A ju ka thënë mjeku juaj se nuk mund t’i tretni produktet e qumështit, domethënë se keni ‘intolerancë ndaj laktozës’? Pasi e keni dëgjuar këtë, mund të keni menduar: “Oh, atëherë nuk do të pi më kurrë çaj me qumësht apo akullore”. Në fakt, shumë njerëz fillimisht kanë frikë se do t’u duhet të eliminojnë të gjitha produktet e qumështit nga jeta e tyre. Por e vërteta është se nuk është kështu. Nëse provoni pak, do të kuptoni se mund t’i shijoni produktet e qumështit në sasi të vogla pa dëmtuar trupin tuaj.
Pse kam probleme me stomakun kur pi këtë qumësht?
Thënë thjesht, qumështi dhe produktet e qumështit përmbajnë një lloj sheqeri të quajtur 'Laktozë'. Trupat tanë kanë një enzimë të quajtur 'Laktazë'. Ashtu si një çelës hap një bravë, kjo enzimë laktaze ndihmon në zbërthimin e sheqerit të quajtur laktozë dhe tretjen e saj. Tani, nëse keni intolerancë ndaj laktozës, kjo do të thotë që trupi juaj prodhon shumë pak, ose ndoshta aspak, nga kjo enzimë laktaze.
Çfarë ndodh pastaj? Kur hani produkte qumështi, laktoza e patretur udhëton nëpër zorrët tuaja. Atje, ajo kombinohet me bakteret dhe ju shkakton këto probleme.
- Fryrje
- Gaz
- Dhimbje stomaku dhe ngërçe
- Diarre
- Të përziera
Këto simptoma zakonisht shfaqen midis 30 minutave dhe 2 orësh pas konsumimit të një produkti qumështor.
A është e njëjta gjë për të gjithë? Sa e keqe është për ju?
Jo. Kjo ndryshon nga personi në person. Disa njerëz mund të kenë vështirësi edhe në pirjen e një filxhani çaji me qumësht. Të tjerë mund të mos kenë problem edhe në ngrënien e kosit. Arsyeja kryesore për këtë ndryshim është sasia e enzimës laktazë që prodhon trupi juaj. Kjo përcaktohet kryesisht nga gjenet tona.
Lajmi i mirë është se trupat e disa njerëzve përshtaten me këtë me kalimin e kohës. Kjo do të thotë që nëse gradualisht, në sasi shumë të vogla, shtoni produkte qumështi në dietën tuaj, trupi juaj mund të stimulohet për të prodhuar një pjesë të enzimës laktazë. Me kalimin e kohës, simptomat tuaja mund të pakësohen.
Dëgjojeni trupin tuaj. Kushtojini vëmendje simptomave që ndjeni. Ky është matësi më i mirë.
Megjithatë, nëse keni vështirësi të mëdha në konsumimin e sasive edhe të vogla të qumështit, duhet patjetër të flisni me mjekun tuaj, pasi mund t'ju duhet të merrni në konsideratë mënyra të tjera për të marrë kalciumin dhe vitaminën D që i nevojiten trupit tuaj.
Si e gjeni madhësinë e duhur për ju?
Është si puna e një detektivi. Duhet të gjesh se çfarë funksionon për ty dhe në çfarë sasie. Mënyra më e lehtë është të mbash një ditar ushqimor . Merr një fletore të vogël dhe shkruaj çfarë ha çdo ditë, veçanërisht ushqimet e qumështit, sa dhe çfarë simptomash ke pasi i ha. Me kalimin e kohës, do të fillosh të shohësh një model.
Le ta bëjmë këtë hap pas hapi:
1. Provoni një gjë në të njëjtën kohë: Nëse nuk jeni të sigurt se cili ushqim po ju shkakton shqetësim, provoni një nga produktet e qumështit. Për shembull, provoni të pini gjysmë filxhani qumësht lope sot. Shikoni nëse ndjeni ndonjë shqetësim gjatë dy orëve të ardhshme.
2. Vendosni për sasinë: Nëse jeni dakord me gjysmë filxhani, provoni ta rrisni pak sasinë ditën tjetër. Mund të jeni dakord me një filxhan, por mund të jetë e vështirë të pini më shumë se një filxhan në të njëjtën kohë. Pra, një filxhan është limiti juaj.
3. Zvogëloni sasinë nëse është shqetësuese: Nëse keni simptoma nga një ushqim i caktuar, provoni të hani një sasi shumë më të vogël përpara se ta hiqni plotësisht. Ndoshta një copë djathë është shqetësuese, por pak djathë mund të ndihmojë.
