Spec i zi (speca djegës për peshk)
- Qepë
- Bamje
- Marule
- Kërpudha
- Rrepë
- Shparg
Shtimi i këtyre në dietën tuaj do t'ju ndihmojë të kontrolloni nivelet e sheqerit në gjak dhe t'i siguroni trupit lëndët ushqyese që i nevojiten.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Karotat janë një ushqim shumë i sigurt dhe i shëndetshëm për dikë me diabet. Mos kini frikë prej tyre.
- Karotat kanë një Indeks Glicemik (IG) dhe Ngarkesë Glicemike (GL) shumë të ulët dhe për këtë arsye nuk i rrisin menjëherë nivelet e sheqerit në gjak.
- Karrotat e gjalla kanë një IG më të ulët se karrotat e gatuara, kështu që është më mirë t’i hani të gjalla në sallatë nëse është e mundur.
- Ashtu si me çdo gjë, sasia ka rëndësi . Vetëm pse karotat janë të mira nuk do të thotë që duhet të hani shumë prej tyre menjëherë. Përdorini ato si pjesë të një diete të ekuilibruar.
- Nëse keni ndonjë shqetësim në lidhje me dietën tuaj ose një ushqim të caktuar, është gjithmonë mirë të flisni me mjekun tuaj për këtë.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න