A është mjalti vetëm një ëmbëlsues? (Mjaltë) - Le ta zbulojmë me siguri!

Mjalti është një gjë e domosdoshme në shtëpitë tona, apo jo? Ne të gjithëve na pëlqen të shtojmë pak mjaltë në çaj, ëmbëlsira dhe veçanërisht kur kemi kollë, së bashku me xhenxhefil dhe koriandër. Disa njerëz madje përdorin mjaltë në vend të sheqerit. Por a është ky mjaltë vetëm një shije e ëmbël? Apo ka vërtet përfitime shëndetësore që nuk i dimë? Nga ana tjetër, a duhet të mendojmë edhe për rreziqet kur përdorim mjaltin? Le të flasim për të gjitha këto saktësisht dhe thjesht sot.

Së pari, le të shohim, çfarë është mjalti? Si prodhohet?

Thënë thjesht, mjalti është një ushqim i prodhuar nga bletët për konsumin e tyre. Ne jemi magjepsur nga shija e tij e ëmbël për mijëra vjet.

Bletët bëjnë mjaltë duke thithur nektarin nga lulet. Por ekziston një keqkuptim që shumë njerëz e kanë. Domethënë, mjalti është të vjellat e bletëve. Kjo është krejtësisht e gabuar. Kur bletët thithin nektarin, ai nuk shkon në stomakun e tyre normal. Ai shkon në një qese të veçantë (stomaku i mjaltit ose kulture) që është projektuar posaçërisht për të. Atje nektari shndërrohet në mjaltë. Ky nuk shkon kurrë në sistemin tretës të bletëve.

Pastaj bletët e ruajnë këtë mjaltë në hojet e tyre të mjaltit, të cilat i bëjnë nga dylli. Ne e përdorim mjaltin për ta ndarë atë nga këto hoje mjalti.

Mjaltë i papërpunuar dhe mjaltë i përpunuar

Shumë shishe mjalti që blini në dyqan janë të pasterizuara. Kjo nxehtësi përdoret për të zvogëluar ngjitjen, për ta bërë më të lehtë filtrimin dhe për të vrarë qelizat e majasë që mund të shkaktojnë prishjen e mjaltit. Mjalti i papërpunuar, megjithatë, është mjaltë që është marrë nga kosherja dhe është filtruar për të hequr grimcat e mëdha, por nuk është ngrohur në asnjë mënyrë.

Si është mjalti ushqyes?

Mjalti është në thelb një lloj sheqeri . Në fakt, mjalti ka më shumë kalori sesa sheqeri i bardhë që përdorim. Por, meqenëse mjalti është më i ëmbël se sheqeri i bardhë, duhet të përdorni vetëm një sasi të vogël. Gjithashtu, mjalti ka një shije dhe aromë të veçantë që sheqeri i bardhë nuk e ka.

Le të shohim se çfarë vlerash ushqyese përmban një lugë gjelle mjaltë.

Përveç kësaj, mjalti përmban sasi shumë të vogla vitaminash dhe mineralesh si hekuri, zinku dhe kaliumi.

A ka lloje të ndryshme mjalti?

Po, shija, ngjyra dhe cilësia e mjaltit ndryshojnë në varësi të llojit të lules nga e cila bletët mbledhin nektarin dhe metodës së përgatitjes së tij. Ekzistojnë disa lloje të njohura në të gjithë botën.

• Mjalti i tërfilit: Ky është lloji më i zakonshëm në botë. I bërë nga lulet e tërfilit të bardhë, ka një aromë të butë.
• Mjalti i luleve të egra: Shija dhe ngjyra e këtij mjalti ndryshojnë nga një vend në tjetrin sepse është bërë nga një kombinim i llojeve të ndryshme të luleve, në vend të të njëjtit lloj luleje.
• Mjalti i akacies: Ky është shumë i ëmbël. Shumë njerëz e përdorin atë në çaj.
• Mjaltë i rrahur: Ky është një lloj mjalti i kristalizuar. Mund të lyhet në bukë si gjalpi.
• Mjaltë i çmendur: Ky është një lloj shumë i rrezikshëm . Ky mjaltë, i cili prodhohet nga lulet e bimës Rhododendron që lulëzon në disa zona malore të vendeve si Nepali dhe Turqia, përmban një kimikat toksik të quajtur grayanotoxin. Edhe pse disa njerëz e përdorin për t'u dehur, ai mund të shkaktojë helmim të rëndë. Mund të ndodhë shikim i turbullt, marramendje, të vjella dhe madje edhe sëmundje të zemrës. Nëse diçka e tillë gëlltitet gabimisht, pacienti duhet të dërgohet menjëherë në Njësinë më të afërt të Trajtimit të Emergjencave (ETU) dhe duhet të informohet Qendra Kombëtare e Informacionit për Helmet në Spitalin Kombëtar të Kolombos.