4. Provoni një ushqim tjetër: Pasi të keni gjetur limitin tuaj për një ushqim, provoni këtë test me një ushqim tjetër (p.sh. kos).
Sa laktozë ka në produkte të ndryshme qumështi?
Jo të gjitha produktet e qumështit përmbajnë të njëjtën sasi laktoze. Disa përmbajnë shumë, ndërsa të tjerat shumë pak. Të kesh një ide të përafërt për këtë do ta bëjë më të lehtë zgjedhjen.
| Lloji i ushqimit | Madhësia | Sasia e laktozës (e përafërt në gram) |
|---|---|---|
| Pluhur qumështi i thatë pa yndyrë | 1 filxhan | 62 |
| Tinkturë (qumësht i kondensuar i ëmbëlsuar) | 1 filxhan | 40 |
| Qumësht i avulluar | 1 filxhan | 24 |
| Qumësht | 1 filxhan | 10 - 12 |
| Akullore | 1/2 filxhan | 6 |
| Kos | 1 filxhan | 5 |
| Djathë gjize | 1/2 filxhan | 2 - 3 |
| Amerikan, Zviceran, Djathë Parmixhano | 1 ons (28 gramë) | 1 |
| Djathë çedar | 1 ons (28 gramë) | 0 (aspak) |
E shihni, gjëra të tilla si djathi, veçanërisht djathi i vjetëruar, kanë shumë pak laktozë. Dhe kosi përmban baktere të mira. Këto baktere ndihmojnë në tretjen e laktozës, kështu që disa njerëz mund të hanë kos edhe nëse nuk mund të pinë qumësht.
Mendoni edhe për kockat tuaja! Kalciumi dhe Vitamina D
Një problem tjetër i madh kur ndërprisni konsumimin e produkteve të qumështit është se trupi nuk merr mjaftueshëm kalcium dhe vitaminë D. Të dyja këto janë thelbësore për të mbajtur kockat dhe dhëmbët tanë të fortë. Nëse nuk marrim mjaftueshëm kalcium në planin afatgjatë, rrisim rrezikun e zhvillimit të një gjendjeje të quajtur osteoporoza, e cila bën që kockat të hollohen dhe të thyhen lehtë.
Prandaj, nëse po zvogëloni konsumin e produkteve të qumështit, është thelbësore t’i merrni këto lëndë ushqyese nga burime të tjera.
Ushqime të tjera të pasura me kalcium
| Lloji i ushqimit | Përshkrimi |
|---|---|
| Perime të gjelbra | Spinaq, lakër jeshile, spinaq, panxhar, brokoli |
| Peshk | Peshk i vogël i ngrënë me guaska, peshk i konservuar (salmon, sardele) |
| Produkte soje | Sojë, Tofu |
| Të tjera | Lëng portokalli i pasuruar me kalcium, bajame, fara susami |
Mënyrat për të marrë vitaminën D
| Burimi | Përshkrimi |
|---|---|
| Drita e diellit | Burimi më i mirë natyror i vitaminës D është ekspozimi ndaj rrezeve të diellit për 15-20 minuta çdo mëngjes. |
| Ushqim | Vezë, peshk i yndyrshëm (salmon, ton), ushqime të fortifikuara. |
Nëse nuk arrini të merrni sasinë që ju nevojitet nga këto ushqime, pyesni mjekun tuaj nëse keni nevojë të merrni suplemente kalciumi dhe vitamine D.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Intoleranca ndaj laktozës nuk do të thotë që ju jeni plotësisht të ndaluar të konsumoni produkte qumështi. Shumica e njerëzve mund të konsumojnë produkte qumështi në sasi të vogla.
- Dëgjojeni trupin tuaj. Mbani një ditar ushqimor dhe gjeni ushqimet dhe sasitë që funksionojnë për ju.
- Jo të gjitha ushqimet e qumështit përmbajnë të njëjtën sasi laktoze. Gjëra të tilla si djathi dhe kosi kanë më pak laktozë.
- Nëse po e pakësoni konsumin e produkteve të qumështit, mendoni për shëndetin e kockave tuaja. Merrni kalcium nga ushqime të tilla si perimet me gjethe jeshile dhe peshqit e vegjël, dhe vitaminën D nga rrezet e diellit.
- Nëse nuk mund ta kuptoni këtë, nëse simptomat tuaja janë të rënda ose nëse keni shqetësime ushqyese, patjetër që duhet të vizitoni mjekun tuaj.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න