Nëse keni diabet ose jeni në rrezik të lartë për të zhvilluar diabet, ndoshta e keni dëgjuar historinë se mjalti është më i mirë se sheqeri. Shumë prej nesh mendojnë se mjalti është natyral dhe për këtë arsye nuk shkakton asnjë dëm. Por a është vërtet kështu? Mjalti është gjithashtu një lloj sheqeri, që do të thotë se është një karbohidrat. Pra, si një person me diabet, veçanërisht nëse përdorni ilaçe si insulina, duhet të jeni shumë të kujdesshëm në lidhje me sasinë e karbohidrateve që konsumoni në ditë. Le të flasim për këtë në detaje sot.
Çfarë përmban në të vërtetë mjalti?
Thënë thjesht, mjalti është një substancë e ëmbël që prodhohet nga bletët nga nektari. Ky nektar zbërthehet në sheqerna të thjeshtë brenda kosheresë së bletëve. Meqenëse shtohet në ushqimet që blejmë nga dyqani, mjalti gjithashtu bie në kategorinë e "Sheqerit të Shtuar".
Mjalti është një ushqim që përmban kryesisht karbohidrate. Domethënë, është plot me sheqerna të thjeshtë të quajtur glukozë dhe fruktozë.
Vetëm mendoni, një lugë gjelle mjaltë e rregullt përmban:
- Rreth 61 kalori
- 17 gram sheqer
- 17 gram karbohidrate
- Shumë pak proteina dhe fibra
Përveç kësaj, ka disa minerale si kaliumi, kalciumi dhe vitamina C, por sasitë nuk janë aspak të rëndësishme. Pra, nuk ka kuptim të kërkojmë mjaltin për vlera ushqyese.
Mjaltë apo sheqer? Cili është ndryshimi më i madh?
Kjo është pyetja që të gjithë e kanë. Ekzistojnë disa dallime kryesore midis mjaltit dhe sheqerit të bardhë që përdorim. Më i rëndësishmi prej tyre është Indeksi Glicemik (IG).
Thënë thjesht, indeksi glicemik (GI) është një masë se sa shpejt një karbohidrat që hamë rrit nivelin e sheqerit në gjak. Sa më i lartë të jetë GI, aq më shpejt rriten nivelet e sheqerit në gjak.
Le ta kuptojmë më qartë këtë ndryshim nga tabela më poshtë.
| Subjekti i krahasimit | Mjaltë | Sheqer i bardhë (sheqer tavoline) |
|---|---|---|
| Ushqyerja | Përmban sasi shumë të vogla vitaminash dhe mineralesh. Ka veti antioksiduese. | Nuk përmban asnjë vitaminë ose mineral dhe konsiderohet "kalori boshe". |
| Indeksi glicemik (GI) | Vlera e IG është rreth 50 (e moderuar). Rrit nivelet e sheqerit në gjak, por pak më ngadalë se sheqeri. | Vlera e IG është rreth 80 (e lartë). Rrit shumë shpejt nivelet e sheqerit në gjak. |
Siç mund ta shihni nga kjo tabelë, mjalti është vetëm një alternativë pak më e mirë se sheqeri. Domethënë, edhe nëse përdorni mjaltë, nivelet e sheqerit në gjak do të rriten patjetër. Prandaj, është e vështirë të imagjinohet që një person me diabet do të përfitojë shumë nga zëvendësimi i sheqerit me mjaltë.
Pra, a mund të mos hajë mjaltë dikush me diabet?
Nuk ka rregull që thotë se nuk mund ta hash. Por duhet të jesh shumë i kujdesshëm me këto gjëra.
Edhe pse mjalti ka një IG më të ulët se sheqeri i bardhë, ai përmban gjithashtu sheqerna të quajtura fruktozë dhe glukozë. Këto treten shpejt nga trupi ynë. Prandaj, nëse përdorni insulinë, duhet të monitoroni me kujdes të gjitha sheqernat që konsumoni, përfshirë mjaltin.
Gjëja më e rëndësishme është kontrolli i porcioneve. Ka një ndryshim të madh midis shtimit të disa pikave mjaltë në çaj dhe shtimit të disa lugëve lugë mjaltë në vaktin tuaj.
Prandaj, gjëja më e mirë që mund të bëni është të flisni me mjekun tuaj ose me mjekun që ju këshillon për diabetin dhe ta pyesni se sa mjaltë është e sigurt për ju që të konsumoni në ditë.
A është e vërtetë apo jo që mjalti është "i mirë" për diabetin?
Ekspertët nuk pajtohen për këtë. Disa studime kanë treguar se mjalti ka veti anti-inflamatore dhe antioksiduese. Kjo mund të jetë e rëndësishme sepse njerëzit me diabet mund të kenë nivele më të larta të inflamacionit në trupin e tyre. Megjithatë, ka shumë fruta dhe perime të tjera që ofrojnë këto antioksidantë pa rritur sheqerin në gjak.
- Disa studime të vogla kanë treguar se konsumimi i llojeve të caktuara të mjaltit uli pak nivelet e sheqerit në gjak në mëngjes.
- Megjithatë, studime të tjera sugjerojnë se njerëzit që konsumojnë më shumë mjaltë çdo ditë kanë vlera më të larta të testit HbA1c , të cilat tregojnë nivelet mesatare të sheqerit në gjak gjatë 2-3 muajve të fundit.
Meqenëse shumica e këtyre studimeve u kryen duke përdorur grupe të vogla, shkencëtarët thonë se nevojiten kërkime të mëtejshme për të thënë përfundimisht nëse mjalti ka ndonjë përfitim për diabetin.
Çfarë lloj mjalti është më i miri për dikë me diabet?
Në botë ka mbi 300 lloje mjalti. Zakonisht i marrim në dy mënyra:
1. Mjaltë i papërpunuar: Ky mjaltë mbushet direkt nga kosherja. Meqenëse ka filtrim minimal, lëndët ushqyese natyrale të mjaltit, antioksidantët dhe poleni i bletës ruhen.
2. Mjaltë i filtruar/i pasterizuar: Këto përpunohen duke u ngrohur (pasterizuar), duke u filtruar plotësisht dhe duke hequr mikroorganizmat për ta bërë më të lehtë ruajtjen e tyre. Disa lëndë ushqyese mund të shkatërrohen gjatë këtij procesi. Ndonjëherë, mund t'i shtohet edhe sheqer.
Të dyja llojet mund të rrisin nivelet e sheqerit në gjak. Megjithatë, nëse zgjidhni mjaltin për dikë me diabet, mjalti i papërpunuar, i cili nuk ka sheqer të shtuar dhe është pak më ushqyes, është zgjidhja më e mirë.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Edhe pse mjalti është një ëmbëlsues natyral, ai prapëseprapë rrit nivelin e sheqerit në gjak, por e bën këtë me një ritëm më të ngadaltë se sheqeri i bardhë.
- Nëse keni diabet, mund të përdorni mjaltë, por vetëm në sasi shumë të vogla . Dhe mos harroni ta llogarisni atë në marrjen tuaj të karbohidrateve.
- Nëse zgjidhni, mjalti i papërpunuar , i cili nuk ka sheqer të shtuar, është një alternativë më e mirë ndaj mjaltit të përpunuar.
- Para se të shtoni mjaltin në dietën tuaj, sigurohuni që të flisni me mjekun tuaj dhe të merrni këshilla për sasinë e duhur dhe të sigurt për ju.
💬 Comments (0)
Asnjë koment nuk është postuar ende. Shto komentin tënd këtu për herë të parë.
Shto komentin tënd