Qepët nuk janë thjesht një perime e çfarëdoshme! Përfitimet shëndetësore që dimë dhe nuk dimë (Qepë)

Qepët janë një pjesë e domosdoshme e kuzhinës sonë. Imagjinoni të bëni një sambol me kokos, një chutney dal ose një kerri peshku pa qepë. Është e paimagjinueshme, apo jo? Qepët mund t'i shtojnë shije dhe aromë çdo vakti, në mëngjes, në mesditë apo në darkë. Por a e dinit se kjo qepë e vogël nuk është vetëm një agjent aromatizues, por edhe një superushqim që ofron shumë përfitime të vlefshme për shëndetin tonë? Sot, le të flasim për sekretet e habitshme shëndetësore të fshehura në këto qepë.

Le të mësojmë pak rreth llojeve të qepëve.

Kur shkojmë në dyqan, shohim të gjitha llojet e qepëve, apo jo? Qepët e kuqe, qepët e njoma, qepët e bardha, preshi dhe qepët e njoma janë të gjitha anëtarë të së njëjtës familje. Edhe pse të gjitha këto lloje kanë cilësitë e tyre, ka dallime të vogla.

Fuqia e madhe shëndetësore e një qepe të vogël

Shkencëtarët kanë zbuluar se qepët kanë një mori përfitimesh shëndetësore. Shumë nga këto përfitime janë për shkak të antioksidantëve që përmbajnë. Thënë thjesht, antioksidantët janë si mbrojtës që parandalojnë dëmtimin e qelizave në trupin tonë.

Ndihmon në uljen e rrezikut të kancerit

Hulumtimet kanë treguar se kimikatet në qepë ndihmojnë në luftimin e qelizave kancerogjene. Një studim zbuloi se njerëzit që hanë rregullisht qepë kanë një rrezik më të ulët për të zhvilluar kancer të zorrës së trashë, fytit dhe vezoreve. Një studim tjetër tregoi gjithashtu se ato zvogëlojnë rrezikun e kancerit të prostatës tek burrat. Në veçanti, një përbërës i quajtur quercetin, që gjendet në qepë, besohet të jetë një arsye kryesore për këto veti luftuese të kancerit.

Vetitë baktericidale

Studimet laboratorike kanë konfirmuar se qepët kanë aftësinë për të vrarë lloje të ndryshme bakteresh. Megjithatë, duhet bërë më shumë për të kuptuar se si funksionon kjo brenda trupit tonë.

Për tretjen dhe shëndetin e zorrëve

A e dinit se zorrët tona janë shtëpia e një numri të madh bakteresh të dobishme dhe të mira? Këto baktere janë shumë të rëndësishme për shëndetin tonë të përgjithshëm. Qepët përmbajnë një substancë të quajtur fruktooligosakaride . Këto veprojnë si prebiotikë . Domethënë, ato sigurojnë ushqim për bakteret e mira në stomakun tonë. Kjo e bën tretjen më të lehtë dhe përmirëson shëndetin e zorrëve.

A i forcon kockat?

Po, qepët mund të ndihmojnë në parandalimin e osteoporozës, një gjendje në të cilën kockat hollohen dhe thyhen lehtë. Një studim i grave që po i afroheshin ose po e kalonin menopauzën zbuloi se ato që hanin qepë çdo ditë kishin dendësi më të lartë kockore. Kjo do të thotë se kockat e tyre ishin më të forta.

Për shëndetin e zemrës dhe për të zvogëluar rrezikun e goditjes në tru

Arsyeja për aromën dhe shijen e fortë të qepëve kur i prisni është për shkak të përbërjeve organike që përmbajnë squfur. Këto përbërje mund të ulin nivelet e kolesterolit dhe të parandalojnë mpiksjen e gjakut. Kjo zvogëlon rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru . Për të përfituar sa më shumë nga këto përbërje squfuri, është më mirë të hani qepë të gjalla sesa të gatuara.

Ndihmon në kontrollin e diabetit

Si kuercetina ashtu edhe komponimet e squfurit në qepë stimulojnë prodhimin e insulinës, duke i bërë qepët një perime të shkëlqyer për t'u shtuar në dietën tuaj për njerëzit me diabet.

Ka edhe disavantazhe nga ngrënia e qepëve të gjalla.

Ashtu si çdo gjë tjetër, ngrënia e qepëve mund të ketë disa anë negative, veçanërisht kur hahet e gjallë.

• Fryrje dhe gazra: Disa përbërës në qepë mund të jenë të vështirë për t’u tretur nga disa njerëz. Njerëzit me sindromën e zorrës së irritueshme (IBS) në veçanti mund të përjetojnë shqetësime në stomak kur hanë qepë të gjalla. Nëse e përjetoni këtë, kufizoni konsumin e qepëve të gjalla.
• Era e keqe e gojës dhe aroma e trupit: Kur përbërjet e squfurit në qepë zbërthehen në trup, ato mund të kombinohen me djersën për të krijuar një erë të pakëndshme trupi. Era e keqe e gojës është gjithashtu e zakonshme.
• Helmimi nga ushqimi: Në raste të rralla, ka pasur raportime për infeksione bakteriale si salmonela që përhapen përmes qepëve. Megjithatë, kjo është shumë e rrallë. Për të qenë të sigurt, mbajini gjithmonë qepët e grira në frigorifer. Nëse dyshoni për helmim nga ushqimi, vizitoni menjëherë mjekun tuaj ose shkoni në departamentin e urgjencës së spitalit më të afërt (ETU).

Si ta ndaloni lotin e syve kur prisni qepë?

Është e zakonshme që ne të qajmë kur presim qepë. Arsyeja për këtë është se përbërjet e squfurit që çlirohen kur presim qepë grumbullohen në ajër dhe na irritojnë sytë. Ka disa mënyra të thjeshta për ta zvogëluar këtë.

• Vendoseni qepën në frigorifer për rreth 30 minuta para se ta prisni.
• Përdorni një thikë të mprehtë, pasi prerja e qepëve me një thikë të topitur çliron më shumë kimikate.
• Pritini ose lëreni rrënjën e qepës të paprekur . Këtu gjenden më shumë komponimet e squfurit.
• Pritini qepët në një zonë të ajrosur mirë me dritaret e hapura.