Kristalizimi i mjaltit

Çdo lloj mjalti mund të ngurtësohet me kalimin e kohës dhe të kristalizohet. Kjo është normale. Nuk ka asgjë të keqe të hash mjaltë që është ngurtësuar. Nëse doni ta rilëngoni atë, vendoseni shishen e mjaltit në një tas me ujë të nxehtë (jo të valuar) për pak kohë. Mos e ngrohni kurrë në mikrovalë , pasi kjo mund të ndryshojë shijen.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të mjaltit?

Edhe pse mjalti nuk është një ushqim i pasur me vlera ushqyese, ai ka disa përfitime shëndetësore të provuara shkencërisht.

• Efektet anti-inflamatore: Mjalti është i pasur me antioksidantë. Këto zvogëlojnë dëmtimin e qelizave në trup dhe inflamacionin. Ky inflamacion është shkaku rrënjësor i shumë sëmundjeve të tilla si sëmundjet e zemrës dhe kanceri.
• Lehtësim i kollës: Hulumtimet kanë zbuluar se mjalti mund të ndihmojë në lehtësimin e kollës së natës, veçanërisht tek fëmijët e vegjël. Por ka një paralajmërim shumë të rëndësishëm këtu. Do të flasim për këtë më pas.
• Shërimi i plagëve: Mjalti është përdorur për të trajtuar djegiet dhe plagët për mijëra vjet. Vetitë antibakteriale të mjaltit ndihmojnë në shërimin më të shpejtë të plagëve.
• Kontrollon nivelet e kolesterolit: Sipas disa studimeve, konsumimi i një sasie të vogël mjalti çdo ditë mund të ndihmojë në uljen e niveleve të kolesterolit të keq (kolesterolit `LDL`) në trup dhe rritjen e niveleve të kolesterolit të mirë (kolesterolit `HDL`).

Rreziqet që duhet të dimë kur përdorim mjaltin!

Edhe pse mjalti është i sigurt për shumicën e njerëzve, në disa raste mund të jetë i rrezikshëm. Sigurohuni që të jeni të vetëdijshëm për këto fakte.

Mos u jepni mjaltë foshnjave nën një vjeç! (Botulizëm foshnjor)

Arsyeja është se mjalti mund të përmbajë spore të bakterit `Clostridium botulinum`. Ndërsa sistemi tretës i të rriturve dhe fëmijëve mbi një vjeç mund t'i përballojë këto, sistemi imunitar i papjekur i një foshnje nuk mundet. Këto spore mund të rriten brenda trupit të foshnjës dhe të shkaktojnë një sëmundje shumë të rrezikshme dhe kërcënuese për jetën të quajtur `Botulizmi i Foshnjave`.

Simptomat e kësaj gjendjeje përfshijnë kapsllëk, letargji, pamundësi për të mbajtur qafën siç duhet, vështirësi në thithje dhe të qara të dobëta. Nëse vini re këto simptoma, kërkoni menjëherë ndihmë mjekësore.

Alergjitë

Alergjitë ndaj mjaltit janë të rralla, por mund të ndodhin. Arsyeja për këtë është poleni i bletës që gjendet në mjaltë. Simptomat e një alergjie mund të përfshijnë urtikarie, marramendje, të vjella dhe rrahje të parregullta të zemrës.

Disa njerëz besojnë se pirja e mjaltit vendas mund të ndihmojë në lehtësimin e alergjive sezonale. Megjithatë, nuk ka prova të mjaftueshme shkencore për ta vërtetuar këtë. Prandaj, nëse keni alergji, është e mençur të kërkoni ndihmë mjekësore.

Mjaltë i rremë

Ndonjëherë, mjalti i disponueshëm në treg mund të ketë shtuar shurup sheqeri ose shurup misri. Prandaj, është e rëndësishme të blini mjaltë nga një burim i besueshëm dhe të lexoni me kujdes etiketën.

Mjalti, përfitimet e mjaltit, mjalti për foshnje, efektet anësore të mjaltit, mjalti sinahala, vlera ushqyese e mjaltit, mjalti për kollën